第五百七十四章 三合湯
今年是他以覺醒者的身份，過的第一個新年。
講道理他應該是要到老林家的祖墳上看看到底冒沒冒青煙，如果沒冒的話也應該弄點香燭黃紙什麼的燒一燒拜一拜——當然前提是還有祖墳的話。
秦山就是明光所有人一生的終點，家屬最多只能帶著一個骨骼燒成的追思物出來，至於其他的，什麼都不會剩下，當然也就不存在什麼墳塋。
拍了拍胸口的骨骼墜飾，林愁笑了笑。
「嘿，我說愁哥，笑什麼呢那麼開心。」
「子玉，你怎麼來了...哎？你這什麼怎麼好大一股羽毛味兒...臥槽！」
林愁飛快的向後躍起，一隻平底鍋在手，昂首怒目。
「嘎，嘎嘎！」
一隻一人多高的鴨子裹挾著雪片一樣到處飄飛的羽毛凌空而入，越過眾人的頭頂直奔林愁。
「梆，梆！」
極具打擊感的聲音清脆又嘹亮，林愁手裡的劣質平底鍋伴隨著聲音出現了兩個完整的嘎嘎頭像。
嘎嘎挨了兩鍋，除了鴨頭有點發暈之外一點事兒沒有。
好說歹說也是一隻異獸，這兩鍋徹底激起了它的怒火，巨大的翅膀忽閃著在小館裡掀起一陣陣惡風。
眾多食客一邊看熱鬧一邊不忘了護住盤子裡的菜，
「喲呵，林老闆，晚上加餐？」
「聽說老鴨湯男人喝了也很補的。」
「再來一鍋，一鍋這鴨子肯定倒，根本就堅持不住嘛！」
嘎嘎搖搖晃晃的伸直了腦袋，似乎準備給林愁來個致命一擊。
「嘎嘎！住手！出去！」
司空的聲音從外面傳來。
幾個保鏢飛快的衝進屋子，一個環抱住嘎嘎的胸口另外兩人分別扯住它的翅膀，直接把它抬了起來向外走去。
嘎嘎呼哧呼哧喘著氣，抻長了脖子從保鏢小十三的肩膀上扭出半個腦袋，灰突突的鴨眼斜睨林愁，兩隻小短腿蹬啊蹬，各種不服不奮。
「姓司的，你想死不是？」
司空頭疼的捏著眉心，
「奇了怪了，嘎嘎平時很乖的，從來不惹事，怎麼每次一到你這就像變了只鴨子似的...」
林愁冷哼一聲，
「別廢話，趕緊把屋子裡的鴨毛給老子掃乾淨，娘的真晦氣。」
司空嘀咕道，「小氣巴拉樣兒，嘎嘎是只鴨子你老跟它叫什麼勁啊，虧我和子玉還想著來看看你...十三！掃地！」
孫明遠笑嘻嘻的說，
「嘿，司空公子子玉少爺好...緣妙不可言，也許您的鴨子和你老闆，有什麼不可告人...呸...不可描述...咳咳，我是說未知的緣分故事呢？」
林愁瞪眼，底兒上印著嘎嘎立體肖像的鍋已經舉了起來，一言不合就要拍下去。
司空瞪眼道，
「就你話多！嘎嘎會和這貨有什麼故事...我告你誹謗信不信，嘎嘎還是只處鴨呢。」
「哈哈哈...」
食客們拍桌大笑。
司空由於剛才跑的急，一身濕淋淋的汗水，坐下之後忍不住抱怨道，
「每年最討厭過年的時候了，一到晚上地面就往上返濕冷的潮氣，身上都會起一片一片的疹子。」
林愁無語道，
「你說是潮氣濕氣我信...這個冷，從哪兒來的？？」
司空翻了個白眼，「跟你說了你也不懂。」
林愁連連點頭，「嗯嗯，司空公子身如嬌花，自然和我等凡夫俗子不一樣。」
「...」司空憋了半天，嘀咕道，「是真的，不信晚上的時候你試試啊...」
有食客說，
「這個確實是有的，每年到了十二月份基地市巷子裡住的那些小娃娃都愛起疹子，麻煩的很，小時候我也起過，又疼又癢，特別難受，吃不好睡不好的。」
「白天晚上溫差大嘛，又這麼潮，怎麼可能不出疹子，司空公子可得注意點...您這身體...」
司空咳嗽兩聲，臉色有點白，
「這兩天一到晚上的時候，就從骨頭縫裡往外冒著涼風一樣，好不容易在林子這吃的肺總算不那麼...這幾天又不行了。」
林愁上下打量著他，然後說道，
「半鱷龍的爪子還剩一隻，準備準備改天再過來吃，今天先吃點別的。」
趙子玉嘻嘻笑道，
「愁哥愁哥，我出來一趟不容易啊，我爸媽還說過幾天要來看你呢...嗯，今天有啥好吃的？」
「你...爸媽要來？呃，歡迎...」
林愁看了一眼司空，
「你跟這個病秧子一起喝湯吧，別的東西別吃了，過兩天和他一起來吃半鱷龍的肉...前段時間不是受傷了麼，正好補補。」
趙子玉連連答應，撓頭笑著，「嘿嘿嘿...」
林愁說，
「算你運氣，正好手裡有點貨。」
說著從廚房拿出一瓶黃綠色的油脂。
司空接過拿在手裡翻來覆去的看，「這啥玩意？香油？」
「上次在山上找到了一些野山胡椒，采了一些青山胡椒籽和枝條，前幾天無聊的時候配上山姜子浸了點山胡椒油出來。」
司空哦了一聲，不解其意。
打開瓶口沖鼻子一聞，
「哎喲臥槽！！什麼玩意......阿嚏，阿嚏！！」
手一抖差點把瓶子扔出去，林愁哈哈笑著奪過瓶子，「咋樣，夠味兒不？」
司空眼淚鼻涕嘩嘩的，
「什麼鬼東西，我的天啊...簡直能殺人了...」
就在司空打開蓋子的那一剎那，幾乎整個屋子裡的人都能聞到那股奇重的辛辣味，忍不住直擤鼻子。
老王奇怪的摸著自己的胸口，
「聞一下就覺得胸口肺里火辣辣的...不過，司空公子居然能受的住這個味道？沒咳嗽？」
司空正在旁邊抹眼淚，一聽也愣了，「是啊，怎麼沒咳嗽...奇了怪了...」
林愁笑了笑，
「這你們就不知道了吧，據說古代還有用某種山胡椒枝葉熏煙治療肺癆的栗子，至於究竟有沒有用那就不得而知了，不過可以肯定的是這個東西對祛風寒通筋活絡非常有好處，要不怎麼說你小子走運了呢，等著，我做個菜去。」
司空坐在椅子裡揉著胸口，
「還真是，肺里暖烘烘的感覺舒服了不少...難道真對我的病有用...」
趙子玉嘿嘿笑道，
「司空，你再聞一聞...或者乾脆喝一口不就知道有用沒有了？」
司空白了他一眼，眼睛紅的像兔子一樣，「你乾脆直接殺了我比較利索。」
...
林愁要做的菜說起來其實是湯，三合湯。
相傳此湯沿於苗俗，而苗人是梅山蠻人的重要組成部分之一，一日，一老翁雲遊至橫陽山寨，恰遇山民宰殺老牛，很多人都在圍觀，突然一山民口吐白沫倒地，眾人驚駭不已，老翁上前命山民取牛血一碗、牛肉、牛肚各一片，加入三個紅辣椒，煮沸急飲，患者頓時出汗即醒，神清氣爽，當眾人慾覓老翁仙蹤時，老翁駕祥雲消失在蒼茫的橫陽山岩中。
而比較務實一點的故事，就是晚清重臣曾國藩曾賜名三合湯為「霸王湯」，用以犒賞以驍勇聞名的的湘軍。
由於湘軍士兵因為長期生活在野外、湖區，患風濕病的日見增多，致使士氣低落，但聽將令常喝此湯之後，疾病自愈，勝仗連連。
三合湯製法簡單，但選材又極嚴，據傳必須要當地水牛牯之牛血、母水牛牯之厚實牛百葉、公黃牛牯之裡脊肉和資江井水才最為正宗，如果不是，那味道必然相去甚遠。
說是說做是做，大災變時期，林愁可沒法找到任何有關「當地」二字的食材。
不過牛血倒是新鮮的，百葉是母牛的，裡脊也的確是公牛的——來源自然是擂牛。
三階的領頭母牛，二階的壯實公牛。
林愁呼了口氣，暗暗想到，但願這菜做出來之後司空是能吃的。
新鮮的牛血取一碗，加小半勺水，一撮鹽，用筷子微微攪勻靜置，幾乎是以肉眼可見的速度凝結在一處，成了晶晶亮亮的血豆腐。
在一定上限下，水放的越多血豆腐就越嫩，水放的越少血豆腐就越結實。
當然，即使是手生掌握不到水放多少也是無所謂的，因為凝結成的血豆腐會自然把一部分水析出在外。
而牛百葉自然是要選那些肥厚又發黑的部位，不去黑皮，洗淨切片即可。
所謂橫切牛羊豎切豬，將裡脊肉打成大薄片後與姜蒜片下油鍋翻炒，再下干魔鬼椒末一直炒到辣味刺鼻，油變成紅色。
這時加鹽八角桂皮和大茴香調味，倒入豬骨高湯煮沸，煮出香味後，再下劃成片的牛血豆腐和百葉。
一鍋紅湯濃香中帶著酥麻的辣意迅速瀰漫，尤其是當林愁在其中點入陳醋後，酸意擴散時更是勾動所有人的喉嚨不由自主的開始吞咽動作。
趙子玉苦著小臉，
「有一種辣叫看著就辣...唉，上次我在家裡吃麻辣火鍋的湯都沒有這麼紅，太嚇人了。」
司空抽著鼻子說，
「完蛋，我有種不好的預感，這貨真不是要坑我？」
兩碗紅艷艷的湯端了上來，碗裡還貼心的撒著蔥蒜末、燒辣椒碎和幾葉清新嫩綠的香菜。
「給我。」林愁伸手道。
司空戰慄，佯裝不知，「啊...什麼？啥給你？！」
林愁直翻白眼，「你自己放還是我幫你？別廢話！」
司空哆哆嗦嗦的拿著油瓶子，不知所措。
「咳咳...那個，我自己來，不勞您大駕了...一定要放？？」
「京醬肉絲沒有蔥牛肉麵沒有蒜，不放山胡椒油三合湯就沒有了靈魂，你說呢？」
司空視線與碗沿齊平，拿著油瓶的手依然有些顫抖，
「滴答。」
「再放！」
「滴答...」
林愁按住司空的手，惡狠狠的抖了抖。
「嘩啦。」
司空的眼淚隨著山胡椒油的傾瀉一齊策馬奔騰，
「夠，夠了夠了...臥槽你撒手，撒手啊！！」
林愁滿意的點點頭，看著噤若寒蟬的趙子玉，「唔，你自己放吧，相信我，習慣了之後味道真的不錯的。」
「啊...啊好，好的吧...」
林愁坐在司空對面，皺眉，
「喝啊，吃嘛嘛香才能身體倍兒棒，不要辜負了本老闆的一番苦心啊。」
司空恨恨道，
「辣椒都放了三遍，還有山胡椒油...你怎麼不吃？」
林愁眼裡有微微的讚許，就像看見勇於質疑老師的小學僧，「你吃和我吃，都是一樣的。」
林愁說的的確沒錯，每道菜只要顧客吃過他也能得到同樣的效果，並且如果是系統承認可以加入菜單的菜，效果還會是百分之一百二。
這道菜用的是邊角料，系統肯定不會出來嗶嗶，但效果肯定也是沒差的。
「這用的可是擂牛吧...我不能吃...」司空很快發現了重點，妄圖耍賴。
林愁微微一笑，
「你是廚子還是我是廚子？聞道有先後術業有專攻，我可以很大度原諒你的質疑，別廢話，嘗嘗看，疹子什麼的，明天就能好了，乖...」
「噗嗤。」
終於有人沒忍住笑出了聲。
司空認命的舀起一勺湯，閉眼倒進嘴裡，
「嘶哈...燙燙燙燙燙燙燙...嘶嘶嘶...」
滾燙的紅湯與更燙的紅油仿佛化作一層薄膜，覆蓋了口腔和唇舌的每一處，嘴裡好像直接就能噴出火來。
隨著滾燙的感覺漸漸褪去，在司空想稍稍鬆一口氣的時候，魔鬼椒驚人的辛辣像是真正的火焰一般又在口腔中燃燒起來，而鼻腔中迅速充斥著一種奇異的、山野般的清香，
「咦？好像還不那麼...」
司空剛想說點什麼。
魔鬼椒的辣與山胡椒油的辛仿佛此刻才碰撞在一處。
乾柴烈火，火上澆油！
爆炸一般的酸爽！
眾人嘴巴漸漸張大，很想知道司空公子現在到底是一種什麼樣的感受。
司空眼中汪著一包淚，嘴唇紅的像是盛開的玫瑰，油光緻緻簡直可以用嬌艷欲滴來形容。
鼻尖、額頭整張臉上汗水潺潺而下，連後背的衣服都在幾秒鐘之內迅速濕透貼在身上。
他張大的嘴巴久久不能合攏，似乎是在發出無聲的、痛徹心扉的嘶吼。
「味道...還不錯...」
趙子玉也出了點汗，趕緊喝了一口茶，給嘴巴扇著風說，
「真的不錯啊，尤其是血豆腐，好嫩啊...這個山胡椒油，好奇怪的香味，不過還可以接受...」
司空雙目空洞，
「銀輳泵弓幾跟你拼熱！！！」