第25章 先上菜的人會輸【求收藏，推薦】
「二階堂選手，你的食材已經到了。」
間桐慎二睜開了自己的雙眼，眼中有鋒利的光閃過，隨後化作虛無，他已經準備好了。
混合麵粉、細砂糖和鹽到盆具中，加入軟化的黃油，再慢慢加入水。
與此同時，間桐慎二的手也在不斷地動作著，間桐慎二的力量在這裡得到了充分的釋放，那盆裡面的東西很快就變成了光滑而又均勻的麵團。
麵團稍微醒一段時間後，間桐慎二將其擀成長方形，將黃油片裹在裡面，繼續擀，讓其變成超長的長方形，然後將其四折，這算是第一次摺疊。
然後將四折的面冷藏，以確保麵團包裹的黃油凝固，同時也使麵團充分松馳，具有更強的延展性。
隨後，取出面片，再次使用巧力將其擀成長條形，進行三折，這是第二次摺疊，然後再次冷藏。
接下來，擀成長條形，四折，冷藏，......一直合計摺疊六次，就會得到超過一千層的酥皮面片，這時，酥皮面片就算完成了，將其冷凍，等需要用的時候再取出就行了。
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此時已經過去了一個多小時，已經有一個廚師將自己的甜點送了上去，是水果蛋糕，看起來色彩斑斕，明顯用了四種不同的水果。
幾位評委都看了一眼眼前的料理，直接開始品嘗起來。
「很棒的甜點！黃桃的處理也很不錯！」
「甜點裡面的各種水果完全沒有雜亂的感覺，反而渾然一體！」
「吃到嘴裡，我仿佛看見了這美麗的大自然......」
幾位評委的評價還是很高的，這個廚師也高興的咧開了嘴。
「遠坂選手，你能不能說明一下你這道甜點哪裡體現了四季交替？」遠山黑太郎幾口將蛋糕吃完，思考了片刻，開口問道。
「我採用了四個季節的水果作為食材，它們本身就是四季的象徵......」
巴拉巴拉，這個姓遠坂的傢伙說了一大堆，似乎對自己的解釋很滿意，可惜，他不叫時臣。
聽了遠坂選手的說明，遠山黑太郎點了點頭，給出了自己的分數——60分。
而其他的幾人的分數也都是清一色的60分，看來他們的觀點此時是一致的。
所以，這個遠坂選手第二輪的最終得分就是60分。
「為什麼？」
這個遠坂似乎不明白為什麼自己的得分這麼低，急忙問道。
「你只是將代表四季交替的食材組合到了一起，形成了這道甜點，我們並沒有嘗出四季交替的感覺！只有一層的味道。」
聽了這話，這個廚師還想要說什麼不得了的話，甚至有一言不合就大大出手的症狀，而後他就被工作人員友好的請離了賽場，翻不起絲毫的浪花。
聽了這個評委的話，場下絕大多數的選手都沒有絲毫反應，不過也有一個選手急忙更換了食材，顯然他也犯了和遠坂選手一樣的錯誤，只不過他速度慢了一些，幸運一些。
此後沒多久，又有一個選手的甜點完成了。
上台的是薙切愛麗絲，她的甜點看起來就像是一道冰淇淋一樣的東西，散發著四色的光芒，一層層相互交錯。
這次又是遠山黑太郎評審先品嘗，這道料理最先的感覺就是冷，仿佛處在大雪紛飛的冬季，被這大雪所覆蓋。
但是隨著這料理漸漸融化開來，裡面包含的味道不斷衝擊著味蕾。
「這是冬天，而後冬去秋來，秋風蕭瑟之景印上心頭......」
「再之後，這是夏天？？這狂野的味道怦然出現，讓人難以抵擋，仿佛那炎炎夏日，不能自拔，最後那溫和的口感仿佛春天一樣，讓人久久沉迷，不能自拔！」
「就在這盤子上，春天的、夏天的、秋天的、冬天的美味，全部都濃縮在其上！」
其他的幾個評委也是讚不絕口，有些好奇她是怎麼做到的。
「是溫度，隨著甜點在口腔化開，每一層料理對溫度的反應都不同，而在代表夏季的時候，我採用了香辛料，每一層的冷凍的時間也是不同的......這就是用各種各樣的「溫度感差」構築料理的分子美食學的思維！」
「這道菜中正濃縮了這個理念！」
好一番不明覺厲的話，讓諸位評審仿佛打開了新世界的大門。
漸變的溫度代表漸變的季節，真是切題的美味啊！
——「96」、「97」、「96」、「97」、「97」
薙切愛麗絲的最後得分是96.6分。
看到這得分，薙切愛麗絲似乎有些驚訝，仿佛在疑惑自己為什麼沒有得到滿分，不過，她有自信，自己會是第一。
只見她一捋自己銀色短髮，向評委們行了個禮，就蹦蹦跳跳地回到了休息區。
時間慢慢的過去了，一個又一個的廚師將自己的甜點送上了評審台，雖然不像第一個那樣可憐，但是也沒有超過90分的傢伙。
85.6分、82.2分、88.8分......
他們將自己的甜點端了出來，然後被告知自己出局了，真是可憐。
「哦！！」
場外突然傳來了一聲驚呼聲，原來有出現了一個高分。
間桐慎二掃了一眼，果然是之前見過的海棠留衣，他的料理好像是杏仁餅之類的甜點變種，得分是96.2分。
不過，間桐慎二依舊在認真的計量著時間，離比賽結束還有二十分鐘，場上唯一一位沒有上甜點的就剩下間桐慎二了。
不過，他沒有驚慌，手也絲毫不抖。
間桐慎二看著手下圓筒狀的拿破崙酥，廚刀出手，不見蹤影，仿佛變魔術一樣，那圓筒狀的甜點就被分成了五份，連渣都不掉。
這刀工也是沒誰了。
隨後，間桐慎二將自己的作品送到了五位評審的面前。
「我的料理，拿破崙套娃酥！」間桐慎二的眼中充斥著自信和淡然，「請大口大口的吃吧！」
「嗯！」
遠山黑太郎點了點頭，一張嘴，咬下了一大塊甜點，其他人也沒有慢上多少。
酥、香、脆、焦、甜！
物種感覺一下子就衝進了嘴裡，但是，這只是一個開始，事情完全沒有結束。
「各種水果的味道依次爆發開來，春雨、夏日、秋風、冬雪，一層層在嘴裡展開......」
「這是怎麼做到的，為什麼還沒有結束，在冬雪之後，又是一個冬去春來，四季往復，連綿不斷？！！」
一層、二層、三層、四層......
「我這道甜點的酥皮一共有1728層，我用包含黃桃在內的四種不同風味的果醬依次填了進去，所以，就像套娃一樣，一層過後又是一層，一共有超過四百個春夏秋冬循環往復，給人留下深刻的印象，即使是我也用了一個小時才填充好呢！」
間桐慎二揉了揉有些發酸的手臂，說道。