第034章 南山姜泡酒
姚禹這一搭腔，便把所有人的目光都吸引過來了。
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楚辛楣平淡地看了眼姚禹：「你看見我把薑絲泡在黃酒里了？」
姚禹搖了搖頭，道：「沒看見，不過能猜到。」
楚辛楣似乎有些不信，又問：「那你覺得，我把薑絲浸泡了多久？」
「六分半到八分鐘之間吧。」姚禹沒有猶豫道，「舉辦方這次提供的姜是南雲省一帶的南山姜。」
「這種姜水分較多，辛辣味卻不重。」
「用黃酒浸泡然後加熱，再倒入些許米醋和白酒，就能催化逼出南山姜潛藏的甘甜味道。」
「我想，你就是在這道菜快蒸好的前幾分鐘，加入了調配出來的甜姜水，才讓這道菜有了甜味。」
楚辛楣聽了這話，便知姚禹果然也是此道行家。
他點頭道：
「確實是這樣。我把薑絲泡了八分鐘，不過在加熱的過程中沒用白酒。」
附近，其他參賽選手都聽傻了。
兩位大哥，要不要這麼誇張啊。只是做一道菜而已，需要懂這麼多東西嗎？
在場諸位，也都是手藝不凡的老廚子了。
但論起對食材的理解，他們都遠不如姚禹、楚辛楣這般博學多聞。
在場諸多選手中，有幾個人認得出舉辦方提供的姜是南山姜？
他們當中，又有幾人知道，用黃酒浸泡南山姜後，能夠催逼出甘甜的姜水？
烹飪傳統口味的霸王別姬，當然少不了冰糖和紅棗兩種輔料。
可舉辦方卻故意不給，而是給了選手們大量南山姜。
其中用意，就是想看看有沒有人能夠另闢蹊徑，做出近似傳統口味的霸王別姬。
現在看來，楚辛楣顯然是做到了。
所以他成功晉級。
評委們對於楚辛楣善於變通的表現很滿意。
因為他做的菜品太過出色，不僅得到了兩位評委的讚賞，還把其他評委也吸引過來了。
楚辛楣晉級後，這些評委和選手們的目光就都放在了姚禹身上。
與「豆腐西施」楚辛楣相比，前任榜首禹狂徒的菜品無疑更加讓人期待。
在場的所有評委就沒有不認識姚禹的。
其中一位評委笑了笑道：
「把砂鍋掀開吧。我們這群糟老頭子看看你做菜的水平退步了沒有。」
姚禹微笑，將砂鍋掀開，又是一股濃郁的香氣擴散看來。
附近的人們一聞到這味兒，就覺得肚裡的饞蟲被勾出來了。
「阿西吧，姚蠻子做的菜就這麼好嗎？聞著味就餓了。」
「咦，這貨鍋里的湯很清亮啊。他怎麼做到的？我熬出來的湯總是會有點渾。」
「小伙砸，你熬煮雞茸的手藝不過關吧。只有把雞茸完全熬製到半透明狀，燉出來的湯汁才有姚蠻子的那種效果。」
一些選手們議論著。
而評委們已經端著碗筷開始品嘗姚禹烹製的美食了。
「雞肉軟爛，湯汁濃稠，甲魚鮮嫩，味道很好！」
「火腿的咸香、青菜和冬菇的清香都被充分逼了出來。各種滋味融合，口感非常豐富。」
兩名評委先後稱讚。
另一位表情嚴肅的評委在嘗過之後，說道：
「你這菜的口味很好，各方面都處理得很不錯。尤其是這雞茸底湯，熬煮得非常細膩。」
「但我有一事不解。」
「既然你也知道用南山姜泡黃酒能夠催發出甜味。那為什麼不做傳統口味的霸王別姬？」
「畢竟，口味做的越傳統，能得到的分數就越高。」
姚禹聞言笑了：
「您覺得，我這道菜可以晉級嗎？」
評委一怔，旋即嚴謹認真道：「當然可以。」
「那不就行了嘛。」姚禹微微一笑，「只要菜好吃，能晉級，用哪種方法烹飪又有什麼關係呢？」
評委們瞬間無語了。
其他選手也馬上明白過來。
別看姚禹說話時的表情很謙遜，可他這話的潛台詞卻是：反正小爺不論怎麼做都能晉級，那幹嘛還要特意取巧。
「好囂張啊，當著評委的面兒還敢這麼囂張……」
「就是。我要是評委，就立刻取消他的晉級資格！」
兩名瓜皮選手小聲嗶嗶。
那位被姚禹噎得說不出話的評委更是沒好氣道：「姚禹你晉級了，趕緊滾蛋吧！」
於是，姚禹嘿嘿一笑，麻溜收拾東西，滾出了比賽現場。
……
走出了A區賽場，姚禹沒有急著離開場館，而是轉道來到D區。
D區賽場裡，楊銳和御坂美繪正好都獲得了評委的認可，得以晉級。
沒兩分鐘，楊銳收拾好東西走出來。
這貨看見姚禹，道：「乖乖，那個熱苯小妞兒有點東西啊。」
「怎麼了？」
「你肯定猜不到。她一個熱苯人，居然還懂得用南山姜泡黃酒制薑汁的做法。」
「剛才我嘗了下，她製作出來的薑汁甜度，居然比我做的還甜。」
楊銳一臉活見鬼的表情對姚禹道。
姚禹卻不覺得意外，說：
「早提醒過你了。御坂美繪的廚藝不簡單。她如果沒有兩把刷子，又怎敢來華夏參加名選賽？」
楊銳還是有些搞不懂，問：
「可你之前也不認識她啊，又沒跟她交過手。怎麼篤定她就一定比我厲害？」
「直覺。」姚禹說著，一邊向外走去，一邊又道，「豆腐西施楚辛楣你認識嗎？」
「楚辛楣？」楊銳一怔，說，「聽說過，不認識，怎麼了？」
「他也在A區比賽，而且也是用了南山姜泡黃酒的方法晉級。那個人的實力，比你和慕少然都要強很多。」
「你和慕少然如果碰上楚辛楣，十有八九會輸。」
楊銳一聽這話，第一反應就是不信。
可是他又想到了剛才的御坂美繪，便打消了反駁的念頭：「我說，聽你這口氣，怎麼好像你對所有人的實力都很瞭若指掌啊。」
廢話，有系統的【廚藝偵察】技能在手，可不都是一切了如指掌嗎？
姚禹心中暗想，卻是說道：
「楊銳，後天你跟陳立請假一天，去我家吧。我這有些調味秘方，正好教給你們。」
楊銳一聽，眼睛頓時亮了：
「秘方？什麼秘方？難道是你家祖上傳下來的？」
「那倒不是。不過我新得到秘方很有用。」姚禹說，
「這屆名選賽高手太多，如果不給你倆特訓一下，我怕你們剛進了全國聯賽就被人刷下來。」