第五百七十九章 豬肚雞脆肉鯇火鍋
豬肚煲雞沒有規定的方子，加入的藥材要視個人喜好和調理身體的主要方向而定，可以放一些黨參、枸杞、紅棗、桂圓之類的簡單滋補補品，也可以有各種各樣的搭配。
在大災變前，很多人都願意請一個老中醫切脈後有針對性的開出專門的用材用量。
這道湯主要食材只有兩種，豬肚和三年以上的老母雞。
豬肚用麵粉加鹽搓洗乾淨，把上面的每一點油脂都撕掉，處理乾淨後將同樣處理好的老母雞整個塞進豬肚內，放入枸杞紅棗桂圓等等味道清淡的藥材以及蔥姜，再用肚條做線穿進經常被用來縫麻袋的大號彎針縫合豬肚。
豬肚煮熟會縮水，用肚條縫合後自然收緊，能夠使豬肚緊緊的包裹著雞。
依樣畫葫蘆弄了幾十隻豬肚雞，分別放進大砂鍋里煲著，順便在每個砂鍋里撒上十幾二十粒白胡椒。
豬肚雞最重要的味道就來源於白胡椒，算是一大特色，吃過一次後那種白胡椒與藥材結合的獨特香氣絕難忘懷。
大火燒開，小火煲兩個小時後取出，豬肚切長條老母雞斬塊再次回鍋，加鹽調味，繼續煲著。
這時菜就已經算是備齊，林愁和大胸姐人手一個托盤，準備上菜。
托盤上面依次碼放小碟，將水晶凍魚的碗倒扣在碟中，輕輕一抖，凍魚顫顫巍巍的落在碟子裡，如同一團果凍，半透明，晶瑩剔透，每塊凍魚上再撒上幾絲切的細細的魚香葉。
𝕊тＯ55.ℂ𝓸м讓您不錯過任何精彩章節
林愁托著托盤走出來時，蹭飯的狩獵者們已經自己料理好了桌椅，甚至有不少得到消息而來的人都是自帶著桌椅的，無論認識的還是互相不認識的，都笑呵呵的打著招呼。
「林老闆，我可跟您說啊，今兒大家就是來吃大戶的，魚不好吃大傢伙兒都要罵的，嘿嘿。」
「前面那位兄弟，不地道了啊，好菜吃著，三彩蛇酒和清泉山喝著，你還想咋地...哎？林老闆端的啥，是給咱一人上塊冰解暑麼？」
林愁走到第一桌放下一碗凍魚一看，好傢夥，溫重酒、星星姐、衛天行、阿列等人都在座，附近幾桌全是平常難得一見的五階大人物，後面幾桌白穹首沈峰等人也在招手打招呼。
「感謝各位捧場哈，那個...吃好喝好！」
溫重酒笑了，
「你小子，又有好吃的也不叫上我們，看不起我們還是怎麼的。」
林愁苦著臉，「這種...普普通通的魚，咱這不是怕您跌份兒嗎？再說，您這不也不請自來了嗎。」
溫重酒拿手指頭虛點著林愁，「好小子，在這等著我們呢？哎大傢伙兒可都聽見這小子說什麼了啊，今兒這全魚宴要是不讓大家滿意，你小子，神仙都救不了你！」
說的眾人都笑起來。
衛天行迫不及待的奪過一碗水晶凍魚，
「嘿，我就說肯定不是冰塊那麼簡單，嗯...一股清香，裡面那是塊白肉？看皮像是魚皮啊，這是魚凍？」
林愁點頭，「水晶凍魚，開胃小菜，諸位可以嘗嘗。」
給這幾桌上起了凍魚，林愁笑眯眯的站在那裡看著。
水晶凍魚名如其形，晶瑩剔透就像一塊冰，裡面的魚肉清晰可見，清淡至極冒出絲絲涼氣。
小勺毫不費力的就能破出一塊兒，又有輕微的脆響從勺尖傳來。
溫重酒把勺里的凍魚湊到鼻端，淡淡的青草香中又有一絲絲魚肉的味道，很清淡，沒有一絲一毫的腥氣，加上凍魚裡面凝固的魚肉之後，兩者結合才能讓人知道這是魚肉凍。
放進嘴裡之後，牙齒輕觸，能夠感覺到凍兒在口腔中滿滿融化成馥郁的汁水，透著冰晶似的清涼。
閉上眼，就像是身處一望無際的遼闊草原，腳邊，潺潺溪水汩汩流淌，聲音叮咚清脆。
呼吸間，純粹的魚肉香就這麼繚繞著，氤氳著。
香味依然不夠濃重，僅僅只是恰到好處的讓口腔和鼻腔剛剛可以感知的到。
「咕嚕...」
不知是誰的肚子先發出抗議，一桌子五階大佬面面相覷，咕嚕聲此起彼伏。
「這...」
「好一道開胃的小菜，厲害厲害，老夫的深淵巨口已經饑渴難耐了，林老闆，接下來呢？」
「對啊，還有什麼花樣，通通放馬過來吧！本人無所畏懼！」
一連八道菜漸次擺放，獨獨留出桌面中間部分。
眾人邊吃邊猜測道，
「今天的主菜是啥，煎炒烹炸都有了，湯也有了...」
「管他是什麼，你們吃吃這個像是醋溜裡脊一樣的魚片，我從來沒吃過這樣的魚片，又脆又香，就像是在咬一整塊香濃的蛋白質。」
「老夫喜歡這個大盤的鐵鍋燉魚貼餅子，實在，香，主要是有這道菜就能吃飽！」
「切！」
「今兒菜色不錯啊，這魚也不知道人家是咋養的，我都吃不出來是不是真的魚肉了。」
「早就聽說過這林家小館有些門道，還沒吃別的藥膳光是這全魚宴都讓我覺得不虛此行了。」
「你們沒發現麼，可來了不少普通人啊，這魚...本源雖然些微，可卻是出奇的活躍，普通人要是常吃，肯定也能大大增加成為進化者的機率。」
「厲害，厲害啊，小小年紀，不容小覷。」
衛天行很沒形象的拿筷子敲碗，「林子，主菜呢，等半天了！」
「來了來了！」
一方炭爐，一隻砂鍋，一大盤薄到透明的蝴蝶魚片，精心編織的一小竹簍遲菜心。
林愁道，
「豬肚雞脆肉鯇火鍋，魚片下鍋三秒即熟，三上三下，還有一些不同的蘸水，有香油碟，燒辣椒碟，香醋碟...我個人是隆重推薦這個香菜鮮魔鬼椒碟，一試之下，保證暢爽美味。」
豬肚雞湯色如牛奶，濃稠厚重，雞與豬肚的香味無時無刻不纏綿一處撩撥人心。
衛天行大聲道，
「好，好一個豬肚雞火鍋，更能吃出活色生香原汁原味，咦...這魚片怕是不足兩毫吧？」
衛天行筷間的魚片薄到兩層疊在一起還可以清晰的看到對面人的面部表情，
「這下鍋了之後不會碎麼？」
林愁笑著說，
「魚片我沒量過，兩片合起來應該是一毫的厚度，一般的魚是不行的，不是廚師不能切的更薄，而是小於兩毫的魚片下鍋之後就再也夾不起來了，脆肉鯇的蛋白質和膠原蛋白的含量非常高，肉質更緊實更韌，能用一般魚肉不能用的做法。」
衛天行連連點頭，將魚片放入湯鍋中，三起散落，果然，魚片在筷子間成了蝴蝶展翅翩翩於飛的形狀，沒有破碎哪怕一絲肉，非常完美。
他沒有蘸任何一種蘸水，直接放在嘴裡咀嚼起來。
「味道如何？」
「怎麼樣。」
衛天行的眼睛越來越亮，眉頭越皺越深，悄然拿起裝魚片的大盤子放在手邊，
「咳，魚肉乾澀難忍，豬肚腥味難除，與魚腥味搭在一起更是落了下成，唔...不妙不妙啊。」
「啊？怎麼會這樣？！」
溫重酒呵呵一笑，早已看穿一切，「你先把我的魚片放下再嗶嗶，謝謝。」
衛天行扭著眉頭說，
「此等劣質菜餚，還是別勞駕諸位口舌，我老衛不挑食...咳咳，那個林愁啊，有米飯嗎？給胖爺來上兩碗，這魚片，就由我代勞了。」
星星姐豁然起身，
「死胖子我忍你很久了，別以為老娘不敢胖揍你個六階覺醒者，要不要比劃比劃？」
其他人也紛紛出言，
「莫急莫急，放下魚片再打，誰知盤中餐粒粒皆辛苦，可不要誤傷了魚片。」
「衛大人，吃獨食可不好吧？」
「拿誰二百五呢，現在把魚片交出來，大家還是好朋友。」
信奉道家認為話多傷氣的阿列酷酷的發話，
「林老弟，再來兩盤魚片，謝謝。」
衛天行悶悶不樂的把裝著魚片的盤子放回桌上，埋怨道，
「你們啊，真是一丁點幽默細胞都沒有，一丁點！」
「呵，賭場無父子餐桌不丈夫，誰跟你開玩笑...哎...嘶...這個魚...這個口感...簡直神了！！」
一大碟片好的蝴蝶魚片看起來很多，實則只有薄薄一層，很快就見了底。
「哎？這就沒了？我還沒試過蘸水什麼味兒呢！」
「就是就是，林老闆你這也忒小氣了。」
林愁笑了笑，「今兒魚片管夠。」
說著，回廚房拖著高高一摞一模一樣的大盤走了出來，足有兩米高。
人群中迸發出一陣喝彩聲，
「哦豁，了不得！」
「今兒太陽出來了？」
「鐵公雞終於大出血了啊。」
一鍋豬肚雞濃郁厚重，魚片爽脆鮮滑，組合起來更是絕妙至極，只有親口體會過的人才能真切的意識到什麼叫做欲罷不能。
肚子仿佛成了無底洞，哪怕吃的再多，嘴巴也還是不肯放過那一點美妙的滋味，胃口難填。
越是等階高的進化者胃口就越大，吃到最後，所有人都無比羨慕的看著幾桌五階的大人物依舊在那裡大吃大嚼，空了的盤子摞成一座座小山頭。
這種羨慕第一次不是對實力強大的羨慕，而是單純的羨慕他們的好胃口。
林愁看大多數人已經吃的差不多了，吃完的每桌送上一隻小沙煲。
「這裡面是毋米粥，青稻米煮的半成品，放在湯鍋里滾一滾，遲菜心還沒吃的也可以掐成斷一起下鍋，消食。」
眾人大樂，
「林老闆想的真周到。」
「唉，從今天開始，我怕是再叫不出鐵公雞這個名頭了。」
一試之下，果然精華都在湯頭裡。
毋米粥潤滑至極，尤其是配上清脆多汁的遲菜心，稍微一滾，滿口生香。
滾燙的粥入喉，齒頰間的遲菜心「嚓嚓」的斷裂，菜汁迸射間，仿佛好胃口又回來了。
直到全部咽下之後，才發覺壓根就是錯覺，腹中依舊鼓脹，渾身上下每一個細胞都充斥著滿足感。
最後的幾桌又吃了十幾盤魚片，嚷嚷著也要喝粥。
林愁搖搖頭，「諸位還是直接喝湯吧，有別的東西特別準備給大家。」
「哦？沒說的...誰他娘的把勺子拿走了？？臥槽...別端鍋啊...給老子留點...」
又是一輪爭搶過後，給大胃王專門準備的東西終於出場了——每人一大碗香飄飄的白米飯。
衛天行樂了，
「嘿，我說林子你有點...雖然咱們確實沒吃飽，也不能光吃白飯吧？」
大胸姐端著托盤，將一碗碗紅湯魚凍放在眾人面前，每人還配了一小碟紅艷艷的鮮魔鬼椒碎末。
林愁將魚凍倒扣在米飯上，顫顫巍巍，動感十足。
熱氣騰騰的米飯熏蒸之下，魚凍滴答滴答的融化。
潔白的米飯沾染了湯汁後，顏色變成了微紅赤褐色，看上去像是沒有之前那樣誘人，但那米香與魚凍漸漸融合、層層遞進的香氣，卻瞬間讓一群人激動起來。
「臥槽！飯，就該是這樣的吃法！」
一人翹起大拇指，
「林老闆，我服了！真的服了！」
「稀里嘩啦稀里嘩啦......」
下方一院子狩獵者乃至普通人目瞪口呆的看著一群五階大佬像是幾年沒吃飯的餓死鬼一樣往嘴裡扒著米飯，那粗魯至極的聲音，那毫無形象的表情，那臉上沾著的飯粒兒——哎哎哎！掉了掉了！快撿起來啊！上面還有魚湯呢~
一個不怎麼說話的五階大佬一邊扒飯一邊說，
「怎麼只有辣椒，老子不吃辣椒的啊......剛才那個小蔥和香菜來點兒，配著吃應該不錯。」
只見林愁很生猛的一瞪眼，居然瞪的那大佬一縮脖子，不知所措道，
「咋，咋了嘛...」
林愁固執的說，
「蔥和香菜香味太重不建議放，辣椒倒是可以放一點點，不影響米飯的香和魚凍的原味。」
那大佬一咬牙，「信了，我放點辣椒試試...」
眾人在下方看得直著急，裡面很多人都被這看起來毫不起眼的魔鬼椒坑過，那叫一個慘烈，很想友好的提醒一下這位大佬夾那滿滿一筷子辣椒等同於作死，不過——誰還不樂意看點兒熱鬧呢？
那大佬扒了兩口飯，眼睛都紅了，成串的汗水從臉上噼里啪啦的往下墜，
「嘶...辣...嘶...太辣了...」
嘴裡雖然這麼說著，扒飯的速度可是一點沒見慢下來。
「哈哈哈！」
人群中爆發出一陣轟然大笑，「韓大人威武霸氣！」