第437章 啥玩意？
第437章 啥玩意？
蘇塵的表情突然變得有些微妙，猶豫地回道。
「我選的擺攤地點其實沒什麼參考價值」
「沒關係！」
盧子怡滿不在乎地擺擺手。
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「你說幾個，我用不用還不一定呢！要是能用上，我回頭給你發紅包！」
說著，她打開手機備忘錄，一副準備認真記錄的樣子。
蘇塵看著盧子怡那充滿期待的眼神，嘆了口氣，無奈地說道。
「我第一次擺攤，是在公園門口賣豬蹄，後來還在寺廟門口賣過肉夾饃，肛腸醫院附近賣爆炒大腸」
「啥玩意？」
盧子怡和小蕾同時驚呼出聲，兩人眼睛瞪得溜圓，手裡的相機都險些掉了。
「真的假的啊？」小蕾實在按捺不住心中的好奇問道。
「公園賣豬蹄還能理解，後面這兩個也太離譜了吧？你這樣擺攤能有生意嗎？」
別的不說，就肛腸醫院附近的爆炒大腸到底誰會吃啊。
「生意挺好的。」
蘇塵腦海中浮現出當時擺攤的場景，基本上很快就賣完了。
盧子怡剛聽到這，忍不住笑出聲。
「哈哈哈，蘇師傅你乾脆去寫小說得了，這想像力還挺豐富的。」
笑夠之後，她乾脆把手機備忘錄界面關掉，心想這些內容完全沒有任何參考價值，純粹是蘇塵編造出來逗樂的。
小蕾舉著相機，也在一旁憋笑，這是正常人能想出來的擺攤地點？
怎麼聽都覺得離譜。
不過，她又覺得這位看似悶悶的師傅說話還挺有梗的，總能出人意料。
兩人交換了個眼神，彼此心照不宣，都當蘇塵是在開玩笑，根本沒把他的話當真。
盧子怡已經想著把這段對話配上誇張的字幕效果，肯定能引起不少觀眾的興趣，在評論區留言討論。
蘇塵對此毫不在意，他默默地把切好的配菜一一碼放在盤子裡。
手頭的食材差不多都處理完畢了，他看了眼掛在牆上的時鐘。
魚片還需要再醃製十分鐘左右。
趁著這段時間，還是先炒酸辣土豆絲。
蘇塵走到水槽邊，將土豆絲從水裡撈出，輕輕擠壓土豆絲，儘量瀝乾多餘的水分。
開火倒油一氣呵成，當油溫升到七成熱時，鍋邊開始冒出縷縷青煙。
把切好的蒜末和干辣椒一股腦兒丟進鍋里。
食材與熱油接觸的瞬間，「嘩啦」一聲巨響，油花飛濺起來，裹挾著蒜香與辣椒的辛香，在整個廚房裡肆意炸開。
盧子怡被這突如其來的聲響嚇得本能地往後一縮，後退了半步。
而小蕾則反應迅速，她一邊留意著鍋里的情況，一邊趕緊調整相機角度。
蘇塵拿起鍋鏟，開始翻動著鍋里的調料。
翻炒下，辣椒的顏色在高溫的催化下變得愈發深沉，蒜末的邊緣也漸漸泛起了金黃色。
緊接著，瀝乾水分的土豆絲被倒入鍋中，「刺啦刺啦」的聲響不絕於耳，白色的蒸汽騰空而起。
蘇塵順勢握住鍋柄，開始有節奏地顛鍋。
土豆絲在鍋中翻飛跳躍，時不時騰起火焰。
切得細細的土豆絲本就容易變熟，蘇塵沿著鍋邊緩緩淋入白醋。
白醋碰到滾燙的鍋壁，瞬間汽化，化作一縷縷帶著酸味的熱氣。
這酸味中和了熱油帶來的油膩感。
他又撒入一小勺鹽。
持續不斷的翻炒下，金黃的土豆絲漸漸變得透亮。
最後，蘇塵抓起一把翠綠的蔥花，撒在鍋中。
至此，一盤色香味俱佳的酸辣土豆絲大功告成。
廚房裡瀰漫著撲鼻的酸辣氣味，那濃郁的香氣勾得盧子怡和小蕾不自覺地咽著唾沫。
如果說從刀工上看這位蘇師傅不像新人，拿著一手顛鍋炒菜的功夫跟新人就更沾不上邊了。
之前對蘇塵的能力還有所懷疑，那麼此刻，她們心中的疑慮已經大大減少。
蘇塵麻利地洗完鍋，往灶台上一架，準備開搞酸菜魚。
等鍋底的水汽燒乾，他抄起油壺倒油，油熱後把魚骨魚頭往鍋里一扔。
噼里啪啦，油花四濺，在高溫的作用下，魚骨和魚頭的表面很快變色。
片刻之後，將煎好的魚骨魚頭盛出，往鍋里甩進薑片和花椒。
等花椒的麻香味兒竄出來，薑片邊緣開始捲曲，倒入準備好的酸菜。
醃製過的酸菜葉在熱油的滋潤下，舒展開來，變得透亮。
酸香味相當濃烈，瀰漫在整個廚房之中，哪怕抽油煙機全力運轉，也依舊在廚房裡縈繞不去。
接下來，可以往鍋中倒入足量的熱水了。
加水後調大火力，讓酸菜的味道充分融入到湯中，湯色漸漸變成淡淡的琥珀色。
再將先前煎好的魚骨和魚頭重新放入鍋中。
不多時，湯的顏色逐漸發生變化，開始變得越來越白。
又煮了幾分鐘後，蘇塵看準時機，拿起漏勺把魚骨和魚頭撈出。
魚骨和魚頭已經完成了它們的使命。
蘇塵將醃製好的魚片一片一片地輕輕滑入鍋中。
魚片接觸到湯麵時，微微捲曲起來，慢慢地由透明變成雪白。
蘇塵手持筷子，輕輕地在鍋中撥動著魚片，確保每一片魚片都能均勻受熱。
由於魚片本就切得很薄，並不需要太長時間的熬煮。
差不多全部變色了，他果斷關火，將整鍋湯倒入一個白色的大瓷盆中。
最後，撒上一把鮮紅的干辣椒段，淋上一勺剛燒滾的熱油。
「刺啦」一聲，熱油與干辣椒段相遇，香氣瞬間徹底迸發出來。
那濃烈的香氣，混合著酸、辣、鮮的味道，瀰漫在整個空間，讓人垂涎欲滴。
餐桌上，酸菜魚的熱氣蒸騰。
一旁的酸辣土豆絲散發著令人難以抗拒的誘人光澤。
盧子怡站在餐桌旁，眼神完全被眼前的美食吸引住了。
乳白色的魚湯表面漂浮著金黃的油層，辣椒段點綴其間，雪白透亮的魚片和酸菜深綠色的身影若隱若現。
酸辣土豆絲根根分明，每一根都裹著薄薄的一層油光，顯得格外誘人。
盧子怡感覺自己的胃開始發出「咕嚕咕嚕」的抗議聲，嘴裡也不受控制地不斷分泌唾液。
小蕾舉著相機的手也有些微微發抖。
……