第63章 澳洲美食

  第63章澳洲美食

  透過船底玻璃，他們看到了各種顏色鮮艷的小魚、海龜和海參。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名sto55.com由於玻璃船是在淺水區域游弋，水中的魚不是很多，墨黑色海參臥在海底不動，海龜較大，有時4、5個聚在一起。

  玻璃船將他們送上了綠島，為了避免鞋子弄濕及珊瑚碎片刺傷，遊客們都換上了船上準備的拖鞋。

  看上去海邊沙灘沙子十分柔軟，其實裡頭挾雜著的珊瑚碎粒不少，很是紮腳。

  沙灘很美，海水清澈。藍天白雲下，小島生機勃勃。在綠島，環島步行需要一個小時，可以看看島上的植物，探尋雨林景致；沙灘漫步，尋找海貝，可以放鬆心情，享受安靜與休閒的時光。

  漫步海灘，欣賞綠島美麗的風景，十分愜意。遼闊的大海，讓李辰心情舒暢！綠島的「森林」，枝葉茂盛，遮天蔽日，置身其中，消去了夏日的暑熱。

  隨意而生，不規不矩，大自然的任性！這裡又是鳥類的樂園，成群結隊的海鳥經常掠過小島上空，這群黑色的海鷗在林中空曠處曬太陽，更為綠島增添勃勃生機。

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  綠島岸邊的沙灘上倒伏著形態各異的枯木，任憑海風吹打而不腐朽。

  大堡礁堪稱地球上最美的「裝飾品」，像一顆閃著天藍、靛藍、蔚藍和純白色光芒的明珠。

  在過去的30年中，大堡礁近一半的珊瑚已經絕跡，脆弱的生態系統將導致這一物種遭到滅頂之災。

  聯合國教科文組織正考慮將大堡礁列入世界遺產保護「危險」名錄，拯救這一澳大利亞的「國寶」景觀。

  返程遊船是順著海浪的方向行駛的，遊船沒有了起伏顛簸的現象，他們可以在船上隨便走動了。

  在甲板上，望著漸漸遠去的綠島、湛藍色的海面，李辰心中不禁感慨：大堡礁是海洋生物的伊甸園，也是人類幻想中的自己的伊甸園。

  他們遊覽完這裡的風景後，決定去打卡澳大利亞的美食，於是他們首先打卡的是海鮮。

  澳大利亞純淨、無污染的海水培育出的海鮮產品自然品質很高，大部分貝類、蝦類都可以直接生食。

  因為澳大利亞的海鮮過於豐富，這幾乎成了所有澳洲餐廳的主打，很多餐廳都會在門口的張貼出「catchoftheday」。

  這些餐廳為客人提供當天捕撈上的新鮮海鮮。澳大利亞可以說是喜愛海鮮者的天堂。

  李辰品嘗的第一種海鮮是皇帝蟹，學名：巨大擬濱蟹俗稱：奇重偽背蟹、澳洲皇帝蟹、澳洲巨蟹。產於澳大利亞巴斯海峽，最重可達36公斤。

  皇帝蟹是一種澳洲特有的超大型蟹，和帝王蟹體型相當，長相也有些相似，外表為紅色，肉質鮮美。

  第二種美食是三文魚，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為「冰海之皇」。

  研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美，營養豐富，並且富含EPA和DHA等生物活性物質。

  第三種美食是鮑魚是名貴的「海珍品」之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋「軟黃金」。

  鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為「餐桌黃金，海珍之冠」，其肉質細嫩、營養豐富。

  第四種美食是牡蠣，目前，渤海、黃海、東海、南海均有牡蠣生產基地，其主要產地為福建、廣東、山東、廣西、遼寧、浙江等。

  其中長牡蠣是最重要的養殖物種。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富，而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。

  牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。

  打卡的第二個就是牛排，澳大利亞的牛排品質很好，這一點在全世界是公認的。

  前不久，在英國舉行的首屆世界牛排挑戰賽中，澳大利亞牛排就贏得了「世界最佳品質牛排」的稱號。

  如果來到澳大利亞旅行，不品嘗正宗的澳洲牛排，可以說是一大遺憾。

  澳洲的優質牛肉在中國算是奢侈品，在這裡卻是隨處可見的美食，大大小小的牛排店遍布全國各地，純炭火烤制的鮮美牛排可以說是澳洲最具代表性的美食之一。

  打卡的第三個是袋鼠肉，它是澳大利亞最具特色的肉類食物，澳洲人食用袋鼠的歷史也相當悠久，可以追溯到萬年之前的土著。

  因為袋鼠缺乏天敵，繁殖能力又強，所以澳洲政府極力推廣袋鼠肉的食用，在澳大利亞的各大超市和便利店都能買得到袋鼠肉。

  澳大利亞人對袋鼠肉的烹飪已然做到極致，意式烤肉、墨西哥式辣袋鼠肉、泰式沙拉、袋鼠肉炒飯、烤肉排……都是袋鼠肉的做法，也都可以在當地的餐館中品嘗到。

  袋鼠肉的口感和牛肉有點相似，沒有牛肉吃起來嫩，而且膻味很重。以中國人的口味來說，需要進行特殊烹製才行。

  不然光是聞著味道也會敬而遠之。雖說品嘗一下作為澳大利亞國獸的袋鼠肉，有一層文化上的滋味，但要接受這種味道卻不太容易。

  打卡的第四個是甜點，澳大利亞的奶製品很有名，當地人也將這些奶製品很好地應用在了甜品中。

  澳洲出名的甜品種類很多，無論是台式甜品還是法國馬卡龍，又或者是傳統手工冰淇淋，在澳洲都可以品嘗得到。

  在澳大利亞的城市街頭有很多甜品店連鎖，有些店門口會大排長龍，這時不妨加入其中，體驗本地人喜愛的甜品。

  澳洲的早午餐算是一種生活方式，主營早午餐的餐廳一般都會提供美味的甜點，這是品嘗澳洲甜點的另一個好去處。

  打卡的第五個是炸魚薯條，作為大英國協國家與英國的前殖民地，澳大利亞與英國有著千絲萬縷的聯繫。

  這一點也體現在澳洲的飲食上，炸魚薯條這個英國最出名的美食在澳大利亞同樣受歡迎。

  相比英式炸魚薯條，澳洲的炸魚要更加美味，因為這裡的炸魚薯條店都選用個大、味美的紐西蘭長尾鱈魚作為原材料。

  不同於英國人將鹽和麥醋作為輔料，澳大利亞人喜歡在薯條上加番茄醬，在魚片上澆檸檬汁。炸魚薯條可以說是澳洲本地人最喜愛的速食之一。

  (本章完)

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