第1189章 山頭火鍋（下）

  第1189章 山頭火鍋（下）

  生肉經過熟成處理，打散了肌肉內的結締組織，使之得到更為獨特的口感，經過風乾、垂掛、有益菌發酵等方式，肉質變得細膩柔軟，口感極大提升，並會獲得出乎意料的極致風味。Google搜索sto55.com思兔閱讀

  在吃肉的過程中，余越問賀蘭心燃：「賀蘭同學，你覺得這像不像是我們在華夏雲州吃的臘排骨火鍋？」

  賀蘭心燃已經吃得有點兒撐了，聞言又吃了幾塊，點著頭、眼睛發亮地看著他說：「還真有點兒像哦！」

  臘排骨是雲州麗江特產，臘排骨火鍋是雲州麗江特色美食。

  麗江臘排骨是用豬肉排骨，最好是軟骨肋排，加大量食鹽醃製，有的會加些輔助的白酒、白糖、香料等，放在可以濾水的木桶中，經約十五天經醃製後，鹽味已經深入骨髓，骨頭與肉的味道融在了一起，水分被大量醃出來，這時，肉的香味還不足；經食鹽醃製後，拿出來在背陰通風處晾乾，晾的時間在一個月到三個月之間，然後其味道就變得「腊味十足」了。

  上好的臘排骨，應乾爽緊實、黃里透紅，色澤發亮，表面無霉斑，聞起來有股淡淡的肉香，拿來煮火鍋最是不錯，這時不僅有腊味，肉鮮味並沒有丟失，食之鮮活如初，堅韌的肉絲纏繞口舌，香味四溢，就連軟骨也可食，口感脆韌，不斷咀嚼「嘎嘣」作響，滋味十足。

  美食往往容易勾起回憶，賀蘭心燃吃著「臘肉」火鍋，回憶起那些同窗戀愛的美好日子，俏臉兒之上甜蜜洋溢。

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  她看著余越問道：「之前你就是這樣帶著柚柚和姜老師一路遊玩野餐過來的，對麼？」

  余越頭頂冒起一個「驚嘆號」，第一時間警惕這是不是一道送命題，帶著柚柚沒問題，但是「帶著姜老師一路遊玩野餐」就有問題。

  他斟酌道：「嗯……啊……」

  賀蘭心燃嫣然一笑，如山間清爽的風。

  她說：「余同學，你緊張什麼呀？

  我只是問你是還是不是？」

  余越說是。

  賀蘭心燃一臉嚮往：「真好啊，好羨慕！柚柚能跟著你環遊世界、親近自然，真是太好了！」

  她問余柚：「柚柚，你喜歡跟爸爸環遊世界麼？」

  余柚小嘴兒里塞滿了肉，含糊不清地說道：「喜歡……」

  余越看著她們倆說：「之後我肯定會帶你們兩個一起去的，別說環遊世界，就算是星際漫遊也沒問題。」

  賀蘭心燃看著他，眼眸燦若星辰：「真的麼？」

  余越說：「真的。」

  羅森在旁邊暗挫挫地停手，感覺已經吃不下了。

  你們把我綁來，是要餵我狗糧嗎？

  如果我有罪，請讓法律制裁我，而不是這樣折磨我！

  賀蘭心燃注意到袁小樓在旁邊愁眉苦臉，也不動手，便關心詢問：「你怎麼不吃呀？」

  余越說：「不好意思，忘了，他不吃肉。」

  於是從「崑崙一氣袋」中拿出幾包脫水蔬菜倒進鍋里煮發。

  袁小樓這才舒展眉頭，動手大吃。

  羅森忍不住問道：「他……他也是你們的孩子？」

  余越隨口回答說：「不是，他是柚柚在路上結交的朋友，經歷過了一些事情，然後一路跟著我們。」

  羅森暗暗舒了一口氣，還以為你們倆年紀輕輕就已經生完二胎、兒女雙全了呢……

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