第659章
「你們是城裡來的吧？」來人是個二十出頭的年輕人，皮膚黝黑，眼睛卻炯炯有神，「我是李村的李鋼，我爸讓我來看看有沒有需要幫助的路人。」
「你也叫李鋼？」主廚李鋼驚訝地睜大眼睛，「這可巧了！」
年輕李鋼笑了笑，露出潔白的牙齒：「我們村里叫這名的有好幾個呢。
雨這麼大，要不先去我家坐坐？我爸是村里養魚的。」
王建業和其他人交換了一個驚喜的眼神——這正是他們要尋找的人！四人跟著年輕李鋼深一腳淺一腳地來到村里一棟磚瓦房前。
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門口掛著「李山養殖場」的牌子，院子裡幾個大魚塘在雨中泛著漣漪。
「爸，來客人了！」年輕李鋼朝屋裡喊道。
一個身材魁梧、滿臉風霜的中年男子應聲而出，正是李大山，李家溝最大的水產養殖戶。
他熱情地把四人迎進屋裡，讓妻子端來熱茶和自家種的瓜子。
「聽說你們是石家莊開飯店的？」李大山聽完王建業的介紹，眼中閃過一絲興趣，「我這魚塘里的鯉魚，可都是用山泉水養的，比市場上那些飼料魚好吃多了。」
王建業心中一喜，這正是他們需要的：「李叔，我們餐廳主打的就是地鍋魚，對魚的品質要求很高。
如果您有興趣，我們可以談談長期合作。」
李大山的表情卻突然變得謹慎起來：「合作？怎麼個合作法？」
接下來的談話並不如王建業預期的那樣順利。
雖然李大山對他們的來訪很熱情，但一談到具體合作細節，就顯得猶豫不決。
「王老闆，不是我不願意，」李大山搓著粗糙的雙手，「去年也有個飯店老闆說要長期合作，開始兩個月還按時來收魚，後來突然說不要了，害得我好多魚賣不出去。」
王建業理解地點點頭：「李叔，我明白您的顧慮。
我們可以簽訂正式合同，約定最低採購量和價格保護條款。」
李大山搖搖頭：「我們莊稼人不懂那些合同條條框框，就認個實在。
再說，你們飯店剛開不久，萬一……」
話沒說完，但意思很明顯——他不相信這家新餐廳能長久。
談話陷入僵局，屋外的雨聲顯得格外清晰。
王建業感到一陣沮喪，他本以為親自上門能展現誠意，沒想到農戶的戒備心這麼強。
就在這時，主廚李鋼突然開口：「李叔，您這有現成的魚嗎？我想借用一下您家廚房。」
李大山一愣：「有是有，你要做啥？」
李鋼笑了笑：「讓您嘗嘗我們的'石家莊風味地鍋魚'，就用您家的魚。」
這個提議打破了僵局。
李大山好奇地領著他們來到廚房，年輕李鋼從魚塘里現撈了一條三斤多重的鯉魚。
主廚李鋼熟練地處理起來，王建業和小王打下手，小劉則陪著李大山的妻子聊天。
一個小時後，一鍋熱氣騰騰的地鍋魚端上了桌。
金黃的湯汁里，魚肉雪白，配著紅綠相間的辣椒和香料，香氣撲鼻。
李大山夾了一塊魚肉放入口中，眼睛頓時亮了起來：「這……這真是我養的魚？」
主廚李鋼自豪地點點頭：「千真萬確。
只是用了我們特別的烹飪方法和調料。」
「太好吃了！」李大山的妻子也連連稱讚，「我從沒吃過這麼入味的魚。」
王建業看到機會，趁熱打鐵：「李叔，您想想，如果您養的魚每天都能變成這樣的美味，被幾百個客人品嘗、稱讚，是不是很有成就感？」
李大山的表情鬆動了一些，但仍有顧慮：「話是這麼說，可……」
年輕李鋼突然插話：「爸，我覺得可以試試。
王老闆他們大老遠冒雨過來，誠意很足了。」
李大山看著兒子，又看了看鍋里香氣四溢的魚，終於點了點頭：「那……先試三個月？」
王建業強壓住心中的喜悅，鄭重地伸出手：「一言為定！」
雨停後，李大山父子帶他們參觀了整個養殖場。
王建業驚訝地發現，這裡的規模比想像中大得多，十幾個魚塘錯落有致地分布在山腳下，引來的山泉水清徹見底。
「我們這的水好，魚長得慢但肉質緊實。」
李大山驕傲地介紹，「城裡那些速成魚沒法比。」
王建業突然想到一個問題：「李叔，您這每天最多能供應多少魚？」
李大山算了算：「現在這個季節，每天兩百斤沒問題。
如果你們要得多，我可以再擴大兩個魚塘。」
這個數字讓王建業眼前一亮——不僅足夠現有兩家店使用，還能為未來分店預留空間。
他當即表示願意預付一部分貨款，支持李大山擴大養殖規模。
離開李家溝時，天已經黑了。
四人借著手電筒的光亮，小心翼翼地沿著泥濘的山路往回走。
雖然渾身濕透、疲憊不堪，但每個人臉上都帶著笑容。
「沒想到第一天就這麼順利。」
小王興奮地說，「李叔家的魚品質確實好。」
小劉卻潑了盆冷水：「別高興太早，我們還有好幾家要跑呢。
而且，魚只是其中一項。」
王建業知道小劉說得對。
接下來的幾天，他們馬不停蹄地走訪了附近幾個村子的蔬菜種植戶、家禽養殖場和調料作坊。
情況大同小異——農戶們對食材品質充滿自信，但對長期合作心存疑慮。
在西柏坡村，種菜能手張嬸直截了當地說：「王老闆，不是我不相信你。
去年有個超市採購，開始說得天花亂墜，後來壓價壓得我們連本都保不住。」
在崗南鎮，養雞大戶老周抽著旱菸，慢悠悠地道：「你們城裡人做生意，花樣太多。
我們小本經營，經不起折騰。」
一次次碰壁讓團隊士氣低落。
第四天晚上，在小旅館裡，小劉忍不住抱怨：「這些農戶怎麼都這麼固執？我們帶著誠意來，他們卻把我們當騙子！」
王建業靠在吱呀作響的木床上，揉著酸痛的腿腳：「不能怪他們。
這些年，確實有不少中間商和採購商欺負農戶信息不對稱，壓價、違約的事情時有發生。」
李鋼泡了杯濃茶，若有所思：「得想個辦法讓他們真正信任我們。」
王建業突然坐直了身子：「我有個主意！既然他們不放心來我們餐廳，我們可以把餐廳'搬'到他們面前！」
第二天，王建業改變了策略。
他不再急著談合同，而是邀請農戶們參加一個特別的「品鑑會」。
他讓小王回城取來了餐廳專用的鍋具和調料，在村委會大院支起了臨時灶台。
「各位鄉親，」王建業站在臨時搭建的台子上，聲音洪亮，「今天我們不用談生意，就請大家嘗嘗我們用本地食材做的特色菜！」
這個新穎的提議吸引了不少村民圍觀。
主廚李鋼現場烹製了地鍋魚、酥肉燴菜等招牌菜，王建業則詳細介紹每道菜的特色和用料。
「這茄子是我家種的！」一位大媽嘗了口魚香茄子，驚喜地叫道，「怎麼變得這麼好吃？」
「因為這調料是我們秘制的，」王建業笑著解釋，「但如果沒有您家這麼好的茄子，也做不出這個味道。」
品鑑會變成了一個小型慶典，村民們不僅品嘗了美食，還看到了自家農產品變成高檔餐廳菜品的過程和價值。
氣氛漸漸熱絡起來，不少農戶開始主動詢問合作細節。
張嬸拉著王建業的手說：「王老闆，要是你們真能按說的價格長期收，我專門給你們辟兩畝地，按你們要求種！」
老周也湊過來：「我那散養雞，你們要是每周固定要一百隻，我可以保證不賣給別人。」
王建業心中湧起一股暖流——這才是他想要建立的合作關係，基於相互理解和信任。
一周的考察結束時，團隊不僅與李家溝簽訂了鯉魚供應合同，還與五家蔬菜種植戶、三家禽類養殖場和兩家調料作坊達成了長期合作協議。
更讓王建業驚喜的是，這些農戶還自發組建了一個「徐州人家供應商合作社」，推舉李大山為負責人，統一協調供貨事宜。
回程的路上，車子後備箱塞滿了農戶們送的樣品——新鮮的蔬菜、活魚、土雞蛋和各種山貨。
小劉忙著整理合同和聯繫方式，小王則規劃著名最優的運輸路線。
「王總，這下我們的供應鏈問題總算解決了。」
李鋼望著窗外飛馳而過的田野，滿意地說。
王建業握著方向盤，臉上露出久違的輕鬆笑容：「不僅如此，我們還找到了最優質的食材來源。
你知道嗎，李師傅？這些農戶對待自己的產品，就像對待孩子一樣用心。
這種品質，是市場上花錢也買不到的。」
回到餐廳後，王建業立即著手落實各項合作。
他安排專人負責與每家供應商對接，建立了一套嚴格的質檢和物流體系。
為了確保農戶利益，他還制定了「保底收購價」，承諾即使市場價格下跌，也會按約定價格收購。
一個月後，新的供應鏈體系初見成效。
餐廳再也不必為食材短缺而擔憂，相反，因為食材品質的提升，菜品口味更上一層樓，客流量又增加了兩成。
美食博主林小曼再次光顧時，驚訝地發現：「王老闆，你們的地鍋魚怎麼比上次還要鮮美？這魚肉的口感完全不同了！」
王建業神秘地笑了笑：「這是我們的商業機密——太行山泉水和農戶的用心。」
一天晚上打烊後，王建業站在廚房裡，看著冰櫃中整齊擺放的新鮮食材，心中充滿成就感。
這不僅僅是解決了供應問題，更是建立了一種可持續的合作模式——餐廳獲得了穩定優質的食材來源，農戶則有了可靠的銷售渠道和合理收入。
李梅走過來，遞給他一杯熱茶：「想什麼呢？這麼入神。」
王建業接過茶杯，輕啜一口：「我在想，商業不僅僅是利潤，還有責任和信任。
我們和那些農戶，現在不只是買賣關係，更像是夥伴。」
李梅溫柔地笑了：「這就是你與眾不同的地方。
對了，李叔下午來電話，說新擴建的魚塘下個月就能投產，問我們要不要第一批魚苗以餐廳命名。」
王建業眼前一亮：「當然要！就叫'徐州人家特供鯉'怎麼樣？」
……
王建業站在唐山分店的玻璃門前，透過倒映著自己疲憊面容的玻璃，望著外面淅淅瀝瀝的春雨。
開業已經三周了，店裡依然門可羅雀，只有零星幾桌客人。
他下意識地摸了摸口袋裡那張已經揉皺的營業報表——日均營業額還不到石家莊總店的五分之一。
「王總，您看這個。」
主廚李鋼端著一盤幾乎沒動過的「徐州地鍋雞」走過來，眉頭緊鎖，「三號桌的客人說太淡了，不合口味。」
王建業接過盤子，用筷子夾了一塊雞肉放入口中。
肉質鮮嫩，香料的味道恰到好處，在石家莊這可是最受歡迎的招牌菜之一。
他抬頭看向三號桌，那裡坐著一對中年夫婦，正對著菜單指指點點。
「我去看看。」
王建業整理了一下領口，掛著職業微笑走過去。
「您好，我是這家店的負責人。
聽說您對我們的菜品有些建議？」
那位戴著金絲眼鏡的中年男子抬起頭：「你們這是徐州菜吧？味道太清淡了。
我們唐山人吃飯講究個咸鮮濃郁，這雞做得跟白水煮似的。」
旁邊的女士補充道：「而且你們的海鮮做法也奇怪，我們吃海鮮就愛原汁原味，清蒸、白灼最好，你們卻搞什麼紅燒辣炒的。」
王建業臉上的笑容有些僵硬，但心裡卻豁然開朗。
原來問題出在這裡！他連連點頭：「您說得太對了，我們確實需要調整。
能請您再詳細說說唐山人最喜歡什麼樣的口味嗎？」
回到辦公室，王建業立刻召集了管理團隊開會。
窗外雨勢漸大，雨滴敲打在玻璃上的聲音像是催促的鼓點。
「各位，情況大家都看到了。」
王建業環視眾人，「我們必須做出改變。
我決定從明天開始，親自帶隊去品嘗唐山的特色餐館。」
採購經理小王猶豫道：「可是王總，如果我們完全按照唐山口味來，那還是徐州菜嗎？」