第一百八十八章 下水餡的包子？
山爺滋滋的喝著鹽汽水，愜意的看著林愁忙乎開來。
剛才還信誓旦旦大包大攬的秦晟等人遠遠的躲在一邊，如避蛇蠍。
反倒是夏雨，把中短髮紮成個俏皮的辮子在身邊幫忙。
山爺道，「喲喲喲，我說這位...恩...勇敢的少年，為何，不去幫忙啊？」
秦晟捏著鼻子，眼神很憤恨，權當沒聽見。
喝，喝吧，嗆死你這老年人。
沼澤狐羊這種生物終生以沼澤淤泥和覆蓋的植物為食，死去後的屍體連豺狗都不屑於靠近，它的肉自帶著淤泥般的口感，多聞一下，都是對自己不負責任的傷害。
沼澤狐羊神奇的消化系統能從淤泥和腐爛的植物中汲取營養，對此林愁是相當欽佩的，這就是我輩楷模啊有沒有。
做人就要有沼澤狐羊一樣的精神，泥土裡都能榨出油來，路過之處，天高三尺，這才是經商之道。
林愁想，本帥這個人哪裡都好，就是太大方了，這樣很不好，要改。
沼澤狐羊的大小腸呈現出微微的黃色，這是上面附著的油脂膜造成的，即使已經提前清洗過幾遍，那種特有的淤泥般的腐爛味道和巨大的腥膻味仍舊極其可怕。
林愁的方法是用鹼面搓洗，沖乾淨後泡入水中，加上幾滴三彩蛇酒，強力去腥。
處理完一桶大小腸後，開始切羊膈膜。
沼澤狐羊的體型很小，但終生生活在沼澤淤泥中，膈膜經常需要冒充「魚鰾」的功能，給狐羊帶來上浮的浮力，因此它的膈膜相對於同等體型的生物顯得格外巨大，約有正常的三倍大小。
膈膜的外表面有一層呈半透明白色的筋膜，覆蓋著內里粉紅色的膈膜肌，非常輕薄。
如果要在羊身上評選出一塊運動量最大的「活肉」，膈膜當之無愧。
膈膜又分成腹膜和胸膜，除了將內臟分隔開來外，還能起到輔助心臟跳動和控制內壓的作用。
膈膜的筋膜非常堅韌，林愁需要把它們橫著斬斷紋路，切成細絲，再切成糜，狐羊的大小腸也是同樣需要切成半個米粒大小的丁狀。
從另一桶中取出一條條粗大的腸子，它們呈乳白色，表面略有黏液，這是馬板腸，也就是馬的大腸。
馬板腸是一種非常好的食物，性味甘，微寒，俗話說十男九痔，剩下那一個，要麼是會騎馬，要麼經常吃馬板腸。
馬板腸不像其他動物的大腸那樣柔軟，而是略微有點硬度，質感摸起來就像是豬胃，清洗乾淨後切碎，接下來是羊碎肉和野馬的肉。
就在夏雨攤位的隔壁再隔壁，下風口。
熱油滾燙，油花翻滾，一口大鐵鍋帶來的熱力將攤主的臉炙的通紅。
他的攤位前排起了一條長龍，顧客翹首以盼交頭接耳，等的很是焦急，
「嘶，饞死我了，多少年了，明光從未有過如此正宗的臭豆腐。」
「恩恩，這老闆的臭豆腐不知是怎麼做出來的，這味道...」
「越臭越香，越臭越香啊！」
攤主利落的炸、撈、澆汁、配料，忙的滿頭大汗，忙裡偷閒擦著汗水，一邊環繞四周攤位，「好人啊，究竟是哪位大哥...」
顧客不幹了，
「喂喂喂，老闆，隊伍排的這麼長，你居然還偷懶偷得如此明目張胆？」
「快炸快炸！」
「老子等不了了，麻利點啊！」
攤主嘿了一聲，「別急別急，很快就好，總得容我擦個汗不是？」
臭豆腐攤主何止是想擦汗，一抹眼睛，全是眼淚。
心想老子做了這麼多年臭豆腐都只是嗆鼻子，而遠處飄來這味道，卻tm辣眼睛啊。
稀里嘩啦的眼淚治好了老子多年的沙眼，等忙完了，哥一定登門道謝！
那邊，林愁切完了所有材料，開始燙麵。
燒了一大鍋熱水，在水將要沸騰時加入切成泥的豬油，關火，再倒入大量麵粉攪拌，糅合成團。
燙麵是利用沸水將麵筋燙軟及部分的澱粉燙熟膨化，降低了麵團的硬度，熟制後吃起來相對柔軟一些。
將燙麵麵團用紗布蓋好，微微醒上一會。
林愁取來一隻大盆，將切好的羊碎肉、羊腸、馬板腸、馬肉、小紅蔥碎、野蔥碎和野韭菜碎放入其中攪拌，略微加鹽和醬油，除此之外完全不需其他調料。
隨手揪下一塊麵團，手上一壓一碾，麵團就成了薄片，挑起一筷餡料放在麵皮上，左手捏皮右手旋轉，往復十三次後，有十三道好看的褶皺的包子便成形了。
秦晟吞了吞口水，「這玩意，是該叫下水餡的包子吧？」
小夥伴們深表贊同。
黃大山看得倒是賞心悅目，多年經驗告訴他，一般越是古怪的東西，吃起來越是無上美味。
這個包子看上去雖然平平無奇，但是其中的餡料用到了不常見的馬肉、羊肉、羊腸、馬腸，連包包子用的面都和平常不同，做出來的包子估計只有兩種極端的可能性，一種是難吃到無法入口，另一種麼，呵呵，山爺笑了。
林愁包好的包子擺滿了一個籠屜，這時，幾個女學生帶著一群人走了過來。
「雨姐，客人來啦！」
「咱們的東西做好沒，你還沒告訴我們到底要賣什麼呢！」
夏雨跳了起來，拿出一疊小卡片，每人手裡分發一張，
「歡迎歡迎，我是低級班的夏雨，這是我的攤位，美食馬上出爐，各位吃完後希望給個好評喲！」
幾個顧客狐疑的吸了吸鼻子，
「小姑娘，你這攤位選的可不太好，老遠我就聞到一股子臭豆腐的味道。」
「嘿，夏雨同學，你這同學招攬客人的能力，這個，」一個女人翹起大拇指，臉上帶著笑意，「不過你總得告訴我們你賣的究竟是什麼東西吧？」
「小姑娘們一口咬定就是好吃的，連是什麼都不肯說，還說是驚喜，嘻嘻，小妹妹，厲害喲~」
夏雨一臉驕傲，也不看看這招數是誰想出來的，偷偷給小夥伴們做了個「耶」的手勢，幾個小姑娘再次鑽進人群中，尋找下一批肥羊...咳咳，顧客。