第十九章 鍋先動手的
李為峰跟個國宴大廚似的，手法嫻熟地打了四顆蛋，不過有兩顆只用蛋黃，這是形成金絲的關鍵，保證金絲的顏色跟粘稠，用筷子向一個方向攪拌均勻……
「大叔，為什麼把那兩個蛋液浪費了？」
「不浪費，你把它拿來抹臉。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名sto55.com」李為峰懶得解釋，攪拌均勻後，又用密漏將蛋液中蛋系帶濾出，然後用寬油炸蛋絲，邊漏邊攪拌……
等李為峰將一大盤頂級金絲炒飯端出來，香氣四溢，亮晶晶的金絲環繞，綠色豌豆跟蔥花點綴其間，色香味型俱全的蛋炒飯。
立刻引起了廚房幾位同學的驚嘆：
「靠，這是蛋炒飯嗎，竟然有亮晶晶的金絲？」
「嗯，炒飯界的天花板嘛！」
「大叔，你把金絲炒到米飯里，能吃嗎？」
李為峰舀了一勺飯，送到季小桃嘴邊：「你嘗嘗，是不是咸香鮮美。」
季小桃像只被餵食的小貓，一口吞了大半，一咀嚼，除了飯粒，還有油炸過的雞肉粒，蝦肉粒，清甜的豌豆，軟軟的花菇粒，蔥花。
呃，還有雞湯的鮮美味道，將蛋炒飯調和。
小臉滿滿都是享受的表情，季小桃整個人被幸福籠罩。
呃，我也給大叔餵一勺？
季小桃拿了個勺子，本來想給大叔的。
不過看見李為峰自己拿著勺子在吃，沒有給她再喂，瞬間明白過來，廚房還有幾個同學呢。
李為峰吃了幾勺金絲蛋炒飯，看著吞口水的同學：「季小桃，你也別一個人吃啊，另外拿個勺子，也讓大家嘗嘗。」
廚房幾個同學一嘗，一臉享受的表情，樊波嚼得快，都把舌頭咬著了。
實在是太好吃了。
高華由衷地贊道：「班長，你這金絲炒飯材料豐富，太好吃了，要是在學校門口開一個，包你賺得盆滿缽滿。」
「學校可不行，學生消費力低。」李為峰帶著裝逼范兒，語氣淡淡道，「這一盤傳說中的金絲炒飯，用料考究，至少得賣15元。」
「這麼貴？」季小桃嚷嚷道，「大叔，你這是搶錢啊？」
李為峰想到現在的物價，一兩塊錢可以買斤豬肉，這麼一盤金絲炒飯就賣15元，確實有點高，不能學人家裝逼。
「呃，可以弄個簡化版的，去掉海參等貴的食材，五元一盤，當個菜賣。」李為峰從善入流，接受了季小接的提議。
接著李為峰吩咐樊波，把豬耳豬舌等用炒鹽揉勻，醃製入味。
轉頭又叫另一個男生將雞砍成大塊，焯水後丟進砂鍋，慢慢吊雞湯，準備做滷味。
跟個廚師長似的，李為峰將一切安排得有條不紊。
投資人季小桃閒得無聊，又挑刺了：「李大廚，你吩咐這個那個，你做什麼？」
李為峰白了她一眼，沒好氣問：「我做冷吃牛肉，你吃過嗎？」
「什麼牛肉？」季小桃疑惑不解，「江水最出名的牛肉宴沒這道菜啊？」
「這道菜做法比較複雜，季阿姨，你那狗腦袋打破了也學不會。」李為峰懶得跟她多解釋，將牛肉加姜蔥料酒焯水，再用他特製的滷料包小火滷製。
季小桃不服氣，站在李為峰身邊，撇了撇小嘴：「這也算複雜？」
「季阿姨，你也別在廚房抄著手，跟少奶奶似的，指揮這個說那個不行」李為峰倒肘戳了戳她，「來幫我做事。」
樊波吃吃地笑。
季小桃惱羞成怒，她骨子裡也好強，不然高二找不到指導老師，她非要拉著李為峰編舞。
「就不信了，我還學不會這道冷吃牛肉了？」
「甭說冷吃牛肉，最簡單的山椒鳳爪看你會不會？」李為峰不但用野山椒，還用陶家老壇的泡姜芹菜，小聲傳授她訣竅，
「無論是雞爪，還是野山椒泡菜熬煮的湯，都得等它完全冷卻後，才可以浸泡，這個細節決定山椒鳳爪的成敗。」
「切~」季小桃得意洋洋，「這太簡單了，本姑娘冰雪聰明，一學就會，繼續弄你那個冷吃牛肉。」
李為峰見牛肉滷好了，撈起來洌干放涼，然後順著紋理切成手指粗的肉條。
燒熱半鍋油，李為峰將姜蔥芹菜丟進去，一陣噼里啪啦，嚇得剛才自吹自擂的季小桃趕緊躲在李為峰身後。
「別躲啊，這油炸了姜蔥，撈起來，再炸牛肉條，就有姜蔥的味兒。」李為峰解釋道。
將牛肉條撈起，又加花椒藤椒干辣椒絲，煸出香味，再將剛才炸好的牛肉條倒下去。
「來，季阿姨，現在安全了，你來試試。」
季小桃哆嗦著從李為峰身後探出頭來，接過鍋鏟，噼里啪啦鏟了幾下，把那油鍋都弄歪了不說，油還灑出來了，點燃了灶台。
李為峰一看，趕緊把這鍋牛肉端起來，要是鍋里的油燃了，這道菜就被季小桃毀掉了。
「樊波，用濕毛巾將火撲滅。」李為峰吩咐道。
季小桃都嚇懵了。
李為峰不能打擊她對廚藝的熱情，安慰道：「季阿姨，沒事，其實你有廚藝天賦，待會聚餐你可以吹，你燒得一手好廚房。」
「誰信啊？」季小桃還是有自知之明。
「你就說，說起來大家可能還不信，是鍋先動的手。」李為峰剛說完，就聽見樊波噗地一聲笑了。
季小桃這才聽明白，李為峰是在諷刺她，氣得踢了他一腳，又捏起粉拳，奶凶奶凶的。
李為峰趕緊投降：「別動手，我馬上就做好了冷吃牛肉，季阿姨，你不是餓了嗎？」
「那你快做？」
「是，少奶奶。」李為峰將特製鹵粉撒了進去，煸炒幾下，又加熟芝麻白糖等。
「這道冷吃牛肉麻辣爽口，咀嚼有勁，回味略甘，夏天佐啤酒最爽了。」李為峰跟大廚般老神在在道，「不過，最好浸一晚上，完全入味，吃起來才最佳。」
季小桃嗅著炸牛肉的香氣，再看紅紅的辣椒絲，白白的芝麻粒，就忍不住吞口水了，也不怕燙，拿著筷子夾了根牛肉就往小嘴裡塞，邊嚼邊點頭：「大叔，冷吃牛肉真好吃。」
陶小林帶了幾個麵包回來：「李為峰，季小桃，你們還沒吃飯吧，我買了麵包，先墊一下。」
「正好，用麵包夾冷吃牛肉，再來片生菜，世界上最美味的漢堡啊。」季小桃根本不客氣，掰開麵包，直接夾了兩根牛肉，又拿了片吃烤肉用的生菜，狼吞虎咽，毫無校花的形象。
()
1秒記住官術網網：.。手機版閱讀網址：m.
【請記住我們的域名sto55.com 思兔閱讀，如果喜歡本站請分享到Facebook臉書】