第18章 粵菜我當然會

  第18章 粵菜我當然會

  下午下班前我回到軋鋼廠廚房，準備點個卯就下班走人。記住本站域名sto55.com

  這時候李副廠長找了過了，把我拉到一旁問道「何雨柱同志，你會不會做粵菜？」

  我不會做粵菜？我不單會做粵菜，估計整個四九城都沒幾個比我更懂粵菜，我可是經過後面那幾十年粵菜的洗禮過的人，但是話不能這麼說，便答道「廠長，我是學川菜為主，京魯菜和粵菜還有西廚是後面和同行交流學來的，會那麼一點點」

  李副廠長一聽到我會，眼睛馬上一亮「會就行了，我前幾天去別的廠子交流，聽他們廠長說粵菜怎麼好吃，我也想試試是不是那麼一回事」

  我心裡嘀咕著「真實前方吃緊，後方緊吃呀」自然災害剛剛過去，加上62年的毛熊逼債，很多人吃都吃不飽，可是他們的小灶可是真沒停過呀。

  我想了想後廚的備貨後，對著李副廠長說「廠長，粵菜是以清淡為主的，我們北方人很多吃不慣這口味，你確定？而且粵菜講究時令海鮮、乾貨發制，還有那深井燒鵝、烤乳豬，我們這裡沒有這條件呀。」

  這時候李副廠長心裡只想著吃粵菜，那裡管那麼多，直接就對我說「沒事，能做就行，你看著辦，按照8個人的標準來，1個小時候我和廠長他們過來吃飯」

  你都這樣說了，而且你還是管後勤的，我還能有什麼辦法，只能有什麼做什麼了，我仔細看看了材料，心裡有個大概的菜單了。

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  先來一個白斬雞（白鹵那種）配姜蔥蘸料、一個豉汁蒸排骨、一個菠蘿咕咾肉、五柳炸蛋、炒個時令青菜、再來一個黃豆排骨老火湯。五菜一湯，齊活（有點超標了哦）。

  一頓炒作猛如虎後，我被菠蘿咕咾肉和五柳炸蛋給難住了，我去那裡找五柳菜呀，沒五柳菜怎麼叫五柳炸蛋呢，算了沒五柳菜就沒五柳菜，估摸著他們也沒見過五柳菜，切點紅蘿蔔絲和黃瓜絲糊弄一下，來個酸甜口不就行了嗎，菠蘿咕咾肉沒菠蘿，算了，拿白蘿蔔，醃個白蘿蔔酸，一樣能用。

  我在邊看著老火湯，邊叫道「劉嵐，上菜」

  「哎，我現在就上菜」我的耳邊響起了劉嵐的聲音

  挖槽，把我嚇了一跳，我轉過頭來，發現我身邊站滿了人，個個都眼睛一眨一眨的看著我。

  我心裡想著「你們T喵的是在集體唱：一閃一閃亮晶晶嗎？」

  這時候馬華靠過來和我說「師傅，你做的是什麼菜呀，我怎麼以前沒見過」

  我反問道「白切雞你們都沒見過？」又是一個集體搖頭，真無語了。

  「這是粵菜，剛剛李副廠長過來交代今晚吃這個，所以我就做了這麼些菜」我回答他們道

  這時候楊師傅問我「何師傅，你還會做粵菜？」

  我撓了撓頭說「之前和同行交流的時候學了點，讓你見笑了」

  楊師傅馬上擺手道「沒有，沒有，我還是第一次見識到粵菜呢，何師傅你真厲害」

  廚房後面的小餐廳，廠領導們正吃得開心。

  李副廠長邊吃邊說道「這個何雨柱同志還是肯不錯的。你看看，粵菜他都會，我剛剛聽他語氣，西廚他都有涉獵」

  楊廠長點了點頭「何雨柱不犯渾還真是不錯，就不知道他還會不會像以前那樣犯渾了」

  一旁陪同的主任門連連點頭

  李副廠長接話道「廠長你放心，我手下的兵嘛，我會管好他的」

  這時候劉嵐把那老火湯端了上來，李副廠長對著她說「劉嵐，你去把何雨柱叫過來一下」

  (本章完)

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