第122章 優秀的廚師，不應該是育肥的嗎？（
第122章 優秀的廚師，不應該是育肥的嗎？（7k大章）
痛！
太痛了！
黃鶴感覺自己被資本做了局。
但轉念一想，這桌子上他們家更像資本家。
心更痛了。
飛燕酒樓傳到他這裡是第三代，從不故步自封，嘉州名廚，乃至蓉城的名廚，他都是有接觸的，頂尖的飯店也是時常去品嘗學習。
他做菜的水平不如三級廚師，但鑑賞水平是有的。
一道菜好不好，嘗一口心裡就有數了。
這道紅燒排骨確實比他們家酒樓燒的好，比李老三的水平更高。
黃鶯和他一樣愛吃，小嘴比他更挑，她的評價雖然誇張了點，但說的是事實。
黃兵一個平時不愛肉的傢伙，這會已經在嗦第三根排骨了，足以說明一切。
「真有那麼好？」趙淑蘭看黃鶴的表情就已經明白了一些東西，也夾了一塊排骨咬了一口，細細品味後，眼睛都亮了起來，讚嘆道：「確實不錯！調味水平很高，火候把控的極好，軟爛入味。沒想到這小小飯店，竟能做出如此美味的紅燒排骨。」
趙東往向老太碗裡夾了兩塊排骨，面上多了幾分得意之色：「我說不會差吧？姐夫，酒就也不勞煩你送了，下回我自己來拿啊。」
「別急！」黃鶴咬牙切齒盯著趙東：「我們點了六道菜，你不能一道菜就判我輸了吧？至少……要兩道！」
兩瓶好酒他不心痛，但眼看到手的像章溜了一圈又跑了，他是真的心痛到無法呼吸啊。
「三道！讓你輸的心服口服。」趙東笑容燦爛，「姐夫，你的人品我信得過，你這張嘴吃過太多好東西了，一道菜水平怎麼樣，你心裡門清，騙不了自己。」
「好！」黃鶴點頭，起身拈了一塊牛肉和一塊筍乾到碗裡。
牛肉燒筍乾，川菜燒菜中的經典菜。
這道菜，把牛肉燒好不算本事，筍乾好不好吃才是重點。
燒牛肉首選的是牛腩，瘦中帶點肥，還有點筋膜，燒的軟爛後肉不容易散，嚼起來口感更佳。
他先嘗了牛肉，肥肉入口即化，瘦肉軟而不爛，筋膜嚼起來是軟糯的，牙齒輕輕一咬就切開，一點不費勁，嚼起來還有點彈牙，肉汁在齒間四濺，肉香馥郁，香辣適口。
黃鶴微微點頭，然後把筍乾餵到嘴裡。
咔嚓！
嚼起來還帶點脆爽的口感，但其實筍乾已經吸飽了牛肉的湯汁，嚼起來滿口葷香。
黃鶴沉默了一會，點頭道：「這牛肉燒筍乾，比李老三燒的好，在嘉州也找不到更好的了。」
就像趙東說的，他嘗過太多名廚的做的菜，好壞嘗一口心裡就門清，違心的話屬實說不出口。
為什麼很多大廚做新菜，都喜歡喊他去嘗新。
因為他講話很直，有啥說啥，從來不因為對方的身份就捧著。
李老三的鮮燒牛肉做的極好，但調味上確實不如這一份牛肉燒筍乾，差距明顯。
二十歲，能把兩道燒菜做到這種程度，屬實讓黃鶴有些震驚。
多少老師傅幾十年的手藝，都燒不出這樣的牛肉來，這……莫非真是天才？
眾人聞言都有些驚訝，沒想到黃鶴竟然把這份牛肉燒筍乾的地位抬的如此之高。
「好好吃啊！這個牛肉湯拌飯肯定香，舅舅，幫我盛一碗米飯吧，求求了。」黃鶯已經把碗遞到正在盛飯的趙東面前。
「要得。」趙東笑著接過碗，又看著趙淑蘭道：「周硯做的甄子飯也好吃，跟老娘的手藝不相上下，姐，你要不要整一碗？」
「真的？」趙淑蘭聞言果然來了興致，立馬把手裡的碗遞了過去，「半碗就行了。」
土碗裡盛著半碗米飯，聞著米香中夾雜著一絲淡淡的木香，筷子一扒拉，粒粒分明，但又有幾分黏性。
趙淑蘭夾起一口米飯餵到嘴裡，細細嚼著，臉上露出了幾分驚喜之色，咽下後看著趙東道：「老娘現在不做飯，我都好久沒有吃到這麼好的甄子飯了，又香又軟，嚼起來還有點回甘，確實和老娘做的差不多。」
「媽，加點湯汁拌飯更香！」黃鶯扒拉著米飯，大口嚼著，還不忘給她媽強烈推薦。
「真有那麼好吃？」黃兵都忍不住舀了半碗飯，也跟著拿公勺舀了幾勺牛肉湯澆在飯上，扒拉了一口，眼睛頓時亮了！
好香啊！
這米飯裹上香濃的牛肉湯，嚼起來滿口葷香，再來一塊牛肉和筍乾，更是香的不要不要的。
這牛肉……什麼時候變得那麼好吃了？
自家酒樓天天吃，怎麼就沒這感覺啊？
「回鍋肉和碎花牛肉給你們上一下。」趙鐵英端著菜又來了。
回鍋肉是兩份，碎花牛肉一份放中間。
這兩份是炒菜。
黃鶴身體微微前傾，看著那蜷曲彎出完美燈盞窩，泛著漂亮油光的回鍋肉，心哇涼哇涼的。
賣相太漂亮了！
就是盛裝的素盤子差了點意思，要是換成他們飛燕酒樓的盤子，端進包廂，賣三塊五一份不成問題。
他夾了一塊回鍋肉，中間卷了一根蒜苗杆，拈起來肉顫顫巍巍的，肉上的油光跟著一閃一閃，這就是行家常說的「拈閃閃」。
能出這種狀態，說明這回鍋肉的火候對了。
肉也選的好，正宗二刀肉。
有些館子用的五花肉，他筷子都不會伸一下。
回鍋肉入口，皮子香糯，肥肉入口即化，瘦肉軟嫩而略微彈牙，口感絕佳！
蒜苗夾在中間，嚼起來清香解膩。
一口下去，肥而不油，香而不膩。
土灶大鍋炒出來的回鍋肉，味道都要更香一些。
「姐夫，這回鍋肉怎麼樣？」趙東一臉期待的看著黃鶴。
「炒的太好了，不比蓉城餐廳的回鍋肉差。」黃鶴點頭認可，又長嘆了一口氣，指著趙東無奈道：「你啊你，這是故意挖坑等著我呢！」
像章飛走了不說，這下還賠出去兩瓶好酒！
把他氣得啊。
回鍋肉屬於家常菜，川菜館很常見。
但越是常見的菜，能炒好更彰顯實力。
「這碎花牛肉也好香！適合拌飯！」黃鶯又有了新發現，先給向老太舀了一勺到碗裡，「外婆，你也嘗嘗。」
「鶯鶯，你少干點飯了，吃菜嘛。」趙淑蘭看著她，目光中帶著幾分憂慮。
向老太給黃鶯夾了一塊回鍋肉，笑著道：「干！人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌！能吃是福！別聽你媽支起嘴巴亂說。」
黃鶯抱著碗往向老太身邊挪了點，有些得意的衝著趙淑蘭笑。
趙淑蘭被她氣笑了，等回去再收拾她。
都怪黃鶴太寵著她，每天給她吃各種好吃的，糖果、巧克力無限供應，吃了就睡，睡醒就吃，包里永遠不缺零食。
這三年間體格猛漲，從一百二十斤的小胖妹，一下子長成了一百八十斤的大胖妹了。
她這個當媽的看著著急啊，十八歲的姑娘，眼看著就到談婚論嫁的年紀了，她現在這體格，把相親對象都嚇跑了好幾個。
而且醫生也說了，太胖了對身體不好，她現在走兩步都大喘氣，騎車也是慢悠悠的，騎一會就要歇息，一點都沒年輕人的活力和體力。
趙淑蘭也不盼著她瘦成苗條美女，能回到一百二十斤就挺好的，有點肉嘟嘟的無所謂，能蹦能跳，不影響正常生活就行。
「你多吃點！天天抽菸喝酒熬夜，飯和肉倒是一口不沾！」趙淑蘭往黃兵碗裡夾了一筷子肉，看著乾巴瘦，臉色蒼白，頂著兩個黑眼圈的兒子沒好氣道。
這兩個傢伙剛好顛倒，一個愛吃，一個啥也不吃。
瘦的只剩一把骨頭，一米七五的個頭，一百斤不到。
黃鶴常說這兒子被她慣壞了，她這段時間也開始考慮斷掉他生活費的事情，又怕他沒錢在外面亂來，走了歪路子。
「嗯嗯，我今天多吃一碗飯，好久沒吃到這麼好吃的菜了。」黃兵點著腦袋，又給自己加了一勺碎花牛肉。
他可算明白了，他不是不愛吃飯，只是不愛吃自家的飯而已。
外面做的好吃的飯，他還是愛吃的嘛！
緊接著火爆豬肝和藿香鯽魚也上來了。
黃鶴盛了一大碗飯，這些菜實在是太下飯了，得配著米飯吃更香。
「姐夫，嘗嘗這個火爆豬肝，這菜更顯水平。」趙東極力推薦。
「這火爆豬肝是肖師傅的招牌菜嘛，之前嘗過兩回，不過要說火爆豬肝炒的好，還是要孔懷風孔師傅，他炒的豬肝那叫一個香辣脆嫩，可惜孔師傅已經仙逝，再吃不到那麼好的火爆豬肝了。」黃鶴語氣中帶著幾分緬懷和感慨，看著眼前這份火爆豬肝點頭道：「這顏色很正，一點多餘的湯水都沒得，師門傳承確實做的很好。」
說完，夾了一塊豬肝餵到嘴裡，細細品味，眼睛漸漸亮了起來。
剛出鍋的豬肝還有點燙，但火爆豬肝吃的就是這口鍋氣。
麻辣鮮香，滑嫩爽口，香辣味引爆味蕾，這火爆豬肝香啊！
黃鶴吃完又沉默了，連著吃了兩塊，扒拉了好幾口米飯，再抬頭看著趙東，目光都清澈了：「你說這周硯多少歲？」
「二十啊。」趙東道。
「二十歲炒的火爆豬肝，趕上他師爺的水平了。」黃鶴咽了咽口水。
「這藿香鯽魚燒的，也不比孔大師差。」一旁的趙淑蘭放下筷子，神情同樣滿是震驚之色。
如果趙東說的是真的，那這是何等的天才啊？
「我就說嘛，一點都不比李老三的手藝差。」趙東笑道，臉上滿是得意之色。
「你跟他熟不熟？我想請他去飛燕酒樓上班，你看能行不？」黃鶴湊過身來，小聲道：「事情要是能成，我給你拿一箱茅台！」
聽到茅台，趙東眼睛一亮，不過很快又搖頭：「周硯這飯店生意那麼好，怕是不願意哦。」
「不問問看怎麼曉得呢，我們飛燕酒樓是百年大酒樓，發展前景好得很。你只管給我引薦，其他我來談。」黃鶴說道，信心滿滿。
「要得，那幹了飯我幫你引薦。」趙東點頭，反正成不成他又沒損失，已經白賺兩瓶好酒，他心裡樂著呢。
這頓飯，他們吃了兩桶米飯。
就連平時只吃小半碗飯的向老太，今天都吃了一碗。
等他們吃完，飯店裡的其他客人也都走的差不多了，每個人臉上都是帶著滿意的笑。
黃鶴給趙東使了個眼神。
趙東心領神會，起身準備說話，便瞧見周硯解了圍裙從廚房出來，忙笑著招手道：「周硯，我姐夫想跟你認識一下。」
眾人聞聲，紛紛抬頭看去。
黃鶯的眼睛一下亮了起來，好高！好帥！長得好標緻！
四川怎麼會有如此英俊的男人！
那個像座山一樣的胖子站起來幹什麼？擋住我看帥哥了！
哦，原來是我老漢兒……
黃鶯把腦袋往旁邊探，繼續看，這麼好吃的菜，竟然是他做的嗎？
長得帥，又會做飯，偏偏我又最愛吃！
那我們……豈不是剛好很配？
「擠到我了！」黃兵伸手按住她的腦袋，看著周硯也是兩眼放光：「我靠！怎麼有人能長成我想長的樣子啊！真是讓人嫉妒啊……」
「哥，你可真敢想……」黃鶯看了他的小胳膊細腿，還有蒼蠅來了都要打滑的背頭一眼，再看看人家，寬肩窄腰大長腿，理寸頭一樣帥的不要不要的。
「滾！」黃兵咬牙切齒！
周硯面帶微笑走了過來。
黃鶴立馬伸手笑著道：「周師傅你好，我是飛燕酒樓的老闆黃鶴。」
「黃老闆，你好。」周硯笑著和他握手，餘光掃了一眼桌上的其他人，趙東應該沒有什么妹妹吧？
然後他就注意到了兩道灼灼的目光死死盯著他，相當火熱。
「周師傅，你的廚藝太好了，不管是燒菜還是炒菜，調味、火候都把控的極好，特別是那道火爆豬肝，竟是讓我恍如孔懷風孔大師再世的錯覺，當真是名師出高徒。」黃鶴抓著周硯的手不放，目光同樣灼熱。
「黃老闆過獎了，我連我師父都尚且不如，又怎麼敢和師爺相比。」周硯笑著抽回了手，同行的殷勤，讓人有點害怕，總覺得摻了假。
「這麼說可能不太禮貌，不過我這個人在圈子裡說話素來直來直去，有啥說啥。就今天這六道菜而言，我覺得你比肖師傅已經更有水平了。」黃鶴一臉認真道，「周師傅的天賦，世所罕見，將來必成大廚，如孔大師一般名揚川菜界。」
趙淑蘭一臉意外的看著黃鶴和周硯，這等評價，他還是第一次從他男人的嘴裡聽到，足見他對周硯的重視。
趙東表情古怪，他知道姐夫想挖人，誇人是一點不帶含蓄的。
「孔大爺是他師爺？那我吃過孔大爺做的魚，算什麼？」黃鶯腦子急轉。
「算個屁，那跟他有一毛錢關係嗎？」黃兵撇嘴。
「滾！」黃鶯咬牙切齒。
一旁正在收桌子的趙嬢嬢和老周同志都不由放慢動作，怎麼吃完還夸上了呢？
周硯笑著點頭：「黃老闆過獎了。」
好話，愛聽，繼續！
「是這樣的，周師傅，我想邀請你去嘉州，到我們飛燕酒樓去當大廚，你就做你菜單上的這些菜就行，我給你安排住宿，以後有什麼比賽、考級的機會，也會優先推薦你去。」黃鶴表情鄭重道：「你如此優秀的廚藝，不應該在這小小蘇稽被埋沒，我們飛燕酒樓是嘉州四大餐廳之一，百年酒樓。」
「失敬失敬。」周硯拱手。
黃鶴面露喜色：「那你是答應了？」
「不知黃老闆準備給我開多少工資啊？」周硯笑問道。
黃鶴聞言認真思索了一番道：「周師傅若是願意去，我給你開三百一個月的工資，並且給你安排住宿，三餐可在酒樓解決。」
他給李老三開的工資是三百六，畢竟是酒樓廚師長，又在酒樓做了這麼多年，還是國家一級廚師。
他給周硯開的這個工資，絕對是有誠意的。
趙東聽了也是微微點頭，這比他工資還高了一倍呢，他一個月才一百五。看得出來姐夫確實求賢若渴啊。
趙嬢嬢和老周同志聽完，就繼續擦桌子收碗了，老闆工資給的挺高的，和他們差不多。
「不好意思啊黃老闆，我這飯店雖然小，但生意卻不錯，一天掙個幾十塊沒問題。」周硯面帶微笑的拒絕道：「你的好意我心領了，不過我這人生性愛自由，守著這小飯店就挺滿足的。」
周硯其實也感受到了對方的誠意，一般他這個年紀的廚師，在後廚都是當墩子的，一個月也就三十塊錢，他師父在紡織廠食堂當廚師長，一個月工資也才一百六。
可他的飯店已經步入正軌，一天利潤能破兩百，讓他去上三百塊錢一個月的班屬實提不起興致。
老周同志一個月都不止掙三百呢。
「拒絕了！」
「一天掙幾十塊！」
「好厲害！」
黃兵和黃鶯兄妹倆一臉震驚。
他們每個月的零花錢不少，老媽心情好能過百，但這錢是爸媽給的，和自己掙的完全是兩回事。
周硯一個月能掙上千？
可他明明也才二十歲！
黃鶴聽完點點頭，雖然有些遺憾，但周硯的態度已經非常明確，但還是有些不死心，道：「周師傅，那我今天把話放在這，你要是什麼時候改主意了，隨時來飛燕酒樓找我，酒樓的大門一直為你敞開。」
「好，多謝黃老闆的好意。」周硯點頭，沒有拒絕對方的好意。
飛燕酒樓他有所耳聞，算得上嘉州目前的餐飲巨頭，搞好關係沒毛病。
說不定將來他還想進軍嘉州，交個朋友，以後多條路。
黃鶴把飯錢給結了，和周硯打了聲招呼，然後出門去了。
「小伙子，飯弄得好，菜也整得巴適，以後肯定能幹事。」向老太出門前，還看著周硯笑著說道。
「謝謝老輩子。」周硯笑著應道，這話他也愛聽。
「你好，我叫黃兵，認識一哈。」黃兵走了過來，摸出煙盒給周硯發了根煙，自己也叼了一根點上。
「謝謝，不抽菸。」周硯抬手，看著門口的摩托笑道：「車不錯。」
黃兵把煙揣回口袋，看著摩托車有些得意的笑了笑：「前兩天剛拿回來的，嘉州第一輛，小日本進口件組裝的，單缸四衝程，四檔循環變速箱，配手動離合，帥吧！」
「確實帥，比50好看。」周硯點頭。
「會開不？要不要跑兩圈？」黃兵摸出車鑰匙，在周硯面前晃了晃。
「你說的，那我可不客氣了。」周硯順手就接了過來，直接跨坐上摩托車，直接發動開走了。
「哎哎哎……」黃兵都沒反應過來，周硯騎著摩托已經沖了出去，騎的又快又穩。
黃兵目瞪口呆：「不是，他真會啊？」
「怎麼他起來和你騎起來感覺不太一樣啊。」黃鶯小聲道。
「有什麼不一樣？」黃兵隨口問道。
「他起來有點帥。」
「我呢？」
「你騎起來有點好笑。」
「滾！」黃兵的拳頭硬了。
黃鶴等人也是有些意外，現在摩托車還挺貴的，一般人可買不起，更別說會騎了。
給黃兵買這的輛摩托車，主要還是當酒店運輸工具用的，有時候要載貨和送人，摩托車走鄉道比較方便，比自行車來的快。
「鍋鍋好厲害！」周沫沫站在門口，拍著小手，嘴巴張的大大的。
周硯騎了三百米左右就掉頭回來了，新車，騎起來確實舒服。
比二八大槓省力，坐著也舒服，坐墊挺軟和的。
他畢業後沒買車，買了輛二手小摩托代步，不跑山不摩旅，就市內通勤跑一跑，有正經駕駛證。
小汽車現在還別想，有錢也買不著。
但要是有錢了買輛摩托車，倒是可以考慮考慮。
有了摩托車，上蓉城，甚至去山城，都會方便許多。
他剛剛試了一下，極速能到七十左右，要是路況好一些，應該還能有所提升。
不過這年代的路況，也不用有太多期待，到處是砂石路。
周硯捏住剎車，看著黃兵笑道：「挺好騎的，挑車有眼光。」
「那是，我可是研究了好幾個月的。」黃兵聞言嘴角瘋狂上揚，得意壞了。
周硯放下腳撐，正準備下車。
「鍋鍋，我也想坐！」周沫沫湊到跟前，舉起小手，大眼睛裡滿是期待。
周硯看了一眼黃兵。
「坐！帶她轉一圈！」黃兵大手一揮，相當爽快。
周硯伸手把周沫沫拎了上來，讓她坐在前邊，小手扶著油箱，輕擰油門，不快不慢的跑了一圈。
「哇哦——」
這可把周沫沫高興樂壞，小臉笑得紅撲撲的。
把車停好，拔了車鑰匙，周硯抱著周沫沫下來，把鑰匙遞還給黃兵，笑著道：「謝了。」
「不客氣，以後我還會經常來你這吃飯呢。」黃兵接過鑰匙，壓低了幾分聲音道：「比我們家酒樓的飯好吃。」
「贊同！」黃鶯湊過來，表示認可，順便和周硯打了個招呼：「你好，我叫黃鶯。」
「你好，周硯。」周硯微笑點頭。
這姑娘挺大一隻，臉蛋圓圓的，性格挺好，聲音有點夾，聽著倒是軟軟的，臉上總帶著笑，深得周沫沫的喜歡。
當然，周硯懷疑她看上的是人家隨身背著的零食小包。
這時代能吃出這體格，足以證明家境殷實。
「我以後也經常來你這吃飯，你做的菜太好吃了。」黃鶯笑著說道，還有點意猶未盡。
剛坐上黃鶴后座的趙淑蘭聞言，眉頭微皺：「黃鶯，那你只能自個騎車來。」
「哥不是有摩托車嗎？」黃鶯看向黃兵，「我跟他一塊來。」
「他要敢載你，我連油錢都不給他。」趙淑蘭掃了一眼黃兵。
「不載！為了黃鶯的安全，我絕對不載她！」黃兵立馬舉手表態。
黃鶯的目光轉向了趙東和向老太：「那我就住在舅舅家！」
趙淑蘭的目光又轉向了趙東。
趙東連忙擺手：「鶯鶯，舅舅家現在也住不下啊，你也知道的，單位分的房就三個房間，外婆一間，我跟你舅媽一間，你表弟表妹隔了一間。」
「老漢兒……」黃鶯看向黃鶴。
黃鶴感受著搭在腰間緩緩施壓的手，開始假裝很忙的檢查剎車，東看西看，不和黃鶯對視。
氣氛一時間有點凝重。
周硯牽著周沫沫往店裡邊站了點，免得被波及。
趙淑蘭的擔憂他完全能理解，就算是為了健康，這姑娘也該減減肥了。
【叮！支線任務觸發：趙淑蘭的煩惱。趙淑蘭的女兒黃鶯，近兩年因暴飲暴食體重狂飆，從一百二十斤猛增至一百八十三斤六兩，並有向兩百斤突破的趨勢。趙淑蘭作為母親擔心其身體健康，試圖讓其減肥，但收效甚微，為此感到煩惱。】
【顧客的健康是優秀廚師的追求，過度的肥胖會拖垮身體，請幫助趙淑蘭解決煩惱，讓黃鶯減肥60斤。】
【任務獎勵：未知。任務接受：是/否】
周硯眉梢一挑，什麼情況，還能觸發出這樣的系統任務？
不是。
優秀的廚師，不應該都是育肥的嗎？
讓客人減肥，不顯得自己很不專業嗎？
周硯覺得這系統多少有點毛病！
但是，有任務不做，周硯難受啊。
誰能忍得住視線里有個紅點一直存在呢？
周硯看著黃鶯面帶微笑道：「騎車好啊，騎車多健康，我們飯店早上賣麵條，中午有蹺腳牛肉，晚上也提供晚飯，你要一天跑三個來回，身體肯定棒棒的。」
——
（嘉陵70）
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(本章完)