第155章 我們絕不能退讓
裝修尚未完工的前廳安靜如死，幾道目光都集中在秦椒身上。【記住本站域名sto55.com】
秦椒則盯著自己的雙手。
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過了好一會兒，她才緩慢而堅決地搖了搖頭：「如果不用花椒，那就不是麻婆豆腐了。」
「很好，為了一道菜，輸掉主廚的位子，這就是你的選擇？」趙傑森疾言厲色，「你有沒有想過，這場比賽輸掉還有熊貓飯店的未來？」
在他的厲聲質問下，秦椒垂下頭：「我知道。」
「所以你認為這道菜的口味，比熊貓飯店，比你的工作夥伴，比你的朋友更重要？」
「我從沒這麼想過。」秦椒抬起頭來，認真同趙傑森對視，「不管詹金斯會怎麼吐槽，這兩天的麻婆豆腐賣得很好。從客人的反應來看，他們不習慣這種口味，卻並不排斥。」
「那又怎樣？當初也有許多人喜歡那家火鍋店。」
「有人喜歡，所以我們絕不能退讓。」秦椒說著忍不住激動起來，「中餐在海外已經退讓、迎合了幾十年，一味的退讓換來了理解和尊重嗎？沒有！只造成了更多的刻板印象！」
退一步，就會被要求退兩步，接著三步、四步……
就像那家倒霉的火鍋店，從鍋底到蘸醬，從食材到小吃都努力迎合了英國人的飲食習慣。大概萬萬沒想到，燙火鍋這種形式還能被詹金斯一頓狠批，只因為英國紳士應該坐在餐桌上享受，不應該自己動手煮食。
「接觸到全新口味後，每個人的接受度不一樣。我們要做的是讓喜歡的人更喜歡，讓不排斥的人漸漸接受、喜歡。至於實在不喜歡的……嗐，一道菜又不是人民幣，總不可能人人都喜歡，那就隨他們去咯。」
秦椒說完後，室內又是一片寂靜。
「哦，看來你認為自己比那家火鍋店的管理者更高明？也比以往那些一味退讓的中餐廚師更高明？亨利，你怎麼看？」
「我……」
秦椒的目光飄向牆角，老亨利坐在那裡一直沉默著，她幾乎忘了他的存在。這時才意識到，自己剛才所言對前輩有多麼失禮。
老亨利搖搖頭，發出一聲嘆息：「我們的確一直在退讓。」
「抱歉，容我插一句話。」沉默已久的傅亞瑟朝前走了兩步，恰好與激動的秦椒並肩而立。
「飲食習慣是文化適應的最直觀體現，所以最容易受到牴觸，反之也最容易打破隔閡。」他平靜地與趙傑森對視，「當我們決定讓熊貓飯店繼續營業，並定位為川菜館的時候，就做好了這種準備，不是嗎？」
趙傑森同他對視片刻，終於雙手一攤，笑出聲來：「你也太性急了，亞瑟。我只想給主廚小姐做個壓力測試。在正式開業之前，這相當必要。」
「你應該看出來了，她比我們任何一個都更堅決，也更聰明，足以接受所謂的市場衝擊。」傅亞瑟淡淡道，「所以就別在這種地方浪費時間和精力了。」
秦椒聽得雲籠霧罩，眨巴眨巴眼睛總算回過神來：「壓力測試？意思就是，傑森你並不是真的反對我的想法？」
「我說過，決定菜品是主廚的權利。」趙傑森朝她伸手點了點，「很遺憾，你反駁了那麼多，卻沒有用到這一條。你要記住，一個合格的主廚，必須會維護自己的權利。」
老亨利安撫地拍拍秦椒：「小chilli，這兩天你表現得非常出色，我們只會為你驕傲。」
「那……詹金斯和他的差評怎麼辦？」
「不必擔心，這是店長的工作。」趙傑森朝她和藹微笑，「你只需要考慮，明天要怎麼讓喜歡的人更喜歡，再爭取到更多的客人。米飯熊貓是個很棒的點子，但還不足以對抗詹金斯造成的負面影響。」
艾瑞克舉手搶答：「那就打折！多多的打折！」
趙傑森瞟了他一眼，不置可否，只看著秦椒：「主廚小姐你認為這個主意如何？」
秦椒搖頭：「我爸常說，打折越多，死得越快。」
「為什麼？物美價廉不是人們選擇中餐館的原因嗎？」艾瑞克困惑了，「賣場也會打折促銷，每到那時候，我奶奶和繼母就會大買特買。」
秦椒回答不出，她只知道老秦家火鍋店是這樣做的，卻不明所以然。
「或許是因為凡勃倫效應？」對餐飲一無所知的傅亞瑟忽然插嘴，「人們有揮霍性消費的心理願望。商品價格定得越高，越能受到顧客的青睞。降價和打折，反倒會讓他們懷疑商品的品質。」
他對上秦椒亮晶晶的雙眼，謙遜地垂下眼瞼：「就像人們相信私立醫院的檢查結果比公立醫院的更準確，其實設備大同小異。」
艾瑞克毫不氣餒，一眨眼又貢獻了一個主意：「用魔法打敗魔法！我們也可以請其他食評家或名人發表好評。」
名人效應，秦椒覺得這個主意不錯：「你認識什麼著名的食評家嗎？」
艾瑞克聳聳肩，兩人一起眼巴巴看向趙傑森，沒有得到回應後又轉向老亨利。qqxδnew
老亨利歉然地笑笑：「抱歉，chilli。你和傅精明的比賽條約進行了公證，我們不能插手輿論，否則會被認為影響比賽的公正性。」
「可廖精明他先耍了花招！」艾瑞克憤憤不平，「我們只是請幾個名人嘗嘗豆腐，說句公道話都不行嗎？」
老亨利想要說話，趙傑森卻用手勢打斷了他：「廖精明耍手段被判出局，他能有什麼損失？主廚小姐如果輸了，就是輸掉了熊貓飯店的未來。」
艾瑞克垂頭喪氣地面壁去了。
之後幾分鐘內，趙傑森又追問了秦椒兩次。
被他這樣句句緊逼，在看他同老亨利不時交換眼神，秦椒隱隱猜出了這大概又是一項壓力測試。
各種亂紛紛的念頭在腦海里旋轉，最終定格下來的，仍是陳麻婆留下的那八個字「貨真價實，以誠待客」。
「恐懼和懷疑都源於不了解，所以，我想讓英國人了解花椒。」
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