第216章 食品安全很重要
「咱們現在所在的這條街名叫護國寺街，位於西城區東北部，沒來過京北的小夥伴，可以直接導航過來，這條街東起德勝門內大街，西至新街口南大街，名字完全是因為護國寺而得名。」
牽著何小曼，兩人悠閒的漫步在街道上，看著周圍那一個個散發著美食香味的店鋪，張揚忍不住咽了一下口水。
「在京北，護國寺小吃是出了名的價廉物美，品種豐富，且都是夏國傳統的吃食，像什麼墩兒餑餑、棗卷餜、薑汁排叉兒、糖耳朵，還有驢打滾兒、麵茶、豆汁兒、雜碎湯，都是這裡有名的小吃，每一樣都能把你肚子搞大，哈哈。」
美食最吸引人的地方，往往除了那一眼看去就讓人有食慾的外形和顏色之外，估計最誘惑人的就是那濃郁的千奇百怪的香味了，幾乎每一種美食都有屬於自己的味道，也都有屬於自己的傳奇經歷。
第一站，張揚帶著何小曼來到了沙長臭豆腐小店這裡，從櫃檯打眼順著透明的玻璃向里望去，一眼就看見了那一塊塊包裹著黑色的酥脆外皮的臭豆腐，裡邊正有兩個小姑娘在為等待的客人準備著臭豆腐。
趁著等待的時間，張揚讓何小曼先在那裡排隊看著，他則是轉過身來衝著直播間裡的人說道。
「臭豆腐，就不需要我多說了吧，這可是遠近聞名的小吃呀，沙長傳統的特色名吃，當地人又稱臭乾子，顏色墨黑，吃起來可以說是外焦里嫩，鮮而香辣。
相傳清朝康熙八年，由安徽黃山來京趕考的王致和金榜落第，反正是各種原因，沒錢回不了家，無奈之後在京暫謀生計。
年幼的時候王志和曾學過做豆腐，於是便在安徽會館附近租了幾間房，購置了一些簡單的用具，每天磨上幾升豆子的豆腐，沿街叫賣。
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不過當時正是夏季，有時賣剩下的豆腐很快發霉，無法食用，但又不甘心廢棄，他苦思對策，就將這些豆腐切成小塊，稍加晾曬，尋得一口小缸，用鹽醃了起來，之後歇伏停業，一心攻讀，漸漸地便把此事忘了。
秋風颯爽，王致和又重操起了舊業，再做豆腐來賣，驀地想起那缸醃製的豆腐，趕忙打開缸蓋，一股臭氣撲鼻而來，取出一看，豆腐已呈青灰色，用口嘗試，覺得臭味之餘卻蘊藏著一股濃郁的香氣，雖非美味佳肴，卻也耐人尋味，送給鄰里品嘗，都稱讚不已。
後邊的話咱就不說了，無非就是屢考屢不中，後來棄考從商，這才有了咱們現在吃的臭豆腐。」
在張揚這邊說這話的時候，何小曼那邊已經買了兩份加工好的臭豆腐端了過來，先是遞了一份給張揚，然後兩人就這麼站在小店門前堂而皇之的吃了起來，當然這也是無數逛小吃街吃貨的常態。
張揚看著手中這個小紙碗裡放著的四小塊臭豆腐，顏色墨黑，不過表皮看起來已經被炸的很脆了，幾片香菜被隨意的灑在上邊，一股淡淡的臭味和誘人的香味撲鼻而來。
用牙籤戳了一塊放在嘴邊輕輕的咬了一口，直接干下來一半.......
「嗯，油炸過後出來特有的焦香包裹著蒜汁的辛辣和湯水的咸鮮，聞著雖然有些臭，吃起來很是柔和，而且還很香，值得推薦，大家以後來這裡可以吃一下。」
豆腐塊不多，張揚這邊三下五除二的吃完之後，何小曼那邊才剛剛吃掉一塊，不過在系統和張揚身上技能的雙重加持下，直播間裡的人好像感覺自己都聞見了一股濃濃的臭味和香味，口水不由自主的分泌了起來。
臭豆腐這個東西，喜歡的人覺得美味無比，不喜歡的人是格外的嫌棄。
「啊！！！！！我不行了，我不想看了。」
「臭豆腐真有那麼好吃嗎？為啥我不喜歡這種味道？」
「同不喜歡，覺得很難吃，尤其是那種味道。」
「搞什麼嘛，大中午的還沒下班就讓我看好吃的。」
「23333幸虧點的外賣剛到，龍蝦飯了解一下。」
「麻辣排骨蝦乾鍋了解一下！」
「石鍋拌飯了解一下！」
「乳白色了解一下！」
「饅頭了解一下！」
「噗，請保持隊形，剛才好像混入了什麼了不得的東西？」
張揚將手中的小紙碗扔進了旁邊的垃圾桶中，當然沒有忘記將牙籤掰成兩半塞進碗裡，然後用袋子包起來。
「不過，大家要是想吃臭豆腐的話，一定要去那些正規店鋪里吃，之前有個新聞，好像是法制日報里的，說是有些有著上百年悠久文化歷史的招牌小吃臭豆腐，存在頗多食品安全問題。
一些攤販甚至知名品牌店用來做臭豆腐的原材料豆腐，竟然是在衛生條件很差的黑作坊里加工生產出來的，泡製臭豆腐的滷水五花八門，普遍存在添加青礬也就是硫酸亞鐵的情況。
而且臭豆腐在整個製作過程中，要求一直在自然條件下進行，而且對溫度和濕度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到有害細菌的污染，輕者會引發人體胃腸道疾病，重者還會導致肉毒桿菌大量繁殖，產生一種名叫肉毒毒素的有毒物質。
這是一種嗜神經毒素，毒力極強，曾報導過的臭豆腐中毒事件，就是由這種毒素引起的的。
所以大家如果想吃的話，一定要去那些經常去並且了解熟悉的地方，尤其是一個人到了陌生的城市，想吃任何的美食最好去正規一點的店裡。」
當然張揚說這段話是避開這家臭豆腐小店的，他可不想因為自己的話引起這家店裡的其他吃貨心裡的不舒服，這就是影響人家生意了。
直播間裡的人對他的這段話所引申出來的另外一個問題也是展開了積極熱烈的討論。
「臥槽，現在的這個食品安全問題還是很嚴重的。」
「據我所知，一些小餐館甚至是一些大餐廳，認真的說，回收口水油是常態。」
「什麼是口水油？」
「甚至有人開玩笑的說，每天去外邊吃飯，吃的就是被擺上餐桌上百種添加劑。」
「得了吧，用硫磺熏黨參都能出來，連藥材都未能倖免，何況這些吃的了。」
一些大多數人聽都沒有聽過的食品安全問題突然被一條條的列了出來，但是好多名詞直播間裡的人甚至都沒聽過，張揚看見之後，忍不住出口解釋道。
「要麼說呢，有人曾經開玩笑的說，咱們現代人，已經百毒不侵了，當然這只是玩笑話，不過也是反應了現在的食物現狀，估計也就是在家裡自己做飯不用擔心這些問題吧。
之前所說的口水油，就是將剩菜回收，放在簸箕上，湯水漏到桶內，把剩菜丟掉，浮在表面的油和凝在簸箕下面的油重新刮一遍，收集起來，第二天重回餐桌，以此重複利用。
至於這個添加劑的問題，大部分食品添加劑屬於安全食品，但是當瘦肉精、牛肉精、蘇丹紅、一滴香被搬上餐桌，這可就是大問題了。。
類似於這種食品安全的問題太多了，不過這也只是個例，大家只要不去吃那些三無產品，不去那些不了解，不熟悉的地方吃飯，最好還是去那些衛生檢查合格的地方吃飯，一般都不會有啥大問題。
況且咱們國家現在把食品安全問題抓的可是很嚴的，大家儘量去那些檢查合格正規的店裡面吃飯就可以了。」