41.突然的告別
白天逛白雲山，晚上就當然就要去品嘗粵菜美食了。
要說羊城哪裡的粵菜最正宗？這個還真的不好說。這裡是粵菜最集中也最繁盛的地區，而且幾乎所有有名氣的館子，都有自己的特色拿手菜。不能簡單粗暴的評價誰比誰更好，而是應該由食客們選擇更適合他們的餐廳。
好在靳霄是個不挑嘴的，除了肥肉洋蔥，他什麼都能吃。口味也從來不挑，真正做到了冷熱酸甜，想吃就吃的程度。
所以他只需要尋找好的餐廳就可以。
可惜何昕和段菲雖然是羊城人，但他們卻很少去大飯店吃飯。仔細想想這也正常，靳霄他是北雲人，他在老家大飯店吃飯的次數也很有限啊，所以終究還是要靠廣大網友。
「要不，去炳勝看看？」
段菲突然提議道。
「對的對的，炳勝就挺好的。」
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何昕在旁邊點頭附和。
靳霄手機上，也剛好打開點評軟體，上面正好顯示出「炳勝」的名字。靳霄看了看才知道，這個「炳勝」不簡單，堪稱粵菜代表。其集團旗下有「炳勝品味」、「金礦食唱」、「炳勝私廚」、「炳勝公館」、「禪意茶素」及「小炳勝」等多個品牌，而且個個火爆，在羊城甚至有「吃粵菜，到炳勝」的讚譽。
那還有什麼好懷疑的？
直接開路！
路上，靳霄很仔細的研究了一下菜譜，何昕和段菲在旁邊給他出謀劃策。
她們倒也去過幾次炳勝，但是炳勝這種酒店有一個什麼特點呢？那就是親民的同時，豐儉由人。
這種酒店，便宜的菜是真的便宜，隨便普通人進來吃一頓也能承受，但貴的菜，也是真的貴，貴到何昕和段菲她們很多都還沒嘗試過。
「那正好，咱們今天就試試。」
靳霄一錘定音的說道。
他們今天是真的累了，一口氣逛了大半個白雲山，午飯都是對付的，主要是懶得下山了，山上又提供不了什麼太好的美食，所以乾脆隨便對付兩口，把食慾積攢著等待晚餐。結果就是現在三人看著手機里的而圖片，一個勁的咽口水。
飯點的羊城，不用說交通一定是擁堵的，靳霄他們從山腳下打車，等趕到飯店門口的時候，時間居然已經過去了一個小時。
就連一個勁提醒自己保持風度的靳霄，此刻都有點維持不住了——麻蛋，是真的餓啊！
進了酒店，裝修還不錯，店內裝修以舊時嶺南風格為主，分為不同的大廳，人多但相距較遠，並不覺得吵鬧，整體環境不錯。
三人在服務員的指引下，坐到了一張小桌上，開始點菜。
有何昕和段菲在，加上服務員的幫助，很快他們就點好了菜，一邊聊天，一邊翻看相機里的照片，不多時，飯菜就開始上桌。
他們很是點了幾道經典名菜。
比如說魚生。
炳勝最開始就是以魚生起家的，沿用順德傳統做法，活魚先餓養一個月左右，消耗脂肪和寄生蟲，殺魚時首尾先切兩刀，放乾淨魚血，生魚片才雪白無腥氣，再切成薄如蟬翼的生魚片，配上十餘種作料即端上桌。不過如今為防止寄生蟲病，廣州已經禁售淡水魚生，所以傳統的河魚已經吃不到了，現在都是以海鯇、海鱸等海魚為主。除卻魚生，魚皮還可燙熟涼拌，爽滑彈牙，最後魚頭魚尾魚骨也不浪費，蔥姜清蒸也是水平不俗。
端上桌的魚生晶瑩剔透，夾一筷子放入碟中，先澆上花生油，鎖住魚生的水分，再根據自己的喜好添加豉油、芝麻、花生、香芋絲、檸檬葉、蔥絲、蒜片、薑絲、酸蕎頭、指天椒等各種配料，攪拌均勻，即可開吃。那滋味，冰涼爽滑、清鮮甜美，各式香、辛、酸、甜的佐料更將魚生之鮮美盡情帶出，使得滿口溢香，無窮回味，令人叫絕。
還有黑叉燒，也是名菜。黑叉燒選料苛刻，選用的是「三明治」般肥瘦相間的草香土豬肉，而且必須是五層肥瘦肉相間的花腩，每隻豬只供應三到五斤。醬汁靈感來自南洋醬料黑豉油，大廚選用三種以上的頂級豉油、配以香草在內的多種香料，調配出的醬汁味醇香彌。高火烤制也考驗廚師的功力，用280°的高溫每分鐘翻動一次，使醬汁充分入味的同時，最大限度地燃燒肉脂。
這道菜選材、創意、廚藝的缺一不可造就了黑叉的不凡，口味複合度極高，一口下去爽口彈嫩，油脂恰到好處，黑醬汁的甜、鹹、微苦、油韌在口腔中瀰漫開來。
炳勝還有「四大美人美食」，即脆皮叉燒、豉油皇鵝腸、和味豬手和冷水豬肚，也非常值得品嘗。冷水豬肚以「猛火煮，冷水浸」，獨特的製作手法使得這道菜肥厚酥嫩而又爽脆；豉油皇鵝腸也很出色，脆韌爽口，不腥不膩，豉汁香鮮；脆皮叉燒表皮金黃酥脆，入口即化；和味豬手則精選優質的豬前腳為主材，然後灼水去味，再用精心調製而成的滷水浸滷，口感爽滑而不膩。
除此之外，還有斗膏蟹燜黑毛節瓜、秘制烤安格斯牛肋骨、黑椒炒波士頓龍蝦、黑松露撈三文魚等。
中西結合，美味豐盛。
這也是粵菜的一大特點，既有古舊傳承的老菜，同時也特別擅長創新，在我國所有菜系中，可能粵菜是最擅長創新的菜系了，很容易就能將各種西方傳過來的食材融入到自己的體系里，進而設計出許許多多既有別於傳統中餐，同時和一般西餐也不太一樣的新菜式。
這頓飯，靳霄吃的是真的爽，除了黑叉燒他需要挑挑揀揀把肥肉去掉，其他的菜式，基本上是一路無阻，全部進了他的五臟廟。
何昕和段菲吃的挺過癮，不過她們畢竟是女孩子，飯量著實有限。
吃了不少，味道還特別好，最後一算帳，沒花多少，確實是超划算。
吃完飯，三人在馬路邊散步。
要說今天還有什麼不完美的，那就是身邊一直跟著的電燈泡了。
靳霄心裡還琢磨著，怎麼把段菲趕走的時候，段菲說話了。
「今天讓你破費了，小靳，明天姐姐我就要開工，就不能和你們一起玩了。下次你來羊城提前和我說，我請一天假，好好陪你玩一天，請你吃大餐！」
段菲拍著胸脯說道。
靳霄心裡鬆了口氣，對啊，段菲明天就要工作了，嘿嘿，從明天開始，自己豈不是可以為所欲為了？
然而他沒想到的是，段菲話音剛落，何昕那邊也開口了。
「真抱歉，小靳，我明天也得回去了，其實我原本就只請了三天的假，今天中午咱們休息的時候，我們組長給我發信息，說是有一個客戶等著我過去給出方案呢，時間挺緊的，我明天一大早就得走……所以真的很抱歉，剩下幾天你只能自己玩了，不過沒關係，反正我也在鵬城工作，等到了鵬城，咱們還有的是機會一起玩啊。」
何昕強顏歡笑的說道。
這會兒姐妹倆一前一後的，靳霄徹底無奈了。
他還不能表現出來，只能笑著點點頭，又搖搖頭。
「菲菲姐，昕昕姐，沒事兒的，你們能陪我玩一天，我已經很開心了。反正咱麼離著都不遠，就算鵬城和羊城之間，也才不到一個小時的路程。我就是個學生，我的時間充裕著呢，你們什麼時候想出來玩，直接喊我就行。有工作就去忙工作，有什麼需要幫忙的地方就和我說，咱們能相互認識，這就是緣分，我可是把你們當姐姐了，你們可不能忘了我這個弟弟啊。」
靳霄笑著說道，其實心裡真的挺失望的，可是能怎麼辦呢？各種時機不成熟，所以只能走一步看一步了。
至於說大家以後還會有多少交集，現在誰又能說得清呢。