第109章 AHDB希望同你達成合作
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「啥子哎？」
秦椒正處於辯論獲勝的興奮中，聽罷轉述的電話內容，茫然地眨眨眼。
「ahdb，英國農業與園藝發展委員會。」傅亞瑟解釋道，「這是一個……呃，只要是英國土地上的出產，他們就能插上一手的行業機構，包括糧食、畜牧、果蔬和鮮花。」
秦椒眼睛一亮：「合作……是要向熊貓飯店供應食材嗎？」
「詳情需要面談。」傅亞瑟看向她的目光變得柔和起來，甚至帶了些許欣賞的笑意：「廚藝大賽上，他們有位委員被你做的豬肉料理征服了，你的努力的確沒有白費。」
一個大腹便便，拍手高呼「旺德福」的白大爺從記憶中跳出來。
「我就知道，用豬肉是對的！」秦椒喜氣洋洋，順勢朝對面揚起手，「軍功章也有你的一半。當時想到用裡脊肉做鍋巴肉片，還得多謝你說醋會和那什麼有反應。」
「醋酸和酮，會產生化學反應。」傅亞瑟遲疑兩秒，緩緩抬起手掌。
「啪——」他準備相擊的那隻手卻同另一隻手拍在一起，發出清脆喜悅的聲響。
「太棒了chilli！」艾瑞克激動得上躥下跳，「那可是ahdb！如果成為ahdb的認證廚師，熊貓飯店根本不愁進貨！哦，你的特殊人才簽證，有這個機構背書，那一定百分百能通過！」
「很遺憾，」傅亞瑟伸手推了推鏡架，冷冷道，「簽證補充材料提交的時限已經到了。能否獲得簽證，全看她的運氣。」
「no，no，我這個人從來不靠運氣。」秦椒朝他笑得得意揚揚，「實力才是王道！」
「那就祝你憑藉實力儘早完成有關高湯的……實驗。」
傅亞瑟環視一周，朝堆積如小山的材料偏了偏頭。
「別輕視運氣，也別輕視時間。兩千年前的地球就是圓的，當時的人卻不可能在有生之年完成環球旅行。對那個倒霉蛋來說，努力就是白費。」
「放心，除了南轅北轍，中國還有一個成語叫愚公移山。」
這段中學語文，秦椒被抽背過無數次，現在張嘴就來。
「子又生孫，孫又生子；子又有子，子又有孫；子子孫孫無窮匱也，勝利必將屬於人類！」
被她眸光掃中，艾瑞克趕緊抱住自己閃向一旁：「我不行，我是獨身主義者！」
「獨身又不妨礙收徒！」
傅亞瑟不感興趣地轉過身，著手將散落桌面的各種固體高湯收回袋中。
「哇哦，還是個法國牌子？聞起來確實香。」艾瑞克抓起一塊，隔著包裝紙聞了聞，「親愛的老闆，你是不是恰好需要人幫忙解決這些湯？」
「不需要，謝謝。」傅亞瑟把湯塊從他手中抽走，啪嗒一聲丟進紙袋。
「不可讓流水線產物玷污神聖的後廚，我這就帶著它們離開。」
秦椒眼疾手快，從地上撿起小票遞上：「等玫瑰超市？它家東西超貴的，應該能退貨吧？」
傅亞瑟沉著臉說了聲謝謝，沒接小票就告辭離開。
「有沒有發現，老闆的脾氣突然變壞了？」艾瑞克撓撓後腦勺。
「他的脾氣一直不就是這樣？」
「那大概是他真的很愛喝湯？」艾瑞克拍拍胸口，吁了口氣，「剛才他盯我那一眼簡直超凶，明明同你吵架時臉上還笑微微的。」
「不是吵架，是在講道理。」秦椒抄起菜刀，繼續拍打香料，「他那叫尷尬又不失禮貌的微笑，沒辦法，誰讓我背靠五千年中華文明？就是比他有道理！」
她催促艾瑞克別再多想：「我們是廚師，比起老闆的情緒，高湯更重要。」
稍晚些時候，老亨利拎著從中國超市補購的香料回來。三個不同時態的廚師埋頭實驗，又折騰了兩天，最終將香料配方確定，吊制出了理想的高湯。
花椒、良姜、老薑、桂皮、山奈、草果、白芷、香葉、肉豆蔻、小茴香和一丁點兒「主廚的小秘密」。
「太神奇了！毫無疑問這是豬肉的味道，非常濃郁，但是一點兒腥臭氣都沒有！」
試嘗了高湯，廚藝比賽上見過的白大爺又一次發出感嘆。
這位莫里斯大爺不僅是ahdb委員，還是北英格蘭某高端豬肉生產商。
他自稱三歲就在花園裡撿蘋果餵自家的格洛斯特郡花豬，對英國的所有豬種瞭若指掌。
秦椒相信他不是吹牛。畢竟在廚藝比賽上，他錯把干煸肉絲認作京醬肉絲，卻從沒認錯過所用的豬肉品種。
這次見面，秦椒聽從趙傑森的提議，展示了剛吊製成功的高湯。莫里斯和他的同伴立刻被迷住了：「沒錯，你就是我們要找的人！」
莫里斯是北方人，說話習慣開門見山：「過去十五年，英國的生豬產業一直在走下坡路。歐洲主要出口市場消費下降，國內的消費量下降得更厲害。在這樣下去，農場會完蛋，豬農完蛋，我心愛的格洛斯特郡花豬也會完蛋！」
他用幾近狂熱的目光看著秦椒：「謝天謝地，地球上還有中國人！」
他的同伴以更冷靜克制的態度解釋說，中國消費者喜歡英國人不吃的某些部位，比如整個豬頭和豬蹄。這幾年多虧中國市場的需求，尤其是對豬頭、豬蹄、豬大腸的喜愛拯救了英國生豬產業。
「我們英國人都是糟糕的廚子，中國人恰好相反。」莫里斯激動地說，「當我嘗到你炒的肉絲後，就在想，為什麼不能讓中國人教我們吃豬肉？英國有優良的豬種，有健康的養殖環境，有可以從餐桌溯源到農場的豬肉……唯獨缺少樂意享用豬肉的英國人。我們必須改變這一切，就從餐桌開始！」
他告訴秦椒，這些年ahdb為了助推農業發展，展開了一個農場與餐廳合作的計劃。ahdb為餐廳提供安全健康的農產品供應渠道，餐廳用菜品讓顧客了解到農產品的優越品質，從而將關注推及農夫、農場乃至本土農業。
效果很好，除了豬肉。
主廚們都不樂意接納本土豬肉。他們寧可花更高的價錢買西班牙或匈牙利進口的豬肉，處理起來更方便，寫進菜單也更好看。
秦椒正要大聲說「我樂意」，就聽見趙傑森含笑問道：
「如果達成協議，ahdb還能提供哪些農產品？你們懂的，中餐烹飪是一門複雜的藝術，一道豬肉總需要許多種食材搭配。就像這小小一鍋高湯，蘊含了幾十種食材的精華才會如此香濃。」
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