第60章 炒雞
「咋啦咋啦？」
王東心疼地扶住差點摔倒的香玉，有些驚慌地問道。
這邊的樹林子可是有蛇的，雖然有毒的比較少，但也不是沒有，萬一被毒蛇咬上一口，那可不是什麼好事！
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好在香玉搖了搖頭，呲著牙說道：
「不是不是，下過雨的地面有點滑，我崴了一下。」
呼……
聽到是崴了腳，王東這才鬆了口氣，他想也沒想，直接擼起來香玉的褲子，看了兩眼：
「還行，稍微有點紅，沒有腫起來。」
香玉恨恨地咬了他肩膀一口：
「你想啥呢？剛剛崴腳這麼快就能腫起來？趕緊扶著我下去，快快快，這真有點疼，好像崴得不輕！」
王東一想也對，趕緊扶著香玉爬到他背上，讓香玉一隻手提著野雞，一隻手提著那兩個裝樺樹茸的袋子，他自己把馬步槍的子彈卸掉，用馬步槍當探路的棍子，一路順溜地下山了。
路過小溪的時候，他又把香玉放了下來。
一來，是他這麼快的下山，實在是有點累，他需要喘上兩口氣。
二來，就是要給香玉冷敷一下腳踝。
因為香玉的腳踝真的開始腫起來了。
扯斷一截衣袖子，直接用冷水泡了泡就纏在了香玉的腳踝上，王東喘了兩口氣，就再度背上香玉朝著山下跑去。
……
二道灣屯子。
剛回到家，王東直接把香玉扔在了炕上，隨後就隔著矮牆叫喊了起來：
「二嬸，還有紅花油嗎？香玉崴腳了！」
「什麼？」
不等隔壁的二嬸回話，趙洪生提著褲子就從廁所裡面沖了出來，他死死地看著滿頭大汗的王東，眼神很是不善：
「你……你們兩個去哪了？幹啥去了？」
王東用腳後跟想想都知道趙洪生這是想歪了，他一拍大腿：
「我們倆上山去給你挖樺樹茸去了，香玉聽說這玩意能給你治病之後，就非要拉著我去她知道的一處地方，這不下了雨地滑才崴了腳嘛！你想啥呢？」
趙洪生很明顯有點不信，但看到王東放在門口那兩個袋子裡面的確裝了不少樺樹茸之後，這才鬆了口氣。
二嬸很快來了，拿著紅花油給香玉抹了抹，眼看香玉腳踝上竟然還裹著冰涼的濕毛巾，也是忍不住的抱怨道：
「崴到腳應該用熱毛巾敷一敷啊，怎麼就用涼的呢？趕緊，老趙啊，給她……」
「別別別！」
端著一盆涼水進屋的王東趕緊攔住：
「聽我的，不會錯！二嬸你得相信我，我不可能害了香玉吧？今天晚上就得用涼毛巾冷敷，等到晚上睡覺的時候，如果腳踝不繼續腫得更大了，咱們就換熱毛巾，來，你給她換涼水，也不要揉，稍微抹點紅花油就成。」
弄完了這一切，王東又提起了野雞，忍不住搖了搖頭：
「得，剛抓住就賠出去了，今晚就拿你給我媳婦補補吧。」
已經咽氣有一段時間的野雞直接被王東用熱水洗了兩遍澡，然後拔乾淨了身上所有的毛，開膛破肚取出內臟，最後再用冷水一過，直接扔在了菜板上。
鍋里先下前幾天熬好的豬大油，趁著油還沒有熱起來，王東直接切了兩片老薑扔了進去。
要想炒雞香，就得炸老薑。
這年頭大傢伙日子過得都不咋的，肚子裡面缺油水，用豬油當底油，炒出來的雞，香得膩人！
這要是放在後世，肯定是不少人吃兩口也就放下筷子了。
但是現在？嘿嘿，這可是一上桌就能空的美味。
老薑炸到泛起來焦黃色的時候，王東又下了一顆大料，隨後直接把剛剛切好的雞塊，全都一股腦地扔了進去。
剛剛扔到鍋里的雞塊絕對不能立刻就開始炒。
因為這個時候雞皮是冷的，而鍋是熱的，一下鍋雞皮就跟鍋粘在了一起，如果這個時候直接開始炒動的話，鍋底會沾上無數細小的碎肉，整個菜就會很難看。
等到雞塊在豬油裡邊開始泛黃，泛起的味道也不再是腥味，而是香味的時候，就到了開始炒的時候了。
紅辣椒配切開的蒜瓣，直接扔到鍋里，王東直接閉上眼睛拿著鍋鏟開始不斷地攪拌。
一直等到雞肉四面都是金黃色，每一寸雞皮都已經緊繃繃的貼在了肉上的時候，這才停下。
老抽大醬直接往鍋里甩兩勺，只可惜趙洪生早就已經不喝酒了，家裡也沒有散簍子了。
把雞塊炒到上色，醬香味徹底的炒出來，然後加熱水燉煮。
趁這時候，王東又給一旁的爐子裡面添上柴火，把窩頭全都蒸上。
等到炒雞裡面的水已經快要熬乾的時候，窩頭也就熟透了。
鍋里加上一點切碎的野蔥段，翻炒幾下，直接出鍋。
「誒呦！誒呦！好疼啊……誒……誒媽，啥玩意這麼香？」
剛剛端著炒雞回到了北屋，炕上正在唉聲嘆氣叫喚著疼的香玉頓時眼前一亮，她幾乎不敢置信地看著王東：
「這是你做的？」
王東笑著點了點頭：
「不是我做的，難道還能是神仙做的？行了，老叔啊，嘗嘗吧，這可是你閨女給你逮的野雞，還有二嬸，你洗洗手也上桌吧，我把小苗叫來。」
「不用了不用了，小苗去她哥哥家玩了，明天才回來呢，咱幾個吃吧。」
「那行。」
王東點了點頭，順勢就把小桌子搬到炕上：
「那正好，咱們四個今天就陪病號在床上吃吧。」
二嬸洗了手，又從自家端了一盆已經醃上的刺老芽來，當鹹菜吃，香玉一口窩頭一口炒雞，吃得不亦樂乎，似乎已經忘記了腳上的痛苦：
「哎呀媽，這雞也太好吃了，你跟誰學的啊？你咋啥都會啊？」
王東看了看香玉的腳踝，確定沒有再繼續腫大之後這個才
鬆了口氣：
「嗨……當初在農場那邊的時候跟我們領隊的學的，他就是齊省來的，臨沂炒雞是他的拿手絕活，據說當時在炊事班的時候，部隊裡的首長都誇他呢。」
吃完了晚飯，送走了二嬸，趙洪生很「體貼」地出門溜達下食，王東則收拾完了東西之後就回到了炕上。
他抬起香玉的腳，心疼地問道：
「還疼不？」
其實吧，香玉此刻已經不疼了，但是看到王東這副樣子，她鬼使神差地點了點頭：
「還……還有點。」