第一千零二章 八珍炒飯未補全版（中）——感謝輝煌小傑萬賞！
吳恪顛顛兒的把鍋給端了過來，
「嘿嘿，愁哥愁哥，要倒油不？」
林愁直翻白眼，
「倒什麼油？！」
吳恪滿臉無辜，
「不是炒飯麼，呃...不倒油難道直接把蛋打進去麼...那不就糊鍋了麼...」
林愁嘆息，
「真替你捉急，無論炒什麼飯，你首先需要的都是一鍋隔夜的米飯，實在沒有的話，那涼透的米飯也行。」
「這是常識。」
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「而不是什麼倒油還是炒雞蛋。」
吳恪：「......」
這話他經常在大災變前留下的各種視頻資料里看到，聽說對一個「高端廚師」來說是非常實用的裝逼技能，必須要背得滾瓜爛熟才行，就是沒想到他自己也有被這句話懟到牆上無法自拔的一天。
吳恪有點鬱悶，林愁心情舒適度+1。
「......」
最好的米飯用最厚的鍋，明光最不能辜負的米、青稻米值得林愁專門去系統大爺那兒敗家一回。
他選了一口巨大的圓底黑陶燜罐，純手工製造擁有上百年歷史的極品，加好水之後直接擺在火堆最中心，根本不用擔心受熱不均。
記得大災變前有個賊雞兒逗的GG怎麼說的來著：球釜內膽循環加熱，你好我也好~
赤祇提醒道，
「老闆老闆，水好像放少了，會糊的！」
林愁聽到這話可高興了~
瞧見沒？
瞧見沒！
這都是我林某某言傳身教的優良成果啊，連大胸姐都知道燜飯的水放少了，這是一般人能知道的深奧問題麼？
「唔，煮到差不多的時候要拿出來的蒸的。」
赤祇哦了一聲，表示知道了。
胖乎乎的黑陶罐子咕嘟嘟的冒起了熱氣，吳恪吸著鼻子說，
「呃...好像還是有點腥...」
青稻米在黑陶罐子裡漸漸吸乾水分，米粒中心夾著白芯。
林愁將米盛出，放了口鍋在火堆上，鍋里裝的是蔥姜水，並且額外加了酒。
「聽說先人們做這個飯的時候用的是粟米，而且是做八珍鹿血糕的副產品，那時候酒的產量很低，光是這一個蒸的過程就可以被形容為窮極奢侈了。」
加了酒的蔥姜水以滾燙的蒸汽熏蒸著米飯，味道好像居然還不錯？
吳恪喃喃道，
「蓋上鍋蓋啊，多浪費...」
林愁搖頭，
「不能蓋的，蓋上之後蒸久了就會有種很奇怪的味道——哈喇味兒知道麼？」
吳恪：「......」
那特麼是個啥玩意？那特麼是個啥味道！
不蓋蓋子米飯就會熟的很慢很慢，慢到令人沒辦法忍受的程度。
吳恪急吼吼的說，
「那這得啥時候才能熟啊，吃之前就把我們都給餓死了好麼...」
林愁看著他，
「你不是不想吃血製品麼，有你什麼事兒啊？」
吳恪尷尬了，瑟瑟發抖。
「那老多好玩意那老多海鮮都放進去了，咋還不讓人惦記惦記了呢...」
這貨純粹就是被林愁擱在米里的調料給饞得——吳科研員平時吃到海參鮑魚瑤柱魚肚之類玩意的機會可不多。
科研院平時肯定不會供應這些個東西，等他從科研院出來之後...
咳咳，甚至比在科研院裡混日子的時候還要窮一百倍，每個月都有大半個月的時間兜比臉還乾淨，他山腳下的小屋耗子進去了都得哭著爬出來拎著酒瓶子找貓：
愛的自殺，再問供養。
在吳恪看來這米啊炒飯啊都是小事兒，那些林愁用來調味的才是讓他垂涎的玩意。
林愁在一堆原材料裡頭翻來翻去，
「奇怪，我的米酒呢，明明拿過來了的。」
幾人身後，
「咔嚓...」
滾滾大爺縮了縮身子，把嘴裡的東西咽了下去，望天兒。
林愁拿來的米酒其實就是甜酒釀，老早就被滾滾發現，趁林某某鼓搗簸箕的時候滾滾大爺拿著當糖塊兒含著來著。
林老闆呆了幾呆，沒辦法只能摸出一瓶高度清泉山淋在米上，拿個火星兒一戳，
「轟~」
特別壯觀，特別唯美。
酒火燒起來的一剎那將火堆的火焰都給壓到底下去了，帶著火星的炭灰宛如爆炸般撲面而來。
「......」
「......」
「......」
除了被大胸姐護住的已經睡著了的羊角辮，火堆旁的幾個人全都灰頭土臉，只有牙齒還是白的，張著嘴滿臉驚恐和措手不及的樣子特別滑稽。
蘇有容就著溫泉把臉洗了又洗，
「想吃濕虎一點飯，真的好難啊...」
林愁皮笑肉不笑，
「那你可知道學做飯更難？」
蘇有容頓時不敢說話了，這幾天切土豆絲的陰影還歷歷在目。
蒸好之後的鹿血青稻米顏色有點烏紫，表面還算乾爽，並且已經沒有了那股尖銳的血腥味。
林愁將米飯放在一邊透風的地方吹著，
「等等吧，晚上風涼，很快就可以炒了。」
八珍炒飯放在林愁這裡也就只是個名字，少了猴頭菇的八珍炒飯是不完整的炒飯，沒那麼精緻。
而且八珍炒飯也不是如吳恪所期待的那樣用蛋液來炒——
林愁將一隻超級巨大的火腿拋到火堆里，
「還好之前閒著無聊的時候用廢柴鹿的小腿做了幾隻火腿，要不然真的就只能用豬腿了。」
除了林愁之外的幾個人簡直瑟瑟發抖啊，光是這一隻...啊不...小半截小腿的長度就已經超過了五米，那粗壯的白生生的斷骨幾乎需要蘇有容雙手合抱才能圍得起來。
廢柴鹿火腿稍經炙烤表面便開始沁出油脂，它的油脂很豐富也很香，但畢竟體型超出常規，所以肉質要比其他的小型動物粗糙很多。
等火腿切開之後，肉裡面半透明的筋就顯得特別粗壯。
林愁儘量選擇肉筋細小肌肉油脂層分布均勻的部位整塊切割下來，改刀切片、切絲、再切成肉丁。
至於剩下的，全都給了滾滾，讓它老人家抱著去啃好了。
清爽鮮嫩的小油菜專門取小油菜的菜梗連著菜葉的一小部分，同樣切丁。
然後是胡蘿蔔、萵筍、小野蔥、水芹菜、干紅蔥...
八珍炒飯搭配的其實大多都是野菜，據說炒好之後用調過味的各種山野菜拌來吃才是最正宗的吃法，不過這種說法沒辦法合理考證，時間已經過去的太久。