第1251章 開賽
「蕭老師，你這算正式復出嗎？」有記者問道。Google搜索sto55.com思兔閱讀
「我來參加個廚王爭霸大賽而已。」
蕭央笑道，「其實你們沒必要糾結我到底什麼時候覆出。」
「蕭老師，我們期待你復出啊，據說《寶貝計劃》你也只是客串，我們真的非常希望你能擔任主演。」
「是啊蕭老師，就算你不演戲，你也可以出專輯啊，就算你不出專輯，你也可以出單曲啊。」
「再不濟，你也可以說相聲。」
「實在不行，你還是繼續做個廚子吧，直播做菜也行。」
記者們七嘴八舌的說著。
蕭央笑道：「如果有機會的話，我真的會做個美食節目，由我自己來掌廚。」
眾人愣住了，蕭央真要當廚子去？
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蕭央進了比賽大廳。
十二支隊伍已經就位。
蕭央上了評委席，王靈犀和華夏一眾美食家們跟蕭央坐在一起。
大家怎麼看怎麼違和。
蕭央亂入評委席！
其實不少美食家是不太喜歡跟蕭央同台的，畢竟蕭央只是個藝人而已，不是美食家。
可是廚王爭霸畢竟是夢工廠贊助的，蕭央有鈔能力，他們也沒辦法。
王靈犀看著蕭央，「待會我會提前把點評寫給你。」
蕭央一怔，忍不住笑道：「不用了。」
王靈犀還以為蕭央覺得沒面子，於是心說待會我悄悄寫給你就行了。
旁邊，不少美食家看了蕭央一眼，心說你好好的當藝人多好，偏偏跑來這裡裝比。
比賽開始了。
廚師們必須根據提供的食材做一道菜，不准使用其他額外的材料，時間是45分鐘。
時間很緊，所以比賽開始之後大家就趕快確定方案，然後處理食材。
45分鐘之後，十二支隊伍把各自的菜端上來了。
評委們開始試吃。
打分開始。
「其實蕭老師之前參加過廚藝比賽，你們還記得嗎？當初那個廚師做的菜叫做開水白菜。」
「確實，當初只有蕭老師看出那道菜非比尋常。」
「這說明蕭老師的品菜的本事是一流的。」
「這次不一樣，這次的美食家太多，那次可沒有這麼多美食家。」
「第一輪的得分出來了，最高得分是第六組。」
「蕭央給的最高分也是第六組。」
「接下來是點評環節，蕭央不是第一個，我猜他很可能會跟著別人說。」
王靈犀已經把點評的話遞給了蕭央。
蕭央一怔，沒有拒絕，畢竟王靈犀也是一番好意。
終於，輪到蕭央點評了。
蕭央沒看王靈犀的點評，看著廚師說道：「你做的競浙菜，松鼠桂魚。浙菜選料講究，烹飪獨到，比較注重本味，製作精細。選料更是講究，必須做到『細、特、鮮、嫩』4條原則。」
那廚師沒想到蕭央居然真懂，他點頭道：「沒錯，這就是我們浙菜的精髓。」
其他美食家臉色微變。
王靈犀一愣，蕭央完全沒按她的來說。
「今天的十二支隊伍幾乎囊括了八大菜系，各有千秋，但是我們最終選了做浙菜的這一組，因為他確實很好的把握了這一道菜的精髓。」
「川菜以麻辣、魚香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒為主要特點。」
「粵菜以選料廣泛，選料精細，講究鮮、嫩、爽、滑、濃為主要特點。」
「魯菜製作精細，因材施藝、四季有別，濃而不膩，味感清鮮，講究造型。」
「豫菜製作細巧、色調美觀、調味清鮮。」
「徽菜在烹調方法上擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。」
「湘菜則以熏、蒸、干炒為主，口味重於酸、辣， 辣味菜和煙燻臘肉是湘菜的獨特風味。」
「東北菜一菜多味，鹹甜分明，酥爛香脆，色鮮味濃，明油亮芡，講究造型。」
蕭央笑道：「當然，這些都是正確的廢話，真正的好菜，最後還得看好不好吃。」
眾人呵呵一笑，我們就靜靜的看著你裝比。
蕭央接著說道：「一般來說，松鼠桂魚需要的食材有桂魚、干澱粉、番茄醬、鮮湯、糖、香醋、酒、鹽、蒜瓣末、筍丁、香菇、豌豆、豬油、蝦仁、麻油等。」
「不過這次你們的食材沒有這麼多調料，你們沒有糖，但你們用甘蔗臨時做出了糖，除此之外你們還缺了好幾種主料，但你們把這些困難都克服了。」
「這才是你們最難能可貴的地方，在有限的時間，用你們的智慧做出了一道更加美味的松鼠桂魚，我覺得沒有理由不給你們最高分。」
蕭央笑道：「我就說這麼多，說多了，大家肯定嫌我煩。」
有人起鬨，「蕭老師，你再多說一些，我們不會嫌你煩的。」
「就是，你倒是給我們說說，松鼠桂魚是怎麼做的。」
「蕭老師，你乾脆親自上台露一手，也讓我們見識見識你的廚藝。」
有人巴不得蕭央出醜。
蕭央看了那些人一眼，微微一笑，「主持人，給我一點時間好嗎？」
主持人一愣，急忙點頭：「當然沒問題。」
眾人色變，他真要做菜？
蕭央走下了評委席，來到了比賽場地內，笑著對眾人說道：「首先，要將桂魚去鱗及鰓，剖腹去內臟洗淨瀝乾。」
他便說邊做起來。
眾人驚呼：「蕭老師居然真的會做菜，看著嫻熟的技巧，這絕對不是一兩天就能練出來的。」
「然後按住魚身，把魚頭切下。再按住魚身，用刀把魚肉貼著骨頭片開，翻面再片開另一片魚肉，然後把魚肚子處帶刺的肉給片掉。」
「割下的兩片魚肉，皮朝下在魚肉上先直剞，再斜剞，深至魚皮成菱形刀紋。」
蕭央展示了他極為精湛的刀工。
現場和電視機前的人都驚呆了。
「臥槽，牛比！」有人忍不住道。
王靈犀和美食家們全部驚呆了。
蕭央還在繼續。
「用料酒、精鹽調勻，分別抹在魚頭和魚肉上。再滾上干澱粉，用手拎魚尾抖去余粉。」
「炒鍋用大火燒熱下油，燒至八成熱時，用手倒拎住魚肉，把鍋中燒熱的油從上往下澆在魚肉上。」
「再將兩片魚肉翅起魚尾，放入油鍋稍炸使其成形。之後將魚全部放入油鍋炸，至金黃色撈起，放入盤中。」
「魚頭入油鍋炸成金黃色，入鍋炸時，用筷子按壓魚頭，讓其下巴部位展開定型。」
「炸好後，裝上魚頭和魚肉拼成整條魚的形狀，頭部和尾部要翹起。」
「將番茄醬放入碗內加鮮湯、糖、香醋、酒、醬油、濕澱粉拌成調味汁。」
「鍋內留油少許，放蔥段煸香撈出，加蒜瓣末、筍丁、香菇丁、豌豆、蝦仁炒熟，下調味汁用大火燒濃後……」
蕭央很快就起鍋裝盤，一道松鼠桂魚大功告成。
這一道一看就讓人垂涎三尺。
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