第兩百九十四章叫花雞
廚師大賽不但比廚藝,還要比智慧,要考驗廚師的臨場應變能力。(由於緩存原因,請用戶直接瀏覽器訪問sto55.com網站,觀看最快的章節更新)
「作為一個廚師,總會遇到各種突發情況,遇到意外,還要將美食送到食客的面前,這才是合格的廚師。缺少調味料,缺少燃料,甚至遇到生死的危險,廚師都要完成食物,就算死,也要死在灶台前。」面對挑戰,廚師胖胖的身軀內爆發了出一股鬥志。
林茹之表示這就是以廚藝為職業的廚師麼?果然自己只是業餘廚子,根本沒有死在灶台前的覺悟。
缺少木柴怎麼辦?
搶唄,這是最簡單直接的,有些廚師開始打起了小算盤,想要從隔壁搶一些燃料。
還有廚師有戰技和道具,拿出來代替燃料,只要持續溫度就行了。
林茹之看著廚神,看他準備用什麼方法解決。
「我考考你,如果遇到柴火不夠的情況,你會怎麼辦?」廚神問林茹之。
「既然火不夠,那就的想辦法保持溫度了,我們可以想辦法讓熱量在一個有限的範圍內保存,而不是發散出去。所以我建議做叫花雞。」林茹之認為可以找個密封環境做叫花雞,當然這也只是她的想法。
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「叫花雞是什麼?」胖子問道。
「就是把雞用泥土抱起來,然後放在燒熱的土裡埋起來,用沒有完全燃燒的木頭燜熟。」林茹之認為叫花雞也算是燜,只是一般的燜是明火,而叫花雞使用木炭的溫度燜,都是用小火。
明火只是在一個方向的熱量,而叫花雞是接受四面八方的熱量。
林茹之解釋了一下什麼叫做叫花雞,廚神立刻拍手說道:「就做叫花雞,你這辦法比我的好。」他有些心虛,因為之前他根本沒有想過從烹飪工藝上改進,而是想著用其他辦法代替木柴。果然帶林茹之來是正確的,她的小腦瓜里果然充滿了各種神奇的烹飪方法。
林茹之也不疑有他,既然廚神認為自己的方法好,那就這麼做吧。先醃製。然後找蔬菜把雞抱住,再裹上泥巴,然後直接在地上挖個坑,在裡面燒火。
「你們看啊,怎麼還有廚師開始挖泥巴了?」大家表示這樣可以麼?
「泥巴難道也能做菜?我看他們是急壞了。」
高秋紅聽到周圍觀眾議論,就很著急,因為正在玩泥巴的就是她的同桌。「這是幹什麼呢,為什麼要用泥巴?」她是比林茹之還著急。
「或許是特殊的烹飪方法。」白吟霜雖然也看不懂,但她覺得廚神和林茹之都不是開玩笑的人,肯定有應對辦法。
陸小雪也看不懂,不過她倒是很期待兩人能做出什麼菜餚。
城主都好奇地盯著這一組,畢竟其他的廚師烹飪方法都大同小異,只有這一組別出心裁,他忍不住說道:「提醒一下,我們的要求是燜。」
「我們就是在燜。」廚神發現大家都在關注自己,立刻驕傲地挺起了肚皮,大聲說道:「我可是廚神,你們這些人真的是小見多怪。」
比賽還沒結束,就有人自稱廚神,大家紛紛投去了不贊同的眼神。胖子這個廚神果然是自封的,並沒有得到同行的認同。
「你可別自吹自擂了,這根本就不是燜。」有個廚師說道。
「怎麼不是了?小火,封閉,你說哪個條件不滿足?」胖子不爽地說道。
「你這明明是大火。」廚師指著土坑裡的大火說道。
「我還沒有把食材放進去呢,你急什麼,食材進去,自然是小火了。」
另一個廚師說道:「別和他一般見識,等他的木柴燒光,最後只能灰溜溜地離開了。」
廚神冷哼一聲,就好像在說一群沒見識的東西,連叫花雞都不知道,丟人。雖然他也剛知道什麼是叫花雞,但並不妨礙他驕傲。
林茹之發現胖子很狂啊,之前胖子不是面對院長,就是面對溫寧寧,所以總是一臉諂笑,好像很客氣,和眼前的胖子是判若兩人。
胖子就這脾氣,對自己尊重的人肯定是客客氣氣,對對手就是橫眉冷對。
「差不多,可以把食材放進去了。」林茹之開始蓋土,把叫花雞賣在火炭之中,蓋上土就行了,接下來就只能等待。
其他廚師也在努力,時不時地觀察鍋里的情況,可越是看,熱量越是流失,木材越是不夠。
「我明白了,把雞包起來,埋在地下就可以慢慢讓熱量傳到食材上。」陸小雪想明白了,說道:「這就好像我們冬天睡覺,總是要把被子裹起來一樣。把雞埋土裡,雞周圍全是熱土,溫度就會慢慢聚集起來。」
這麼一解釋,大家就懂這種方案的精妙了。
「好聰明啊,其他廚師都是敞開被窩,而林茹之是裹緊被窩,這樣一來就算柴火不夠,應該也能做熟食物了。」白吟霜恍然大悟地說道:「用有限的材料完成任務,還真是林茹之的風格呢。她總是擅長利用現有的條件,把不利轉化為有利。」
高秋紅也是連連點頭,表示自己的同桌果然厲害。
接下來就等時間到了,很多廚師都慌了神,因為柴火根本不夠,熟不了啊。
林茹之倒是很淡定,覺得應該是沒問題的。
「時間是越來越少了,沒有完成的選手需要再接再厲了。」城主好心提醒地說道。
此時很多廚師已經在裝盤了,他們或是搶了別人的柴火,或是找到了其他的代替方案,總之很順利地做成了一道『燜雞』。
「好了,時間到,請各位選手停下烹飪,我們的評委即將上場。」
香味撲鼻,大家的水平都不錯,要不是柴火的問題,根本淘汰不了太多的廚師。而現在有三分之一的廚師根本沒有完成,只能留下半生不熟的食材,垂頭喪氣地離開。
評委會按照色、香、味進行打分,最後選擇分數最高的三十二位選手參加淘汰賽。
「你們看,那個胖子的盤子裡竟然是個土疙瘩。」
「這就應該淘汰,他臉皮也太厚了,竟然還敢站在那裡,恬不知恥。」觀眾表示胖子已經被淘汰了,根本不認為叫花雞能成。
胖子倒是很自信,因為這完全是合理的烹飪方式,所以沒有失敗的可能。
林茹之倒是無所謂,要是預選賽就被淘汰,她也樂得輕鬆。終於四位評委來到了叫花雞的面前,顯然四人都不知道如何動筷。
「所以你準備讓我們吃土?」
面對評委的疑問,胖子自信一笑,說道:「就讓你們看看我們這道叫花雞的力量。」雙手在土塊上切開裂縫。
一絲香味從裂縫中飄出,然後光芒也迫不及待從裂縫中擠了出來,光芒和香味爭先恐後撲向了評委。
一時間所有觀眾都看到了一道沖天光芒,意識到這是阿賴耶識的認可,叫花雞的香味瞬間就蓋過了其他的燜雞。
所有廚師也是紛紛側目,滿臉不可思議,顯然是沒想到這個囂張的胖子竟然能做出得到認可得美食,難道他真的是廚神?
這一刻絕對是胖子的高光時刻,林茹之就低調地站在一旁。
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