第78章 你是廚師，不是他們的媽咪
黃主廚的譴責在情在理，聽得秦椒臉上一陣陣發燙。【記住本站域名sto55.com】
很奇怪的是，這時候她突然神思一晃，晃到了冬夜的泰晤士河北岸。
河水光波流轉，遠離喧囂的岸邊，只有她和另一個人。
那時候他們就相互看不順眼，交談也不愉快。她批評傅亞瑟不合群，傅亞瑟則嘲諷她自己還不是不顧客人意見，就是不提供番茄醬。
當時她想反駁來著。
「我以為，除了提供食物，引導客人去體驗食物的最佳風味，也是廚師的責任。」這一次，面對黃主廚她終於說出了聲。
「吃慣了西方薯條的食客對番茄醬有依賴性，他們不理解土豆松，不知道番茄醬會破壞酥脆的口感。我不是不尊重客人的意見，只是想讓他們體驗正宗吃法的美味。」
她一口氣說完，咳了兩聲，又迅速補充道：「油鍋的事是我的錯，這條隨便你怎麼罵。」
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「你以為你是誰？」黃主廚又吐出一串f和s開頭的單詞，「你是廚師，不是他們的媽咪！他們也用不著你來引導！」
被這串粗話一吼，熟悉的感覺反倒讓秦椒挺直了腰杆。
「我第一次吃叻沙就是在這裡。我還記得，你教我把各種配菜切細混合，還特別強調紅蔥頭不是洋蔥，風味完全不同。」
她雙眸炯炯看向黃主廚，幾近挑釁。
「如果有人用洋蔥代替紅蔥頭，或者用海魚而不是淡水魚來熬湯底，不用羅望子來增酸，最後朝裡面灑檸檬汁。主廚，你真能控制住自己的拳頭？」
「老子現在就想揮拳！」黃主廚瞪了她一眼，「不要提叻沙，倫敦沒有亞參叻沙！倫敦只有倫敦人想吃的叻沙！」
他走到辦公桌後，粗魯地拉開椅子，坐下。
「你心裡是不是在說，你們這些軟骨頭，誰給錢誰就是大爺，我是正宗中華料理傳人，才不會向客人的糟糕品味投降？」
黃主廚打開電腦，一副要專心辦公，訪客自覺滾粗的架勢。
秦椒很自覺地欠了欠身：「無論如何，多謝你一直以來的指教。」
「指教？我倒是想，可你就是根煮不軟的鯨魚骨頭！」黃主廚重重滑鼠一拍，「推薦信不想要了？」
在秦椒不敢置信的注視下，他開始打字，一邊打，一邊高聲咒罵。大部分時候罵秦椒固執、愚蠢、不聽勸告，盲目自信，還在學步車裡就想要跑四百米跨欄……小部分時間罵電腦、鍵盤和打字軟體。
推薦信列印出來，通篇好詞，情真意切。
黃主廚兇狠地瞪著她：「技能測試認真點兒，別給我這個華埠廚師協會副會長丟臉！」
秦椒肅然起敬，她還真不知道他有這個頭銜。畢竟滿漢樓既不似h餐廳米其林摘星，也不像那家粵菜館，能以物美價廉登上米其林必比登，在倫敦可謂泯然眾店，悶聲發財。
難怪張主廚力主她回滿漢樓求推薦信。
對此黃主廚嗤之以鼻：「除了雙刀傑夫，你還找了誰？」
秦椒表示暫時還沒想到人選。她認識的廚師就那麼幾個，要麼不熟不好意思張口，要麼就是資歷平平，不符合內政部對「行家」的要求。
「這種小問題也值得你琢磨？」聽黃主廚這樣說，她還以為他大發慈悲，要從華埠廚師協會推個人選，沒想到他兩眼一瞪眼，「同你合夥擺攤的那個，難道不是魔術師傅？」
這些大廚是怎麼回事？綽號一個比一個中二……秦椒心裡默默吐槽，點點頭道：「你認識他？」
「三十年前，倫敦哪個華人誰不知道熊貓飯店？」黃主廚對她的平靜大感驚奇，「難道你不是為了跟隨他修行，才去擺地攤？」
現在他看秦椒的眼神更加凌厲，充滿了「你居然能把神戶和牛當隔夜豬肉」的鄙夷。
秦椒只好趁著嗓子癢多咳幾聲。
她還是忍不住多問了一句：「既然對我各種不滿，為什麼還會提我上三灶？應該不只是因為我熱了餐盤。」
黃主廚看了她一眼：「大概因為……那天只有你注意到油鍋還在火上。」
他手掌朝外擺動，示意她可以離開了。
「你不是我想要的那種手下，我不喜歡你，也不贊同你。但是，我黃大利的學徒如果有誰配被叫人才，我情願那人是你！」
從後門離開時，秦椒路過後廚。
隔著門上的玻璃，她看見了熟悉的戰場。一如從前的有序，也一如從前的忙碌，這麼親切又這麼遙遠。
這是她在英國的起點，也是她職業生涯的真正開端。
秦椒深吸一口氣，轉身朝走廊盡頭的光亮處走去。
第三封推薦信到手更為容易，老亨利一聽她的請求就慨然點頭。
唯一的麻煩是，他說自己受教育不多，寫完要讓人幫忙潤色：「不如我們現在散步去慈恩診所……」
「不找傅亞瑟！」秦椒脫口而出。
「亞瑟？」老亨利吃驚地看看她，「當然不會打擾亞瑟，他最近特別忙，還在競爭主任醫生的職位。我的老朋友雷蒙小姐很擅長文書工作，你們認識的。」
即便如此，秦椒也不肯去診所，只說自己不太舒服，不想出門。
「可憐的小chilli，一定是心情影響了你的健康。」老亨利讓她趕緊休息，「說起來也要怪我，如果早些把飯店的事想清楚，你的壓力也許會減輕些。」
「突然讓我當主廚，壓力只會更大啦！」秦椒笑起來。
老亨利卻突然鄭重其事地朝她道歉：「我知道，那段時間你一定特別煎熬，到處碰壁，沒有人真的欣賞你。客人的欣賞不能作數，因為他們始終是外行。」
笑容從秦椒的唇角消失。
「我應該給你更多的讚賞和鼓勵，那是你應得的。」老人自責地搖搖頭，「那時候我卻在想，不要急，再看看。她太自信，太固執，一心爭強好勝，不適合後廚，更不適合熊貓飯店。」
「亨利？」
七十六歲的前主廚腳跟一併，竟朝她行了個標準的鞠躬禮。
「請原諒，是我被過去和偏見蒙住了眼睛。小chilli，請你務必賞光擔任熊貓飯店的主廚。」
Πéw
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