第205章 好吃不過茶泡飯
秦椒循著那股熟悉的感覺望去，果然對上了傅亞瑟的視線。【思兔閱讀sto55.com,無錯章節閱讀】
發現秦椒正看過來，他微微頷首同時抬起右手晃了晃，讓秦椒能注意到食指與中指的明顯交疊。
查看最新章節，請訪問sto55.🎉co🌸m
秦椒知道，這個手勢在英國代表的不是數字十，而是「祝你好運。」
她回以一笑，只覺得自己身上的旗袍更加不妥帖了，下意識抬起手去撫頭髮。
這是這一個簡單輕巧的小動作，她的手突然就像充氣似的，被疼痛脹滿，幾乎下一秒就要炸裂。
秦椒的手臂僵硬地半抬在臉側，這個細節被有人的手機鏡頭捕捉，事後在網上被傳為東方優雅含蓄之美。沒人注意到她眼神驚慌，不是因為羞澀，而是在打量自己的手背。
好在她試著動了動手指，除了牽扯生疼，倒是靈活依舊。
阿薩瑪已經開始做她的第一道主食了。
在巴斯馬蒂餐廳，除了用來卷菜的烤餅，還有三種米飯可選：被稱呼為pulao的印式抓飯；大米、豆子和各種香料混合的khichdi，以及用米飯和酸奶加上蔬菜堅果煮成的biryani。
現在阿薩瑪拿出一個陶罐，告訴大家這是她曾祖母少女時的陪嫁，代代傳承，專門用來烹飪這種名為pongal的甜米飯。
這是道「神聖的食物」，傳統上，需要全家人一起參與製作。說著，阿薩瑪用陶罐將牛奶加水煮沸，邀請樂於嘗試的客人來到桌前，從她準備好的米袋裡抓一點兒巴斯馬蒂香米投入罐中——
「就像在家時，從老爺爺到剛會走路的娃娃，一人一把。這象徵著我們的心在一起。」
很快，那一小袋米就被踴躍的客人投完了。大家熱情高漲，以至於阿薩瑪只得讓後面的客人幫忙放綠豆、腰果甚至白糖。
「讓pongal在陶罐里慢慢煮，煮好之後，還會有一個共同向太陽神祈禱的儀式。現在，讓我們先看看chilli帶來的中華風味。」
她朝秦椒做了個手勢，秦椒彎了彎唇角，扯出一個希望不是那麼僵硬的微笑。
「我要做的，是茶泡飯。」
剛說完，座中就有客人愉快接茬：「哦，お茶漬け，武士的食物！」
「不，不是日本的お茶漬け，是中國四川的茶泡飯。事實上，茶葉和飲茶習俗都起源於中國，日本茶道和茶泡飯也一樣。」
秦椒將右手藏在背後抻了抻，自覺脹痛不那麼強烈了。她放慢動作，一件件取出從趙傑森那裡借來的茶具。潮汕爐、玉書碨、孟臣罐、若琛甌一應俱全，都是用了幾十年的舊物，於滄桑中泛著潤澤的光。
起爐煮水，潔器候湯，這套看似優雅其實生澀的手法，也是經由趙傑森臨時培訓的。畢竟一碗冷飯沖入熱茶連半分鐘都不用，直播實在不好看。
她徐徐講起「茶之為飲，發乎神農氏」，「揚子江中水，蒙山頂上茶」，陸羽和他的《茶經》，遣唐使和平安時代日本貴族的「お茶漬け」……
也講「她的朋友趙先生」，人在英國，根在在台灣，阿爸則是被抓壯丁到台南的潮汕人。潮汕人無論貴賤雅俗，家家戶戶都飲工夫茶，於茶中談人情，於茶中見世界。
她所用的這隻紅泥小風爐，便是趙先生年輕闖世界時，從家鄉背出來的。原本是燒木炭的，在英國用多不便，他又自己想辦法改造加裝了電陶爐的面板。
有客人問了，為什麼不直接在廚房煮熱水泡茶？
「那樣當然更方便。」秦椒答道，「但在很多時候，喝茶不僅僅是在喝茶。就像英國的下午茶，點心為什麼要按照順序放，司康先抹奶油還是果醬。」
正說著，爐上砂銚中水響嗖嗖，如風吹過松枝，壺蓋也開始歡快地彈跳。
秦椒記得趙傑森的叮囑，立刻揭開壺蓋，想了想，也邀請感興趣的客人來看：「同做菜一樣，茶也有適合的火候。像這樣細小的氣泡，被中國古人稱作蟹眼，更大一些的氣泡叫做魚眼。蟹眼已過，魚眼將生時的水，最適合泡茶。」
要泡的茶葉則是家裡寄來的，並不金貴，幾十塊錢一大袋，正是成都人自小喝到大的老三花。
「三花」不是三種花也不是三朵花，是三級茉莉花茶的簡稱。
成都人愛喝花茶，以成都茶廠所產的茉莉花茶最為普遍。三級花茶，自然比不上特級和一級二級優質，卻恰好處於茶味與價格的最優平衡點上，成了茶客最愛的性價比之選。
四面透風瓦屋棚，方桌竹椅蓋碗茶，啖三花擺龍門陣，這就是最地道的成都茶館和閒適生活。
聞著清雅的茉莉茶香，秦椒也生出淡淡鄉愁。
提銚高沖，刮沫淋罐。孟臣雖名罐，其實是功夫茶用的紫砂小壺。這第一壺砌出來，是專門供人鑑賞的。
「有點苦，但我喜歡這個味道。」一個客人捏著看起來比他指頭還小的茶杯，小心翼翼又滿臉疑惑，「食物在哪裡？」
「在這裡。」趁他們試喝的功夫，秦椒已經列出三隻蓋碗，每一隻蓋碗都盛了大半盞冷飯。手一揚，第二泡的茶水就毫無技術含量注入了蓋碗。
「就這樣？」連阿薩瑪看得都很驚詫。
「就這樣。」秦椒將杯蓋一蓋，靜候一分鐘後揭開，茶香飄逸。淺金色的茶湯里，僵結成團的冷飯也溫軟地散開，茶葉同茉莉花瓣在其間漂浮舒展，自有一種古樸靜謐的美感，獨立於這間華麗熱鬧的印度餐廳。
「我的家鄉有一句話，好看莫過素打扮，好吃莫過茶泡飯。最簡單，最樸素的食物，也是最美味的。」
說著，她將事先備好的泡姜撕成細條，淋上些許紅油，盛於玻璃盞中。
「茶泡飯和泡菜，這就是我家鄉的夏天。」
「看起來口味非常清新，很適合夏天。」阿薩瑪提醒她，可以邀請兩位幸運兒上前品嘗，「至於這第三碗茶泡飯，我想好運應該屬於我？」
秦椒朝滿堂賓客看去，就見傅亞瑟身子微微前傾，竟是一副踴躍參與的模樣。
這算是暗箱操作嗎？不，只是她的手指不聽使喚地朝那邊一點。
【請記住我們的域名sto55.com 思兔閱讀，如果喜歡本站請分享到Facebook臉書】