第89章 學藝藥膳飯莊
夏雨很快成了藥膳飯莊最受歡迎的人。
店老闆姓黃，很有經營頭腦，沒兩天，他就摸清了夏雨的特長，夏雨不但懂中醫，會把脈，同時擅長烹飪，對藥物和食物的屬性非常了解。
於是，他把夏雨的價值發揮到了最大。
每位來吃飯的客人，拿到菜單後，服務員先阻止他們點菜，讓夏雨過來，挨個給把脈，然後給他們推薦適合他們吃的菜餚。
比如，剛坐在雅座的一家三口，先驚奇地在飯店體驗中醫切脈。
夏雨為男主人把完脈，禮貌地說：「這位先生這幾天喝酒較多，體內濕熱，建議飲食清淡一些，調理幾天。注意不要吃海鮮、高鹽、高脂肪的食物。建議點碗水果粥、鴿子湯，要個涼拌的小菜。」
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女主人白了男人一眼，「怎麼樣，天天喝酒，人都不正常了嗎，人家大夫一把脈就知道了。」
夏雨微笑不語，給女主人把完脈，提了建議：「這位女士脈象基本正常，稍微有些氣血不足，近期建議補補氣血。
我們店裡的鱉魚歸芪湯、蓮子桂圓湯、豬肝枸杞雞蛋湯，都適合女士補氣血，再搭配個涼拌枸杞芽、醬牛肉，都是不錯的選擇。堅持吃一段時間，會有很好的效果。
比如鱉魚歸芪湯，當歸和黃芪都是補氣養血的，可以補五臟，抗老延年，適用於貧血、產後血虛等。鱉魚是補氣的上好食材，當歸、黃芪和鱉肉同燉，能激發出食材的最大功效，再加上藥材的功效，很適合你。而且這個湯的味道也很鮮美。」
女主人沖夏雨翹起大拇指，「不錯，聽你的。我最近確實覺得疲憊、乏力，蹲地上站起來，眼睛冒金星。我以為是沒睡好的緣故，原來是貧血。」
給孩子把完脈，夏雨笑笑說：「孩子非常健康，一切都好，喜歡吃什麼就點什麼吧。」
女主人眨眨眼，問道：「我第一次見到飯店裡有中醫把脈的，請問你有從醫資格嗎？」
夏雨早有準備，掏出她的中醫執業資格證書，拿給女人看。幸好她來三亞時隨身帶著了，沒想到在這裡派上了用場。
女人仔細地打量著，然後把證書交還給夏雨，轉過頭對男主人說道：「這個大夫說得很有道理，我們最近這段時間每天下班後來這裡吃飯吧，離家不遠，挺方便的，調理一下身體。如果不吃藥，只吃飯，就能調理身體，那再好不過了。」然後對服務員說：「剛才這位大夫推薦的菜，我們全要了。」
黃老闆看到攬了個常客，心下大喜。
開飯店就是要把進店的客人變成老顧客，飯店生意才會日益興隆。
夏雨幫客人把完脈，推薦點菜後，來到前後，由衷地對黃老闆說：「黃老闆，你的頭腦太靈活了，我以為你讓我來店裡幫著廚師幹活兒呢，沒想到居然讓我給顧客把脈、推薦菜。」
黃老闆笑呵呵地說：「你的潛力還需要挖掘。一會兒客人都吃起來，沒有新顧客時，你到後廚去，看廚師燉湯熬粥，哪裡有不合適的，有需要改進的，你儘管提意見。」
夏雨不好意思地摸摸頭髮，「他們都是大廚，我只是家庭主婦，哪裡能對他們的廚藝提出建議呢。」
黃老闆搖搖頭：「不不不，你可以的。廚師雖然廚藝高，但是我們是藥膳飯莊，燉湯的過程中需要很多藥材。
說實話，我做藥膳，其實自己是不懂的，就是買了本藥膳書，然後去中藥鋪里抓來中藥，對著書上的配方，讓廚師做的。廚師也不懂藥材，他只懂食材。
而你，對藥材和食材都懂，所以，從你專業的角度，可以給他們提建議。」
夏雨看黃老闆這麼信任自己，很感謝他。說實話，後廚比大廳更能吸引她。
後廚有三個大廚，兩個燉湯，一個熬粥的，還有兩個幫廚的在打下手。
夏雨沒什麼具體的工作，就在一旁觀察著。
一個大廚正在做沙叄山藥燉鵝肉。
他把鵝肉切小塊，焯水後，把鵝肉和北沙參一起放入砂鍋中加水煮沸10分鐘，再加入洗淨切塊的山藥，燉熟燉爛就出鍋了。
夏雨搖搖頭，思考了一會兒，對大廚說：「我有個建議僅供參考。鵝肉不夠嫩，建議燉煮的時間超過30分鐘，鵝肉下鍋時，沙參同時下鍋，但沙參切得較碎，最好是拿沙布裝上同燉30分鐘，然後把沙參取出，再放山藥。
因為沙參煮的時間長了，會有些微的苦澀味，所以30分鐘取出，此時藥效發揮得最好，也避免煮得久了湯會苦澀。山藥秉性溫和，下鍋後燉熟即可。」
大廚有些懷疑地看著夏雨。
黃老闆從後面冒出頭來招呼大廚，「你把剛燉好的這一份，盛出來一點放著。剛3號桌也點了一份這個湯，你按照夏大夫說的方法燉一份出來，兩個比較著嘗一下，看哪個味道好。」
果然，兩份湯燉出來，有明顯的差別。按照夏雨教的方法燉出來的湯，果然沒有苦澀的味道，非常鮮美。而前面燉的湯，則略略有點苦味。
夏雨：「是否有苦味不是最重要的，最重要的是燉30分鐘後取出，此時沙參的藥效發揮到最大效果。
雖然顧客只吃一次，無法看到明顯的功效。但是我們要始終把顧客放在第一位，當做顧客天天會來吃，長久會起到明顯的藥食功效，對顧客的身體是最好的。我相信，把顧客的健康放在心上，顧客才會給我們相應的回報。同時，味道好有助於留住老顧客。」
黃老闆在後面鼓起了掌。
夏雨羞紅了臉，同時心裡洋溢著驕傲。看，她夏雨是有自己的價值的。
幹了幾天後，夏雨和黃老闆已經很熟了，夏雨向黃老闆請教了很多飯店經營的事。
黃老闆思索了一下，問夏雨：「你是不是也想開個藥膳飯店？」
夏雨老老實實地回答：「是有這個打算，我離了婚，一個人帶兩個孩子，沒有正式工作，雖然有中醫執業資格，但是好多年不工作了，現在重新找工作很難，所以想考慮開個小飯館，賣藥膳，我比較擅長這些。」
黃老闆恍然大悟：「原來如此，行啊，你有想法是好事。看你也不容易，在店裡多學學吧，回去開個小飯館，沒什麼問題。」
黃老闆萬萬沒想到，夏雨以後不止是開了個小飯館，更是做成了餐飲連鎖店。