第198章 約翰看呆了，大腸里插大蔥？
在這段時間裡，約翰就在打量著店鋪內的環境。
同時開啟了直播，向觀眾們展示著店鋪環境。
他今天來這裡探店，一方面是自己喜歡。
他走遍這麼多的地方，吃了這麼多的美食。
能讓他留念的美食不多，葉老闆這裡就算是其中一個。
他也想嘗嘗有什麼新品。
更主要的原因是直播間的觀眾一個勁地催他來。
約翰畢竟是個探店主播。
肯定是根據觀眾的意見去探店的。
既然葉辰的呼聲這麼高，那就來這裡探店吧。
「約翰，你這是又去哪裡探店了？」
「環境看起來很不錯的樣子啊！」
約翰對著鏡頭說道：「你們不是想看葉老闆的店鋪嗎，這裡就是。」
說完，他旋轉鏡頭，把店內的環境完整地呈現出來。
「哇塞，好乾淨的店鋪！」
「這就是葉老闆的店鋪嗎，看上去面積不是很大的樣子！」
「雖然面積不大，但是打掃的很乾淨啊！」
「確實，這麼幹淨的店鋪可不多見！」
「美食呢，不會被你吃完了吧？」
約翰搖了搖頭：「不要急，還沒有上來呢。」
「約翰，你進去拍下美食的製作過程啊！」
「對啊對啊，我們大家也都想看！」
美食的製作過程嗎？
約翰沉吟了一下，聽起來好像不錯啊。
其實就算粉絲們不說，他也很想看葉老闆是怎麼做美食的。
不過，這種事情肯定得問老闆的意見。
不能隨意進去看的。
萬一有什麼獨家秘方呢！
約翰拿起手機，走到蘇清音面前：「嫂子，我可以進去拍一下葉老闆做飯嗎？」
「啊？這個，我要問一下葉辰呢。」
「那好，我等一下。」
蘇清音走進廚房，很快走了出來。
「可以的，你進去拍吧。」
約翰拿著攝像頭走了進去。
葉辰對著他笑了笑，手下的活卻沒有停。
正在製作九轉大腸。
這些大腸都是提前清洗好的，一次清洗一批也是比較節約時間。
要是現場清洗大腸，那肯定是來不及的。
葉辰把大腸頭放入開水裡面，然後找來幾根大蔥插進肥腸裡面。
約翰看的一愣一愣的。
他也拍過不少的美食製作過程，這個是真的美見過！
大腸里插大蔥？
這是在幹什麼？豬鼻子插大蔥？
「葉老闆，請問你這是幹什麼呢？」
「這一步是為了定型，一會炸出來形狀好看。」
接下來他在鍋里倒入少量的白酒去腥。
大火燒開之後，葉辰把浮沫撈了出來。
稍微煮一下就可以撈出來了，這一步就是要給大腸定型。
他提前找了個盤子，把焯水完的大腸放進去，澆上一盆涼水。
滾燙的大腸接觸到冰水，表皮瞬間收縮緊緻，這樣做出來的九轉大腸，口感更好。
葉辰切了幾片生薑，把裡面的大蔥打出來，切成小段備用。
碗裡加入八角，小茴香，白芷等香料。
把大腸和香料全部倒進高壓鍋里，加水沒過。
用高壓鍋把大腸壓熟，同時去掉殘留的腥味。
葉辰把大腸撈出來，再過一邊冰水。(本章完)
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