第74章 兒豁？
周硯腳步一頓，眼睛頓時亮了起來。
這遊戲，有點東西啊！
本來他都不指望這任務能完成了，他也不能把老太太的老滷水都抱走啊。
那太孝了。
沒想到機智的系統還能跟進進度，對任務進行評估。
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「滷味大全（殘）是什麼意思？」周硯把罈子小心放下，看了眼空蕩蕩的門口，選擇點開獎勵。
剎那間，無數訊息湧入他的腦海，並快速涌動。
恍惚間，他又看到了那間小黑屋。
一口大鹵鍋前，他正在往鍋里放各種食材，熱氣攜著濃濃的鹵香撲面而來，讓他的視線逐漸模糊。
下一瞬，周硯睜開眼，目光已經恢復清明。
而他的腦子裡也多了多種滷味的做法，豬貨系列全拿捏，鹵豬蹄、豬耳朵、豬拱嘴、滷肉、豬肘子、豬尾巴、鹵排骨、鹵肥腸……
此外就是鹵素菜系列：藕片、土豆、腐竹、豆乾、海帶、竹筍……
基本上經典的素菜全都收錄其中，藕片、腐竹和筍是他的最愛。
然後周硯也看到了滷味大典缺失的那部分名錄：滷鴨貨、滷雞貨、滷牛貨、高階滷水煮製方法、高階滷水養護方法……
周硯咬牙切齒，這系統太狗了。
他明明已經得到了一半的老滷水，這缺的也太多了吧！
而且最為關鍵的《高階滷水煮製方法》和《高階滷水養護方法》竟然也是缺的。
要不是他有個靠譜的奶奶，就算掌握了豬貨系列和素菜滷製技巧，那也是巧婦難為無米之炊啊。
看著那灰暗的雞貨、鴨貨、牛貨，周硯屬實有點饞。
不過轉念一想，他也就釋然了。
蘇稽鎮上沒有大規模的雞鴨屠宰場，無法批量獲取新鮮的雞爪、雞腿、鴨頭那些，只能搞一搞滷雞、滷鴨。
一隻滷鴨動輒三塊多，一天能賣個三五隻就不錯了，不容易賣成爆款。
相比之下，鹵豬貨的市場顯然更大一些，老少咸宜。
鹵豬耳朵、鹵豬拱嘴是不少人的下酒好菜。
至於滷牛肉，他可以向張淑芬老太太學，這可是她的拿手好戲。
滷味這東西，最講究的就是滷水，其次是滷製的火候。
滷水現在不用愁，至於滷製的時間和火候的把控，周硯決定哪天去買個表。
經驗這種東西，往往不如科學來的可靠。
周硯出門轉了一圈，拉了個壯丁回來。
周宏偉，今年十九歲，比他小一輩，還得喊他叫叔，個兒不高，但很精壯，穿件背心，一身腱子肉。
初中輟學就跟他老漢在蘇稽碼頭搬貨、挑貨，有一把子力氣在身上。
「宏偉，你一擔能挑多重？」周硯好奇問道。
「三百五十斤輕輕鬆鬆，我老漢都不一定能挑的過我了。」周宏偉咧嘴笑，給周硯展示了一下肌肉，一臉自傲：「現在碼頭上我誰都不怕。」
「厲害。」這力量感，周硯是有點佩服的。
周硯其實算強壯的，炒菜也是體力活，但和棒棒還是沒法比，他們那個純力量活，都不能簡單用體力活來形容。
「周硯，罈子里裝的酸菜嗎？」周宏偉抱著罈子坐后座上，一點不費勁，好奇問道。
周硯雖然比他大一輩，但倆人只差一歲，從小穿開襠褲玩大的，也就長輩面前會假模假樣的喊一聲叔。平時他就算喊，周硯還不好意思應。
「不是酸菜，是老滷水。」周硯小心翼翼的避開路上的坑窪和石子，這年代村道還是泥巴路，到處坑坑窪窪，路況堪憂。
「張祖祖的老滷水你也敢拿！你該不會是偷的吧？」周宏偉聞言臉都白了，「你……你停下來，我不幫你抱了！」
在碼頭天不怕地不怕的周宏偉，這下真的有點怕了。
張祖祖在周村可是人人尊敬的長輩，她的滷味周村人都知道是一等一的。
過年的時候，處得好的本家和鄰居，還會提著牛肉、豬頭上門，請張祖祖幫忙鹵一鍋。
張祖祖也不收錢，最多收一隻豬耳朵，或是一塊牛腱子當加工費。
他爺爺、他老漢每年過年最稀奇的就是張嬢嬢滷的豬頭肉和豬耳朵了，分成好幾份，省著吃，爺倆配酒能從初一吃到十五。
張祖祖家有什麼事，那都是一句話就到，從沒見他們推辭過。
周宏偉都不敢想，要是周硯真的偷了張祖祖的老滷水，他作為幫凶，事情暴露之後，他要挨好狠的毒打！
「周硯，你停車啊！！！」周宏偉喊道，抱著罈子的手都在顫抖。
「莫要驚叫喚，這老滷水是我奶奶給我的，讓我搬到店裡去用，我瘋了嗎，敢偷她的老滷水，我媽、老漢就能把我錘死。」周硯笑道：「你抓穩了哈，要是摔了、灑了你就完了。」
「兒豁？」周宏偉還是有點不信。
「兒豁！」
「好嘛，那我信了，你慢點騎，別把我晃下去。」周宏偉抱緊罈子，相信了周硯的話。
張祖祖太權威了，周硯再渾，也不敢在她面前造次。
「你要開始賣滷味了嗎？你學會了沒得？」周宏偉轉而問道，臉上多了幾分期待。
張祖祖做的滷味好吃，但只有過年的時候才能從他老漢和爺爺嘴裡搶兩片，要是周硯學會了，平時不就能買到了！
「包會的，下個星期你過來嘗。」周硯信心滿滿地笑道。
一路有驚無險的回到飯店。
周宏偉抱著罈子進店放到廚房，甩了甩有些發麻的雙手。
「不是說三百五十斤輕輕鬆鬆嗎？抱個罈子齜牙咧嘴的？」周硯笑道，拿起子開了瓶路上買的天府可樂遞給他。
「抱的太緊了，一路上生怕掉了，有點麻。」周宏偉接過可樂喝一口，打了個嗝，長舒一口氣。
周硯笑著拍了拍他的肩：「辛苦了，中午在店裡吃個飯再走。」
「不用，吃飯還早，我本來就要去碼頭搬貨，剛好這裡過去還近些，走了，下次再來吃。」周宏偉拿著可樂往門口走，順便和趙鐵英和趙紅打了招呼。
「我送你過去嘛。」周硯把罈子挪到角落裡，跟著出門。
「送錘子，兩步路，幾下就走到了，你忙你的。」周宏偉揚了揚手，頭也不回地走了。
「你喊宏偉跟你搬了一壇啥子回來？」趙嬢嬢正在打高湯的浮沫，回頭看著周硯問道。
正在拖地的趙紅也是向他看來。
「奶奶的老滷水。」周硯笑著說道。
「啥子？」
「你偷的？！」
倆人異口同聲道。
作為兒媳婦、孫媳婦，他們可太知道這鍋老滷水老太太有多寶貝了。
他們別說用了，碰都不敢碰，老太太是真會發火的。
周硯就這麼把它給抱回來了？
「快點抱來給你奶奶送回去！我跟你去！」趙嬢嬢急切道，額頭上都冒起汗珠了。
「這半鍋老滷水是奶奶自己給我的，喊我先抱回來，明天早上她還會過來幫忙煮滷水。」周硯笑著按住往廚房跑的趙嬢嬢，「她要把這門手藝傳給我。」
趙嬢嬢聽完有點震驚，想了想，還是不太信：「兒豁？」
「兒豁。」周硯笑著點頭，鬆開手道：「我又不是莽子，幹得出偷老滷水的事情嗎？你不信晚上自己回去問奶奶。」
「那就好。」趙嬢嬢鬆了口氣，剛剛他心都提到嗓子眼了，根本不敢想回去怎麼跟老太太交代。
雖然老太太從不刁難她們這幾個兒媳，但威嚴擺在那，觸碰她底線的事情，她們根本不敢做。
趙紅也是笑道：「那說明奶奶相信周硯的廚藝，才會把滷味交給他。」
「不擺了，我先去把這老滷水煮開一道，要是這兩天放壞了，我才是要被奶奶打死。」周硯轉進廚房，拿出那口已經開過鍋的大鋁鍋，琢磨著怎麼弄個臨時灶台。
中午營業結束，周淼和他拿石頭和磚頭在河邊壩子上弄了個臨時灶，架起大鋁鍋把滷水煮開，然後又小心翼翼抬回飯店，裝回到罈子里放涼，上邊繃一張紗布防蚊蟲，不敢再動它。
「現在就等奶奶來幫忙煮滷水了。」周硯搓了搓手。
他已經忍不住開始期待張記滷味煥發新生，再度揚名嘉州！