第353章 哇塞！我太幸福了吧~~（5/55）
第353章 哇塞！我太幸福了吧~~（5/55）
「對，豆沙是用糖加煮熟的紅豆炒出來的。」周硯笑著點頭，就知道小傢伙對這種小甜品根本沒有抵抗力。
「那我吃完了這個，還能再吃一個嗎？」周沫沫滿是期待的看著他。
「不得行，今天只許吃一個，這是糯米粉做的，吃多你不消化，要積食。」
周硯還沒開口，趙嬢嬢的聖旨已經到了。
周沫沫小嘴一嘟，求助的看向了周硯，撒嬌道：「鍋鍋~~你看麻麻，你說她嘛。」
「我覺得媽媽說得對。」周硯還是分得清大小王，哪能受小東西蠱惑，吃東西這方面，肯定還是得聽他媽的。
「哼~！」周沫沫哼了一聲，目光轉向了夏瑤。
夏瑤本來笑眯眯的看著她撒嬌，見她目光看來，連忙低頭看連環畫，翻了一頁又一頁，突然有點忙。
「爸爸————」
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老周同志轉身就走，一邊道：「周硯，這雞是現在殺還是晚點再殺？雞血要不要接？」
周硯說道：「先殺兩隻嘛，雞血接起等會弄個火爆雞血，殺完不要剁，今天的雞腿我另有用處。」
宮保雞丁的菜譜，昨晚他已經消化完畢。
他臨時決定在三十塊錢的包席菜單里，加一道宮保雞丁，暫不做替換。
宮保雞丁用的雞肉是雞腿肉。
做雪花雞淖本就要用到鮮雞胸肉，還是得買雞殺雞，之前是涼拌雞用得著雞肉，但最近隨著天氣轉涼，涼拌雞開始滯銷，多餘的雞肉全部成了伙食。
雪花雞淖要雞胸肉，宮保雞丁要雞腿肉，這樣一隻雞就剩下雞爪、雞翅、雞脖、雞腿和雞架。
是不是很熟悉？
滷雞貨的食材有了！
但量不夠，一天四隻雞，滷雞貨還不夠自家人吃的。
之前是用來做芋兒燒雞，作為工作餐，大受歡迎。
今天買了芋兒的，準備中午做一鍋少肉版的芋兒燒雞。
周硯出門，給老周同志搭把手，很快端著一盆雞血進來，先把雞血給處理了。
「雞雜我來處理吧，弄點泡椒，炒個泡椒雞雜還是挺不錯的。」曾安蓉主動請纓。
「要得，那這道菜就交給你了。」周硯點頭，添個菜也挺好的。
阿偉進進出出，實在插不上手，猶豫著道：「要不我給大家表演一個倒立喝可樂？」
「好啊好啊！」周沫沫拍著小手：「想看！」
「別耍寶了啊，備菜去，中午的菜已經列出來了。」周硯笑道。
「要得。」阿偉應了一聲，轉身進了廚房，「周師，我覺得我們的櫃檯有點太空了，是不是應該上點酒水飲料啊？也不是所有客人都會自帶酒水的嘛。」
「酒水可不能亂賣，搞不好逮進去。」周硯悠悠道：「我們飯店的營業執照上沒有酒水銷售許可，能不能賣還要去工商局問清楚，要是出了問題，得不償失。」
「還有這些門道啊？」阿偉有些驚訝，確實是他沒想到的。
「開店不難，但要合法合規的把生意做好，掙到錢，那一定要謹慎。」周硯說道。
阿偉似懂非懂的點頭。
滷肉出鍋，黃兵騎著摩托車第一個到，戴著黑色套頭帽子進門來，跟趙嬢嬢他們打了招呼，走到廚房門口，又回頭看了眼和周沫沫坐一起的夏瑤。
「盯著我們老闆娘看爪子？」阿偉拍了一下他。
「老闆娘？」黃兵進了廚房，把帽子往上一拉，看著周硯道：「硯哥，你們真談上了啊？」
「怎麼，你反對？」周硯看著他笑道。
「兄弟，他們郎才女貌，那輪得到我們反對。」阿偉嘆了口氣道。
「反對肯定不得，就是————」黃兵表情複雜：「大家都是兄弟，你吃這麼好，我們心裡有點難受啊。
「我懂，做兄弟的，在心中，都懂。」阿偉狠狠共情了。
「給老子爬。」周硯笑道，指了指一旁的兩個籃子：「給你裝好了。」
「來，結帳。」黃兵把錢遞給周硯，臉上又露出了笑容：「我今天只賣中午這頓，晚上我們全家和我老舅一家來吃包席，嘗嘗硯哥做的干燒岩鯉。」
「今天元旦，你老漢兒不看店，真要來蘇稽乾飯啊？」
黃兵道：「你不曉得，我老漢兒聽說你要干包席相當重視，立馬決定要親自來嘗嘗。店裡反正有收銀，有大堂經理，他們倆個平時在店裡也就起到一個監工的作用，偶爾出來還是比較自由的。」
周硯笑道：「那你們這一桌，我應該加二十，這是刺探敵情來了。」
「你加噻，反正又不是我付錢。」黃兵一臉無所謂，把帽子拉下來，提著滷肉走了。
接著周杰和周宏偉一起來了。
看到在店裡坐著的夏瑤，周宏偉有些意外，進了廚房，小聲道：「周硯，啥情況啊？」
「問錘子，喊嫂子噻。」周杰笑道。
「我靠！你上哪找這麼漂亮的婆娘？！」周宏偉聞言都驚了，他前天不在村里，聽說周硯帶了個漂亮的對象回來，但也沒人說這麼漂亮啊。
「沒辦法，長得帥，命又好。」周硯一邊給兩人裝滷肉，一邊悠悠說道。
「嘖！」
「咦！」
三人同時嘖了一聲，拳頭都捏緊了。
「宏偉，你這滷肉賣的不錯哦，這就敢上二十斤了。」周硯把裝好滷肉的籃子遞給周宏偉。
周宏偉笑著道：「我這叫放手一搏，昨天十斤我覺得賣的挺輕鬆的，今天過節，還有人跟我預定了三斤，我就想試試二十斤能不能賣完。」
周杰看著他道：「那你確實很大膽了，我從十斤加到二十斤，可是花了半個月的時間慢慢往上加的。」
「我有信心能賣完！我現在可是把口碑也打出去了，周硯這鹵豬頭肉做得好，下酒巴適得板！我走了，急著出攤！」周宏偉提著滷肉走了。
周杰笑道：「這小子，掙錢還是積極，也要得，一天要是能賣十來斤滷肉出去，比他之前當棒棒掙得多得多。」
「掙錢還是踏實的。」周硯也是笑著點頭。
一天賣十斤鹵豬頭肉，就能掙五塊，除去一點試吃和邊角的損耗，一天掙四塊多是隨便有的。
周宏偉干棒棒，一天累死累活也就掙個兩塊。
就這，他能不幹勁滿滿嗎。
周杰提著滷肉也走了，最近他們的生意相當紅火，在碼頭上做出口碑來了。
他還給周硯帶來了一個消息，碼頭上周村賣湯鍋的，最近這段時間都在有意無意的學他做蹺腳牛肉。
焯水，打浮沫，小火慢熬一上午。
雖然沒有配方，但碼頭上的湯鍋品質，肉眼可見的正在快速提升。
說起這事的時候，周杰有點擔憂。
周硯倒是有點高興，這不就是黃琛鎮長所期待的湯鍋產業提升嗎？
周村賣湯鍋的，本來大家都半斤八兩，一天賣個二三十碗，掙個兩三塊。
周硯和周杰突然冒尖出來，蹺腳牛肉賣六毛錢一碗，這價格還能一天賣一百多碗。
那得掙多少錢啊？
誰看了都眼紅啊。
換名這法子周亮亮已經用過了，受到了社會主義鐵拳的教育。
那沒法子了，只能學著把湯鍋的味道做好來。
本來大家覺得牛雜湯鍋，有點膻味也正常。
可周硯和周杰打了個樣，哪怕是用牛腸、牛筋熬出來的湯，也能鮮香味美，沒有一絲膻味。
有的去請教廚師怎麼熬湯，有的直接偷師周杰，跟著學，跟著做。
露天的攤子，防不勝防。
周硯勸他放寬心，核心競爭力還是配方。
格局打開。
周村湯鍋品質的整體提升，對於蹺腳牛肉的發展並非壞事，反而有機會把蹺腳牛肉做成蘇稽的一張名片，吸引更多人聞名來吃。
把蛋糕做大了，才能掙到更多的錢。
不然光是蘇稽，他和周杰做到頂，一天也就賣個一百多碗曉腳牛肉。
可要把名氣打出去了，到蘇稽城裡多開幾家曉腳牛肉館子，一天肯定能賣不少。
其他菜不好標準化，就曉腳牛肉來說，趙嬢嬢已經具備單獨管理一家店的能力。
周村一百多戶殺牛匠，都沾親帶故的，要是大家都能掙到些錢，也是好事。
菜陸續備好了，周硯規劃了一下中午的工作餐。
芋兒燒雞已經在鍋里燒著，曾安蓉主動請纓炒一個泡椒雞雜，周硯再炒一個火爆雞血。
阿偉不甘示弱，要炒一個油渣蓮白。
各種菜相繼出鍋，周硯又裝了一盤夏瑤最愛的紅燒排骨，今天的午飯就算是齊活了。
周硯把紅燒排骨放在夏瑤和周沫沫面前，周沫沫坐在了他們倆中間。
沒辦法，現在周二娃飯店的人手越來越充足，只能擠一擠。
「哇塞！我太幸福了吧~~鍋鍋給我夾肉肉，瑤瑤姐姐給我夾菜菜，好開心啊！」周沫沫可一點都不覺得擠，晃著小腦袋，開心得不得了。
「來嘛，吃塊紅燒排骨。」周硯笑著給她拈了一塊排骨。
「那我給你拈一筷蓮花白，也要多吃蔬菜哦。」夏瑤給她夾了蓮花白。
「嗯嗯~~」周沫沫應了一聲，開始埋頭乾飯，一口米飯，一口菜，蓮花白也吃的津津有味。
小傢伙雖然愛吃肉，但不挑食，只要不是辣的超過她的承受範圍，夾到碗裡的菜她都會乖乖吃掉。
在吃飯這方面，絕對是個天使寶寶。
周硯目光落到了曾安蓉炒的那份泡椒雞雜上，每一片雞胗、雞心和雞肝都裹上了紅油，泛著著誘人的光澤。
【一份不錯的泡椒雞雜】
周硯夾了一筷子到碗裡，嘗了一口，眼睛隨之一亮。
雞雜火候把控的相當不錯，切的薄薄的雞胗脆而嫩，雞心緊實有嚼勁，雞肝細膩滑嫩，配上泡椒的酸辣，滋味十分突出，下飯簡直一絕。
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