第323章 燒烤大排檔

  正好衛東城找好了院子可以做燒烤大排檔，她也打算去縣城安排大排檔的事。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名sto55.com

  因為要在縣城住一段時間，許元元收拾了很多東西，還給作坊里安排好了，這才帶著杜鵑、阿饅還有豐揚往縣城去。

  走的時候，又交代了兩個孩子好好讀書，要是讀的好了，她回來有獎勵給他們。

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  在一家人的依依不捨中，她踏上了往縣城的路。

  之前她去縣城教大家做菜品的時候，就曾在縣城客鄉居的後院住過，所以過去後也沒什麼不方便的。

  衛東城在客鄉居等著她，帶她去看做大排檔的院子。

  按照她的要求，這個院子很大，房間不多，牆也不高，旁邊也很熱鬧。

  而且，是兩面臨街，就在拐角處。

  更好的是，就在客鄉居的背面，把中間一拆，還是一家。

  「按照你的要求，把這兩面牆都給拆了，做了柵欄，你看如何？」

  許元元之前知道院子的樣式，就給畫了圖帶來，讓按照這個裝飾。

  現在兩面牆拆了，裝上了原木柵欄，從外面就能看到院子裡的面貌，一看就很敞亮。

  相對兩面柵欄的對面，都搭建了涼棚，擺上了長桌。

  許元元進去看了看，覺得很滿意，說自己把燒烤調料都準備好了，之前培訓的燒烤手藝好的夥計也準備好了，這就能馬上開張。

  她就是覺得，這裡晚上會宵禁，不能營業到很晚，太遺憾了。

  要不然，大晚上的聚在一起吃吃喝喝的，那才熱鬧。

  看完這邊，許元元提出要在總店多培養幾個手熟學得快的大師傅，以後就讓他們負責培訓下面的員工。

  「下面分店的夥計常年在分店，時間長了難免懈怠，會讓每個店的口味都有差異，所以我想下面的員工，最好是每半年就到總店來再重新培訓考核，合格的才能回去上崗。」

  「要是培訓不合格的，就要重新學習，工作態度不積極的，直接走人好了，我們不留拖後腿的夥計。」

  客鄉居的待遇好，但是時間長了也會有很多人懈怠，玩忽職守，那樣會敗壞客鄉居的名聲。

  衛東城覺得這個主意很好，也應該用在醉仙居的其他店面上。

  許元元就打算回店裡，繼續招聘，多找些人，抽出一部分人專門負責培訓，或者是輪流做培訓師父。

  每次培訓結束後，選出技術最好的幾個，做下半年的培訓師父。

  做培訓師父給的工錢更高，人人都有機會的話，也能激勵下面的人勤練技術，不會得過且過。

  衛東城也是連連稱讚，覺得這主意很好。

  「有了你這個培訓制度，我們分店的夥計也能源源不斷，不用每次新店開業都現找人，讓每個新店開業的時候人員能力都參差不齊。」

  「就是這個道理，所以這件事要抓緊做，這次不做好，我就先不回去了。」

  許元元決定也給現有的夥計一個機會，去各個店裡考核一遍，看誰做的最好，就選誰做師父。

  兩人商議好之後，許元元就要回去招人。

  衛東城趕緊攔住她，說時間不早了，還是先去看看他幫忙給她找的宅子，然後吃過飯再忙活。

  盛情難卻，許元元只好先跟著去看看。

  他們這裡剛去看宅子，那邊惠蘭君就收到消息了。

  她立馬就要衝過來鬧，但還是被冬香和奶嬤嬤攔下來。

  「大小姐，您這會兒去他們也肯定回去了，咱等他們搬家的時候鬧，到時候東西都搬來了卻又灰溜溜的回去，更丟人。」

  「而且，東西都搬來了，少爺就是想否認也不行，老夫人那裡也不能說您無理取鬧。」

  惠蘭君只好又忍下來，想著把指甲留長了，到時候撓許元元一個滿臉花。

  而許元元去看了衛東城說的宅子，卻不怎麼喜歡。

  因為宅子大，而且各個院子離得遠，中間隔著花園，從這邊走到那邊太費勁兒了。

  他們家人少，也沒那麼多規矩，還是習慣住的近一點。

  見她都不喜歡，衛東城說再給她找，一定找到她滿意的。

  許元元謝過他，讓他也別太上心了，聽見誰賣宅子，找個人知會她一聲，她去看看就行。

  她還找了劉婆婆幫忙，想著明天就去看看。

  兩人回去客鄉居，吃了飯，又各自分開忙活。

  她吃過午飯，就帶著夥計去後面燒烤大排檔，開始試營業。

  怎麼燒烤，怎麼接待，怎麼算錢，還有酒水都要安排好。

  因為沒有啤酒，酒水就安排了白酒米酒和果酒。

  夏天喝冰鎮的米酒，酒勁兒小，而且涼爽。

  果酒是給一些女人喝的，喝著甜也沒什麼酒勁兒。

  但是這裡在外面喝酒的女人極少，所以這種酒準備的也很少。

  她不想出現有人喝多了鬧事的，所以準備的白酒度數也不是很高。

  這邊除了有燒烤，還有煮花生毛豆，還有冷麵以及饅頭麵條等主食，也能讓人吃飽。

  燒烤味兒一散出去，有人看著外面掛著試營業的牌子就來了。

  許元元轉頭一看，還是熟人，是上次的地痞錢羅。

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