第023章 第一盤菜
又跟妹妹說了一會兒，按下了她想去打暑假工的想法後，魏謙也去屋後隨便沖了個涼就回屋躺著了。【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名sto55.com】
在後廚站了一天，他也確實有點累了。
第二天起床時，妹妹魏悅已經起床了，這會兒正在廚房裡收拾著，鍋里傳來陣陣的白粥清香。
簡單喝了些粥後，給妹妹留了點錢後，魏謙出了院門朝著縣醫院的地方走去。
一直等到體檢中心的前台開始上班，排在隊伍第一個的魏謙直接把自己的身份證遞了過去。
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和蘇成武的猜測一樣，健康證已經辦下來了！
看著手裡簡易的健康證明，魏謙知道自己的「表演」時刻要來了~
今天剛好是周五，周末一般是菜館生意最火爆的時間，所以魏謙肯定是有機會親自掌勺做菜的！
魏謙把健康證的複印件給了前台後，就直接進了後廚。
大概是因為又新來了一個廚師，後廚原來的兩個廚師今天都來的比往常早了很多，這會兒兩人正站在後廚外的後院角落裡抽著煙。
「昨天這小屁孩幫宋飛切了一會兒菜你看到沒，光看那刀工我就覺得不簡單。老許，你說這小屁孩會不會是剛從啥廚師技校畢業的？」兩人目送魏謙進了後廚後，丁有為率先開口。
「不會！我打聽了，這孩子在咱們縣城第一中學剛上完高三，前兩天剛高考完，還來咱這吃的散夥飯呢！」
被丁有為叫做老許的人全名叫許先進，從十幾歲入行到現在也快20年了，一路從切菜工做到了掌勺的主廚，廚藝水平還是相當不錯的，跟那些從廚師技校畢業的專業廚師也差不了多少。
「聽前台說，那天蘇老闆還專門交代了，給他們那幾桌全部打了8折！」許先進狠狠地吸了一口煙後，看著後廚的方向低聲繼續說到，「估計這小孩估計是蘇老闆的遠房親戚啥的，在咱這最多也就干到開學，咱們這段時間可得悠著點，別得罪了人家！」
「我有個親戚，前兩天有人請他到咱們對面那家去吃飯了！你猜吃完咋跟我說的？」
「咋說？」
「說人家那邊的廚藝確實不錯，感覺比咱們這還好些」
「」
在外面抽完煙的兩人前後走進後廚時，魏謙正站在煤氣灶邊研究著。
正常情況下，菜館每天的生意高峰期主要是在下午到晚上，午飯期間雖然也有客人但數量不多，所以魏謙到下午5點多才獲得了來這裡後的第一次掌勺機會。
可能是擔心他的廚藝水平問題，魏謙被分到的第一道菜是非常簡單的熗炒空心菜，當然這也是一種試探，如果連簡單的素菜都做不好，那麼他在別人眼裡就只是一個來混日子的了。
所以在大伙兒有意無意的眼光里，他也直接開始烹炒。
相比於土灶，煤氣灶確實要方便多了。
開火將鍋燒熱，倒耗油入鍋後左手握著鍋把翻動幾圈，便完成了滑鍋的過程。
等到鍋里油溫起來後，他並沒有第一時間倒入蒜末，而是先捏了一小撮花椒扔了進去，炸出香味後又把花椒撈了出來，這才再次倒入蒜末和干辣椒開始熗鍋。
簡單熗鍋完成後，魏謙將手邊已經瀝乾水分的空心菜直接倒了進去，同時將灶台的火開到了最大。
這會兒其實後廚幾個人都已經逐漸停下了自己手裡的動作，都想看看這個年輕人的廚藝到底咋樣。
只見魏謙左手握著鍋把不停地顛著，拿著鍋鏟的右手反倒是沒怎麼動，只是偶爾在鍋里輕輕盪一下。
動作嫻熟行雲流水，短短几十秒的翻炒時間裡，菜香味已經在後廚瀰漫了起來。
加鹽加白糖調味後，魏謙又再次撒了點蒜末進去，翻炒兩下後關火放鍋，一份簡單的熗炒空心菜正式完成。
這時候魏謙並沒有直接用鍋鏟盛菜，而是再次端起鍋來，小心翼翼地將鍋里的菜慢慢倒入早就準備好的菜盤裡。
在底部白色菜盤的映襯下，翠綠鮮嫩的空心菜裹著淡淡油光，顯得格外的誘人。
一盤熱氣騰騰的熗炒空心菜就那麼安靜地擺放在那裡，吸住了後廚里幾人的目光。
「愣著幹嘛，試下鹹淡啊！」許先進最先從愣神里醒過來，伸手推了推身邊還盯著那盤菜發呆的丁有為。
丁有為也沒廢話，直接拿起筷子夾起一小筷，在眾人的眼神注視下放入口中。
細細咀嚼後，他閉上了眼睛，眉頭先是緊皺，後來又逐漸舒展開來。
而與此同時，魏謙耳邊響起了熟悉的系統提示聲。
【系統提示：恭喜宿主的廚藝成功獲得1位專業級廚藝水平同行的認可！廚藝能力升到10級還需要99位專業級以上廚藝的認可！】
「咋樣？別墨跡了！」許先進強忍著自己也去試一下菜的衝動，再次推了推丁有為。
「鹹淡合適，上菜吧！」再次被推了一下，睜開眼睛的丁有為撅了噘嘴，臉上似乎也有點惱意。
他確實很惱火，那種感覺就像是自己正做著美夢時突然被人叫醒一般。
得到確定後，那盤看起來色澤鮮嫩的空心菜從傳菜窗口被遞了出去，而傳菜的勤雜工在交接的時候還特意給前面的傳菜員使了一個眼色。
其實不光是後廚的幾個人，就連前面負責接待客人的幾個服務員都對這個新來小孩的廚藝水平十分好奇。
而客人吃菜的反應就是最好的試金石。
所以傳菜員也瞬間明白了那個眼神的含義，將菜端到客人桌上後，便一直觀察著那桌客人的反應。
就在後廚幾人繼續開始忙活起來時，前面大廳的餐桌上，一對40多歲的中年夫妻也等到了他們點的那份熗炒空心菜。
「不錯，色和香已經無可挑剔了，就是不知道味道如何了。」背靠後廚方向坐著的男人率先開口，臉色凝重地拿起了筷子。
「一個小縣城菜館的廚師水平能高到哪裡去！」坐在他對面的女人顯然有些不耐煩，回了一個白眼。
「你懂什麼！」男人懶得跟妻子廢話，直接夾了一筷空心菜放入口中慢慢咀嚼了起來，一口咽下後，他臉上的凝重又多了幾分，「火候掌控完美！熗鍋前還用花椒提了味」
「我試試！」見自己丈夫表情凝重，妻子也趕緊夾了一筷空心菜嚼了起來，臉色也有些奇怪，「不會吧，我怎麼感覺比你炒的還好吃？」
「不用感覺了，這人的廚藝水平應該是在我之上了。光說對火候的掌控來說他就比我強太多了，等會看看能不能想辦法見見這位前輩」武學海剛進菜館時臉上的輕鬆之色早已不見，取而代之的凝重和期待。
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