第229章 家宴
又用抹布抹乾炒鍋，放到火上預熱，等水汽散了，倒入少許白酒，關掉火門，從兜里掏出火機，打著火，鍋里立即燃氣藍色的火苗，張敬抓住雞的雙腳，就著火焰炙烤，烤的雞全身呈現金黃色，把雞放在菜板上，拿起鍋蓋扣在炒鍋上，火焰熄滅。【思兔閱讀sto55.com,無錯章節閱讀】
打開火門，就著炒鍋燒開水，看了一眼耶律婉，問道：
「婉兒，野芥菜洗了嗎？」
「已經洗乾淨了！」耶律婉正在出神地看著張敬行雲流水的操作，心裡甜絲絲的。
「婉兒，待會水開了，你把野芥菜放進去，攪拌八九下，撈起來濾乾淨水，盛盤就可以了，調料我弄好了了再澆上去就可以了。」
張敬給耶律婉安排工作，耶律婉覺得有點夫唱婦隨的感覺，張大哥是真把我當自己的那個人了。
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「嗯！」婉兒乖巧地應聲。
張敬聞聲後，開始分解雞肉，不是剁雞肉。
雞肉分解成均勻的雞塊，放在大碗裡澆少許醋，加少許鹽，醬油，蒜蓉薑絲，倒入料酒，最後加入生粉，用手抓勻，盛入陶瓷的燜鍋里，加入八角、桂皮、香葉、胡椒粉、少許蚝油，蒜段，放在另個灶上，打開火門開始燜雞。
這時炒鍋里的水開了，耶律婉正要往鍋里放野芥菜，張敬一把接過野芥菜，「我來！」
將野芥菜倒入鍋里，用筷子攪拌了一會，撈起來放入菜籃里，濾干水分，盛入菜盤，拿過小碗，抓了點蒜蓉薑絲，挑了點老乾媽，雞精、花椒粉，倒入蚝油、醬油、醋，用筷子攪勻，全部澆在野芥菜上面，一股特殊的香味導致唾液快速分泌。
「婉兒，這個端出去！」
張敬頭也不抬繼續做菜，洗魚、去鱗、扣腮、花刀、填薑絲、抹醋碼鹽、澆料酒、放入魚盤醃製入味，等水燒開了，放上蒸格把魚盤擱上去，蓋上鍋蓋蒸魚。
八分鐘後，揭開鍋蓋，一股海魚清香瀰漫整個廚房，張敬把蔥絲均勻地灑在魚身上，叫上蒸魚醬油，那味道絕了。qqxsnew
「大功告成！」張敬自豪地叫了一聲。
耶律婉開心的要跳腳，但是忍住了！
這時，燜鍋里的聲音顯示已經到火候了，張敬將木耳灑在燜鍋里，用筷子攪拌，再把蒜苗葉子撲在雞塊盒木耳上面，蓋上蓋子，帶上手套連鍋一起端了出去。
耶律婉跟在張敬後面，屁顛屁顛地跟出來，開心的就像自己考試得了一百分的樣子。
徐銳看了跟耶律余里衍和蕭雲娘相視一笑，笑道：「辛苦了，兩位配合的不錯啊！」
「老大，這麼多菜還塞不住你的嘴嗎？」張敬顧左右而言它。
「婉兒，來做這裡。」耶律余里衍指著自己旁邊的座位，說道。
耶律婉順從地坐在耶律余里衍旁邊。
「來，兄弟坐這裡，我兩喝酒靠在一起，方便碰杯。」徐銳指著自己旁邊的座位，說道。
我烤，這不是跟耶律婉做同一邊嗎？
張敬也不矯情，坦然在耶律婉身邊坐下，還對耶律婉微微一笑，耶律婉還以甜蜜微笑。
蕭雲娘開了一瓶瀘州老窖，把酒給張敬和徐銳斟滿。
三個女的喝紅酒，這是徐銳的建議，他怕白酒太烈，女人喝了難受，紅酒早已醒好了。
五個人同時舉杯，徐銳說道：「兄弟，這是我的第一次家宴，今天放開了喝，辛苦了！」
「老大，客氣了，我借花獻佛，恭喜公主嫂子，再過兩天你就能跟令尊團聚了！」張敬端起酒杯，一飲而盡。
「謝謝你，張敬。」耶律余里衍含著淚感謝道，同時江北里的紅酒一飲而盡。
「嫂子，慢慢來，紅酒後勁大。」張敬勸說道。
「婉兒，小口品才有味。」張敬說完又轉頭對身邊的耶律婉低聲說道。
「嗯，我知道了！」耶律婉總是很乖巧的樣子。
「吃菜，這個紅燒甲魚，在大宋和幽州居然沒人吃，正好便宜了我們。」徐銳說著分別給余里衍和蕭雲娘拈了一塊甲魚肉。
張敬見狀也給耶律婉拈了一塊，說道：「還是老大你想的周到，知道這甲魚富含胺基酸和膠原蛋白，這可是女性滋補養顏的無上佳品，兩位嫂子有福了。！」
「嘻嘻，婉兒福氣也不小啊！」蕭雲娘立即附和道。
「那是必須的，是吧？婉兒。」張敬也不知道什麼時候就轉換了角色。
耶律婉微笑著沒有說話，往張敬碗裡拈一塊甲魚，心裡想著能滋補女人，肯定能滋補男人。
「婉兒眼光不錯，那天一眼就相中了你！」余里衍感慨地說。
耶律婉紅著臉，害羞地低下了頭。
「還得多謝兩位嫂子撮合！兄弟和婉兒，敬兩位嫂子一杯。」張敬高興地舉杯一飲而盡。
耶律余里衍和蕭雲娘見此舉杯抿了一口，耶律婉也自覺地舉杯跟著抿了一口。
這才開始吃甲魚，還別說徐銳的手藝真不是蓋的，五個人吃的津津有味。
三個女人第一次吃甲魚，被美味了，徐銳和張敬也大快朵頤，畢竟後世是很難吃到這麼大的野生甲魚的。
「快吃清蒸大黃魚吧，涼了可就不好吃了。」張敬才想起來，說著給婉兒挑了一塊。耶律婉笑著也給張敬挑了一塊。
眾人跟著消滅清蒸大黃魚，美味啊！眾人吃的嘖嘖讚美。
「老大，這甲魚和大黃魚哪來的？北方怎麼會有甲魚？」張敬疑惑道。
「兄弟，北方本來不產甲魚，但是你忘了，大運河從幽州直通江南，江南的甲魚通過大運河可到達幽州。」
「在永定河與涼水河以及通惠河交匯的沼澤、草淀的淤泥里大量繁衍，北方人嫌棄淤泥里的甲魚髒，所以沒人吃。」
「至於大黃魚，則是從還上來的，大沽有出海的漁民，捕到大黃魚後，把魚放進漁簍里，浸到海水裡拖回來，再裝入裝滿海水的大木桶運到幽州來。」徐銳一一解說道。
「那價格肯定不菲吧！」
「那是肯定的，今天買大黃魚，也是機緣，原來大沽漁民開春後定期給析津府宮城送大黃魚，誰知道如今物是人非了，沒人接收，我才買了一條。」
「原來如此，大沽漁民的生意頭腦不錯啊！」
大家一邊吃菜，一邊喝酒，徐銳做了四道菜，紅燒甲魚、青椒黃牛肉、回鍋肉、清燉豬蹄花湯，張敬做了三道菜清蒸大黃魚、木耳燜雞、涼拌野芥菜。
三個女的沒吃多少，徐銳和張敬都是大胃王，竟把菜都消滅光了。
【作者題外話】：廚藝和家宴兩章落墨較多，目的是向契丹族傳播穿越眾的飲食文化，女人天生就是「崇洋媚外」的，由她們來傳播海漢人的文化事半功倍，效果必然優於海漢人親自出馬。
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