149冰皮月餅
林俊義吃過早餐要出門的時候，張月華他們也起床了。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名sto55.com跟林俊義一樣，他們也對林紫煮綠豆來做什麼感到好奇。
林紫對於他們的好奇，只是笑笑，說還沒到揭曉的時刻。
等綠豆煮幹了水分，林紫拿著洗乾淨的飯勺將綠豆壓成泥，然後開始小火炒綠豆泥，炒到比較乾的時候，加入白糖、麥芽糖等配料。
接著繼續翻炒到差不多的時候，加入適量的澄粉，再炒到看不到看不到粉，而綠豆蓉也不粘鍋、不沾勺為止，才盛起來備用。
張月華在旁邊看了好一會兒，開口道，「阿紫，有啥需要我幫忙的？」
「還真有，」林紫笑著道，「把咱們家的餅模子拿出來，順便洗乾淨。」
「那我呢？」范玉蘭也湊了過來，像在等待分配工作一樣。
「去劉奶奶家買杯牛奶回來？」
更多精彩內容盡在ṡẗö55.ċöṁ
村裡的劉奶奶家裡，養了奶牛，但不是很多，所以拿去城裡賣也不是，不賣自家也不喝那麼多，賣給村里人吧，沒幾個捨得買的。
「馬上去！」范玉蘭聲音都還沒落下，人就已經衝出了廚房。
林紫笑了笑，人吶，不管多大年紀，有的時候就是跟孩子沒什麼兩樣。
好在昨天跟食客們說了，那是他們最後一天在早市擺攤，所以林紫現在才有時間擺弄這些東西。
林紫將買來的糯米飯、粘米粉、澄粉等材料拿出來，放置到桌上備用。
張月華便拿著洗好的模子進來了，「阿紫，你是要做餅麼？」
「也可以這麼說。」林紫點點頭，月餅確實也屬於餅，「現在萬事俱備，就差大伯娘的牛奶了。」
張月華說道，「去劉奶奶家，一來一回差不多半小時，你大伯娘沒那麼快回來呢。」
「噔噔噔噔～」林紫從飯桌旁邊的椅子上拿起一疊白紙，又拿出尺子和筆，「那我們可以先做集章卡，等大伯娘回來，我們洗個手，就可以繼續做餅了。」
林紫笑眯眯的看著母親，「阿媽，我聰明吧？」
「聰明！」張月華的臉上也充滿了笑容，「這集章卡是幹啥的，要怎麼做？」
「我們林記拌粉有個小印章呀，客人在我們店裡消費一碗粉，我們就在上面蓋個章，集滿10個章，就能免費獲得一碗原味拌粉。」林紫示範著裁了一張紙，「媽，你幫裁一下紙吧，像這樣大小就可以了。我就負責在上面寫上粉店的名字和畫格子。」
手工製作集章卡，不是什麼情懷，也不是因為好玩，林紫單純想省點去GG公司的錢，這兩天花的錢太多了，趁著有點時間能自己動手做的，就懶得跑GG公司了。
「阿紫，我把牛奶買回來了！」范玉蘭的聲音，總是要比她的人先進屋。
「好，辛苦你了大伯娘。」林紫聞言，手快快的把做集章卡的材料放好，又去洗了手，準備開始繼續做月餅。
她要做的是冰皮月餅，得先將牛奶、糖和玉米油等混合均勻，再放入糯米粉、粘米粉和澄粉，而這些都是要根據比例加入的。
將所有的這些材料攪勻，變成麵糊，再放到一邊去靜置，約莫十來分鐘，就可以放入鍋里，用大火蒸，大概蒸個十五分鐘，就可以出鍋了。
但這不代表冰皮月餅的皮就做好了，還要用筷子不停的攪拌，直至均勻，然後再晾涼。
林家用的模子是五十克的，而根據一比一的比例分配，林紫將早上做的綠豆蓉搓成一個個25克的小球。
待冰皮涼了，又將冰皮搓成一個個二十五克的小圓球，再搓圓的冰皮壓扁，放入搓好的綠豆蓉餡料，將冰皮收口。
范玉蘭見狀，說道，「阿紫，接下來是不是把它放進模子裡，就可以了。」
「差不多吧，」林紫微微笑著，「媽，你幫我把灶台邊那個碗拿過來，裡面裝著我剛才炒熟的糯米粉。」
林紫用手拿了點炒熟的糯米粉，撒進模子裡，搖了搖模子，又把多餘的粉到了出來，然後才把包好餡料的圓球放進去。
「放點熟粉，再放進去壓成形，」林紫說著，將壓好的模子反過來，輕輕敲了敲，月餅就從模子裡出來了，「這樣月餅就很容易出來了，也不容易粘著模子。」
接著，她拿起這個做好的冰皮月餅，「誰想先吃，嘗一嘗它的味道呀？」
林子明在天井玩著的，一聽到吃的，馬上跑了進來，嚷嚷著道，「阿姐，阿姐，我要吃！」
范玉蘭跟張月華對視了一眼，「這就能吃了？」
她們見過的月餅不是這樣的，那些月餅基本都是烤過的，至少也在熱鍋里烘過。
這樣白白淨淨的月餅，真的能直接吃？
「對呀，」林紫神色認真，「做這個餅用的所有材料，都是熟的吧？既然都是熟的……」
林子明聽到這，伸手快速拿走姐姐手上的餅，「既然都是熟的，肯定能吃，而且是姐姐做的，肯定好吃。」
說完，他就咬了起來。
林紫無奈的笑著，看看弟弟，又拿起包好餡料的圓球，放進模子裡。
范玉蘭和張月華盯著林子明，想從他的神情變化，看出這個奇怪的月餅到底會是什麼滋味。
她們怎麼也沒想到，林子明三口兩口吃下肚，眼睛盯著姐姐新做好的月餅，伸出手，「阿姐，我還要。」
林紫的臉上露出了笑容，笑得露出了潔白的牙齒，將月餅掰成兩半，分別遞給母親和大伯娘，「子明，阿媽和大伯娘都還沒吃呢，一會兒再給你。」
林子明一副深明大義的神情，「那好吧，那下一個要給我。」
他吞了吞口水，怕姐姐不同意，補充道，「我會掰一半給子墨的。」
「給我什麼？」林子墨進了廚房。
林子明指了指姐姐放在桌上的一個個圓球，「這個啊，等姐姐放進模子裡，再出來，就會變得很好看了，而且很好吃哦！」
范玉蘭有被驚喜到，「真是好吃耶，不像以前吃的月餅那樣油膩膩的。」
張月華說道，「是真的不錯，有點清涼。」
林子明認真的補充道，「還有點彈彈的哦！」
林紫問道，「那你們覺得能拿去賣麼？」
這時，院門口突然咚咚咚的響了。
【請記住我們的域名sto55.com 思兔閱讀，如果喜歡本站請分享到Facebook臉書】