819·各種咖喱和海鮮

  很快之前點好的菜被陸陸續續的端上了餐桌，同時用來吃泰國菜的湯匙和叉子也是被擺在了兩人的面前。

  「說起來泰國菜是以色香味聞名的，它的一大特色就是酸和辣，泰國這邊的廚師尤其喜歡用各式各樣的配料，比如蒜頭、辣椒、酸柑、魚露、蝦醬之類的調味品來調味，煮出一鍋鍋酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。

  那這裡就不得不說一下泰國菜的招牌菜了，那就要說到冬陰功了，其實就是酸辣海鮮湯，當然還有其他的美食，比如椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、芒果香飯等。」

  指著桌子上陸陸續續被端上來的菜，張揚輕輕的一笑，見到何小曼看著那些基本上以魚蝦材料的菜有點詫異的眼神後才解釋道。

  「像是魚、蝦、蟹完全可以說是這裡各餐館的殺手鐧了，什麼炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等，因為這裡是一個臨海的熱帶國家，氣候炎熱，雨量充沛，陽光充足。

  像是綠色蔬菜、海鮮、水果之類的極其豐富，因此泰式料理用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主，由於特殊的氣候條件，造成了泰國人民對酸味和辣味的依賴。」

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  等到一桌子菜全部被上齊了之後，張揚真誠的感謝了一下送餐服務員的辛苦之後，等到他給完對方20泰銖小費，等對方將卡座這邊的玻璃門關閉之後，他才示意何小曼學著自己的動作。

  「在泰國這邊也是要給小費的，只不過大家可千萬不要給人家硬幣哦，因為硬幣是給乞丐的，哈哈，言歸正傳。

  小曼，咱們吃中餐需要筷子，吃西餐時餐桌上擺放的是刀叉，那麼吃泰國菜的話則是要擺放湯匙和叉子裡，而且不論是在路邊的小店還是高級餐廳里都是一樣的，這可以說是泰國菜基本中的基本了。」

  按照吃西餐的方法一樣將放在面前墊子上的湯匙和叉子拿在手中，等到何小曼跟他一樣拿好之後才從面前的那一盤咖喱牛肉土豆中用湯匙弄了一塊牛肉出來在自己面前的盤子中。

  「其實在這邊吃飯跟吃西餐的時候握住刀叉的感覺還是一樣的，那就是右手拿著湯匙，左手拿著叉子，至於具體握法的話你就覺跟自己平時拿著筆寫字一樣就行了。

  當然咱們實際上主要使用的還是湯匙，除非是有一塊肉就像是我剛剛弄的盤子裡的這一塊一樣比較大，那麼這個時候就需要用到湯匙的邊緣像是使用刀子一樣去將其切割開。

  而這個時候叉子的作用就是用來固定食物的。」

  一邊說著，張揚一邊用右手拿著湯匙將小盤子中的那塊沾滿了咖喱湯汁的牛肉切割開，隨後用湯匙送進了嘴裡，只是那咖喱牛肉進入嘴中的一瞬間，他的眉頭就輕輕的一挑，整個人在略微停頓了一下之後，就非常愉悅的咀嚼了起來。

  而對面的何小曼在看見張揚的這個表情之後，馬上就明白了，顯然這個咖喱牛肉很符合張揚的口味，那就不需要多說了，吃起來肯定很贊，趕緊有樣學樣的用湯匙弄了一小塊塞進了嘴裡，然後同樣也是表情一亮，一雙大眼睛開心的眯起來就跟月牙一樣。

  「咖喱是一種由多種香料調配而成的醬料，經常可以在印度菜、泰國菜和日本菜上看見，一般是伴隨肉類和飯一起吃，就像是我現在一樣。」

  將剛剛服務員送上來的那一盤米飯端到自己面前，張揚用一個大號的勺子從面前的那咖喱牛肉中弄了一勺濃濃的湯汁，等到撒在米飯上之後，他這才弄了點土豆和牛肉過來放進盤子裡，美美的嘗了一口味道之後，才跟坐在對面等著自己嘗試的何小曼說道。

  「嗯，味道很不錯，果然用咖喱做出來的肉就需要拌著米飯吃，這種辛辣中帶著甜的味道，還真的是具有特別的香氣，而且不得不說這裡的廚師很會選材啊，肥瘦搭配的牛腩，吃起來是更加的酥爛可口。」

  將自己嘗試完的結果告訴了何小曼之後，張揚就開始埋頭繼續拿起勺子吃起了面前的米飯，並且時不時的從那盆咖喱牛肉里弄點湯汁或者是牛肉土豆出來下飯，其他菜完全是被他晾在了一邊，應該是打算先吃完這一直想嘗試的咖喱牛肉之後再去解決這些菜。

  張揚這邊吃的速度很快，但是他始終是用湯匙加米飯和牛肉土豆送進嘴裡，絲毫沒有移動面前的盤子，也不像是在房車上的時候，有時候會直接把碗端起來往嘴裡扒飯。

  等到他這邊迅速的卻又非常優雅的將一盤米飯送進肚子裡之後，那一小瓷盆咖喱牛肉土豆也早就被他和何小曼兩人解決乾淨了，而此時對面的何小曼也才剛剛吃完一半，畢竟淑女嘛，何況原本吃飯就沒那麼快，又不像是他這個大胃王。

  「說起來在泰國這邊吃飯還跟咱們國內有許多共同點的，那就是吃飯的時候儘量不要讓嘴去觸碰食器，食物的食，器皿的器。

  比如你將碟子直接端起來吃剩下的米飯，或直接吸蓋飯的醬汁等都是重要的不文明現象，他們這邊是一定要用湯匙把米飯送到口中。

  這就是像吃那些分量較大的菜式時要保持切成一口大小來吃，例如吃烤雞時避免一塊大肉直接放到嘴裡或是提著整隻雞翅，應當一小塊地撕下來吃才是泰國菜的風格，炸魚和玉米等也是撕下來吃。

  來，讓咱們嘗一下這一道咖喱雞翅。」

  示意了一下剛剛吃完的何小曼嘗一下另一道以咖喱為材料做出來的雞翅，在張揚的印象中，好像喜歡吃機智的何小曼還真沒有嘗試過這種以咖喱為材料做出來的菜。

  而他剛剛所說的話，也是要提醒何小曼別跟在自己家裡一樣直接拿著一塊就啃了，雖然這丫頭平時吃起來哪怕是拿著一個坑也很優雅，但畢竟這只是一些當地的小習慣，順便注意了也就是注意了。

  然而這兩道非海鮮的菜吃完之後，兩個人才是將注意力放在了那些剩下的海鮮上。

  檸檬鱸魚，這是一道屬於泰式清蒸的菜。

  泰式檸香蒜蓉胡椒蝦，香味清新濃郁、微辣中帶著酸，並且蝦肉還極為的彈牙，尤其是那包裹著炒香後的各種蔬菜沫，口感豐富，讓人一吃就停不下來。

  咖喱辣椒炒蟹，其實原本簡單的蔥姜蒜辣椒炒蟹就已經是很好吃了，那就更別說加上了咖喱之後了，香味簡直是一下子被提升了不止一點半點。