第76章 奶茶創新 大火爆賣
「當然還有，除了用蘭雪茶做奶茶，還可以用蘭雪茶配河蟹，每年十月，我都會約人來吃蟹。【思兔閱讀sto55.com,無錯章節閱讀】」
「秋季的稻子和河蟹都已養肥，河蟹只只肥膏堆積，「如玉脂珀屑，團結不散」，於是煮河蟹來吃，每人只分六隻，多吃了怕腥冷，飲料要配上玉壺冰，蔬菜搭配兵坑筍，米飯佐以新餘杭白，最後用蘭雪茶漱口，一套流程下來，只覺得唇齒留香，夜風舒暢。」
待張岱說完，顧橫忍不住道：「你真會享受，說得我都想期待十月快點到來，好去和你一起大吃一頓美味了！」
「以後會有機會的！」張岱和顧橫聊著聊著，醉意漸漸消失了！
而顧橫此時卻突然想到：既然張岱能做奶茶，不如讓他嘗試一下做現代的奶茶，說不定也能配出來。
於是顧橫道：「宗子，除了用蘭雪茶做奶茶外，還可以用紅茶，綠茶還有各種糖類加奶變成不同口味的奶茶？」
「哦？還可以這樣！詳細說說看。」張岱很感興趣，馬上說道。
「比如紅茶兩錢，水六兩重，淡奶適量，白砂糖適量，具體做法也很簡單。」顧橫道。
其實這是顧橫曾經在現代網頁上無意間看到的製作簡單奶茶的方法，當時重量都是克，顧橫按照現在的明末重量單位進行換算了。但顧橫沒有試過，今日有明代奶茶高手在這裡，乾脆讓張岱去試好了！
見張岱一臉期待地看著自己，顧橫趕緊繼續說道：「做法是先在小奶鍋中倒六兩水，直接加入兩錢紅茶，開始煮茶。關於紅茶，可以用正山小種。」
「用小火煮茶一段時間，然後滅火再燜一段時間。再將茶葉水過濾出來，將煮出的茶葉水稱重。加入是茶葉水重量一半的淡奶。這裡可以根據個人口味調整，喜歡茶味重的少加淡奶，喜歡奶味重的則多加。」
「然後呢？」見顧橫停了下來，張岱忍不住問道。
顧橫喝了一口蘭雪茶，然後道：「攪拌均勻後，根據個人喜好加入白砂糖調整甜度。」
「這看上去確實比較簡單，我到時候要去嘗試
一下，看好不好喝。還有其他的奶茶做法嗎？」張岱說道。
「還有一種叫焦糖奶茶的，不知道你會不會喜歡。」顧橫道。
「你先說，等我到時候做出來就知道好不好喝了。」張岱道。
「那好吧，這個還是用牛奶，茶葉，糖，只是這個不用水，具體做法是鍋大火燒熱至快冒煙狀態，轉小火入糖熬化至呈棕褐色後入牛奶茶葉。然後轉大中火煮沸後轉中小火再煮一會兒。煮到飄出牛奶和茶葉混合的芳香就好啦。」顧橫道。
「這個糖具體可以是哪些糖？」張岱問道。
「糖的話用冰糖白糖都行的。」顧橫答。
「而且不同茶葉味道不同：綠茶清爽，花茶醇香，紅茶絲滑，普洱濃郁。」
「煮奶茶時可有什麼要注意的？」沉思片刻後的張岱道。
「有，比如煮奶茶全過程無油，無水，煮的時候不要蓋鍋蓋。焦糖熬好後，倒入牛奶的一瞬間會凝固一下，但是隨著加熱攪拌，又會慢慢化掉的，所以不要擔心」
「另外就是熬焦糖時，不用水乾熬是因為加水會讓奶茶的口感變淡，最後會出現一種喝起來茶水牛奶分離的寡白口味效果。建議還是有點耐心小火慢慢熬。」
顧橫的解釋讓張岱聽得很認真。張岱道：「可還有什麼可以加入這奶茶中，變成新的奶茶？」
「有，多了去了，比如用紅茶，土薑糖，牛奶還有水來煮另外一種口味的奶茶。」
「比如用小奶鍋煮開水，放入紅茶葉，小火滾煮一小段時間。但注意別太久，不然有澀味。然後濾除茶葉，加入土薑糖塊，小火攪拌至溶解，再加入一定量的淡奶油，溶解滾煮一會兒，即可倒出享用！」
顧橫說完打了個哈欠，見張岱還是一臉期待的表情看著自己，顧橫便道：「天色已晚，不如我們明後天的下午，我再與宗子你一起討論奶茶的問題？」
見顧橫確實有些疲累了，張岱戀戀不捨地道：「我明後天下午會過來！」
……
接下來的連續好幾天下午，張岱都跑來與顧橫探討奶茶，顧橫為了理論結合實際，還在眉樓後院也弄來了一頭奶牛，讓張岱現學現做，然後發現張岱真是個吃貨方面的人才，居然把顧橫教的現代做奶茶方法學得有模有樣，顧橫覺得自己眉樓靠這奶茶都要掙錢了！
一個月後，眉樓里出現了各式各樣的美味奶茶，有焦糖奶茶，甜酒奶茶，紅糖薑汁奶茶，蘭雪奶茶，玫瑰奶茶等。qqxsnew
很多公子哥們紛紛趕來，拿著玻璃杯裝的甜酒奶茶，看著香濃奶泡配著順滑的奶茶，還帶著迷人的甜酒香，一秒沉醉。
而紅糖薑汁奶茶則受到了眾多美人的喜愛，她們感覺喝著這奶茶，感覺溫暖又踏實的，幸福到爆炸！
但最受歡迎，不限男女的則是玫瑰奶茶和蘭雪奶茶，人人都要捧一杯玫瑰奶茶或者蘭雪奶茶，因為他們能聞到淡雅花香，品出香甜牛奶味。
玫瑰奶茶和蘭雪奶茶都賣到了十兩銀子一杯，卻還是無法阻止對奶茶無限喜愛的男女熱情！每天都有不少人從下午就開始排隊在眉樓外等候了！
而且還有秦淮河上其他畫舫和青樓女子跑來買這奶茶喝！甚至還有一些大家閨秀女扮男裝跑來排隊買奶茶喝！
只是，時間久了，不少青樓老鴇跑來跟顧橫吐苦水，希望顧橫別賣奶茶了，因為搞得她們青樓女子們都不務正業，工作時間還偷跑出來買奶茶喝！
而一些大家閨秀們女扮男裝的事也終究還是被人發現了！一些道德家們先是指責大家閨秀們敗壞門風，不知廉恥地每天跑青樓排隊買奶茶喝！
一些大家閨秀的家人們，有的不太開明，便收拾了家裡的大家閨秀。道德家們然後又把矛頭指向顧橫和她的眉樓，說顧橫好好的青樓不開，賣什麼奶茶？簡直是不務正業！敗壞社會道德！
顧橫只是笑笑，然後暗中收購了一家茶樓，又在那家茶樓發展了奶茶外賣，接著那家茶樓就火起來了！顧橫和眉樓也暫時得以退出輿論漩渦。
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