第153章 小朋友都饞壞了！
第153章 小朋友都饞壞了！
還有一個原因是在於烹飪過程中綠豆是否去皮了。
綠色的綠豆湯往往是保留了綠豆皮的，而紅色的綠豆湯去掉了綠豆皮。
綠豆皮中的營養成分非常豐富，比如膳食纖維，維生素和礦物質。
特別是膳食纖維，可以幫助消化，預防便秘。
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所以熬製綠豆湯的時候儘量不要去皮。
熬製綠豆湯之前，先把綠豆浸泡一會，
然後再去煮。
可以讓綠豆更快熟透，更容易開花。
煮出來的湯色也更加好看，晶瑩透亮。
相比紅色的綠豆湯，其實綠色的營養價值要更高一些。
光熬出綠豆湯還不算完，得放到冰箱裡冰鎮一下，冰冰涼涼的來上一口，那才叫爽呢！
綠豆湯慢慢熬著，接下來可以做涼麵和涼拌雞絲了。
他決定先做涼拌雞絲。
如果先做涼麵的話，那麼製作涼拌雞絲的時候，麵條就很容易坨在一起。
那樣就不好吃了。
所以還是先做涼拌雞絲比較好。
涼麵放在最後。
他直接用的是雞胸肉，這樣比較省事。
要是買整雞的話，那就太麻煩了。
先得把它整個給煮出來，還得把肉給拆下來。
不如用雞胸肉省事。
直接切成絲就可以了，這個可省事多了。
製作起來也比較簡單。
咚咚咚！
菜刀快速落下，很快就把雞胸肉全部切成細絲。
涼拌雞胸好不好吃，就是在料汁上面。
煮雞胸的時候，他只放了點去腥的東西，除此之外什麼都沒有放。
所以這東西好不好吃，完全是看料汁怎麼樣了。
在準備點配菜。
金針菇切去根部，切成兩段。
放開水裡焯30秒撈出來備用。
再找點新鮮的黃瓜，也都切成細絲。
找點胡蘿蔔也切成細絲，
全部跟雞胸肉拌在一起。
再用鹽，白糖，香油，生抽，蚝油，香醋，檸檬汁調製一個料汁出來。
均勻地跟雞肉攪拌在一起。
其實涼拌雞絲放點辣椒也不錯，
但是考慮到小朋友的口味，最後還是沒放。
涼麵製作起來是很容易的，麵條都是一樣的。
真正的難點在於料汁的製作上。
料汁好不好吃，完全影響了涼麵的口感。
可以說料汁好吃，那涼麵就肯定好吃。
葉辰可是有著獨門秘方的。
這倒不是從系統里獲取的，是她母親交給他的。
以前每年夏至，媽媽就會做好吃的涼麵。
當時離開家的時候，媽媽特意把料汁配方交給了他。
以後每逢夏至，他都會按照配方來做涼麵。
這也算是一種傳承。
以前媽媽做給他吃，現在他做給女兒吃。
父母做菜的味道，是永遠刻在每一個孩子心裡的，不管離家多遠都忘不掉。
就像是一根絲線，牽連著遊子歸鄉。
葉辰先煮出來一大鍋的麵條，
過一下涼水，這樣能讓它更加勁道。
把各種配菜切成絲，放在一個大盆里。
只有個涼麵和涼拌雞絲，好像還是有點單調啊。
葉辰決定再做一個土豆泥。
反正這個做起來很簡單。
而且昨天也嘗試過了，非常的成功。
小楠和蘇清音和都很喜歡吃土豆泥。
正好做個給小傢伙們嘗嘗好了。
把土豆全部洗乾淨剝皮。
放到蒸鍋上蒸熟。
幼兒園的蒸鍋很大，差不多一鍋就能全蒸出來了。
土豆泥也不用做很多，主要還是吃涼麵和涼拌雞絲的。
蒸出來之後用勺子全部搗碎。
這個土豆的量比較大，榨汁機一次就能放那麼多，用榨汁機就太慢了。
雖然手壓的會差一些，土豆泥沒有那麼的細膩，但好在效率比較高。
再澆一個肉汁上去就好了。
這時候綠豆湯也好了，冰冰涼涼的，喝上一口別提多舒服了！
葉辰把食物全部準備好，放進小餐車裡。
剛推著小餐車出現在走廊里，瞬間就吸引了小傢伙們的目光。
上了一上午的課，早就有點餓了。
迫不及待地想吃午飯了。
倒不是餓，主要是有點饞了，誰讓葉爸爸做飯那麼好吃呢？
饞是很正常的！
「哇，葉爸爸終於來了！」
「不知道葉爸爸做了什麼飯呢，好期待！」
「看著就很好吃的樣子啊，好饞啊！」
「我猜葉爸爸一定做了肉，你們說呢？」
「小胖，你怎麼滿腦子裡都是肉啊！」
葉小楠說道。
小胖理氣直壯的：「因為肉最好吃啊，難道你們不喜歡吃肉嗎？」
幾個老師也都站在一旁等著了。
她們額頭上都覆蓋了一層細汗，正在用紙擦汗。
「今天怎麼這麼熱啊，早知道就穿短袖了。」
「是啊，感覺天一下子就變熱了呢！」
「都到夏至了，當然會熱起來了。」
「夏至按理說是要吃涼麵的吧，不知道葉爸爸有沒有做涼麵呀？」
「到用空調的時候了吧，改天找個師傅把空調清洗一下！」
一年沒用的空調，是需要清洗一下的，裡面可能會積不少的灰塵，對人體是很有害處的。
特別是小朋友，要是把那些灰塵吸進去可不少。
找人清洗一下很有必要。
「小朋友們，都餓了嗎？」
葉辰推著餐車進去，小傢伙們立刻圍了上來。
「餓了！」
「那大家就排好隊，我來給大家打飯！」
小傢伙們早就養成排隊的習慣了，就等著開飯了。
老師們也都圍上來，想看看今天中午做的是什麼菜。
沈雪笑著說道：「葉大廚，做的什麼好吃的呀？」
「伱猜猜。」
「那我可猜不到。」
蘇清音問道：「今天是夏至，是不是做涼麵了？」
葉辰笑了笑，揭開蓋子。
露出裡面的菜色，正是涼麵，涼拌雞絲，土豆泥和綠豆湯。
在炎熱的夏季里，能吃到這些菜，別提有多舒服了。
「哇，真的有涼麵啊！」
「嗯，這涼拌雞絲看上去就很好吃啊！」
「居然還有綠豆湯？我都忘了多久沒喝綠豆湯了！」
「葉爸爸，快給我來一碗！」
葉辰笑著說道：「別急別急，排好隊一個個來。」
很快，他就打完了飯，自己也坐下吃了起來。
「爸比！」
葉小楠端著餐盤，笑嘻嘻地走了過來。
「慢點，別摔著了。」
(本章完)
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