第168章 她的過分可愛讓廚房熠熠生輝（6k二合一）
第168章 她的過分可愛讓廚房熠熠生輝（6k二合一）
周硯精神一振，任務過半了！
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麻婆豆腐正向他招手呢。
周硯嘴角忍不住上揚，這進度條對應的是孫麗華女士的心情。
看來今天的收入，讓姨婆挺滿意，極大的提升了她對來福傳承手藝的信心。
挺好。
這個任務，大概是他最近最有動力推進和努力想要去完成的。
他準備明天再去探望一下孫姨婆，如果她的眼睛和腿的情況還是不好的話，就帶她去看看。
作為目前飯店的重要食材供應商，她的健康情況周硯非常關切。
在蘇稽範圍內，周硯找不到可以替代的供應商。
最近鹵素菜中，鹵腐竹和滷豆干已經成了明星產品，比海帶更受歡迎。
腐竹泡一泡，一把一把切段就行，特別方便。
利潤也相當可觀，這錢賺的舒坦。
如果後期飯店推出麻婆豆腐，這供應鏈的重要性還會直線上升。
豆腐太脆弱了，以現在的道路情況，蘇稽以外的嫩豆腐不管做的多好，運輸途中都得抖散。
姨婆做的完美西壩豆腐，稀缺性立馬就凸顯了。
「媽媽，你煎的雞蛋餅也太香了吧！感覺越來越好吃呢！」
「香香的！甜甜的！好吃～~」
「么女真乖，好吃老娘再給你煎一個哈。」
「好！我最喜歡媽媽了！」
廚房裡，傳來了周沫沫歡快的聲音，和趙爽朗得意的笑聲。
小傢伙今天起得晚，飯店早上營業結束才起的床。
起來點餐，要吃雞蛋餅。
周硯本打算給她做的，趙搶著要做，他也攔不住啊。
雖然廚房是他掌管的。
但這個家歸趙嫌管啊。
周硯靠在廚房門口，看著周沫沫坐在自己專屬的小木凳上，剛被搓洗過的臉蛋紅撲撲的，還沒來得及梳頭，頭頂翹著兩根呆毛，像立著兩個問號。
她面前板凳上放著一個盤子，裝著切成四瓣的雞蛋餅，煎的金黃金黃的，略微厚了一點，但看著還是有模有樣的。
周沫沫雙手捧著一塊雞蛋餅，小口小口咬著，腮幫子鼓鼓的，看著就像個貪吃的小松鼠。
看得出來今天的雞蛋餅味道不錯，小傢伙的眼晴都眯起來了，兩條小短腿晃啊晃的，頭頂的兩根呆毛也跟著晃，早上的陽光從廚房的窗戶照了進來，落在了她的身上。
她的過分可愛讓整個廚房都熠熠生輝。
「哎喲，吃的好香哦。乖乖，你哪個這麼漂亮呢？」趙給雞蛋餅翻了個面，回頭看著周沫沫，笑眯眯的眼睛裡滿是寵溺，語調都夾了幾分。
周沫沫昂著頭，笑眯眯地說：「因為我有全天下最漂亮、最能幹的媽媽，所以我也是最漂亮的寶寶。」
趙臉上的笑容愈發燦爛：「說的太好了，這個雞蛋餅也給你哈。」
「好香哦，給我也攤一個嘛，我也有點餓了。」老周同志端著處理好的豬頭進廚房，看著鍋里金黃的雞蛋餅，吞了吞口水：「這個就挺好。」
「爬！這個是給我乖乖滴。」趙晃了晃鍋，用鍋鏟把雞蛋餅切成了四塊，盛到了周沫沫面前的盤子裡。
「謝謝媽媽~我會把這美味的雞蛋餅，全部全部吃掉！」周沫沫兩眼發光地看著她。
「乖。」趙笑著點頭，看了眼同樣笑吟吟的老周同志道：「現在給你攤一個，你要吃厚一點？」
「厚點薄點都可以，只要你攤的我都愛吃。」老周同志憨笑著說道。
「周硯，你要吃不？」趙回頭看著周硯問道。
「我就不吃了，我好飽。」周硯笑著搖頭。
「鍋鍋，你嘗嘗嘛，甜甜的！」周沫沫拿著一塊雞蛋餅湊了過來，舉起手，著腳尖，遞向她，眼裡滿是期待，「真的，媽媽做的雞蛋餅，超好吃哦！」
「那我必須嘗一嘗咯。」周硯笑著伸手接過，嘗了一口，鬆軟香甜，帶著濃濃的雞蛋香味，味道確實不錯，點著頭道：「嗯！好吃！比我做的還要好吃不少呢！」
「那我再分你一塊？」周沫沫大方道。
「不用不用，沫沫吃吧，我吃了早飯的。」周硯笑著搖頭，看著嘴角上揚的趙道：「媽，
你放了糖啊？」
趙鐵英點頭：「對，沒有加鹽巴，加了一勺糖，我猜他們蛋烘糕是不是也這樣做的，味道怎麼樣嘛。」
「好吃，又香又甜，非常有靈性的調料更換，是另一種感覺了。」周硯豎起大拇指。
「聞著好香哦，沫沫吃的更香，我都看餓了，四，我也想吃一個。」趙紅站在廚房門口，笑盈盈地說道。
「要得，給你也煎一個。」趙笑著應道，手一顛，給鍋里的餅翻了個面。
周硯看著這一幕，眉梢微挑，不愧是鐵娘子，昨天在旁邊看了一會，今天連顛鍋都學會了。
老周同志被迷得五迷三道不是沒道理的，
老周同志拿盤子裝著餅，搬了個小板凳在周沫沫旁邊坐著吃，咬了一口，連連點頭：「好吃！
又香又軟，比外面賣的蛋烘糕還安逸。」
「會說就多說點，明天早上我又給你們做。」趙笑眯眯道，
等趙攤完餅，周硯就開始忙著滷肉。
趙和趙紅削土豆和藕，老周同志負責切，周沫沫搬著她的小板凳，負責在旁邊提供情緒價值。
「嫂嫂，你這根土豆皮削的好長好長啊，可以拿來當繩子嗎？」
「媽媽，你看這個土豆好圓啊，金燦燦的，就像太陽公公~~」
「爸爸，你切的藕為什麼那麼多洞洞呢？土豆就沒有呢。」
「鍋鍋，好香啊～我想吃肉肉！一小塊，一小塊就可以了。」
周硯剛把鹵豬頭肉從鍋里撈出來，看著眼巴巴望著他的小傢伙，笑著拿刀給她切了兩片熱鹵豬頭肉放小碟子裡。
「謝謝鍋鍋～你可真是一個大好人呢。」周沫沫端著盤子開心地回到自己的小板凳上，繼續指導工作。
她小小的，但可會誇人了，情緒價值給的滿滿的。
廚房裡充滿了歡聲笑語，讓原本枯燥的工作似乎也變得輕鬆愉悅了許多。
飛燕酒樓後廚。
李良才走進後廚，背在身後的手裡拿著一本新雜誌。
「李大爺。」
「師爺。」
廚房裡，正忙著備菜的墩子和廚師看到他，紛紛恭敬打招呼。
正在一旁教徒弟炸蔥油的李老三聞聲回頭，看到李良才後，臉上立馬堆起了笑容走了過來，「師父，你今天唧個來了呢？」
「三天沒來，今天路過，轉進來看看噻。」李良才看著他問道：「最近自個還下廚沒有？廚藝生疏了沒得？」
「下！那肯定天天都下廚噻！」李老三點頭如搗蒜，有點緊張的看著李良才，「師父，我不光下廚，我還天天教徒弟，可勤快了。」
李良才的目光往他身後的徒孫身上一掃，一眾徒孫立馬扭頭忙碌起來，這個擦案板，那個擦菜刀，還有人忙著擇菜。
「那你的徒弟啥時候上《四川烹飪》雜誌啊？」李良才看著他問道。
「啊？」李老三愣住，道：「師父，你還沒上呢，怎麼輪得到我啊。」
李良才臉一黑，沉聲道：「你今天進廚房先邁的哪條腿？」
李老三猶豫著道：「左—左腿？」
「啪！」一本雜誌拍在了他的腦袋上，「跟你說了多少遍了，進廚房要先邁右腿！」
李老三：？
不是，師父真教過嗎？
可他能怎麼辦呢，最終解釋權歸師父所有啊。
別人喊李大爺是表示尊重，他喊李大爺，那是因為這真是他親大爺啊。
「曉得了，下次一定先邁右腿。」李老三委屈巴巴道，心頭有點猜想，多半是昨天去參加孔二爺的交流會被刺激到了。
他們老李家跟孔派怎麼比啊？
當年孔派三傑，在嘉州可是赫赫有名，在川菜界都是有名號的。
如今三傑只剩孔慶峰孔二爺一人，但二代弟子中，方逸飛、宋博名聲漸顯，許運良也成一級廚師了，就連天賦最差的肖磊，也是二級廚師。
他們老李家-也就他這個一級廚師拿得出手，還有兩個二級廚師的師弟，水平和肖磊相比都有一定差距。
「師父，咱們當廚師的，還是不能太在意名氣，這話當年還是您老人家跟我說的呢。」李老三溫聲寬慰道。
「肖磊的徒弟上了最新一期的《四川烹飪》雜誌專訪，他做的蹺腳牛肉還上了封面。」李良才翻轉手裡的雜誌，將封面頁在了李老三的眼前。
「啥子耶？！」李老三的聲音驟然拔高了，甚至拉出了嘯聲。
廚房裡也是突然安靜下來，眾人紛紛驚訝回頭。
廚房外，一下探出了三個腦袋。
黃鶴、趙淑蘭和黃鶯三臉憎逼：
「啥子？」
「哪個？」
「周硯？！」
黃鶯從蘇稽騎車回來，洗了澡換了衣服，跟著媽、老漢來酒樓玩。
前後腳跟著李大爺進門，正準備來打個招呼，便聽到了如此勁爆炸裂的消息。
李大爺是他們飛燕酒樓的上一代後廚扛把子，前年退休後，由他的徒弟李老三接班。
黃鶴上前，先跟李良才打了個招呼，從他手裡接過雜誌，看著精美的雜誌封面，那青花瓷盆里裝著的，清湯牛肉，不正是周硯做的的蹺腳牛肉嗎？！
「是蹺腳牛肉！一點都沒錯。」黃鶯非常篤定的點頭，黃兵太愛蹺腳牛肉了，每天必點一份，
有時候還會點兩份，她已經有點吃夠了，隔天才會吃。
作為酒樓經營者，黃鶴可太懂《四川烹飪》雜誌的含金量了，他前段時間還在上邊找滷味大師呢。
能上這雜誌的廚師，水平都是極高的，一般年紀都不小，多是一方名廚。
他聽說樂明飯店的孔二爺要上雜誌，這兩天都沒睡安穩，生怕樂明飯店把風頭給搶了，對他們飛燕酒樓的生意造成一些影響。
誰能想到，孔二爺還沒上，徒孫輩的周硯先上了？
黃鶴翻到周硯專訪那兩頁，心情那叫一個五味雜陳，這年輕太厲害了，怎麼就沒能把他請到飛燕酒樓來上班呢！
不然他肯定把這本雜誌封面放大十倍，直接立個牌子在酒樓門口，大肆宣傳。
「周硯拍出來還是好帥哦！」黃鶯探過腦袋先看向照片，眼晴一亮，又好奇問道：「老漢兒，
周硯是不是要出名了？」
黃鶴點頭：「那肯定噻，二十歲上《四川烹飪》雜誌，做的菜還上了封面，年少成名，再過些年，肯定就是嘉州名廚了！」
「這在廚師界，就叫天才。」趙淑蘭也是一臉感慨道。
一旁的李良才臉更黑了，一臉恨鐵不成鋼的看著李老三。
李老三一臉無辜的攤手，道：「師父，年少成名是有條件的，我都成老油條了，這種機會還是讓給年輕人。」
說著，他的目光轉向了自己的一眾徒弟。
徒弟們立馬文忙碌起來，擦鍋、擦灶、擦邊。
「你，過來！」李老三的目光看向了年紀最小的徒弟。
剛滿十八歲的小徒弟一臉志忑的走過來，小聲道：「師父，師爺。」
「你，兩年後也去上《四川烹飪》雜誌，給我們李派爭光。」李老三說道。
小徒弟：「我？」
「對，就你了」李老三拍了拍他的肩膀以示鼓勵，這鍋他也背不動啊。
伴著一陣突突聲，黃兵的摩托車停在後廚門外，黃兵提著兩籃滷肉進門來，看到李良才還熱情的打了個招呼：「老大爺，你也過來耍啊？」
不過他很快感受到後廚的氣氛有點不太對勁，眾人的表情有點說不出來的古怪。
說壓抑吧，偏偏黃鶯滿臉笑意。
只要這丫頭能笑得出來，一般都沒啥大事。
「這是幹啥呢？開會啊？」黃兵也著大牙跟著傻樂。
「啪！」
黃鶴手裡捏著的雜誌順手就拍了下去。
「老漢兒？你幹啥？」黃兵有點憎。
黃鶴也沒想到那麼順手，打都打了，沒好氣道：「你李大爺說了，進廚房要先邁右腿，我剛剛看你先邁的左腿。」
黃兵有點憎，看向一旁的黃鶯：「啥時候定的規矩啊？今天嗎？」
黃鶯掩嘴笑：「可能吧。」
李良才把雜誌從黃鶴手裡拿回來，看著李老三和一眾徒弟、徒孫道：「勤學苦練，不斷鑽研，
熟能生巧。天賦不如人沒得事，但要是天賦不如人，還沒得別人勤快，那問題就大了。勤行，勤字當先，沒得捷徑的。」
眾人都不忙了，看著李良才若有所思的點頭。
黃兵把滷肉讓在案板上，也跟著點了點頭。
他的手上多了不少傷痕，新舊皆有。
「走了，你們繼續忙。」李良才笑了，背著手往門口走去。
「李大爺，坐下喝杯茶嘛。」黃鶴跟著往外走。
「不了，黃老闆，你忙你的。」李良才頭也不回的走了。
「啥子情況？氣氛為啥那麼古怪？」黃兵跟著黃鶯出了後廚，小聲問道。
「周硯上了《四川烹飪》雜誌，他做的蹺腳牛肉還上了雜誌封面，李大爺有點眼紅，就來把自己的徒子徒孫們濤了一頓。」黃鶯小聲道，從櫃檯後邊拿了自己的包挎上，往門外走去。
「周硯上雜誌了？」黃兵聞言也是目瞪口呆，看著黃鶯的背影問道：「你去哪？」
「去買雜誌，看看編輯社的人是咋個夸周硯的噻。」黃鶯笑道。
「那我也去買一本。」黃兵快步跟上。
「鶯鶯，給我也買一本哈。」黃鶴進門，摸了一塊錢遞給黃鶯。
「要得。」黃鶯笑著應道。
「這周硯也太有出息了，才二十歲呢，當年他師爺二十歲的時候也才剛出師，他都上雜誌封面了。」黃鶴還是忍不住感慨。
「你的意思是他將來的成就可能比他師爺還高？」趙淑蘭有些驚訝道。
「廚藝成就不一定能達到孔懷風大師的高度，但他的思想更活泛，很機靈、聰明的一個年輕人。」黃鶴表情中帶著幾分讚嘆：「在蘇稽開飯店都能上《四川烹飪》雜誌，這名聲打出去，以後要是來嘉州開飯店，那就是如虎添翼啊。」
趙淑蘭聞言也是若有所思的點頭：「有道理，在蘇稽都能把生意做的風生水起，要是來了嘉州，怕是我們飛燕酒樓都不一定做的過他。」
「你說，我們唧個就生不出這種兒子呢？」黃鶴一臉羨慕。
「照片和實物嚴重不符的嘛！我吃蹺腳牛肉的時候，從來沒有用過這麼漂亮的盆！」黃兵手裡拿著一本雜誌，對封面圖表示憤慨：「照騙！」
「你懂個錘子！為了拍出來美觀漂亮，換個盤子不是很正常的操作嗎。」黃鶯給他翻了個白眼，「你看看這湯色，這牛肉，這毛肚，和你天天在店裡吃的一樣好嗎！」
「嘿嘿，我最喜歡吃的就是蹺腳牛肉了，我會不曉得嗎。」黃兵咧嘴笑，「可見不是我一個人喜歡硯哥做的蹺腳牛肉，該他出名！」
黃鶯在旁邊的長椅上坐下，已經迫不及待翻開雜誌看了起來。
黃兵見此，也跟著坐下，隨意翻看著，很快笑不出來了，驚訝道：「這怎麼都是特級廚師，各地名廚大師、還有在國外做菜的大師啊？」
「這更說明這本雜誌的含金量。」黃鶯眼裡亮著光：「周硯從菜譜殘頁上把蹺腳牛肉復刻出來，並且進行了改進，歷經無數次失敗，精益求精，熬出這樣一鍋湯鮮味美的蹺腳牛肉。」
「這種能力和精神，當得起廚壇新星的稱號。」
「我有種強烈的預感，周硯將來一定會成為頂級川菜大師！」
黃兵合上雜誌，挺直了腰杆：「你看我怎麼樣？」
黃鶯看了他一眼，「你有機會成為一名合格的墩子。」
「靠北！」
「才一個月不到，你就又來了，周硯的廚藝就真有那麼大的魅力？」黃琛看著和他並排而騎的何志遠，笑容中帶著幾分挪輸：「當初是誰說蘇稽是美食荒漠的？」
「周硯做的菜確實不錯，但相比於他的菜，我覺得他這個人的魅力更大，他總能給我帶來一些驚喜，還會給我在創作上提供有用的建議。」何志遠笑著道：「我收回之前的話，蘇稽還是有美食的，之前是我狹隘了。」
「你這個卵還有收回話的時候啊？」黃琛大感意外，看著他道：「這回來，打算採訪他啥子？滷肉？我跟你說，他最近推出的鹵素菜巴適得很，我家娃娃都很喜歡吃，特別是鹵腐竹，那味道簡直不擺了，比肉都香。」
「還有鹵素菜啊？」黃琛有些意外，「是採訪滷味，不過不是採訪周硯，是她奶奶張淑芬同志。」
「張老太？」黃琛愣了一下，深以為然的點頭：「那你就採訪對了，周硯的手藝都是從張老太那裡學的，張老太做的滷肉味道那叫一絕，我經常聽一些老同志說當年張記滷味在橋頭擺攤的盛況，和現在的周二娃飯店排隊的情況有過之而無不及。
當然，張老太的傳奇不限於這一鍋滷味，他的丈夫——」
兩輛自行車並排而行，黃琛不急不緩地講著關於張老太的傳奇經歷。
小李坐在後排，手在包里摸了幾回筆記本，都因為路面太顛簸放棄了，腦子裡瘋狂運轉。
死腦子，快記！
按照工作手冊要求，作為速記員，必須要把這類旁人對於當事人事跡的補充全部記錄下來。
可黃鎮長為什麼在車上聊呢？
有沒有考慮過他的感受啊？
牛馬就不當人嗎？
這破班，是一天都不想上了！
「太好了，這些都是非常寶貴的補充信息啊。」何志遠讚嘆道。
小李一個激靈，眯起眼睛，更認真的聽了。
「老黃，今天我請客，你想吃啥儘管點，回去的時候再給娃娃帶一份鹵素菜。」何志遠看著黃琛笑道：「不過你這輛二八大槓下午要借我用半天，我和小李要去一趟周村，實地探訪和採訪張老太。」
「你用嘛，下午我開會也不用車。」黃琛笑著點頭。
兩人一路閒聊，到紡織廠門口的時候，紡織廠工人們已經下了午班，在周二娃飯店門口排起了三排長隊，每一支隊伍都有七八個人。
「這些都是打包鹵素菜的客人，不少都是怕晚上來晚了買不到想吃的。」黃琛笑著介紹道，回頭一看，何志遠已經取出相機，對準了排隊的人群按下快門。
放下相機，何志遠笑著道：「排隊的工人，切肉的中年男人，桌上滿滿當當的滷肉和鹵素菜，
還有背後熱氣騰騰的蹺腳牛肉大鍋，多有煙火氣的畫面啊。」
「走嘛。」把車停好，何志遠當先向著滷味攤走去，「我今天就要嘗嘗這鹵素菜到底有多好吃，能讓這麼多客人排起長隊買，當年蘇稽橋頭的盛況看不到，今天在這裡回顧也是一樣的。」
PS：二合一，晚上還會加更！
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