第一千零九十三章 異界蝦籽面
林愁帶冷涵參觀一遍自己的戰略儲備之後,海參依然沒有泡發好。
林愁道,
「海參還要再等等,不如我們先做點主食填填肚子。」
冷涵奇怪道,
「主食?是你平時吃的麼?」
林愁總不能說哥們平時吃的主食就是鴨子吧,只得打了個哈哈矇混過關。
他指著用餐區外面的一小片草地,
「喏,這就是我的糧食了!」
「你平時就...就吃草嗎...」
冷涵感覺鼻子有些酸。
林愁笑著說,
「想什麼呢,我再怎麼說也是進化者,光吃這些東西不吃肉早就餓死了。」
林愁手持水晶鐮刀,刷刷刷割了好幾大捆枯黃的草,指著上面的谷穗說道,
「這是畫眉草,世界上顆粒最小的穀物,目前為止我唯一種活的植物,別看它顆粒小啊,磨成粉之後用來烙餅那可是極品,又香又酥!」
冷涵努力瞪大眼睛,找了半天才找到谷穗在哪兒,啞然,
「這也太小了吧...」
看那一穗一穗的種子,可能還沒有小米粒的幾十分之一大小。
林愁將畫眉草的穗子整理好丟進水晶磨盤裡磨了起來,
「別拿豆包不當乾糧啊,小歸小,味道可是一點不差的,多精緻的小東西不是?」
畫眉草磨出來的麵粉呈淡黃色,天然自帶油脂的焦香一樣。
「會和面麼?」
「啊?啊...」冷涵被問得一愣,好半天才期期艾艾的說,「會!」
「會就好!」
林愁端著麵粉進了一間小屋子,偷偷打了N顆鴨蛋進去,惡狠狠的攪拌一番直到連鴨蛋的親媽都認不出這是自己下的蛋之後,將面盆交給冷涵,
「看你的嘍~」
冷涵動手將外套脫掉,露出光潔小臂和緊身的戰術背心,
「保證完成任務。」
啪!
啪!
案板上接連不斷的傳出拍擊摔打聲,林愁賣力的加油喝彩,
「對對對,順時針來,手臂不要動,手腕用力,用手掌後面壓下去,漂亮!動作很標準嘛!」
「唔,揉到七周的時候就拿起麵團用力摔下去,對,表情要兇狠一點,我爹說了,這樣麵團才會怕你,才不會變成軟塌塌的滾刀肉。」
要是換了普通人的話這會兒早就應該罵娘了。
只放了鴨蛋沒放水的死麵團子完全沒有經過發酵,硬邦邦的吃不住力氣,就是八尺大漢來揉這麼一個小時也得把胳膊送去回爐重造。
——還好這是冷暴龍!
最終,麵團在冷暴龍手中乖巧的變成了金黃色的、異常光潔的一坨。
冷涵臉不紅氣不喘,有點期待的問,
「好了麼?」
林愁豎起大拇指,
「姑娘,你很有天份啊,要不要跟我學做菜?」
冷涵抱著雙臂表情冷漠。
昂首挺胸,超凶,
「本中將還要忙著拯救世界!」
林愁的氣勢頓時被如此兇器沖得七零八落,
「嗯,女俠說的極是!」
他取出一根比成年人胳膊略粗的竹槓,將一頭別在案板里端的圓形凹槽中,用竹槓一寸寸的擠壓麵團。
冷涵恍然道,
「是要做竹升面?」
「對,竹升面,麵粉差點意思,不過應該別有風味。」
「你這樣做竹升面是沒有靈魂的,竹升面不是要坐在竹槓上面,然後單腿一跳一跳的把面壓扁?」
「......」
林愁一臉懵逼。
合著冷中將你把騎著竹槓單腿跳來跳去當成竹升面的必要操作了?
那是普通人力氣布不夠需要體重來湊,本帥這種單手按翻虎豹豺狼的精壯大帥比只需要一條麒麟臂就已經足夠了好麼!
往復壓過多次,直到一個半小時後,林愁才道,
「這下差不多了。」
接下來的就比較簡單了,刀工分分鐘教做人,將薄如蟬翼的麵皮切成麵條。
麵團與空氣反覆接觸,最重要的是保證麵團中不留氣泡。
既要細又要爽滑彈牙,不可謂不難。
「怎麼還留了一張麵皮沒有切?」
「當然是包成雲吞啊,雲吞麵嘛,怎麼能少了靈魂!」
林愁包的薄皮雲吞用的餡料是銀魚肉和蝦仁,每隻雲吞里要三隻完整的鮮蝦才夠,少了不夠飽滿,多了又會顯得臃腫。
細嫩的銀魚肉、小火微炒至半生熟的流狀鴨蛋、半透明的蝦仁、嫩綠的野韭野蔥,最後再加上少許汁水十足的清鮮蒲菜碎,用力摔打攪打上勁,直至聲音變成粘稠的噗噗聲,肉蓉肉餡等附著在完整蝦仁上不會滑脫而是自成一體才好。
林愁動作飛快的包著雲吞,每個都神似胖頭胖腦桌球大小拖著裙帶的金魚。
用來煮雲吞麵的奶白高湯是用林愁辛辛苦苦積攢下來的曬乾銀魚骨以及...emmmm的老鴨熬煮的...
冷涵其實已經聞出來了,但是又不好意思說什麼。
竹升面在滾開的湯水裡起落三四次,與已經浮在湯麵上表皮油亮近乎透明的雲吞一同進了大碗,最後再撒上小蔥碎和焦黃的蝦籽。
「蝦子云吞面,嘗嘗~」
冷涵微微遲疑,
「不放鹽?」
林愁笑了,
「鹽已經放過了啊!」
「什麼時候放的?」
「你先嘗了再說。」
慢火焙熟的蝦籽在濃郁的湯汁中盡情釋放著貯存已久的活力,分秒之間膨脹了一倍有餘,原本焦黃猶如小米質地的蝦籽迅速變得晶瑩起來。
一絲一縷透徹的鮮美在湯汁中綻開笑容,傳至冷涵鼻端。
「唔,這個蝦籽的味道,好重哦,好鮮。」
林愁滿滿的唆了一口面,又把碩大的雲吞塞進嘴裡,細細體會著蝦仁在口中清脆至極爆開的感覺,
「當然,這個蝦籽可是我一點點用篩子篩出來的,然後用野蔥和魚香葉泡水蒸熟,微火慢慢炒干,十幾斤蝦籽最後只出了這麼一小瓶兒。」
冷涵輕輕抿了一口湯,
「比聞上去更鮮美,產蝦籽的蝦有什麼特別的麼,我吃過的蝦籽面可沒有這樣鮮美的味道。」
「好像也沒什麼特別的,非要說的話,可能因為這條鹹水河的水比較冷什麼動物都長得很慢?」林愁大口大口的唆著面,被燙的嘶嘶哈哈非常狼狽。
說,
「就是包在雲吞裡面的蝦仁啊,你怎麼不吃?」