第790章 爭霸（二合一章節）
第790章 爭霸（二合一章節）
休整期的第15天，中午一點多鐘的時候，在得月樓潘家園總店的停車場上。
猶如一個送男人出遠門的小媳婦一樣，安妮一邊小心地幫胡彪整理著衣領，一邊在嘴裡喋喋不休地叮囑了起來：「出門在外！記得要保重身體，飯局上少喝酒多吃菜，夾不到就站起來。
萬一有那啥需求的時候，也一定要做好安全工作，氣球我給你放在行李箱左邊的內袋裡，到時候一定要戴上啊。」
聞言之後，胡彪激動得連眼睛都紅了，一把握住了安妮的手，很是深情地說道：「寶子！咱們家裡的條件也不寬裕，能省就省，所以氣球還是用她們的吧。」
好吧！以上都是對話都是扯犢子的，給大家開上一個無傷大雅的小玩笑。
實際上的情況是，胡彪在今天下午的時間裡，要去參加一場比較特殊和重要的廚師比賽。
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更為具體一點，別看得月樓如今在京師城的餐飲行業，已經是有了不小的一個名聲，可是胡彪這貨屬於半路出家。
他連一個最初級的中式烹調師職業資格證書，也就是以前的廚師證都沒有。
當然了！在我國的相關規定中，餐飲行業的廚師只要有《健康證》就好；其他只要飯館老闆願意用你，沒有廚師證也能擔任這樣一份工作。
所以胡彪在之前的幾個月中，也從來沒有想過要去考一個廚師證回來。
只是在最近一段時間裡，網上有人明顯在帶節奏，說京師城得月樓的老闆兼首席大廚胡彪，居然是一個連廚師證都沒有的傢伙。
他們店裡的酒菜，根本就沒有傳言中那麼好吃，又或者直接就是預製菜。
網上那麼多的好評，不過是胡彪請水軍刷的而已？
若是換成平時，這樣的謠言胡彪他們根本不會放在眼裡，畢竟店裡的熟客根本不會受到影響，得月樓每天都是爆滿狀態。
可誰讓這一段時間，正是得月樓火鍋連鎖店的高速擴張期間呢。
若是任由這樣的謠言發酵下去，對於新店的擴張明顯會受到影響；沒吃過的新客人，搞不好就會因為這些謠言，而放棄了來店裡吃飯的想法。
怎麼辦？當然是當眾展示一番胡彪這貨的驚人手藝，證明有沒有廚師證書，與廚藝高低之間根本沒有必然關係，讓以上的謠言不攻自破。
於是在安妮的操作下，央媽經濟頻道的一檔《廚王爭霸》節目，就成為胡彪最好的一個舞台。
（前幾年這節自就停播了，不過這裡設定還在播）
綜合以上種種，胡彪今天不僅要贏下今天的比賽，還要贏得相當漂亮。
也正是如此，在出發之前安妮自然需要給胡彪這貨，好好加油打氣一番————
半個小時後，胡彪、安妮、鐵公雞和兩個後廚的幫工，就來到了今天的比賽場地，京師城某五星級酒店的後廚。
等到比賽開始後，安妮就會被請出去，只留下胡彪和三個幫手在這裡忙活了。
也是到了這裡之後，胡彪等人才知道他們今天的對手不簡單，據說還是專門從芭黎飛過來，一家米其林三星餐館的大廚菲利普，以及他麾下三個助手。
什麼三星大廚，胡彪自然是不會放在眼裡。
讓他很是有些不解的是，在雙方剛剛四目相對的時候，他就感到了對面四十來歲，有點小帥的菲利普大廚，居然對自己有著強烈敵意。
而他卻可以肯定，自己之前從未見過這個菲利普。
「不就是一場廚藝比試麼，又不是和你賭老婆，賭家產，這洋鬼子這麼大的敵意幹什麼？一點都沒有奧林匹克精神。」
見狀之下，胡彪忍不住小聲吐槽了一句。
然後就在不經意中看到，一旁的安妮很是有些尷尬的場面，立刻就知道情況絕對不是自己想得那麼簡單。
胡彪的判斷沒錯，不等他開口詢問。
安妮已經是用著兩人才能聽到的聲音，小聲地解釋起來：「我去年在芭黎工作的時候，有次工作用餐認識了這位菲利普大廚；他一直在很熱烈地追求我，只是我從未答應過他。
這次他來參加廚王爭霸的事情，我也是剛剛知道的。」
「沒事！咱老闆娘這麼優秀，被人惦記上也是非常正常。」胡彪帶著親切笑臉，對著安妮如此安慰了起來。
不過在心中，卻是下定了決心：等會一定要拿出所有的實力出來，乾淨漂亮地贏下今天比賽。
這無關於吃醋不吃醋的問題，而是至於奧林匹克精神？去特麼的比賽第二，友誼第一————
簡單介紹了一下雙方的身份後，漂亮的主持人在後廚某處，徑直掀開了一張長桌蓋著的白布。
指著上面各種各樣的食材，開始介紹起了賽事規則：「雙方參賽選手們注意了，這裡面一共有60種食材和佐料，你們將輪流挑選上一種，直到將所有的食材分配完畢。
在分配完後，又能拿走對方一項食材，以及必須接受對方塞過來的一份食材。
然後在四個小時的時間裡，你們必須為二十九名評委，製作出前菜、主菜和甜品等六道食物。
最終根據他們打分結果，統計出今天的勝負。
胡老闆！都說遠來是客，不如讓菲利普先生他們，第一個開始挑選食材怎麼樣？」
聞言後，胡彪卻是做出了一個讓安妮之外的所有人，都意外到了極點的表態：「不用雙方一人一項，輪流地進行食材挑選了。
既然菲利普先生遠來是客，那麼我們這些作為地主的就更大方一些好了；讓他們一股腦將三十樣食材挑好就行，剩下的就算是我的了。」
說著這話的時候，胡彪那是說不出的霸氣十足。
心中更是想道：「食材、場地等一切，都可以讓這些洋鬼子們給替提前選，免得輸了還藉口什麼食材趁手。」
胡彪敢這麼說，自然是對神秘存在給予的廚藝，有著十足的信心。
但是其他人聽來，卻是覺得充滿了說不出的狂妄。
尤其是從翻譯的嘴裡，聽懂了以上的內容後，菲利普對著胡彪和安妮兩人分別說道：「胡！你會後悔的，我等會可不會手下留情。
安！他真是一個無知和狂妄的傢伙，我建議你趁早離開他。」
說完之後，當即帶著三個助手開始挑選食材，很是專心致志的模樣，就連各種不認識的佐料，都打開蓋子用手指頭蘸了一點放進嘴裡品嘗。
20分鐘之後，他們就將需要的30份食材挑走了。
只見剩下的食材中雖然蔬菜、肉食、海鮮等都有；但是一桶大豆油有，一大瓶橄欖油，兩瓶子鹽。
這些佐料中最關鍵的油和鹽，都被菲利普挑了一個乾淨。
好傢夥！菲利普這貨自己肯定用不了這麼多油鹽，完全是為了給胡彪他們製造麻煩，才是一股腦的全部拿走。
下手還是真狠，畢竟再厲害的廚師沒了油鹽，似乎也無法做菜？更別說戰勝他這樣一個米其林三星的大廚。
其實到了這個時候，不要說胡彪了，連他帶的三個幫廚也沒慌。
甚至同樣是干一天玩三天」出身，已經在後廚跟著胡彪幹了大半年，廚藝也鍛鍊了出來的鐵公雞，心中其實還相當慶幸。
因為在菲利普他們挑剩下的食材中，就有著老大一塊五花三層的豬五花肉；拿這玩意煉油，油的問題不就徹底解決了嗎？
鹽的問題，又該如何解決？
看樣子在今天製作的菜式中，要選擇一些多放生抽和老抽的菜式了。
不曾想到的是，在這個時候主持人又詢問菲利普一句：「先生！請問這是不是你們的最終選擇？如果是的話，比賽就要馬上開始了。
三個小時後，你們必須提供兩道前菜。
三個半小時後，你們必須提供三道主菜。
四個小時後，最後一道甜品也必須上菜了。」
面對著以上的詢問，菲利普身後一個華裔的助手猛地想起了什麼，在自家大廚耳邊說著一點什麼。
菲利普聞言後，對著胡彪得意地笑了一笑後，拿走了那一塊五花肉，將一份海參還了過來。
到了此刻，鐵公雞等三個幫手終於無法淡定了。
「胡老闆！這洋鬼子連五花肉都拿走了，現在我們油鹽都沒有，怎麼辦？」鐵公雞帶著一臉凝重之色，扭頭對著胡彪問道。
卻不曾看到胡彪和安妮兩人，卻是一副淡定到了極點的表情。
胡彪更是輕描淡寫地說道：「相信我！油會有的，鹽也同樣會有的。」
開玩笑！在胡彪所經歷的穿越中，為了讓那些重傷員死前吃上一口家鄉的味道，又或者是做點好吃的給大家提升一下士氣。
那些時候，才能說得上手頭要啥沒啥，讓人腦殼疼。
對比起當前這一種肉類、海鮮和蔬菜、佐料全部加到一起，足有三十種的情況，只能說他胡彪都沒有打過幾次這樣的富裕仗。
不要說油鹽哪來的小事！不過對著眼前的食材粗略看了一眼，胡彪的腦海中，已經組合出了上百道美味的菜式。
就等著他從其中挑選出一些最合適，做出來、讓人端上去就好————
******
「安！我愛你、直到世界盡頭，再往後依然愛你。」
將一朵用胡蘿蔔雕刻出來的花，遞送到了安妮面前之後，菲利普嘴裡很是深情地說了起來。
在接過了花，說了一聲謝謝」後，安妮心中那叫一個無奈的厲害。
主要是基於一些菜式保密的需要，本次雙方的廚師團隊，都被分到了兩個不同的廚房中忙活。
兩者之間的距離，也就間隔了三四十米而已。
比賽開始之後，安妮因為不屬於胡彪廚師團隊的人員，自然就不能待在廚房裡了；剛想出門一會，卻被菲利普這貨叫住。
嘴裡巴拉、巴拉」地說了一個不停，還不好直走人。
耐心地聽了幾分鐘後，終於開口提醒了起來：「菲利普先生，你要是不趕緊幹活的話，可能到時候就趕不上出餐了。
要不等比賽結束後，我再和胡一起請你喝杯咖啡再聊？」
在以上的說法中，安妮的拒絕之意已經非常明顯，聞言後的菲利普一臉傷心表情下剛想說點什麼。
結果抬起鼻子，在空氣中用力地聞了幾下後。
立刻大步向著胡彪等人所在的廚房走了過去，一邊走，一邊在嘴裡大聲嚷嚷了起來：「安！胡輸了，根據規則他在作弊。」
原來他剛才聞到了胡彪等人所在的廚房，傳來了一股油脂加熱後的濃郁味道。
而對方的五花肉都被拿走了，所以這樣一種油脂味道的出現，只能是胡彪他們作弊了，他要在安妮面前揭穿對方。
這貨的腳步極快，一會就走出了十來步遠。
想到了什麼的安妮，原本還打算叫住對方，不過發現沒用之後只好跟了上去。
剛好央媽的主持人此刻也正帶著攝像組，在拍攝著菲利普他們加工食物的過程，見狀之下也連忙跟上。
然後，等看清了一口鍋中情況的菲利普，驚訝地張大了嘴巴。
只見在那一口油鍋中，一些金黃色的雞皮和蔥蒜等佐料，如今已經隱隱被炸到發黑的程度、
一些液態的雞油已經被炸了出來，在鍋底歡快地沸騰著。
想到了之前自己看不上，從而讓給胡彪的一隻肥碩老母雞，頓時他心中所有的質疑，都明了了起來。
就算如此，他依然死撐著嚷嚷了起來：「胡！我承認我確實小看了你，沒想到你還能用這樣的方式弄到油。
但是你不要忘記了，雞油中有著濃郁的腥味，加入食物中反而會毀了它們。」
「沒關係！在炸雞皮的時候，我加了一些蔥蒜和秘制的醬汁，保證裡面沒有一點異味」胡彪很是自信地回答起來。
說話間，胡彪從鍋里舀出了一勺子油，送到了對方的面前。
菲利普用力地一聞，果然沒有絲毫的異味。
剛想說點什麼，注意力又被隔壁的一些動靜看了過去，只見在一口小平底鍋中，原本裡面的水已經馬上要被燒乾，一些白色的粉末出現在其中。
上前用手指沾了一些，放進了嘴巴里品嘗了一番後，看著一碗被切碎、瀝乾水分的海蜇，菲利普證實了自己的猜測。
是鹽！對方居然用海蜇水，煉製出了鹽來。
而且這些鹽還出奇的優質，不僅沒有半點苦味不說，還有著一股異常獨特的風味，讓人感覺驚艷的那一種。
其實在這一刻，菲利普清楚地知道他已經輸了。
哪怕在最後的評分環節中，他獲得了比起胡彪更高的分數：可是對比起胡彪他們猶如魔法師一樣，變出了油鹽解決問題的情況，依然是自己輸了。
最終在臉色連續變幻了好些次後，菲利普很是光棍地說道：「胡！是我之前都太小看了你，你是一個強大的對手，不過我不會就此認輸的；不管是今天的廚藝比試，還是安，接下來我將會用上自己的全力。」
「嗯嗯！加油。」如此回答的同時，胡彪一把攬住了安妮細細的腰杆子，說不出的漫不經心和自信————
之後雙方做菜的過程，值得一說的地方不多。
也就是胡彪為了製造更好的節自效果，讓群眾知道自己這個得月樓的老闆，雖然沒有啥廚師證，但是手藝卻是一點都不差這樣一點。
切菜的時候，那在是眼花繚亂的一陣噹噹當」的菜板響後，菜已經被漂亮地切好了。
炒菜的時候，那些沖天而起的火焰，漂亮和騷氣的顛鍋動作怎麼拉風怎麼來。
也就差如同電影中一樣，用手掌心直接煎一個雞蛋出來了。
總之在菲利普打了雞血一樣的全力以赴，胡彪刻意賣弄著手藝的情況下，時間就很快就到了前菜上菜的時候。
真正的較量，也在這一個時候開始了。
當看著送到自己眼前，法式洋蔥湯、法式焗蝸牛、拍黃瓜和涼拌海帶絲等四道前菜後，京師城餐飲協會的賈會長，立刻重重地皺起了眉頭。
按說以他的身份，是不用來這一種賽事當評委的。
不過聽說是京師城餐飲界聲名鵲起的胡彪，來與一個米其林三星大廚比試後，專門讓人要了一個名額。
結果他現在一看眼前的四道菜，前兩道是菲利普的手筆，後面則是胡彪的出品。
雖然他承認這些拍黃瓜和涼拌海帶絲擺得很好看，也很有食慾的樣子；可是用來迎戰兩道著名的法式前菜，胡彪此人還是過於孟浪了一些。
帶著這樣的想法，他先品嘗了一下焗蝸牛和洋蔥湯。
然後以他的挑剔程度，都不得不承認一點，菲利普不愧是米其林三星的大廚，光是在法餐這一個領域，偌大一個京師城能比肩他的也不過寥寥一兩人。
再然後！當他信口夾起一塊拍黃瓜放進了嘴裡，並且絲毫不報以期待的時候。
僅僅是咬了一口，就深深地明白了一點：不是胡彪大意了，僅僅是他的廚藝已經到了一個化繁為簡的程度。
一口下去，他感覺自己整個味蕾都被瞬間打開，眼前的一切也不是酒店的豪華餐廳，而是一整個鄉野燦爛的夏天。
最終在吃完了所有的拍黃瓜和涼拌海帶後，賈會長擦拭了一下眼角後。
嘴裡本能地嘀咕出了一聲：「流淚！為什麼我會流淚了？」
一個去廚房端菜的服務員妹子聞言後，信手就做出了回答：「胡大廚倒是說過，他用的是獨瓣蒜，更辣。」
這樣一個簡單的回答，卻是讓賈會長愣神了好久。
等到他反應過來的時候，主持人已經讓人發下了紙筆，讓他們在最喜愛的兩個菜名字下面打鉤。
沒有絲毫遲疑，賈會長就選了他當初沒看上眼的拍黃瓜和涼拌海帶。
而在場一共29個評委，無論他們的國籍和膚色，都與賈會長做出了一個相同選擇：本次的廚王爭霸，在前菜部分就徹底沒有了懸念————
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