第993章 獲得大師傅們支持（第二更，求訂閱
國慶假期，馮正明他們只休息了兩天，第三天他們再次被接走了。
這一次他們是正式開始為運動員們準備接風宴了。
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國家運動隊的幾位營養學專家也都到場。
和馮正明他們進行了更加細緻的菜品篩選。
尤其是各種的原料選擇，營養學專家們也都是非常細緻進行篩選。
甚至還有檢驗方面的專家到場，對各種蔬菜瓜果的農藥殘留進行檢測。
最終篩選出一批符合要求，能讓運動員們安心吃的原料。
馮正明親眼見證了篩選的過程，也是突然意識到，可能國內的一些蔬菜瓜果的農藥殘留會有些超標了。
他是立刻請教了一些專家，詢問了關於不使用農藥種植的一些方法。
對此，專家們對馮正明也進行了很細緻的講解。
按照專家們說，想要完全不使用農藥化肥其實很難。
種植過程中，遭遇一些病蟲害的時候，確實還是農藥的效果最好。
而化肥更是保證產量必須的東西。
當然專家們也給出一些方案，有一些暫時還在實驗階段。
只能說，暫時可能不好大面積去推廣，因為誰也不敢保證產量。
馮正明心裡很自然萌生出了一些想法，就是可不可以在齊魯的一些地方進行試點？
當然這種試點，還是需要他自己親自去先聯繫到合適的地。
關鍵是試點的過程中，需要確保周邊不會受到影響。
畢竟單純一小塊田地嘗試，還是會受到各方面的影響，周邊的一些東西會導致試點的田地各項數據都不準確。
馮正明第一次覺得，似乎很多事情都不可能一蹴而就，是需要進行大量前期準備。
篩選好了原料後，馮正明他們開始為運動員們接風宴做一些準備。
運動員們有一些已經提前回國，後續的運動員大部分也都會在不久都回到過年。
運動員們回來後，會集體到京里接受表彰。
馮正明他們的接風凱旋宴也就放在表彰過後。
再次回到大會堂後廚，馮正明也是日常跟大會堂後廚的大師傅們交流。
交流中，馮正明把自己準備要把乾飯鋪分店開到京里消息透露。
幾位大師傅倒是都非常支持。
「很好啊，正明你那個乾飯鋪的模式很棒。」
「對對，過去大家提起乾飯鋪，肯定都是當做是吃把子肉的地方，可是你把乾飯鋪變成了一個連鎖的中式快餐真的很好。」
「正明你的乾飯鋪模式，讓我們的中餐也變得有了自己的快餐形式。」
馮正明笑呵呵：「謝謝幾位的誇獎，其實中式的快餐之所以不好做，主要還是廚師手藝不好把控，我也是在盡力摸索。」
一位大師傅問：「你現在齊魯全省各地都有分店，滬城好像有四家分店？還有贛省洪城你也有分店是吧？」
馮正明點頭：「對的。」
胡師傅笑了笑：「我老家是贛省的，我聽老家人說了你那家店，在洪城很受歡迎，好多本地人都說你的那家店，才是正宗的贛菜。」
這話讓其他幾位大師傅都有些驚訝。
「正明的店變成了你們贛菜的代表了？」
「不對啊？正明的乾飯鋪不是做魯菜的嗎？」
「對啊？」
胡師傅沒有回答，而是看向馮正明。
馮正明笑著解釋：「我在那邊請了一位贛菜的廚師掌勺，所以做的贛菜算是比較地道。」
一位來自滬城的大師傅也點頭：「我聽滬城那邊一些廚師也說，正明你在滬城的幾家店，也都是有做一些本幫菜的。」
馮正明點頭：「對，我的分店，在各地都會加入各地的特色菜。」
聽到這裡，大師傅們面面相覷，想到馮正明要在京里開分店，他們不禁有些好奇，馮正明京里的分店會加入什麼京城的特色菜？
馮正明大概猜到幾位大師傅的想法，他很直白地說出自己的打算。
「我會在京里的店裡，加入烤鴨，和全鴨席的一些鴨貨。」
馮正明這話很自然把大師傅們都給驚到。
良久胡師傅笑著：「正明你這是要跟京里的幾家烤鴨店打擂台啊？」
馮正明：「不至於，我做的烤鴨肯定不會像是京里幾家烤鴨店那麼仔細，我的店畢竟是快餐嘛，可能會學金陵那邊烤鴨店的方式。」
另一位出生京里的大師傅開口：「正明這個點子很好，像是金陵的烤鴨，還有廣式的燒鵝，都是那種掛在櫥窗里賣，正明他的店用那種形式很好。」
胡師傅：「恐怕，京里的幾家烤鴨店不會這麼想。」
這話讓幾位大師傅都笑了起來。
他們在京里多年，還是很清楚京里幾家烤鴨店的情況。
光是誰家的烤鴨正宗，相互之間就已經爭吵了好多年。
再加上各種明里暗裡的爭鬥，真可以說是亂七八糟的事情真的多。
現在馮正明乾飯鋪開到京里來，還要在店裡加入烤鴨，恐怕會讓京里幾家烤鴨店對他開始有所不滿的。
不過大師傅中年齡最大的一位，突然笑呵呵開口表示。
「我覺得正明做的沒錯，就像是他在滬城和洪城的分店，都把當地的菜很好融入他的店裡，這種做法是對當地菜系的尊重。
他把店開來京里，那麼肯定要加入一些京里的特色。
而京里最有特色的肯定還是烤鴨，可以說京城的烤鴨誰會不知道呢？連那些外國人都知道的。
所以正明他的做法是對的，就是應該要讓更多人可以輕鬆的品嘗到烤鴨。」
獲得大師傅的支持，馮正明笑了：「謝謝幾位支持，等我京里的店開業，如果可以的話，請幾位去光顧一下，指點指點。」
幾位大師傅笑呵呵都點頭答應下來。
同時馮正明也讓幾位大師傅幫忙推薦一些京里手藝好的青年廚師。
「我的店裡，一向都是會請一些年輕的廚師加入，只要是手藝好，我沒有任何門戶之見，會一視同仁給很好的待遇。」
對馮正明這話，幾位大師傅還是相信的。
這是馮正明早就名聲在外的一點。
可以說廚行但凡是有些地位的都知道。
馮正明的所有店裡都是大量啟用各種青年廚師。
甚至很多時候，可能大師傅主動上門他都未必會用。
馮正明是真的會給青年廚師更多機會的人。
幾位大師傅也就把各自一些徒弟和師侄之類推薦給馮正明。
當然他們也都表示，馮正明該考核還是要考核，不用顧忌他們的面子。
「我們的年齡早已經看淡了那些，年輕人是不是能有本事進你的店裡，那都是他們自己的事情，我們是不會幹涉的。」
「沒錯，我們不干涉你的篩選，我們只是給你推薦。」
「行就行，不行就是不行，你可不要看我們的面子，不行也要留下。」
「正明你在我們這，可從來不是那種會願意讓人走後門的。」
馮正明笑了：「哈哈哈，幾位放心，我們該怎麼篩選肯定還是怎麼篩選，到時候我京里的分店，我會讓我五師兄過來坐鎮，相信不會出問題。」
對曹志國幾位大會堂後廚大師傅都印象深刻。
或許他不像是馮正明有很多奇思妙想。
但他廚藝上確實一點不差，後廚里相處這些天，大家都清楚馮正明兩位師兄的能力很強。
「行，有你五師兄在，應該沒問題。」
「正明你如果需要烤鴨師傅，可以給你介紹幾位試試。」
「對，我有一個師侄，是在全聚德後廚里學過的。」
「那就讓他去正明那試試。」
馮正明聽到大師傅們還給自己推薦了烤鴨師傅，他頓時來了精神。
「真的嗎？全聚德後廚里學過啊？那可以，讓他去我那邊試試，我們不需要真的趕超全聚德的，只要是烤鴨的基礎沒問題就行，畢竟我們快餐還是要親民。」
聽馮正明這麼說，大師傅把他師侄的聯繫方式給了馮正明。
這讓馮正明不禁覺得，這趟自己來參與國宴，還真是來對了，這些大會堂後廚大師傅們，果然是能幫到自己。
之所以大師傅們願意幫馮正明，主要還是他們都看好馮正明。
大師傅們很清楚，京里市面上一些亂象。
各種打著宮庭私房菜濫竽充數，還有老字號的館子也都在逐漸變味。
所以大師傅們是期待著，馮正明來到京里，可以把局面扭轉。
這方面參考現在滬城那邊的情況。
大師傅們覺得馮正明能辦到。
就像是他在滬城搞的街頭館子推薦指南，還有去年新推出的酒樓推薦指南。
這份推薦指南是真的打破了過去一些老字號大酒樓固步自封的安全區。
可以說是逼迫那些老字號不得不做出改變。
而且必須要提升一下自己，才能夠跟得上馮正明這位狀元引領的新時代。
接下來如果馮正明來到京里，自然也是要改變京里的格局。
要讓京里各種亂七八糟的老字號都乖乖認清現實。
不管怎麼說，只要是能改變京里餐飲界格局。
大會堂後廚的大師傅們是真的會支持。
馮正明也明白大師傅們支持自己的想法，他也是給出了自己的一些想法。
「不瞞各位，我真的只是想要讓美食回歸他原本該有的樣子。
不能說，你的酒樓掛著老字號的招牌，你就可以隨隨便便去經營了，你的廚師就可以偷手，不按照過去的老菜去做了。
我們可以進行一些改良，可以讓自己的菜更加與時俱進，但是口味上要保證好吃，這是最基本的。」
大師傅們紛紛點頭，都很認同馮正明的這種想法。
「正明你好好干，大膽去做，我們肯定支持你。」
「沒錯，我們雖然有很多時候不方便出面，但可以幫你找人的。」
「哈哈哈，對對，到時候給你找一些師傅幫你。」
「我們一些師兄弟都在外面，他們應該也都會願意跟你合作。」
「正明你自己也已經是國宴大廚，不用怕那些胡作非為的傢伙。」
馮正明笑了：「哈哈哈，我這不是要低調一些嗎？不然好像顯得我到哪開店，就是奔著要去跟人家當地為敵一樣。」
這話還真把大師傅們都逗樂了。
仔細一想，大師傅們不禁覺得還真有那麼點意思。
可為什麼馮正明到哪裡開店，就像是跟哪裡當地廚師為敵呢？
還不是當地的一些廚師沽名釣譽？
如果你當地能把手藝堅守住，何至於需要馮正明的店幫你們保留當地正宗的菜？
所以這一切都是已經註定了。
大師傅們似乎感覺到，之所以會安排馮正明來當臨時國宴主廚，可能這背後的用意，也就是希望他這個年輕人來打破過去的腐朽。
當過了國宴主廚，馮正明已經擁有了國內廚行最高的聲望和榮譽。
也就擁有了一份權威的權柄，接下來他可以去整治一些亂象。
如果你老字號不能堅守住曾經的手藝？
那麼乾脆就讓馮正明的店把你們打垮了重建。
想到了這一層，讓後廚里幾位大師傅心頭開始期待，馮正明來到京里開店後的景象。
開店的事情還是要暫時放下，馮正明他們還需要為運動員們把菜做好。
又是經過了幾天等待，終於到了運動員表彰大會的當天。
馮正明他們也在大會堂後廚里，從早上就開始忙碌起來。
忙碌之餘，大家也都一臉期待。
期待著可以見一見那些為國爭光的運動員。
期待可以和奧運冠軍握手合影。
更期待可以看到他們品嘗自己親手做的菜。
能給奧運健兒做一頓飯，這可真的是讓很多廚師都覺得是一種榮幸。
馮正明心底最期待可以見到的，還是他曾經小時候的女神，真正的跳水皇后。
所以他也算是特別用心，把一些聽聞的跳水皇后家鄉菜專門準備了。
這一次的接風宴，不像是之前國慶晚宴那樣的標準。
主要是為所有運動員們準備一些讓他們可以吃的好的菜。
尤其是要準備不同地方運動員的一些家鄉菜。
這些遠動員有很多，很小的時候離開家鄉參與訓練了。
可能對他們來說，家鄉菜的味道已經模糊。
那麼這一次的宴席，就要讓他們能回想起家鄉的味道來。
這也可以算是，馮正明和大會堂後廚每一位廚師，為他們奉上的一份賀禮。