第一百五十八章 老闆，我們也想喝番茄雞蛋湯
李悠越想，心情越舒暢。【無錯章節小說閱讀，google搜尋sto520思兔閱讀】
趕緊學習。
再次點擊「學習」按鈕。
很快，關於滷菜的相關知識已經全在李悠的腦海。
再看「滷水配方」菜譜，已經列出了詳細的配方方案。
需要用到的食材包括八角、桂皮、香葉、陳皮、草果、丁香、小茴香、花椒、干辣椒、生薑、香蔥、黃酒、醬油、冰糖等等，密密麻麻一大堆。
每一種食材的用量大小，也都有具體的說明。
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這樣一份配方，應該是世界上最完美的一份滷水配方了。
當然，準確的說，應該是最完美的滷水配方之一。
因為地方不同，滷菜的風味不同，其滷水配方當然也就不一樣了。
沒有好差之分，只是風味不同。
滷菜的起源能夠追朔到兩千多年前，歷史極為悠久。
絕對的源遠流長。
在如此長的時間裡，滷菜一直都在以它獨有的形式，不斷的超越與發展。
現如今已經種類繁多，風味各異。在粵菜、湘菜、徽菜、川菜等菜系中，都有著非常大的影響力。
可以說，全國各地都能夠看到滷菜的影子。
所以，不管多好的滷水配方，都只能說是最好的滷水配方之一。
而人們對於滷菜也始終十分喜愛。
因為它們干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩，非常好吃。
而且，食用方便、便於攜帶。
李悠如果推出滷菜的話，也一定會非常受歡迎。
況且，他的滷菜還是本地最好吃的滷菜。
關於滷菜，那只能說是本地最好吃的了。
滷菜好不好吃？主要取決於滷水好不好？
對於很多滷菜店來說，他們往往都有自己獨家的滷水配方。
同時，滷水配方也是他們的秘密。
現在，李悠的滷水配方當然也會是秘密。
看明天還是什麼時候，去把相關的食材買回來，然後開始熬製第一鍋滷水。
既然已經抽到了滷水配方，那滷菜就儘快推上日程。
畢竟，各種滷菜李悠自己也是很喜歡吃的。
晚上，吃著滷菜，喝著美酒，看著電視，簡直不要太爽。
當然，如果再有個美女陪伴，那就更爽了。
也不知道葉笙歌下次什麼時候再來？
還有，不知道其她還有沒有哪個美女要租房子的？
要不寫個招租啟示，只限美女？
這……還是算了。
李悠只是隨便想想。
這個時候，大白又將一份新的客人點菜單送了進來。
又來新的客人了。
繼續幹活。
將新客人的菜上齊之後，時間已經晚上七點半了。
外面天色雖然還大亮，但李悠決定自己也吃飯了。
一份麻婆豆腐，一份番茄雞蛋湯。
自己先來一份番茄雞蛋湯嘗嘗咸澹。
將麻婆豆腐炒好之後，李悠從儲物閣里拿出兩個雞蛋、兩個番茄。
做番茄雞蛋湯，番茄可以去皮，也可以不去皮。
主要看個人喜好。
「番茄雞蛋湯」食譜里，也是可以去皮，也可以不去皮。
李悠要去皮。
以後賣給客人的番茄雞蛋湯，也同樣去皮。
除非有客人特別要求不去皮。
而要將番茄去皮，有一個很好的方法，就是將番茄放到開水裡燙兩分鐘。
燙過之後，可以將皮輕鬆撕下。
有一口鍋里的水隨時都是開的。
李悠將兩個番茄直接丟進去。
兩分鐘之後撈出來，將皮撕掉。
然後切成小塊備用。
接下來將兩個雞蛋打到碗裡，加少許鹽，將雞蛋攪散。
有些人在做番茄雞蛋湯的時候，會先倒入油，將蛋液煎一下。
煎熟之後，再加入清水，放入番茄，然後熬煮。
這樣也不是不可以。
只不過一般不這樣操作。
一般都是先將番茄煎一下，然後加入清水和薑片進行熬煮。
煮了一段時間後，最後才倒入蛋液。
等蛋液凝固後，就可以出鍋了，不能將蛋液煮老了。
「番茄雞蛋湯」食譜也是先放入番茄，最後才倒入蛋液。
所以，李悠也就以這樣的步湊進行操作了。
起鍋燒油，用豬油。
加入番茄進行翻炒。炒到一定程度後，加入清水，適量的鹽。
開始熬煮。
一直煮到感覺番茄都要出油了時候，再加入適量的味精。
最後以畫圈的方式倒入蛋液，並且不停攪拌。
當蛋液完全凝固後，關火，出鍋。
出鍋後，往湯盆里撒一些蔥花。
色香味俱全，又營養價值非常高的番茄雞蛋湯正式完成。
看上去非常有食慾，聞著也很香。
李悠非常滿意。
那就開吃了。
在用餐廳里吃。
先後將麻婆豆腐和番茄雞蛋湯端到一張餐桌上，又舀了一碗米飯，坐下準備開吃。
這個時候，店裡還有五桌客人。
大家看到李悠也吃飯了後，紛紛招呼道：「老闆，你也吃飯了啊！」
李悠笑著點頭，「吃了。感覺有些餓了。」
客人們也都點頭。
然後有客人「咦」了一聲，說道：「老闆，你那個是番茄雞蛋湯嗎？」
李悠點頭，「是啊！」
客人眼前一亮，又說道：「老闆做的番茄雞蛋湯應該非常好喝吧？」
這個時候，店裡所有客人都知道李悠在吃番茄雞蛋湯了。
老闆這就不厚道了啊！
明明有番茄雞蛋湯，卻不拿來賣，只是自己一個人吃獨食。
於是，客人們紛紛「抗議」。
「老闆，既然有番茄雞蛋湯，你怎麼不賣啊？我們剛剛還在說，老闆這裡應該再整份湯才對。」
「老闆，你不能吃獨食啊！我們也要吃番茄雞蛋湯。」
「就是啊，老闆。明明就有湯，怎麼不賣啊？」
「……」
聽到客人們的「抗議」，李悠略微有些錯愕。
他只是想試吃一下番茄雞蛋湯，沒想到客人們會都對其非常有興趣。
這是他考慮不周了。沒有考慮到客人們的感受。
不過，這也說明，客人們也都很希望能夠有一個湯類。
看來，番茄雞蛋湯食譜出現得非常是時候。
李悠對客人們歉意道：「之前一直沒有推出湯類，是我疏忽了。事實上，我也是今天晚上剛剛才突然想起番茄雞蛋湯這道湯。然後就做了一份，打算嘗嘗味道。如果可以的話，明天就正式推出。給各位造成了困擾，實在是非常抱歉。」
原來是這樣。
客人們紛紛點頭，說道：「老闆，你的確應該推出一道湯類了。番茄雞蛋湯這湯很好，好看又好喝。老闆選擇這個湯是對了的。」
「老闆，你做的番茄雞蛋湯肯定好喝，都不用試。」
「就是。老闆，你直接推出了就行。」
「……」
聽客人們這樣說，李悠笑道：「非常感謝大家對我這麼相信。這樣，我現在再去做一鍋番茄雞蛋湯，然後你們每桌都送一份。請你們都嘗一嘗，看看味道怎麼樣？大家覺得如何？」
聽李悠這樣說，客人們都連連搖頭，表示不用。
這讓他們哪裡好意思啊！
「老闆，謝謝你的心意了，湯我們就不要了。等你明天正式推出了，我們明天來吃飯的時候再點。」
「對對，等明天正式推出後我們再點。」
「老闆，你做的番茄雞蛋湯肯定好喝。我們不用嘗都知道。」
「……」
李悠站起身，又說道：「大家不用客氣。一份番茄雞蛋湯而已，又不是多貴。況且，大家都嘗一嘗真的很有必要。如果有什麼問題？大家說出來，我也才好改進。所以，這件事情就麻煩大家了。大家等我一下，很快就好。」
說完，李悠直接走進了廚房。
今晚這事的確是他考慮不周了。
所以，他很願意每桌送一份番茄雞蛋湯。
不值錢，但卻是他的一份心意。
客人們見李悠直接走進了廚房，知道李悠是真心想請他們喝番茄雞蛋湯，也就沒有再拒絕了。
而是紛紛向李悠表示感謝。
「老闆，那就多謝了啊！」
「這麼說來，我們是第一批吃到番茄雞蛋湯的客人了。哈哈哈！今晚運氣真好！」
「老闆的番茄雞蛋湯，讓人相當期待。」
「我都已經迫不及待的想喝了。」
「……」
客人們先前還不覺得。但現在確定可以喝到番茄雞蛋湯了之後，突然之間變得相當期待起來。
同時還隱隱有些興奮。
因為他們將是第一批吃到番茄雞蛋湯的客人。
這運氣真好！
越想越高興，也越想越期待！
廚房裡。
李悠拿出了六個雞蛋，六個番茄。
直接做一鍋，然後分為五份就行。
一番操作之後，出鍋了。
分為五份。
大白和小黑走進廚房，將五份番茄雞蛋湯分別端給了五桌客人。
李悠走出廚房，笑道：「大家都嘗一嘗。如果有什麼問題？又或是有什麼建議？還請大家一定要說出來。」
……
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