第4章 包餃子
進了前院，打了招呼，就各自回家，不同的野菜料理的方法不同，趁著野菜正新鮮，抓緊時間料理出來。
林志剛進屋把背簍和布口袋放在桌子上，坐了一會兒，起身倒了一碗水喝。
把布口袋裡的榆錢倒在2個木盆里裝著，在把背簍里的薺菜倒在簸箕里晾著，一會兒處理。
進入空間，把特意挖的薺菜，馬齒莧和蒲公英拿一部分，種在麥田邊田坎上。
出了空間，坐在桌子旁，拿個盆開始處理薺菜，枯葉、爛葉摘掉，泥土抖乾淨，把根切掉放在一旁，處理好的薺菜放盆里。
正處理著，林母回來了，手上正拿著一斤豬肉，肥瘦相間，進屋把肉放在柜子里鎖住。
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「這薺菜嫩得很，配著豬肉，包餃子，鮮得很。志剛，你今天去挖野菜啦。還有這麼多榆錢。」林母看著這麼多野菜高興地說，心裡已經想到好幾種吃法。
「媽，今天我和院裡的幾位大媽一起去的，今天活動一下，出出汗，身體沒什麼不舒服的。媽，這榆錢蒸些來吃吧，你看這些野菜怎麼處理？」林志剛看著桌上的榆錢說。
「好，你下午把薺菜摘好，我下班回來，咱們包薺菜餃子吃。這榆錢不好保存，一會兒你給院裡的每一家抓一把，剩下的你放在桌子，我回來處理。對了，後院聾老太太那，等我餃子熟了，再端一份過去。」
林母說完，就出門上班了。
林志剛起身，從前院開始，每家都拿點榆錢，送完後，回家繼續理薺菜。
傍晚了，工人們都下班了，院子裡熱鬧起來了，各家的飯菜香傳出來，空氣里有一股特別的清香。
林父回來的時候，林母在桌子上揉麵團，林志剛正在調餡。
「喲，今晚上吃薺菜餃子呀，家裡還有白面啊，還摘了榆錢啊。」林父看著屋裡的菜說。
「這白面是上次特意留了半斤，這餃子加點玉米面一樣好吃。這包了餃子，沒有了。其餘的麵粉上個月全部拿來做炒麵，捐了。」林母一邊揉面一邊回答。
炒麵是由70%的小麥粉和30%的高粱粉組成，也可以用玉米粉或大米粉代替，每百斤炒麵還必須添加0.5斤食鹽。
為了在第二次戰役發起之前向志願軍大量供應炒麵，全國各地的黨政軍民展開了一場轟轟烈烈的趕製炒麵運動。群眾紛紛在家自製炒麵，捐贈給部隊，僅1951年東北地區即供應炒麵405萬斤。
炒麵自身所含水分極少，食用時如果缺水則很難下咽，長期食用容易導致夜盲症。「一捧炒麵一捧雪」幾乎是抗美援朝時期志願軍戰士英勇頑強戰鬥精神的寫照。
林衛國沉默了一會兒，轉身拿些榆錢，淘洗乾淨，在廚房裡做蒸榆錢。
過了二十分鐘，蒸榆錢好了。往鍋里加點水，一會煮餃子。過了半個小時，水開了，餃子也包好了，下鍋煮。
「志剛，這碗給後院老太太端過去，回來吃餃子。」林母說著把碗遞給林志剛。
「好的，媽，馬上去。」
林志剛點了點頭，端著餃子到後院聾老太太家，敲了敲門。
「老太太，睡了沒？我是志剛，我給您端餃子來。」林志剛在門外喊。
門開了，一個滿頭白髮的瘦瘦小小的老太太站在門邊，笑眯眯地說：「志剛來啦，好孩子快進來。人年紀大了，睡不著，我在理中午你送過來的榆錢。」
林志剛把餃子放在屋裡桌上，老太太給倒了碗水。林志剛把老太太扶著坐下，老太太握了握林志剛的手：''志剛，來喝點水歇歇。哎，我這老婆子命好，在這把年紀還能吃到這白麵餃子。」
林志剛喝著水，這水真甜，放糖了。坐了一會兒，跟老太太說：「老太太這會兒餃子熱乎又不燙，趕緊吃吧。我就先回去了，改天來看您。''
「好，好，好，快回去吧，你家裡還等著你吃飯。」
老太太慈祥地看著林志剛的背影。
林志剛回到家，嘴裡吃著餃子，心裡直呼，真好吃，太香了。
吃完飯，林志剛收拾碗筷，林父林母在收拾榆錢，剛才留了一點肉，做成榆錢醬，能吃很久。做完，放柜子里蓋好，各自回屋休息。
中院，易中海看著桌上的菜，薺菜炒雞蛋，一碟榆錢，一碟鹹菜，一盤野菜玉米餅。
「玉蘭，今天這麼豐盛啊」。
「今天和前院老閻家的，對面賈大嫂，還有志剛那孩子，一起去挖野菜。志剛那孩子發現一片薺菜，特意告訴我們在哪裡，那榆錢也是那孩子拿的。志剛那孩子品性好，人又大方，如果是我的孩子，該多好啊。」
張玉蘭一邊說，一邊去廚房拿著碗筷。
易中海吃著餅子，笑了笑，點了點頭，沉默著。是啊，我如果有孩子，年齡應該和志剛差不多大。
林志剛，這孩子，你說易中海心中沒惦記過，那是假的。即使心裡再有想法，易中海也沒表現出來過。
畢竟林志剛他爹，可不是吃素的。他爹身手好，又上過戰場立過功，保衛科又是合法持槍。兩個大兒子去當兵了，只剩這個小兒子在身邊，誰敢動他兒子，他就敢拼命。
這院裡的年輕人中，有林志剛珠玉在前，其他人始終差點意思。還是再看看吧。
至於院外的孩子，不論是收養還是收徒，一般不輕易下決定。
一來不是知根知底，來歷清不清白，家庭復不複雜。這時候的北京魚龍混雜，三教九流，人員特別複雜，再加上外來人員特別多，還有很多特務，間諜，漢奸，隱藏在暗處。
二來不知品性，萬一是個白眼狼，一切都完了。
三來不住一個院裡，等他年紀大了，始終不方便。