第136章 爆炒腰花，豬肚雞【三更】
第136章 爆炒腰花，豬肚雞【三更】
塗絨絨吃完了一個雞翅之後就沒有再繼續吃了，而塗圓圓啃完了一個雞腿之後塗絨絨也沒有讓她繼續吃了，把剩下的都收起來了。
ѕᴛo𝟝𝟝.ᴄoм讓您不錯過任何精彩章節
【啊啊啊啊啊女神你為什麼收起來了？我還沒有吃夠。】
【可以隨便吃的炸雞，女神你讓我吃個夠啊。】
【女神你可憐可憐我，讓我吃個夠啊。】
塗絨絨把東西全都裝起來了以後道，「不了，炸雞放涼了以後就沒有那麼好吃了，所以我們先收起來，中午吃午飯的時候再吃。」
塗絨絨又看了看時間，她炸雞翅花了一個多小時了啊，現在都已經快十二點了，該準備午飯了。
「現在已經快十二點了，所以我們現在可以準備午飯了。」塗絨絨說著就走到冰櫃前，準備把食材拿出來做午餐。
【中午了啊，那是應該做午飯了。】
【嗚嗚嗚，我還是捨不得炸雞翅炸雞腿。】
【女神那我們今天中午吃什麼？】
【女神我們今天吃什麼？】
「嗯……」塗絨絨看著冰櫃裡的東西，也不知道自己應該做什麼。她家的冰櫃裡更多的還是各種骨頭，因為需要的肉比較多所以殺的豬也挺多的，豬頭、豬蹄和豬骨之類的就比較多了。
當然，豬雜也是挺多的，全都放在冰櫃裡了。
「嗯……我們今天吃煮內臟怎麼樣？」塗絨絨看著冰櫃裡的各種內臟，覺得應該可以吃的，「爆炒腰花，豬肚雞什麼的，可以試試？」
【內臟？是跟九轉大腸一樣的嗎？】
【就跟酸筍燉肥腸一樣的嗎？】
【啊啊啊女神你拿著的是什麼？】
【女神我們不是要做九轉大腸嗎？你拿著的是什麼？】
【女神做我們熟悉的，不要亂拿東西啊啊啊啊啊……】
塗絨絨把豬腰和豬肚給拿出來解凍，然後看著彈幕上一堆的「啊啊啊啊啊不要啊」很無語，之前她做九轉大腸的時候，也有人不喜歡大腸啊。
現在呢？反而覺得九轉大腸好吃了？
「好了，我們現在開始處理一下這個豬腰。」塗絨絨不理會觀眾們的嗷嗷叫，只顧自地開始處理豬腰。
她將已經快速解凍的豬腰洗乾淨後橫刀剖成兩半，把白色的豬臊去乾淨。
「豬腰裡面的這個白色的豬臊一定要去乾淨了啊，因為這個的味道很重，去不乾淨的話做腰花的時候也是味道不好，影響食慾。」塗絨絨一邊用刀快速地把豬臊給片出來一邊說道。
「好了，現在我們把這個豬臊給弄乾淨了，再用清水沖一下。」塗絨絨把豬腰放到水龍頭下開水沖了一下自後，就把處理好的豬腰切成網格花紋狀。
「切這個的時候刀口深一點，但是不要把它給切破了，破了就不好看了。」塗絨絨一邊切一邊叮囑道。
之後塗絨絨將切好的腰花放入料酒、豆瓣、濕澱粉調味。
然後她又從旁邊的罐子裡拿出了泡椒，這個泡椒還是之前她種辣椒的時候想起來還有泡椒的這個方法，所以摘了一下青辣椒泡的。
「泡椒的教程我之後在主頁上面發一下，你們可以跟著學。」塗絨絨一邊把泡椒切段，一邊跟粉絲們說道。
【泡椒？感覺像是醃竹筍一樣的。】
【辣椒還可以跟醃竹筍一樣醃的嗎？】
【這個辣椒不是紅色的。】
【青椒嗎？】
【就是還沒有成熟的辣椒嗎？】
【這個泡椒好吃嗎？】
【嗷嗷嗷啊好辣！】
【這個泡椒的味道很不錯，但是好辣。】
「你們隨便吃泡椒真的不怕辣的嗎？」塗絨絨很無奈，就是她也不可能直接吃泡椒的，因為她不是嗜辣的，她吃不了整個的泡椒。
塗絨絨把泡椒切好了以後又把泡姜給拿出來，她的這個泡姜是用嫩薑洗乾淨了以後拍一下後放到醃竹筍的缸里跟著竹筍一起醃的。
塗絨絨覺得用醃竹筍的水醃製泡姜的話味道更好一點，所以塗絨絨也是直接從酸竹筍的缸里拿出來的泡姜，然後把泡姜洗乾淨後切絲。
大蒜也切絲，蔥切段。
然後塗絨絨拿了一個小碗放入濕澱粉、白糖、味精、生抽兌成芡汁。
準備好前期工作之後，塗絨絨就開火，把炒鍋給洗乾淨後把鍋里的水分給燒乾了後放油，這個油可以稍微放多一點。
用中火把油燒至六成熱的時候塗絨絨把剛才切好醃製的豬腰拿過來倒進去，倒進去之後並沒有直接用鍋鏟翻炒，而是等豬腰在油中定型之後再滑散。之後中火轉大火快速加入泡椒、薑絲、蒜絲、花椒、豆瓣、料酒翻炒。
翻炒幾下之後看腰花差不多熟了之後倒入芡汁勾芡，最後撒上蔥段就可以出鍋了。
「看，爆炒腰花做好了。」塗絨絨笑眯眯地將裝盤的腰花端起來給粉絲們看，然後在粉絲們還沒有來得及嘗味道的時候裝了起來，一會兒吃飯的時候再吃。
「接下來呢，我們就做豬肚雞。」塗絨絨說著就開始處理豬肚。
已經解凍的豬肚用白醋加水搓洗幾遍，去除粘液，並用清水清洗乾淨。
鍋里之前就已經燒了開水，塗絨絨在開水中放入花椒、料酒，再把豬肚放到開水中氽燙三分鐘左右撈出來。
雞肉是塗絨絨這裡還是有的，她剛才做炸雞的時候並沒有把所有的雞肉全都做了，畢竟她也是需要用雞肉做其他的好吃的。
塗絨絨將雞剁成小塊，用開水燙一下去除血水，然後裝入豬肚中，用牙籤或者繩子紮好。
冷水下鍋，放入薑片、料酒，水開後轉小火慢燉。
雞肉容易熟，所以中途把雞肉拿出來，加上幾顆紅棗進去繼續燉，把豬肚給燉爛了以後就撈出來切成條。
當然在燉豬肚的時候塗絨絨順便還拿了排骨出來，她家的排骨是真的有點多了，她熬高湯的時候也用了不少的骨頭，然而還是有不少骨頭的。
塗絨絨用排骨做了蔥燒排骨、糖醋排骨和酥炸排骨，之後燉的豬肚也差不多熟了，她就把豬肚拿出來切成條。
最後把雞肉，枸杞放進去，加鹽、胡椒粉調味，最後就可以出鍋了。
「爆炒腰花、豬肚雞、蔥燒排骨、糖醋排骨、酥炸排骨已經做好了，嗯，我們再簡單的炒一個酸筍，然後做一個簡單的絲瓜湯就可以了。」塗絨絨想了想說道。
豬肚雞和爆炒腰花是我從「豆果美食」查的，現實中可以做的。