第1232章 1121開水白菜是個動詞
第1232章 開水白菜是個動詞
第一道涓涓細流淋下後。
高柄義手腕抬起短暫停頓。
讓第一股湯的熱力在菜心內部傳導、融合。
隨後壺嘴再次輕斜。
第二股清湯流下。
這一次，力度稍增，水量稍大。
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如一道微型瀑布，覆蓋了菜心的上半部分。
這一次，變化清晰可見！
已經吸收了第一道湯的熱量和鮮味，勇敢探出了嫩芽的白菜心。
再次，且被更大量的清湯澆灌後。
仿佛久旱恰逢甘霖，仿佛細雨飄落春筍。
仿佛筋骨都被活絡開來……
白菜心內層的葉片，像是聽到了起床的鈴聲，從核心開始，一層、兩層、三層……
優雅地、從容不迫地向四周鋪展開來。
那姿態，如同舞者緩緩打開緊抱的雙臂，又如同含苞的玉蘭，在暖陽催促下，終於捨得鬆開緊裹的花瓣。
隨著葉片的舒展，之前密布的針孔不再顯眼，取而代之的是葉片本身清晰、半透明的脈絡。
這些脈絡在滾燙清湯的浸潤下，變得晶瑩剔透，像最上等的翡翠內部流動的天然紋路。
葉片本身，也從凝脂白，向一種溫潤通透、仿佛能透光的羊脂白玉色轉變。
此時，白菜心已不再是緊裹的花骨朵，而是一朵初具規模的半開的白玉蓮花。
葉片柔軟地彎曲著，展現出優美的弧度。
唯有中心的「花蕊」依然含蓄地包裹著，等待著最終的綻放……
第二股清湯澆下後。
高柄義長長的鬆了口氣，欣慰的看著這半開的白玉蓮。
好似對自己沒有翻車十分滿意。
而周圍一圈人，已經看傻了，從來也沒人說過，開水白菜，真的會開花啊。
難不成，開水白菜，真正的叫法是「開·水·白菜」？
開跟水，是兩個意思？
還就是兩個意思，還就是真會開花。
高柄義歇了口氣，第三次傾斜銅壺。
這次將壺提的更高。
從壺嘴湧出的清湯，匯聚成一股飽滿的、滾燙的、好似閃耀著金色光芒的激流，帶著不容置疑的熱力，從高處流淌而下。
直直灌入菜心尚未完全綻放的中心！
這是最震撼的一刻！
積蓄已久的熱力與鮮味，在這最後一股滾燙「開水」的強力衝擊下，於菜心最核心處迸發！
只見那最中心、最緊實、也最稚嫩的嫩芯，如同被注入了最後的生命力，猛地向上、向外綻放開來！
所有先前半開的葉片，也仿佛被這核心的力量所推動，完成了最後、最舒展的弧度。
轉瞬之間，一朵完整、瑩潤、層層迭迭的白玉蓮花，在清澈如水的「池塘」中亭亭玉立。
每一片葉子都舒展到了極致，薄如蟬翼，透光見影，脈絡如金絲鑲嵌。
它不再是白菜，而是一件有生命的藝術品，在碗中隨著餘波微微搖曳，散發著令人屏息的美。
到了此時，終於有了香味出現。
隨著這最後的綻放，蘊藏在白菜深處、被預處理時浸潤的精華，被冰鎮所凝滯的時光。
以及兇悍雄雞「紅霸王」一家十三口還有無數頂級食材經過數個小時濃縮而成的鮮香。
在此時被徹底激發。
一股清冽、醇厚、複雜到難以言喻卻又純淨無比的複合香氣，混合著蒸騰的熱氣，猛地撲面而來，瞬間充盈了整個房間……
這正是，金湯灌頂，玉蓮怒放！
雖然沒見過好稱最美麗的剎那，曇花綻放，但想來也不過如此吧……
眼前的開水白菜，還有機會吃。
——
高柄義放下銅壺，輕輕開口，「幸不辱命。」
但此時，已經無人能有反應。
所有人的目光，都凝滯在那一盞小小的白瓷盅上。
清湯入境，波瀾不驚。
唯有那朵怒放的白玉蓮花，懸浮其中，通體散發著柔和溫潤的光澤。
蓮花輕顫，熱氣裊裊。
所有的繁複工藝、漫長等待、極致匠心，最終都凝結在這碗清澈見底、蓮花綻放的至簡畫面里。
說起來，不過是一顆白菜芯，三次澆湯而已。
但每一次澆下的溫度、力度、落點的微妙差異，都在精準地引導著這顆平凡白菜心完成一場從沉睡冰魄到怒放玉蓮的蛻變。
難怪，得要高柄義來澆這個湯。
想必另幾個包廂里，同樣有幾位大廚吧。
有了第一次之後，高柄義緊接著又拎起銅壺開始澆第二盅。
時間長了湯該涼了。
這一次，大傢伙可反應過來了，刷刷刷豎起一排手機，聚精會神的拍著，一個個都站起來，恨不得趴到桌子上爭取一個最佳角度。
刷刷刷三下，第二朵玉蓮綻放。
啪啪啪啪啪~~全場響起熱烈掌聲。
在掌聲和拍照的咔咔聲中，高柄義越來越熟練。
不大會兒功夫，桌上出現了十八朵白蓮。
一壺清湯，剛好用完。
轉盤轉了一圈。
每人面前都放了一盅開水白菜。
左手還多了一個小勺，右手多了雙筷子。
忐忑，緊張，不忍下手。
怕破壞了這美麗的藝術品。
只捨得拿勺子尖尖，輕輕碰觸白菜葉片。
盛開的白菜花在清水中飄飄悠悠轉著圈，還挺好玩。
「各位，下手吧，趁熱。最好先喝湯。」高柄義開口提醒。
「對對對，喝湯。」
眾人七嘴八舌應和著。
一咬牙，將勺子伸進湯里，舀起一勺，根本看不出顏色的「清水」。
如果沒看到勺子抖動而翻起的波紋，沒有裊裊飄散的霧氣，根本看不出舀起了東西。
就跟清水一模一樣。
但是。
滾燙的清湯送入口中。
在極致的清澈下，是洶湧澎湃的、極其複雜而醇厚的鮮美！
那鮮味是立體的，也是純淨的，更是濃郁的化都化不開。
卻又因為湯體的無比清澈而顯得異常純淨、爽利，毫無負擔。
舌頭仿佛被最溫柔的浪一遍遍沖刷。
細細品味中，好像這湯，真的有一種活味。
不知道是什麼味道，形容不出來，也無法描繪。
它是一種感覺，一種……無法說出口的奇妙體驗。
就像最溫柔的小手，一寸寸在舌頭上拍打，按摩。
如果沒有血肉相連，舌頭都要隨著這溫柔的小手，一起推進肚子裡……