第112章 國民美食的基礎
接下來的兩天，秦椒陷入了炸魚薯條的汪洋大海。【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名sto55.com】
𝕾𝕿𝕺𝟝𝟝.𝕮𝕺𝕸帶您追逐小說最新進展
她吃了萊姆豪斯排名第一的炸魚薯條，吃了艾瑞克從小吃到大的炸魚薯條，吃了倫敦最古老的炸魚薯條，也吃了網絡上推薦最多的炸魚薯條……
她吃了夾著炸魚薯條的三明治，也吃了炸魚薯條味的薯片。是的，這種薯片的發明就是為了慰藉那些想吃炸魚薯條又吃不到的英國人。
她在英國的朋友們，雖然人數不多，但個個熱情洋溢。
阿美告訴她，特拉法加廣場一角有個小攤性價比無敵，但只在周三和周四的下午和晚上出沒；
伯尼和他的社工同事直接提供了一份手繪地圖，都是他們常去的店，遍及大倫敦東南西北；
傅馬克於助選大業中抽空，約她去吃了一家亞裔小店，秦椒立刻嘗出了味精和五香粉；
金絲雀碼頭的小譚沒有店可以推薦，但抽空整理了近十年的炸魚薯條行業發展數據，秦椒才知道英國人平均每年要吃掉8億份炸魚薯條，他們不僅有全國炸魚薯條聯合會，還有國家炸魚薯條獎，每年舉辦大賽，全國直播總決賽……
就連居無定所，每天去維多利亞車站領救濟餐的瑪吉大嬸，都有一家傾情推薦的炸魚薯條店。
「喏，就是那家。一份只賣一英鎊又四十便士，只配鹽和醋，沒有番茄醬！」瑪吉大嬸用輕蔑的口吻說，「吃炸魚薯條要番茄醬的，都是跟著美國佬墮落的土鱉！」
秦椒買了兩份，同瑪吉大嬸一起坐在街心花園的長椅上享用。
意外的是滋味還不錯。唯一的問題是魚肉絕對不是鱈魚或黑線鱈，而是某種廉價的海魚，肉質鬆散易碎而海腥味濃郁，所以店家給了整整半個青檸檬和許多胡椒鹽。
「沙鮻就是窮人的鱈魚！」瑪吉大嬸大口吃著炸魚，「有些西裝蠢貨總是說，不用葵花籽油，不用真鱈魚和黑線鱈，不用這個那個就不是英國傳統了……我說，放他娘的狗屁！炸魚薯條就是為窮人誕生的大餐，人人都吃得起才是真正的炸魚薯條！」
她問秦椒是否知道olivertwist：「狄更斯最偉大的作品，一個倒霉的孤兒在維多利亞的倫敦掙扎求生。」
秦椒點點頭，說自己看過電影：「在中國，我們叫它《倫敦的孤兒》。」
「狄更斯寫過那時候的炸魚薯條店，又髒又亂，開在東倫敦滿是罪惡的街頭。一開始本來是兩種鋪子，炸魚鋪子和薯條鋪子。炸魚是猶太難民帶來的，薯條是倫敦工人的發明。一天在工廠里呆十四個小時，他們需要高熱量的食物，卻只買得起土豆。」
她撣掉胸前掉落的碎屑，高聲背了一段，秦椒猜大概是狄更斯的原文。
「嘿，別這樣盯著我，好歹我也是倫敦大學的文學碩士。」瑪吉大嬸格格地笑起來，不等秦椒表示失敬，又繼續追憶文學家筆下的炸魚薯條歷史。
19世紀中葉，由於維多利亞女王的對外戰爭，倫敦一度鬧了魚荒。這時有個頭腦靈活的猶太人就在自己的炸魚鋪子裡，用炸薯條代替炸魚。魚荒結束後，他繼續保留了炸薯條，並和炸魚搭配成套餐出售，沒想到備受歡迎，生意一度火爆到排隊半英里。
從此炸魚薯條風靡英國。
秦椒無需多想，就能理解這種風靡。
那正是工業革命讓英國走上巔峰的時候，也正是大量的平民離開土地走進工廠的時候，正如狄更斯所言「這是最好的年代，也是最壞的年代」。
土豆是英國最容易種植的農作物，正在興起的鐵路和火車把海魚帶往每個不靠海的角落。
魚肉提供蛋白質，薯條提供碳水化合物，油炸帶來熱量和滿足感讓人快樂，最重要的是，它還足夠便宜，誰都吃得起。
炸魚薯條對英國人來說，大概就是成都人的冒菜、西安人的肉夾饃、揚州人的餃面、天津人的煎餅果子……
國民美食的基礎就是國民。難怪瑪吉大嬸帶她來吃的這家店，用料粗糙，手藝馬虎，卻能挺過兩次世界大戰，上世紀三十年代經濟大蕭條和前幾年的金融海嘯。
「炸魚薯條屬於工人階級，炸魚薯條的味道就是艱難時世的味道！全世界無產者聯合起來，五十英鎊一盤的炸魚薯條下地獄吧！」瑪吉大嬸在她身邊揮舞著拳頭，「忘記介紹了，我還是卡爾馬克思的追隨者。你好哇，同志！」
秦椒咬著薯條，忍著笑，同她有模有樣地握手。
瑪吉大嬸說，炸魚薯條的靈魂是平民化，這讓她心生親切。川菜的靈魂不也正是如此嗎？可以是國宴，也可以是深夜街頭的「鬼飲食」。所以，熊貓飯店的菜品定位……
她正思考著，胃中突然一陣翻湧，當場就彎腰乾嘔起來。
「親愛的你還好嗎？」瑪吉大嬸嚇了一跳，慌忙來扶她。
秦椒已經按著胃蜷縮成一團：「沒事……大概是吃了太多炸魚薯條……」
「快，我們得去看醫生！」瑪吉大嬸把食品袋卷巴卷巴朝外套口袋裡一塞，架起她就朝前走，
「謝天謝地，這裡離哈雷街只有一個路口。」
秦椒打了個哆嗦，用細若遊絲的聲音反對：「不，不去那裡。」
「別傻了寶貝兒，我們得去找你的朋友！」
「他不是我朋友……」
「他能看病就行。」瑪吉大嬸用胳膊牢牢鉗住秦椒，一路來到慈恩診所。
這副慘狀首先震驚了診所秘書雷蒙小姐：「天啊，可憐的孩子，我現在就為你排急診號。」
其實秦椒已經緩過來了，之所以臉色慘白，冷汗滿額還喘著粗氣，完全是因為她的小短腿跟不上瑪吉大嬸。
「沒事，就是吃了油炸食品，冷風一吹肚子痛，現在好多了。」在這裡看急診？秦椒可不想讓錢包受傷。
誰知雷蒙小姐看著瘦削斯文，臂力竟不輸瑪吉大嬸，更自帶一種醫務工作者對病人的權威：「這可不行，你必須留下來檢查胃和胰腺，腹痛可是會有生命危險的。」
她拍拍秦椒，微笑著安慰她：「今天你的運氣很好，亞瑟有一個病人剛剛來電取消預約。他可是消化內科的專家。」
【請記住我們的域名sto55.com 思兔閱讀，如果喜歡本站請分享到Facebook臉書】