第74章 新的計劃開始了！釀酒工藝
「知道為什麼選你們三個人麼？」
孫堅一邊說著，一邊往灶台底下添柴火。
三人紛紛一臉懵逼的搖了搖頭。
「那是因為你們三個和我關係都比較近，比較靠譜，而且我也信任你們，切記，今天我教給你們的東西，不能外傳！只能牢記於心。」
「你們今天都看好了，這釀酒的工藝我只教一遍，日後這些事，都是由你們和工人來弄。」
孫堅一邊忙活著手中的活，一邊將釀酒工藝拆分成了三個大部分，分別交給了三個人。
二狗負責浸泡和蒸煮。
老曹負責發酵和晾曬。
老薑負責蒸餾和出酒。
拆分給三個人，每個人只掌握其中的一道工序，只有三個人聚集在一起才是整個釀造工藝的閉環，缺一不可。
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老話說得好，害人之心不可有，防人之心不可無。
孫堅能選他們完全是出於信任他們，但信任不能當飯吃，該防還是要防。
這個時代的釀酒工藝可謂是非常落後。
在人們心中的認知，普遍認為只有好糧食才能釀出好酒。
最後糟蹋了一堆糧食不說，釀出來的酒又苦又澀，渾濁不堪，味道難聞，度數還低，但即使這樣，酒一直都是供不應求之物。
可孫堅這套釀造工藝就完全不同了，他反其道行之，採用的都是糟糠之糧。
不僅減少了糧食的成本，釀出來的酒反而更加返璞歸真，口感香醇，酒香濃郁，最關鍵是度數還極高。
孫堅相信，自己這高度蒸餾酒一旦問世，恐怕極短的時間內就會流傳到各地，到時候會供不應求。
高度蒸餾酒這只是他計劃的第一步，接下來他還會在這個小作坊繼續研發出其他實用的物品，攬盡天下之財，當然凡事都要徐圖進取。
時間過得很快，三人很快就掌握了孫堅所教的知識。
「二狗你切記，這些穀子必須要不斷地用水淘洗，要將其他雜質全部去除。包括碎粒，蟲粒，都不能有！浸泡的時間要持續2-3天以上，期間每十二時辰需換一次山泉水。」
「明白！」
「蒸煮之前，一定要注意水位，將篦子上鋪一層沙布，糧食平鋪在上面，不宜鋪太厚，最多三厘米高。」
孫堅指導完二狗又來到另一處。
「老曹，這發酵可是細活，溫度要保持不燙手還溫乎的感覺，酒麴要拌勻，而且發酵的桶每次用前必須要進沸水煮一遍，目的是殺菌。」
「你也別問我殺菌是啥意思，簡單來說就是要保證乾淨！」
「好的！」
「老薑，我剛教你的流程，你給我再重複一遍！」
孫堅安排完老曹的活，又來到老薑的窩棚中。
老薑思考了片刻就開始了回答：「要注意溫度，不能燙手，也就是你說的60%，要用棉布包裹冷卻，還要蒸煮循環不斷蒸餾，還有冷卻……」
「還有，接酒的時候，前面的頭酒不要，尾酒不要，弄完後繼續過濾，三次蒸餾。對吧？孫堅。」
「嗯，記得不錯。」
孫堅點了點頭，對三人的表現表示滿意。
理論功夫掌握的差不多了，接下來就是實踐。
孫堅估摸著第一波高度酒出來應該是次日清晨了，他留在這裡的意義也不大，索性就叮囑了三人幾句，便轉身回了家中。
經驗這東西誰也教不了，只能他們慢慢去試了。
好在孫堅挑選的這幾個人還不錯。
老薑膽大心細，雖然有些窮了點，但最關鍵是踏實肯干，腦子也靈活。
老曹獵戶出身，體格健碩，頭腦冷靜，雖沒正兒八經練過武，但箭術卻非比尋常。
二狗雖然沒有特別的長處，但對自己確實忠心耿耿。
能在孫家莊這樣的小地方，挑選出這樣的三個人幫自己經營小作坊，孫堅還是頗為滿意的。
回到家後，三女還沒睡覺，仍點著燈在地窖，幫孫堅培育土豆幼苗。
看到自己家相公回來了，楚傾城和顧紫劍都非常的開心，只有周婉兒仍舊有些魂不守舍。
晚飯過後，孫堅本想與周婉兒談談心，看看這小妮子到底怎麼了，沒想到人家並沒有給他這個機會，早早就跑去側房休息去了。
溝通無果，孫堅也不打算繼續糾結，摟著顧紫劍和楚傾城早早就睡了過去。
……
三天時間轉瞬即逝。
這三天，孫堅可謂是忙的不亦樂乎。
先是整頓了四個村所有的青壯年。
沒地的，跟孫堅簽勞動合同，就可以加入各個村的開墾大隊，種糧大隊，以及巡邏大隊為自己幹活。
有的地，找個人擔保，跟孫堅簽訂合作文書，就可以帶土豆苗回村，以後每個月按時分孫堅土豆，當然也可以用穀子，銅錢的方式等價交換。
要是體格健碩，身手又好的，可以加入護衛隊，保護一切的正常運作。
孫堅給護衛隊起了一個霸氣又響亮的名字：「保安！」
至於剩下的那批老弱病殘，孫堅擇人而用，會打獵和捕魚的就可以當後勤管理，管大傢伙食。
會砌牆蓋房的，可以幫忙建設新作坊。
至於那些啥也不會，還想混吃混喝的，孫堅直接一個大耳光就輪了上去，讓趕緊滾蛋。
這批人，不論是留在釀酒坊，還是參與建設新作坊的，每人皆可按月領銅幣，管吃不管住。
看著這一切井然有序，孫堅不由樂開了花。
「哈哈，沒想到前世自己活脫脫的社畜，996的送外賣，最後活活累死，穿越後倒成了地主老財。」
每天看著這麼多人給自己幹活，幫自己發家致富的忙碌，還要對自己點頭哈腰，那種感覺真是爽啊！
正所謂，福依禍所伏禍依福所依。
還不等孫堅爽完，另他無比頭疼的事便出現了。
第四天清晨，孫堅摟著兩個老婆還沒睡醒。
村裡的巷子就傳出了一陣一陣的鳴鑼示警聲。
咚！咚！咚！
咚！咚！咚！
因經歷過一次土匪襲村，村民們對銅鑼聲都非常的敏感，孫堅也不例外。
聽到聲音後，猶如晴天霹靂。
難不成是虎盤山的土匪？
不可能，土匪早就被打怕了！
那會是誰呢？