第47章 教導新的記帳方式
時清淺在酒樓待到了打烊。
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她和胡掌柜算了算營業額和盈利，二人皆是眉開眼笑。
「小姐，今日一共兩千六百八十兩銀子進帳，這其中大部分是在清墨食坊辦卡的客人。
因為充值五十送五兩的優惠，所有客人充值至少都是五十兩銀子，其中還有一些充值一百兩甚至是兩百兩的客人。
這些客人可就是咱們食坊未來的老主顧了。」
胡掌柜興奮地說道。
「嗯！可會算今日的純收入？」時清淺笑著問。
「老夫還從來沒有辦過卡，所以並不知道如何算這種帳！」
胡掌柜有些慚愧的說道。
「沒關係，我來教你一種簡單的記帳方法。你不要管客人充值了多少，而是算客人真實消費了多少，將所有客人的真實消費記錄在一個本子上。
然後將今日食坊的各種支出在記錄在另一個本子上。
最後用收入減去支出就是今日的總收入。」
「我教你畫一種表格，這樣記帳能一眼就看明白帳本……」
時清淺說著，拿起紙筆參照現代的帳本樣式畫了起來，一邊畫一邊耐心地給胡掌柜講解著每一欄該填寫的內容以及用途。
胡掌柜聽得極為認真，眼睛裡閃爍著新奇與求知的光芒，時不時還提出幾個疑問，時清淺都一一詳細解答。
待將記帳方法和表格樣式都講解清楚後，時清淺又開始教胡掌柜使用阿拉伯數字記帳。
「這種數字看起來極為的簡單，書寫起來也方便快捷，不像咱們以往用的那些數字，筆畫繁多，記錄起來頗為耗時。」
時清淺一邊在紙上演示數字「0」到數字「9」的寫法，一邊耐心地講解道：
「阿拉伯數字就是這十個數字的組合，接下來我教你數位。數位分為個位，十位，百位，千位……從後往前依次排列，譬如你想寫一百五十八，那就把「8」寫在最末尾，把五寫在中間，代表50，把一寫到最前面代表100。」
說著，時清淺在紙上寫了個「158」，接著時清淺又講了幾個例子，直到胡掌柜聽懂了。
時清淺就讓胡掌柜練習書寫數字，她在旁悉心指導，糾正著胡掌柜的寫法，不多時，胡掌柜便能較為熟練地寫出那些阿拉伯數字了。
「胡掌柜學得挺快，往後記帳就用這阿拉伯數字，再配上我剛教你的記帳表格，保管這帳目清晰又好算。」
時清淺笑著誇讚道。
「多虧了小姐悉心教導，老夫定不會辜負小姐的苦心，把這帳目記得清清楚楚的。」
時清淺微微點頭，「你這幾日辛苦一下，按照之前的方式記一本帳，在謄抄在新帳本上，等我檢查後，裡面沒有錯誤了，在直接用這種法子記帳。」
「正有此意，小姐，你放心吧，我定會好好練習。」胡掌柜笑著道。
「嗯！今日我來做帳，你在旁邊看著我怎麼算今日總盈利。」
時清淺說著開始將收入和支出明細分別記錄，然後算出總收入和總支出，兩者相減得出總盈利
當胡掌柜看到這日的盈利時，眼睛都瞪大了，臉上滿是驚喜之色。
「活了，酒樓的生意活起來了。小姐，想不到除了三公子，您也是經商奇才啊！一日淨賺一千零五十兩銀？要知道這可比咱們酒樓最紅火的時候翻了一翻啊！」
時清淺笑了笑道：「胡掌柜，咱們生意會越來越好的。不過你也不要掉以輕心，還是得時刻留意著菜品的質量和服務，可不能讓客人挑出毛病來，這口碑，得一點點用心去維護。」
「小姐放心，我心裡有數，定不會辜負您的期望。」
胡掌柜趕忙應道，臉上滿是認真的神情。
「嗯，豬下水賣的挺好，光憑李屠夫家的恐怕供應不來，你明日採買時，多找幾家供貨商，若是人手不夠，自己做主招募一些難民過來幫忙。」
時清淺想了想又囑咐道。
「好！」
「還有，我明日可能會晚些過來，雲浩若是來，你就教教他記帳和看帳冊等，若是酒樓里出現什麼人鬧事兒，能處理的自行處理，處理不了的來鎮北王府找我。
若是我有事兒不在就找李管家。
以後清墨這個招牌下的所有產業都是我和鎮北王府共同擁有的，遇到事兒了都不用慫，只要不出人命，鎮北王府都能解決。」
時清淺邊說著，邊看向對面的醉香居。
醉香居的菜價和清墨食坊差不多，但是無論裡面的裝潢，還是服務態度，以及菜品都遠遠比不過清墨食坊。
所以，今日的醉香居生意慘澹，門可羅雀，與熱鬧非凡的清墨食坊形成了鮮明的對比。
在原書中，陸紅昭廚藝頗為不錯，憑藉著現代菜品的新鮮口味這一優勢開起了酒樓。她經營有方，酒樓的生意越做越紅火，名聲也越傳越遠，最後紅遍了大江南北。
而她的事業並未止步於此，後來她又瞅準時機，打造起了火鍋城，這火鍋城一經推出便大受歡迎，一家接著一家地開遍了天下。
憑藉著酒樓和火鍋城的成功經營，陸紅昭不僅成為了大夏國人人稱讚的大才女，更是憑藉雄厚的財力，一躍成為了大夏國的首富。
既然能成為書中主角，那定是不簡單的，她得防著她使什麼手段。
「小姐，您和鎮北王府合作了？怪不得鎮北王府的管家會為咱們酒樓出頭。」
胡掌柜眼睛裡閃著光。有了鎮北王府撐腰，看哪個宵小之輩還敢來鬧事兒。
「嗯！在這到處權貴的京都城，有個靠山，生意才能順遂。好了，這裡就交給你了，我得回去了……」
時清淺說著離開了酒樓。
次日，時清淺一大早就去了秦墨珏的院子給他施針。
當最後一針落下時，秦墨珏只覺得已經許久沒有知覺的腿部有了一絲酸酸的感覺。
他的眼中立刻泛起一絲狂喜。