0194、殺豬
……
臘月初九這天，天空晴成一面鏡子。
上午八點多鐘，葉家大院裡陸續來了一群葉氏家族的老爺們兒和熊孩子。
大人說說笑笑，小孩子蹦蹦跳跳打打鬧鬧，顯得比平時要熱鬧許多。
今天是個美好的日子，葉家大院要殺年豬啦。
幾個老爺們兒放好了地桌，支好退豬毛的大鐵鍋。把準備工作做完後，叼著紙菸站在豬圈外望著豬閒聊。
「淑嫻勤快能幹，瞧瞧把這豬養得真肥，得有七百斤。」
「我看七百斤不止，陳漢升家的那頭比它小一圈，還殺了七百多斤呢，依我看，少說也在八百斤開外。」
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「沒那麼沉。」
「不信打賭！」
「打賭就打賭。」
北方農村人喜歡抬槓，無聊時圖個樂呵，也有一言不合翻臉的時候。
秦著澤嘴上叼著紙菸，提了一尺多長的殺豬刀從廚房出來，身後跟著兒子秦始皇。
兒子雙手端著一個搪瓷盆，裡面裝著涼水。
幾歲的孩子手上腳上都不穩，水晃蕩出來弄濕了棉褲棉鞋。
「始皇，擱這吧。」
秦著澤從窗台上摸起磨刀石，坐在房檐下的馬扎子上，把殺豬刀在盆里蘸了水，嚓嚓地開始磨。
嘴上斜叼的菸捲冒起青煙，熏得秦著澤眯縫著眼。
紅色鐵鏽順著刀身流下來，磨刀石逐漸賦予殺豬刀全新的樣子。
這把祖傳殺豬刀，由鎮上馬記鐵匠鋪打造，好鋼好手藝，割皮剔骨不捲刃。
對磨刀感興趣的幾個小孩子圍過來，看秦著澤磨刀，還不停擠鬧。
秦著澤用拇指和食指捏著煙屁股使勁嘬了兩口，丟在地上，鞋底踩上去捻滅，看著幾個熊孩子笑著道，「秦始皇，帶三娃他們去一邊玩去，在這瞎折騰，小心雞雞碰到刀子上。」
幾個孩子嚷著「割三娃的雞雞嘍」四散跑開又聚攏。
秦著澤磨一會兒，就用拇指指肚在刀刃上刮，通過手感來準確判斷刀的鋒利程度。
嚓嚓。
嚓嚓。
幾分鐘後，秦著澤把刀磨好。
用清水衝去刀身上的石末末鐵末末，再拿布擦一擦，站起來隔著窗戶玻璃朝屋裡喊，「淑嫻，大盆和蕎面注備好了麼？」
在馬扎子上一個姿勢坐久了，腳居然有些發麻。
聽到葉淑嫻在屋裡說聲好了，秦著澤扶著窗台呆了一下，血液貫通後，腳上的麻勁兒過去，他拎著刀子走到豬窩這邊，「二大爺，都準備好了，動手抓豬吧。」
他看了眼大門，大門已經緊閉，把刀遞給老邁的三爺，「三爺，幫我拿一下刀。」他準備動手抓豬。
秦著澤和葉強一邊一個，守在豬圈門口外邊，等豬出圈時，他們動手抓。
葉修跳進豬圈負責往外轟豬。
把門打開，葉修在裡面「去去去」嚇唬豬。
豬不傻，從一群人圍在圈外對它品頭論足估量斤秤時，它已經意識到自己要大塊變小塊，小塊切成片。
哼哼。
嗖。
肥豬驚恐不安地在圈裡和葉修兜個圈子後，從豬圈門口竄出去。
葉強貓腰薅住豬後腿，手上一滑，被豬掙脫。
這下葉家大院可是熱鬧了，肥豬在封閉的葉家大院到處亂竄，嚇得小孩子雞飛狗跳。
怕撞到孩子們，秦著澤喊兒子，「秦始皇，三娃子，你們小孩子都進屋看著去，把屋門插上。」
一群崽子撒丫子跑屋裡去，趴在窗戶玻璃上往外瞅，等著看人豬大戰。
「把它往大門洞裡轟。」秦著澤把圍在腰間的伙巾緊了緊，指揮著抓豬現場。
肥豬受到驚嚇，竄到這竄到那，試圖跳上窗台從玻璃窗竄進屋裡去，把孩子們嚇得又叫又笑，興奮不已。
幾個老爺們兒拿著棍子把豬轟到大門洞，攆到角落裡。
秦著澤悄悄跟在肥豬屁股後頭，忽然出手攥住了豬的一條後腿猛地拉起來，豬的後身立即懸空。
葉強跟上，捉了另一條豬後腿。
葉修撲過來，揪牢豬耳朵用力一推，把豬放倒在地，又上來倆個老爺們兒摁住豬身子。
秦著澤用麻繩很快在豬蹄上綁了豬蹄扣。
豬蹄扣的最大妙處是越掙越緊。
葉家大院傳出豬叫聲，讓半個鎮子的人都能聽得到，誰家老娘們兒在灶火坑燒火做飯，會自言自語問一句，這是誰家殺豬呢？
村東頭這邊沒消停，村西頭又起殺豬叫，老娘們兒會再來一句，今天殺豬的人家真多。
進了臘月，幾乎每天都會有殺年豬的。
為防止豬咬傷人，二大爺負責把豬嘴用麻繩綁好，裊上一根小木棍，把繩子收緊。
幾個老爺們兒用粗木頭把豬從大門洞抬到地桌上。
剛放開手，豬用力打了倆挺，從地桌上滾下來。
重新把豬抬到桌子上，由葉修和葉強摁著。
秦著澤從盆子裡撩著清水，清洗豬脖子，刀尖要從這個部位扎進去，洗乾淨講衛生。
伸手從三爺手裡接過尖刀，秦著澤囑咐道，「都摁好了哈，開宰。」
老爺們兒摁豬腿摁豬身子摁豬頭的，各負其責。
妻子葉淑嫻端著一個大面盆，站在旁邊等著接豬血。
兒子秦始皇舉著水杯餵了他爹秦著澤一口水。
秦著澤含水在嘴裡，啪啪，拍了拍豬脖子，噗，把嘴裡的水噴在刀身上，食指中指並在一起，用指肚用力在豬脖子上摁來摁去，找准下刀的位置，刀尖抵住後，手上繃住勁，氣沉丹田，心裡嗨一聲，一尺多長的尖刀，順著豬脖子捅進去，越扎越深，半個刀把還有秦著澤的手指跟著刀身都跟著刀身塞進了刀口裡面。
豬叫聲把耳膜刺激得颯颯作響。
猛地抽刀出來，血注從豬脖子開口處流出來，像是打開的自來水龍頭，冒著熱氣嘩嘩地流進葉淑嫻端著的大盆里，三爺拿著從柴火垛上撅來的桃木棍子不斷攪拌。
臘月殺年豬，講究灌血腸，用新鮮豬血和蕎面灌出來的血腸勁道彈牙，經燉經炒。
血流慢了，秦著澤再補一刀。
把血放乾淨，豬肉緊實不帶血水，才更好吃。
別看殺豬就這麼一刀，卻是個技術活。
捅得准，豬血流的乾淨，豬死得快少受罪。
在鎮子上，秦著澤是殺豬好手，從進入冬子月開始，陸續就會有葉氏家族的人家找秦著澤幫忙宰豬，等到了臘月，秦著澤不再屬於自己，殺豬邀請已經排滿，每天每給別人家幫忙，自家的淘米壓面做豆腐，大多都是葉淑嫻自己忙乎，秦著澤喝得東倒西歪回到家裡，都要被葉淑嫻埋怨幾句。
聽著葉淑嫻叨叨，秦著澤總是呲開白牙笑著說那千年不變的一句話安慰葉淑嫻，今天多幫幫他們，明天咱家有事時才會有人上前幫忙。
如果把農村殺豬過程排出步驟。
殺了豬算是第二步，第一步是抓豬捆豬。
第三步該退豬毛了。
退毛前要吹氣。
孩子們最好奇這個環節。
秦著澤手上麻利地用殺豬刀把豬後腿拉開一道小口子，用鐵挺子插進去捅咕一番，抱著豬腿深吸一口氣開始吹，一陣憋得臉紅脖子粗之後，肥豬成了大氣囊。
退毛也有講究。
把豬放進支在地上大鐵鍋里，用水桶從大灶的鍋里淘水出來，拿馬勺澆在豬身上，既不能把皮燙吐嚕了，還要保證退掉豬毛。
「二修，強子，翻個過，燙那邊。」秦著澤指揮著大伙兒，他手上也沒停。
團團白氣在冷空氣中升起，裡面一股子燙豬毛味道真是不好聞，不過，一群糙老爺們兒沒人在乎這個。
半天忙乎後，三爺坐上主位，其他人按著輩分坐好，按農村習慣，家裡招待客人，婦女和孩子暫時不能上桌。
一群粗人，不會講多少冠冕堂皇的酸話，打開酒罈子就是干。
三碗過後，五魁首，六六六，你輸了，喝。
喝多的，跑出去扶著牆根吐，吐空了，回來接著劃繼續喝。
豬如果知道你們這樣吃它的肉再吐出去，豬心裡會多麼難受。
熱鬧過後，葉家大院恢復了平靜。
鋪了被褥，給歪在炕頭上睡成一根麵條的秦始皇扒了棉襖棉褲，塞進被窩裡掖好被角，秦著澤搖晃著身體像只大鵝，來到廚房門口，見葉淑嫻在大灶旁邊貓腰刷鍋，撅起的小屁股溜圓。
他歪愣著走過去，伸手攬住葉淑嫻的小細腰，葉淑嫻嗯了一聲，不讓他弄，說孩子還沒睡呢。
秦著澤呼呼地喘著酒氣，呵呵**地笑了，大手上移。
葉淑嫻還是不讓弄，使勁掰秦著澤的臭手。
越是不讓秦著澤弄，秦著澤越是想neng。
小娘們兒，反了你了！
從身後抱起葉淑嫻放到鍋台上，秦著澤獸性爆發。
對於男人來講，酒精真是好東西，哈，刺激。
「著澤，你放手。」葉淑嫻拒絕的態度很堅決。
「哈哈。」秦著澤根本不在乎葉淑嫻的反應。
葉淑嫻掙扎著身子忽然回過頭來，秦著澤醉眼模糊，當他看清葉淑嫻的臉時，他傻了。
只見葉淑嫻滿臉是血，一張嘴，牙齒從口中顆顆脫落，頭髮像是雪片一樣片片飄零。
不……
秦著澤長嚎一聲，廚房裡的鍋碗瓢盆被紛紛震碎。
……
「醒醒，著澤，醒醒。」
秦著澤聽到耳邊輕輕的呼喊，肩膀上有東西用力在推他，他猛地睜開眼。
麻蛋，原來是個噩夢。
秦著澤歪頭朝向正在喊他搖他的葉淑嫻，借著天上月亮透入窗簾的微光，緩聲問道，「淑嫻，你沒事兒吧？」
「我沒事，你做夢了吧？」葉淑嫻摸了摸秦著澤額頭，又反過手來，用手背感受一下秦著澤體溫。
體貼和溫柔的妻子，讓秦著澤心裡湧起幸福的暖流。
秦著澤抬手捏了捏葉淑嫻的臉蛋兒，撫著葉淑嫻柔軟的長髮，「老婆，我夢見你了。」
「是嘛！夢見我幹什麼了？」
葉淑嫻笑起來柔柔地問到，像一隻小貓依偎過來，貼在秦著澤結實的胸大肌上，細滑的掌心摸著秦著澤另一塊胸大肌。
「夢見你殺豬啦。」
「殺啥？」
「豬。」
「討厭不討厭誒，淨瞎編。」
「嘿嘿。」
「老公，後天你回草原，我想跟你一起去，行嗎？」
「我的老婆去哪都行。」
葉淑嫻忽然像頭小鹿一樣抬起頭往窗外望去，月亮掛在窗簾後面，散著致命的朦朧光輝，「我要說去月亮上呢？」
「那就給老婆造飛船唄！」
秦著澤溫柔以待，慢聲說到，手在葉淑嫻光滑的後背上緩緩劃拉。
葉淑嫻恢復了依偎的姿勢，聽著秦著澤的心跳聲，靜靜地不說話，她在想著什麼心事。
靜了良久過後，葉淑嫻輕聲問秦著澤，「著澤，你愛我嗎？」
「愛啊。」秦著澤親吻了葉淑嫻的頭髮，淡淡香氣撲得秦著澤心裡發癢。
「老公，我想去趟大海。」
「去。」
「我想在春暖花開的時候再去。」
「春暖花開，面朝大海，好啊。我們要在海邊有一座房子，面朝大海，春暖花開。」
「有一座房子……面朝大海……春暖花開……」葉淑嫻喃喃著笑了。
秦著澤通過皮膚傳遞過來的信息，感受到了葉淑嫻嘴角微揚。