第九十章 一般般啦（求追讀）
「二哥，你看，我們都對店員做了衛生要求，每天上班前剪指甲勤洗手，收錢找零都是用夾子……」李為峰言傳身教，他以後上大學走了，巡店收錢這些活可以交給姚軍，
「現在服裝是公司要求這樣穿，以後還得統一著裝，春夏服裝兩套，秋冬服裝一套，先在工資扣，干滿一年，服裝費公司出。Google搜索sto55.com思兔閱讀」
「峰哥，依我的意思。」姚軍有些老摳，「這服裝費就讓店員出，畢竟我們開的工資高嘛。」
「這就是你我的差距。」李為峰揶揄道，「你只盯著那點蠅頭小利，不懂統一著裝有什麼好處，可以展示公司實力，可以讓顧客多花點錢，享受乾淨衛生健康的食品。」
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「懂了，我以後巡店也檢查這些。」姚軍頭點得跟小雞啄米似的，又拿出小本本記下。
「還有食品衛生問題。」李為峰見他聽得認真，索性多講點，叮囑道，「為了防止採購腐敗變質的食材，每天採購的食材，要採購，廚師長，總經理簽字驗收，以後每天做出的涼菜滷菜，中午都要隨機抽樣，讓經理店長等品嘗，還要在冰箱留樣二十四小時，提防有人嫉妒我們生意好，故意把買回去的涼菜滷菜加料，製造食品衛生事件。」
「這個我懂，那個餐廳出了這樣的事，絕對會關門。」姚軍臉色變得鄭重起來，又拿小本本記錄下來。
好記性不如爛筆頭，雖然二哥僅僅初中畢業，做事情還可以。
「其實這些是舅舅負責的，但他年紀大了，有時候晚上你就要幫著盯著。」李為峰斜了姚軍一眼，給他打雞血，「你不可能一輩子打雜吧，也得嚴格要求自己，努力上進，學會管理一個公司。」
李為峰不用給姚軍打雞血，因為此時他本身的血就燙了，雙眼發亮，呼吸粗重，都有為李為峰兩肋插刀的衝動。
兩個人觀察一陣子，見店員空閒下來，才走了過去。
在影院店烤肉的是樊波。
「今天大夥辛苦了？」李為峰佯裝剛進來問，「試營業怎麼樣？」
「這個店生意上得早，我們涼滷菜從十點半上貨，樊波就在門口烤肉。」負責那邊涼鹵攤的店長道，
「他邊烤邊招呼過往路人，陶家老宅，山海音樂烤吧，烤得金黃流油的五花肉喲，一串都賣，結果兩串三串的，五串十串的……在店門口等的人多了，樊波又招呼，要不你們乾脆進來坐下，吹吹風扇點幾個涼菜滷菜，喝點冰凍啤酒，最後再來碗金絲炒飯。」
「把它當成街頭美食了，烤肉的香氣，再加上樊波的主動熱情推銷？」李為峰朝樊波豎起了大拇指，「不錯，好好干，不僅要學會烤肉，還要學會店鋪管理，以後寒暑假都來工作，以後可以做店長，經理等，賺得更多。」
本來李為峰可以贊助樊波讀大學的，但都是同學，這樣就不好相處了，不如讓他自己憑能力掙錢，適當關照一些。
可以自己掙學費生活費，樊波幹活的勁頭更足了：「峰哥，買賣靠吆喝，都是做冰淇淋地推跟你學的。」
「嗯，好好干，你們的獎金都是跟效益掛鉤的，陶家老宅只賣晚上，以後你們白天茶餐廳，中午晚上烤肉吧，還得招人培訓，樊波，烤肉這活，你可以帶個徒弟。」
「峰哥。」樊波轉動腦子，提議道，「可不可以讓陶家老宅提前烤成六七分熟，送過來，這邊只有一個烤爐，忙不過來。」
「二哥，記下來，明天再買一個烤爐，讓老宅那邊烤成半成品再送過來。」李為峰開始點店長清點好的錢，他直接是銀行櫃員那種點鈔手法，很快就點好了。
截止晚上十點，影院店涼菜滷菜，外賣加堂食，賣了兩千五百元，烤肉賣了一千五百多，這一塊的毛利潤有兩千。
冰淇淋零售賣了四百六，其中蛋卷冰淇淋賣了兩百二，毛利潤有三百。
批發也有六百左右，毛利潤一百八，這個後期還會漲。
差不多一天的毛利潤就有兩千五百元。
一般般，一天時間，也就這家店鋪一個月的房租水電掙回來了。
這會兒，樓上的舞會結束，不時有三三兩兩的男女進店。
握草，看來要開到晚上十二點，今晚生意還沒結束？
對面影院還有午夜場電影。
李為峰想了想，他也不是啥爸爸，把壓榨員工都吹得那麼清新脫俗：
「你們如果守到十二點，明天上午十點半上班都行，讓裝修工人把木柵裝好。」
又去了錄像廳店，這兒有通宵錄像，在沒有電腦的時代，是夜貓子經常聚集的地點。
李為峰跟姚軍照樣觀察十來分鐘才到了店上，陳家小姐姐興奮地對李為峰道：「峰哥，今天涼菜滷菜量準備得足，已經賣了三千五百了，副食那邊也有兩千，比昨天的生意還好。」
「蛋卷冰淇淋賣了多少？」李為峰關心這個問題，因為蛋卷冰淇淋的毛利潤有三塊多，比冰淇淋零售還高一成。
「嗯，七十二個，賣了三百六十元。」
這家店鋪的毛利潤都有兩千多，再加上陶家烤肉店，六七千的收入，包括送花打賞，以及賣商品的收入。
爽歪歪，毛利又有三千多。
再加上一天五六千塊的冰淇淋批發，現在李為峰都是打電話補貨，銀行轉帳付款，把幾家店的毛利加在一起，都有一萬多呢。
到深港念大學前，也就湊個六七十萬投資股市吧，還有一隻月盈利二三十萬的現金奶牛呢。
當初隨口說，季阿姨，不想再努力了，就開個小店唄。
小店開得一般般啦
陳家小姐姐見李為峰把錢清點好了，想了想，鼓起勇氣提議道：「峰哥，好多顧客問，山海烤吧烤肉好吃，這個地兒，晚上為什麼不弄個燒烤爐，擺幾張桌椅，賣燒烤啤酒涼菜，反正你們要守深夜十一二點。」
「路邊攤啊？」李為峰皺了皺眉頭，觀察環境，琢磨起來。
你別說，電影公司門面距離大街道還有七八步的距離，街道兩邊種植著法國梧桐，樹幹盆粗，枝葉濃密，白天遮陽，晚上蔭涼，完全可以一字擺五六張桌椅。
城管？
現在各地雖然有城管辦，但力量還不強大，其執法依據《行政處罰法》在九六年頒布。
現在整個社會充滿活力，鼓勵人民群眾經商創業呢，提前走關係去辦個路邊攤的攤位證，比如晚上八點可以擺攤。
包括拴馬巷，拿到攤位證，再統一做些小攤，可以出租轉包出去，前世江水市的美食巷不就提前誕生了嗎？
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