第九百零七章：來道文思豆腐
楊松取了一塊豆腐出來，先把豆腐上最外面的老皮切掉。
要做文思豆腐，就要讓這豆腐質地均勻。
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從第一刀開始，既要小心，又要大膽。
聽起來很矛盾，卻非要這麼做不可。
楊松屏氣凝神，先把豆腐切成片，每一片都要薄如紙張，從這一步開始，豆腐片就要一樣的厚度，一般大小。
切好的紙張豆腐，斜斜的躺下來，接下來就要切絲了。
給紙張豆腐切絲，要找塊適合的砧板。
這紙張豆腐太嫩了，摁在木頭案板上切，底面很有可能會被壓壞。
就有廚師會把豆腐放在水裡切。
藉助水柔和卻無處不在的浮力來切，是個不錯的辦法。
楊松卻不喜歡用，他擔心還沒做菜，豆腐的鮮香會被清水帶走一部分。
所以，他會在紙砧板上切。
所謂紙砧板，就是把一張熟宣紙懸空固定兩段，把豆腐放上去再來切。
楊松把豆腐紙張小山放上去，深吸一口氣，提刀開切。
刀起刀落，每一次的角度和力度都一模一樣。
不然無法保證豆腐細絲每一條都一般粗細。
整個過程，楊松運刀如風，行雲流水，一氣呵成。
切好的下個瞬間，鍋里的清雞湯燒好，恰巧可以下鍋。
並不是恰巧，楊松做菜，最喜歡做的就是把握時機，保持菜品的絕對新鮮。
豆腐絲放入鍋中，迅速飄散開來，和香菇絲、冬筍絲、火腿絲、雞脯肉絲融為一體。
絲絲潔白、輕盈、飄逸，像是春天田野上的雨絲。
「鬼斧神工！」
「還是人嗎？」
「豆腐原來真的可以切成絲。」
等到文思豆腐湯端上來，胖偉三人是懷著朝聖的心打開湯蓋。
根根分明、細如髮絲、不粘不連、不斷不碎的各種絲兒。
三人恭敬地站起來，沖這碗豆腐湯鞠了一躬，才開始吃。
第一口，就讓人震驚它的軟嫩清醇。
「我感覺豆腐在我嘴裡化開了。」
「原來這就是傳說中的入口即化。」
「好鮮，我感覺整個人都被這碗湯淨化了。」
「根本用不上勺子，湯和材料是一體的，我感覺我喝的每一口，好像都是同樣數量的豆腐絲，各種絲分布的很均勻。」
「老天爺，火腿絲和菌菇絲、筍絲、豆腐絲搭配在一起怎麼這麼好喝？」
「素菜湯也太香滑了。」
這三個人儼然忘記了底湯是清雞湯。
「豆腐，真的是世界上最好吃的食材。」
陳明：就喜歡你們沒見過世面的樣子。
「松哥，我也要一碗文思豆腐湯！」
外面等著的客人才發現：「原來百鳳閣可以做文思豆腐湯啊。」
楊松面上穩如老牛，內心：「一直都有，只不過我們買一千九百九十九而已。」
吃得起的，無一例外都點了。
李克和李清啼也各自要了一份，端著豆腐湯喝得滿足。
李克喝完了，這麼說：「喝完了，才能回去安心的寫代碼，我再也不怕bug。」
李清啼活動活動脖子，甚至還伸了個懶腰：「幹了這碗豆腐湯，晚上爆梗兩萬字。」
律師孟灣：「小心猝死。」
李克和李清啼一起瞪孟灣：「吵架的，你嘴上積點德，難道律師不會猝死？」
孟灣道：「先不說那個熬夜寫代碼的，寫小說的，你一個小時能寫多少字？」
李清啼驕傲道：「一小時三千字不是夢！」
孟灣分析：「假設你的速度不變，寫完兩萬字，需要六小時又四十分鐘，現在是晚上八點，等你吃完飯回到家，最快我估計也需要八點半，等你寫完，都三點多了，這還是在你不上廁所，不喝水，不跑神，穩定工作的前提下做出的預估。」
李清啼不在乎道：「那又怎麼樣？哥們兒是怕熬夜的人？」
作為熬夜達人，他完全可以奮鬥到天亮。
「熬夜，加上高強度的工作，你的大腦一直處於興奮中，勢必會很疲勞，你需要好好休息才能得到彌補，然而你白天，又要一頓不拉的過來百鳳閣吃飯，根本無法保證長效睡眠時間，看你的體質，已經是亞健康的狀態，應該很少做運動，不出我所料，你只要再堅持這種生活模式，最遲下個月，我就能在醫院看到你。」孟灣道。
「不可能！我身體好著呢，早就習慣了！」李清啼根本不放在心裡。
「我糾正錯誤，下周，我就可以在醫院看到你了。」孟灣道。
今天是二十三號，很快就到月底。
「不要總惦記著把我往醫院送。」李清啼克制了半天，還是沒能克制住，端起空碗舔了碗底。
「那我呢，我呢？」李克還很興奮：「我什麼時候會進醫院？」
「你那麼高興幹什麼？」孟灣道：「喜歡坐救護車？」
李克道：「你不懂，我每天的生活都是吃飯睡覺寫代碼，這麼多年了都沒什麼改變，強迫症越來越嚴重，我想著如果病倒了，進了醫院，說不定我這強迫症就好了。」
還能這樣？
「強迫症，你就不能去看心理醫生？」
「不能啊，我的日程里沒有去看心理醫生這一道。」
「只有病倒，我才能停下來一會兒，不然直到地球爆炸，我都不可能放下手下的代碼。」
當代工作狂就是這樣的。
李清啼道：「你強迫症比我還嚴重，我頂多是白天寫不出稿子。」
他又道：「想要生病還不容易？你今天晚上回去洗個冷水澡，然後把空調調到最低溫度，不蓋被子，二十分鐘肯定感冒，你如果能再堅持幹掉一升的冰塊飲料，今晚就能叫救護車。」
這餿主意。
孟灣道：「我有理由懷疑你教唆他自殺。」
沒想到李克道：「我確實那麼幹過，吹著空調吃火鍋，喝冰塊飲料，我都幹過，事後確實發燒了，三十九度五。」
「後來呢？」
「我裹著被子，躲在被窩裡把代碼寫完了。」李克回憶道：「等寫完代碼，我才發現自己出了一身的汗，把被子都給弄濕了，不過燒也退了，一粒藥也沒有吃。」
他說到最後居然還很驕傲。
好巧不巧的，楊松在給一桌客人做蒸餃，該聽到的，不該聽到的全都聽到了。
第二天，楊松就幹了件大事。