第七十七章天公作美
「會更甜！」
秦氏畢竟有經驗，比其他三人答得都快，葉安安點點頭，
「對，會更甜，這是因為糖水裡的水被煮少了，但糖還是那點，所以更甜了。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名sto55.com
今天的酒也是，我把酒裡面的水蒸出了了，酒精的濃度大了，所以酒就更烈，也就是你們說的香。」
葉家三人吶吶點頭，也不知道是聽懂了還是聽懵了，只有阿寧搖頭，
「不對，糖水是越煮越甜，可是酒卻是越煮越淡，陶罐里剩下的酒更加沒味道，反而是蒸出去的更香。」
葉安安：這個問題不好解釋，少年你可不可以不問……
心中腹誹，可是面對阿寧探知的目光，葉家三人一臉認同的模樣，葉安安覺得自己高大的形象不能倒，
「嗯，是不太一樣，你們想一想，你們見過塊狀的糖，可見過塊狀的酒？」
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「二姐騙人，酒都是水，哪裡有塊狀的。」
葉萍和秦氏紛紛點頭，又是阿寧搖頭，
「凍成冰的就是塊。」
葉安安：少年你是個槓精哦……
「那個不算，就是日常的情況下，沒有見過吧？」
大澤的技術連酒精的都不出來，更別說固體酒精，自然是沒有的。
這次阿寧沒有再和她唱反調，葉安安竟然大大的舒了一口氣，繼續解釋，
「所以這就是酒和糖的不同，再舉一個例子，滾燙的油和滾燙的水，哪個更熱？」
這次連秦氏都搖頭了，好懷念安德斯·攝爾修斯，有了攝氏度什麼都好解釋了。
她無奈的扶額，再一次腹誹好奇少年為什麼要問這種問題，也特別想給自己一巴掌，為什麼要解釋什麼酒精含量！
「是油的溫度更高，因為油能把東西炸焦，可水卻不能。」
「二姐說的對，熱油能把麵條炸成饊子，水卻只能煮成麵條。」
吃貨的心裡只有吃的才能拿來做例子，馬後炮葉樂雖然滿腦子都是饊子的香氣，好在例子舉的不錯，葉安安總算舒了口氣，
「對，就是這樣，這就是因為油和水沸騰的溫度不一樣，那我們把酒精和水區別開，酒裡面的酒精和水熱度也不一樣。
但不一樣的是酒精是更容易沸騰，然後它就變成熱氣順著管子上升，再被雪冷卻下來，又變成酒水滴進罈子里。
這樣一來，原本酒裡面的水還沒有熱，酒精卻已經出來了，所以罈子里的水少了，酒精多了，你們就會聞得更香。而罐子裡的酒精少了，水多了，所以就淡了。」
「還是不對，既然酒，酒精都被蒸出來了，為什麼剩下的酒裡面還是會有酒味。」
葉安安一頭磕在桌子上，差點吐血，也不腹誹了，直接吐槽，
「少年，你怎麼這麼多問題。」
阿寧有一瞬間的面紅，卻依舊目光炯炯的看著她，葉安安只能無奈的解釋，
「因為你們控制不住酒裡面的溫度，酒精出來的同時，水也跟著出來了，而為了不讓太多的水出來，所以蒸的也不徹底。
如果你能夠做一套更精細，更準確的儀器，溫度控制的更好，做出來的就不是烈酒而是酒精。
酒精是不能喝的，但卻能消炎，去菌，就是降低炎症，減少感染的意思，而現在的烈酒呢就能讓鹹鴨蛋更快的做好。
這是最後一個問題了，我困了，我還是病號，我要睡覺！」
借著病號的名頭慌張遁走，留下了一臉無奈的葉家母女以及還想追問的阿寧。
雖然前一天安置了一群人不能多喝，他們也確實是按照平日的酒量來的。
怎奈這高濃度的酒後勁不是他們能想像的，第二日一個個的都沒起來，被打完拳的阿寧一個個從床上踹了下來，還被罰沒了早飯，苦哈哈的去工作。
將洗乾淨的鴨蛋放入這些酒中浸泡兩刻鐘，然後放在鹽里滾上一圈，包上薄薄的油紙，一個個的擺在院子裡曬。
也許老天爺也是知道輕重緩急的，前幾天還大雪飄揚，到了今天竟然就放晴了。
前院後院都被這些個將士打掃的乾乾淨淨，整整齊齊的碼放著滿院子的鴨蛋。
要說這紙也是阿寧的運氣，找了好幾個雜貨鋪都沒那麼多的油紙，後來也不知怎麼就找到油紙傘店鋪去了。
那店主聽他要薄的油紙，跟見了親爹也差不多。
原來是去年這店主貪小便宜進了一批廉價的油紙，但這些紙做成傘後，倒是能擋水，可雨一大，這紙直接就被打個對穿，簡單說就是太薄了。
一場雨過後不少客人都上門退貨，那脾氣差的還讓他配衣服錢，賴皮些的直接讓賠藥錢，店主一頓賠禮道歉不少還損失了不少錢財，這些油紙也就擱置不用了。
阿寧看了這些紙，覺得很合葉安安所說，便以低價全部買了回來。回來後一看，還真是比好的油紙還好用。
半月之內三十萬，現在已經過去三日，加上鴨蛋至少還需要曬一日，也就是只剩下十一天的時間了。
此法研製鴨蛋至少需要七天，做鴨蛋的時間只有四天，一天七萬，時間還是不足。
「若是實在不行，能做多少便做多少吧。」
見她實在為難，又想到前幾日就因為他的逼迫導致葉安安風寒發熱，他也不好再開口催促，反倒是放鬆了些要求。
葉安安反覆的算了即便，時間上確實是趕不及了，只能道，
「做鴨蛋其實並不費事，浪費時間的反而是浸泡的時間，這些烈酒一次只能浸泡兩千鴨蛋左右，就算一天六個時辰的做，四日能做二十萬，這是極限了。」
現在是冬日了，白天別說六個時辰，就是五個時辰都勉強，這些將士基本就是天黑就起床開始做，吃飯都得輪流，一直做到天黑不敢停歇。
「這樣就很好了，有四十萬至少能頂八九日，謝，謝謝。」
「呦，我們大少爺會道謝了，不是當初下死命令非讓我做五十萬鴨蛋的時候了。」
葉安安故意逗他，果然見阿寧又迅速恢復了往日的冷臉，不再跟她搭話。
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