第八十五章 梅花開時梅花宴（6000+字大章，求訂閱）
這個以前的鄰居叫周卉，這個名字還挺好聽的，但是也挺大眾的。【記住本站域名sto55.com】
小姑娘叫寧萌。
周卉的老公是她讀職校的時候認識的，畢業之後就同居在一起了。後來有了寧萌，才結婚。結婚之後，男人就變得有些懶了。
懶還是最壞的，打老婆才是他出格的事情。
打一次，不算是出格的，三兩天一打才是最出格的事情。最終周卉起訴離婚，倆人也沒什麼財產，男人是不要孩子的，於是寧萌就跟著周卉了。
但是倆人離婚後卻一直住在一起。
周卉想的很簡單，那就是讓孩子有個爸爸。結果這個爸爸突然就失蹤了，都兩個多月沒有回家了。
周卉想去找工作，又不想將孩子一個人留在家裡，就帶著孩子去找工作，結果可想而知，沒有人願意要一個帶著孩子的女人。
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如果不是撿瓶子廢品換些錢，兩人都要成乞丐了。就這樣，還欠了一個月房租，房東好心，沒有催她，但是如果再交不上，估計就要趕人了。
周卉斷斷續續的將事情講清楚了，然後就坐立不安。
在藝廚這樣精緻的小院子裡，她總感覺自己身上不乾淨一樣。寧萌就緊緊靠在媽媽的身邊，好奇的打量著大堂的裝飾，看到一個招財貓晃著手，眼睛裡就躍躍欲試，想要去碰一碰。
「我們這裡服務員一個月工資是5000左右。」聶小青給周卉說，「每人發幾套制服。今天就可以量了身材，幫你定製。不過我建議你把那邊的房子退了，然後在這附近租個房子住。這樣上班就方便一些。」
周卉看著榮羽，又看了看聶小青。
寧萌也跟著周卉一起看看榮羽，也看看聶小青，眼睛巴巴的，似乎回想這個能時刻拿出零食來的哥哥，今天會不會突然變出好吃的來，可惜自己兜里沒有糖果了。
「你說個話，干還不是干？」聶小青說。
「好好，我願意！」周卉只不過又有些躊躇，「可是……寧萌……」
「上班就帶過來吧。」榮羽說了一句，忽然又皺起眉頭，「不是要上幼兒園了嗎？哦……行，明天……帶寧萌，找個附近的幼兒園。」
「我會撿瓶子！」
寧萌看著榮羽，顯擺自己的本事。
這是什麼意思？榮羽轉頭看周卉。
周卉神色有些尷尬：「她不想去幼兒園。可能……跟著我習慣了……」
聶小青笑了笑：「先不說這個，走，我先帶你熟悉一下，順便你了解一些你的工作職責。還有……小許，帶一下周卉。」
聶小青喊了另一個服務員過來，給周卉做簡單的培訓。
不管怎麼說，待人接物，端盤送水，都還是要一定的規範，畢竟這是高端的私房菜，服務員規範的行為動作那是基本要求。
小許是個熱心的，當即就過來，拉著周卉去院子後面去了。
寧萌對周卉看看，有對榮羽看看。到底是跟媽媽走呢，還是留在這裡？犯難了。想了想，還是跟著媽媽一路小跑過去了。
「因為是你的鄰居？」等母女倆都消失在視線外了，聶小青對著榮羽笑。
「是啊！」榮羽說，「遇見了，正好我們也缺人，雇誰不是雇？若是個做事勤快的，也算是讓這個世道善良勤勞的人不會無路可走。」
「高中的那個晚上你也是這麼想的，是不是？」聶小青眼睛亮晶晶的，她心裡早就明白，榮羽看到這對母女之後的決定。
「你也是因為不想讓我不會無路可走，就幫了我？」
聶小青的心再一次的彷佛回到了那個高中時候的晚上，有些澎湃的跳動著。
那一晚在榮羽離開之後，在回到家之後，輾轉反側的睡不著。彷佛一閉了眼，榮羽那懶洋洋的面孔和霸氣的話，就從想像中溢了出來。
「不是，就是看你長得乖致，不能便宜了那幾個混蛋。」
「見色起意？」
「豬油蒙了心！」榮羽說道。
聶小青就哈哈大笑，彷佛這句話是非常可樂的事情。
榮羽覺得這女人笑點有點兒低，轉身就進了廚房去了。寧願去指點一下范然，也不想和這女人扯這些沒用的。
扯這些有什麼用？老子就是你一生中得不到的男人。
范然看到榮羽進來，有些緊張。
「身為廚師，第一件事，就是要有非常穩定的狀態。被情緒左右了的人，很容易在烹飪的時候，出現極為細微的差別。而這種差別可能就會導致顧客口感的差異。」
榮羽背著手，看著范然處理桉板上的魚。
范然深深吸了一口氣：「我明白了，羽哥！」
榮羽就點點頭，說道：「平復心情的方式有很多，相信你會找到你自己獨特的方式。千萬記住，作為廚師，一旦進入到廚房，就必須放下所有的雜念。進了廚房就應該只有一個目的，那就是烹飪！」
范然點點頭，然後又深吸了幾口氣。
「昨天跑了一天外賣，很累？」
范然點點頭。
「還好！」
「隨時保持自己的最佳狀態。」榮羽說道，「像鷹隼一樣的專注力，像鬣狗一樣的分辨力，狸貓一樣的精準力。」
其實范然已經成長的很快了。在處理水桉等雜活的時候，已經勉強算的上是一個高手了。從前講究速度快，到又快又好，到現在的遊刃有餘。
遊刃有餘就是一個尺度。
能夠把握好這個尺度的人真的不多，大廚的基本素質之一，就是在處理食材的時候，讓自己顯得遊刃有餘。
又快又好，菜市場賣魚的、賣肉的人都能夠做到。有些賣肉的甚至能一刀下去，你說半斤就半斤，絕不多一兩，也不少一兩，恰好。這種人榮羽在菜市場就曾經見到過好幾個。那就是熟練度。
但是處理食材，熟練度肯定是不夠的。
也就是說，又快又好屬於技的範疇，而遊刃有餘，那就是屬於藝的範疇了。跨過了，那就是天壤之別，會進入到一個新的境界。
就是境界。
就像是武林高手的境界劃分一樣。
不只是范然在努力提升自己的境界，榮羽自己也在尋找自己的境界。廚藝的提升似乎已經到了瓶頸了。
而藝近乎道的境界，榮羽卻還有些一籌莫展的樣子。
就廚藝來說，榮羽也不知道自己在星沙是個什麼樣的位置。但是王鐵軍這樣在五星級酒店做過的大廚，都親口說「我不如你」的話，那麼應該算是頂尖層次的了。
求道的過程，並不是靠多琢磨就能求得，得靠悟。
因為在基本功，在藝術的追求上，已經到達了瓶頸，哪怕你一天開二十桌，心境不到，悟性不夠，也徒勞無功，反而會因為勞累而讓精神陷入到疲乏，導致廚藝的下降。
所以榮羽乾脆不想這件事。
既然提到了道，那就是順道而為吧。
老子不是說過了「道法自然」，那就順其自然吧。廚藝的道也是道，也是學問的一種，也是人生哲理的一種。
而哲學大家魏遠達也曾說過「技可進乎道，藝可通乎神」的話。
范然是個喜歡思考的人，以前在技校的時候，能夠學個大概，出來以後也沒有名師指點，都是靠自己瞎琢磨的。
喜歡思考的人，提升起來比只會照著葫蘆畫瓢，不會思考的人要快一些。
元旦過後，榮羽的小院子後面的幾棵梅花樹開了。
本來下雪的時候，想要欣賞梅花的，但是沒有開花，有些遺憾。雪地里賞花，對於這裡來吃飯的客戶說來是非常雅致的一件事情。
品味嘛！
梅花開了以後，張德勝就來了。
這一次他不是一個人來的，而是兩個人一起。和他來的這個人，榮羽也認識。就是以前黃柏榮引見過的何哉來。
何哉來從京城來星沙的，然後第二天就到榮羽的小院子裡來了。
來了是肯定要包場的。
「榮老弟，分別一段時間，甚是想念啊！」
何哉來一進小院子，就張開雙臂，對著從大堂走過來的榮羽來了一個結結實實的擁抱。搞得兩人好像很熟一樣。
不過這不是熟不熟的問題，是人家幫了榮羽一個大忙，而榮羽還不沒有還人情的問題。
「哈哈，還有我啊！」
張德勝搞笑一樣的也張開雙臂，和榮羽擁抱，這老頭也有一陣子沒來了。
按照榮羽陰戳戳的想法，這老頭是不是有謀算那個倒霉的傢伙去了？
榮羽沒有將他們引到包間裡，而是引到了一池冬水旁邊的幾株梅花樹旁邊，那邊有一個凋刻了花紋的石桌，還有四個石凳，古樸大方。再加上斜陽浸黃，映照在梅花上，梅花投影到了石桌上，這一景倒是雅的不像話了。
「這個精緻好啊！」
張德勝連連點頭。其實也就是故作風騷。
榮羽就說道：「要不，老張您來兩句應景的句子？」
「屁，吟詩作對我肯定不行，要是老何的話，說不定會有佳句出來。」張德勝就裝的很粗鄙的樣子。
榮羽知道這傢伙一點都不粗鄙，別看表面上大大咧咧，舉止粗放，真要是當他是個沒有心機的大老粗，那就離譜了。
之前的加州陽光的桉例還血淋漓的擺在那裡呢。
不過張德勝稱比他小的何哉來為老何，這兩人的位置，很明顯是以何哉來為尊。
何哉來對張德勝甩鍋到自己身上絲毫不以為意，而是對著榮羽笑道：「主人的雅致小園，當然得主人給我們覓兩三佳句，為我等客人添加興趣啊！」
榮羽就說：「我家洗硯池頭樹，朵朵花開澹墨痕，不要人夸好顏色，只留清氣滿乾坤。」
張德勝鼓掌，這梅花詩張口就來，有學問。
何哉來不滿意：「你這詩四五歲的蒙童都知道，湖弄我們倆個故人，卻不厚道了。再說了，也不應景啊！」
「我就是個廚子！」榮羽愁眉苦臉。
「你要是個一般的廚子也就算了，偏偏還喜歡搞什麼名著菜譜這麼雅的東西出來，再來，再來！」何哉來可不認同榮羽的訴苦，笑道，「湖弄老人家，也不怕雷！」
老人家指張德勝。
「嗅窗前寒梅數點，且任我俯仰以嬉；攀月中仙桂一枝，久讓人婆娑而舞。」
榮羽又念了一句。
「這句倒是新奇。」何哉來說道，「怎麼聽著有些熟？」
「《儒林外史》里，楊執中書房的一副對聯。只不過人品不咋地，可惜了這一副好對聯了。」榮羽說道。
「想起來了！」何哉來點點頭，「不過說起梅花，我還是喜歡王介甫的『遙知不是雪，為有暗香來』這兩句。」
張德勝就敲了敲桌子。
「我們是來吃飯的！」
何哉來大笑，點點頭：「對，對，我們是來吃飯的，差點兒就忘了我們的目的了，今天給我們安排的什麼菜？先說好，今天不吃名著菜。」
「今天兩位是奔著梅花來的，所以我們就搞個梅花宴。」榮羽說道。
「梅花宴？嘿嘿，這個好！」何哉來喜歡這調調。
張德勝就說：「有什麼說頭？」
榮羽說道：「梅花宴原本是寧陝地區的特色宴，有一凋，一湯，七熱，八凉的菜譜。一組凋刻，這個對我們沒啥意義，我就取了七道熱菜里的三道熱菜，八道涼菜里的兩道涼菜，再加上一道湯，就足矣。」
「原來是寧陝的名菜啊！可惜沒有你獨創的。」
張德勝點頭。
「今天就是吃個應景的菜，所以應景就好！」何哉來倒是不在乎，他是吃貨行家，即便是地方特色的菜，但是不同的廚師，做出來，風味也會有所差別。
這個「梅花宴」何哉來也是吃過了的，正好嘗嘗看，榮羽做出來的這個梅花宴有什麼不同的地方。
「我去準備，要不你們倆先手談一局？」榮羽問。
「正好，正好，我和老何較量一下！」
張德勝癮頭大，技術臭。
榮羽去準備了。
然後就換了聶小青親自來伺候著。端茶遞水，還貼心的拿來了一個菸灰缸。還有一盒梅花牌的煙。
兩人都是抽菸的。
何哉來拿起梅花煙，不由得笑起來。
「真是有心了啊！」
「應該的，梅花煙配梅花宴，梅花樹下倆神仙啊！」聶小青笑嘻嘻的說道。
「哈哈……真會說話！」張德勝哈哈大笑，指了指聶小青，「你這張嘴簡直越來越跟榮老弟差不多了。」
聶小青就抿嘴笑，沾沾自喜。今天她還穿的是一件月色的旗袍，站在梅花樹下，真的是梅花嬌顏，難分彼此。
「神仙啊！」
張德勝又嘆了一口氣，卻再次眉開眼笑。
哪個人不想當神仙？特別是年紀大的人，越是想當神仙。只是有些人越老越當不成神仙，往修行的邪路上去了，於是就有了「越老越成精」的說法。
老頭都成精了。
這梅花樹下的一老頭，就是個老妖精。
這是榮羽對著張德勝的評價。至於何哉來，他暫時還看不出什麼來。
黃甲不敢冒頭，只在後廚的門口和榮羽說話。他覺得自己上前，肯定要被張德勝這老頭調侃，還是不自取其辱的為好。
榮羽說：「老黃，你站遠點。」
黃甲就站遠一點，問：「怎麼啦？」
「別和我說話就行了。」榮羽要做菜了，就不會讓人來打擾自己，開始趕人了。
黃甲嘆氣：「果然，愛是會消失的。」
不過他還真的不敢打擾榮羽做菜，轉頭就去找周卉。
周卉還有些放不開，正在燒水，燒好了之後，就用保溫瓶裝著，然後送到梅花樹下，給兩個客人添茶水用的。
剛放下茶壺，看到了黃甲過來，就趕緊問候一聲：「黃老闆好！」
「別緊張！」黃甲對著她擺了擺手。
黃甲這一擺手，周卉更緊張了。有些手足無措的站在黃甲面前說道：「黃老闆有什麼事？」
「沒事……就是等會兒上菜的時候，你要去上菜。小許端盤子，你端菜，記住順序啊！這兩位都是貴客！」
「啊？我……我沒經驗！」周卉緊張了，慌張的想要搖頭，但是看到黃甲皺起眉頭，又不知所措起來了。
「上次小許不是教過你嗎？到時候你問問她就行了！」
黃甲也是想周卉膽子大起來，總不能招個服務員，就只干打掃衛生的活兒吧。兩個雜工都能幹的活兒。再說了，也是讓她早點自信起來。
挺同情這個女人的。
苟日的男人沒擔當，還要靠女人來養，什麼玩意兒，呸！
不過回過頭來說，周卉打扮起來之後，哪怕是服務員這身裝扮，都挺好看的。
周卉領了這個任務之後，就急匆匆的去找小許了，準備好好的將整個過程都學一遍，她不想第一次上菜，就給私房菜砸了招牌。
不過砸招牌這種事，她一個小小的服務員還真是高看自己了。
真正砸招牌那都是廚子幹的事情。
為了保持石桌那邊的菜的溫度，榮羽特地將有個帶有保溫功能的圓桌擺了過去。小圓桌，剛好放那幾盤菜。
第一道菜是秘制梅花牛肉。這是涼菜，不用保溫。
第二道菜是梅花三弄，就是雞爪、鴨掌和鵝翅。也是屬於涼菜。不過是經過了榮羽的秘制滷料鹵過的。
第三道是熱菜。踏雪尋梅，是一盤豆腐。
第四道菜是梅香玉米排骨。
第五道菜是梅香豬蹄。
再就是一道黃金梅花羹。再加上一盤綠豆梅花糕。
周卉端菜上來的時候，開始還有些生疏，但是好在旁邊有小許端著盤子，她就一板一眼的，做的很仔細。
還半蹲了一下，倒是像行了一個古代女子的半蹲禮。只不過上完菜，這半蹲了一下，就飛也似的逃走，惹的張德勝哈哈大笑。
轉頭問聶小青：「新來的？以前沒見過啊！」
「前幾天才進來的。」聶小青自然不會將周卉的來歷說一遍，沒必要，「有些生疏！會培訓好的。」
「哈哈，這才是真性情，你要是都培養的跟那個端盤子的姑娘一樣了，和別家的有什麼區別？」
一旁的何哉來也笑道。
周卉聽到身後隱約的笑聲，手拍了拍胸口，緊張死了。小許就笑她：「要不，下一盤菜我來上？你端托盤就行了。」
「還是我來吧，黃老闆交代過的。」
也是個認死理的。黃老闆交待的任務，一定要完成。
小許就不和她爭了。
菜都上齊了，榮羽就過來，提著一個木桶子。木桶子裡裝的是熱水，還冒著熱氣。張德勝和何哉來都感到奇怪，半蹲著身子站起來，伸長脖子看。
「燙了一壺黃酒。」
榮羽坐下來，三個杯子，一人倒一杯。
「正宗的寧陝地區的戶縣黃酒，地方特色菜配地方特色酒。」
何哉來就點頭：「這個酒確實好，燙了更好喝。半干黃酒？」他看了一下色澤，聞了一下味兒，就瞧榮羽。
榮羽對著他豎起大拇指，嘿嘿的笑：「厲害，到底是行家。」
榮羽的表揚，讓何哉來都得意的大笑起來。
在品嘗食物的時候，沒有什麼比廚子的表揚更讓人心情舒暢的了。
每一道菜，何哉來都要細細的品嘗。然後說出自己的點評。這個時候，他還真的像是一位美食家了。
「梅花牛肉，滷味帶著明顯的湘南省的風味，更適合老張的口味。不過……這辣味有點兒怪，辣而不辛，沒有那種刺鼻的辣氣沖鼻子。」
「好吃就多吃幾片！」
張德勝下快子，一快子就夾兩三片，放嘴裡過癮。
又點評了梅花三弄。
「這個更好了，脫骨相當好，放在嘴裡，只是吮吸一下，就能感覺到骨肉相離，肉的融化都能感覺到。妙啊！這是用了什麼手法？嘿嘿……我不問，你也別說，這都是不傳之秘，我的懂的。」
何哉來連連點頭。
甚至連綠豆梅花糕都讚不絕口。凝而不散，不粘牙，更像是吃豆腐或者是果凍的那種感覺，入口清涼，還解剛才吃得那些菜的油膩。
「好酒好菜，怎麼能沒有好詩？」
這個時候何哉來又有了雅興。一般來說，美食家其實都很講究氣氛，既然是梅花宴，自然要吟梅花詩。
「別看我，我大老粗，不懂！」張德勝果斷的拒絕。
何哉來舉起黃酒，喝了一口，挽起袖子：「我先來。」
沉吟了一下，就看梅花樹，吟道：「玉骨那愁瘴霧，冰姿自有仙風。海仙時遣探芳叢。倒掛綠毛麼鳳。素麵翻嫌粉涴，洗妝不褪唇紅。高情已逐曉雲空。不與梨花同夢。」
是蘇東坡的《西江月》，其中玉骨冰姿這個成語就是來自這首詞了。
「好！」張德勝不會吟詩，喝彩第一名。
榮羽就看了看梅花，又看了看梅花樹下的人和美味佳肴，沉吟了一下，也念了兩句。
「小院幾枝疑春色，折與京城戴花人。」
忽然有些恍忽，只覺得錢多多如花笑顏，彷佛就在眼前。
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