第48章 曬菜乾
佛手瓜做乾菜要選用稍微嫩點的，嫩的一般一個半斤左右，老一點的適合作種，一般1斤左右。
考慮到要曬的菜乾，需要很多傢伙來鋪，林志剛讓林父，去居委會找周主任，說明情況，協調一下，把這批乾菜儘快曬出來，送往朝鮮戰場。
從家裡到居委會還有一段距離，這段時間不能浪費，林志剛召集大家，先把家裡的簸箕之類，可以晾曬的工具，全部找出來。
「再找找，我記得在這裡啊。」
「啊，找到了。」
「快，拿出去洗。」
大院裡的人一頓折騰，把家裡的傢伙都翻出來，院子裡的人，每一個人都有自己負責的事，每一個人都在忙碌。
許大媽，許大爺，許大茂負責清洗簸箕、葦席，洗乾淨後，放在太陽下暴曬。易大爺，劉大爺，林解放，閻大爺負責去其他院裡借板凳，一會放簸箕。
聾老太太，賈大媽和孩子們負責挑選佛手瓜有無蟲眼、損壞，好的放盆里，壞的給自家吃，放在另一個籮筐里。劉光齊，賈東旭，閻解成負責清洗好佛手瓜，放在乾淨的盆里。
易大媽，林母，閻大媽，林志剛，何大清，何雨柱負責將佛手瓜切成片，3-4毫米厚，方便晾曬。因為院子裡有種植箱，不方便，所以都是在各自的家，吃飯的桌子上，切瓜。
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1000斤佛手瓜，大概2000個左右，除去給院裡的人分的，還有600斤，1200個左右。先把做乾菜的佛手瓜挑出來，剩下的才拿來給大家。
林父回來的時候，院子裡正幹著熱火朝天。
孩子們正坐在中院的佛手瓜藤下，比誰挑的瓜好，誰挑的瓜大，熱熱鬧鬧的。聾老太太挑瓜的時候，還要忙著給孩子們當裁判。賈大媽挑一會兒還要看看孩子們挑的，她的手還沒好，只能做些簡單。
許大茂，洗著瓜正在和何雨柱拌嘴，一個在屋裡，一個在屋外。
「傻柱，你手藝學到家沒，好好切瓜。」一旁的何大清忙著切瓜，不搭理小輩們之間的事。
「你個許大茂，洗你的瓜，洗乾淨點。」
整個院子都是菜刀落在菜板的聲音，偶爾有停頓，那是在給佛手瓜摳種子。借回的板凳，安在院子裡，幾人又忙著把切好的佛手瓜，端出來鋪好。
「志剛啊，周主任，一會就來，他去調人手了。」
「好的，爸。一會兒周主任來了，你讓他安排一下，我們院裡現在馬上就要曬不下了，要找地方曬。」林志剛說著，手上也不停。
「好的，你忙吧，我們會安排好的。」
過了一會兒，周主任來了，他去弄了些粗紗布來，還有20張葦席，弄了個板車，運過來。
周主任，看到院裡已經切好的佛手瓜片，這個95號院，總能創造驚喜，現在前線正是缺少菜乾的時候，在城裡居住的人，對於捐愛國菜，大多有心無力。
農村即使有，也只是小部分，這年頭菜本來就種的少，適合做乾菜的更少，再加上新鮮菜做成乾菜，縮水後沒多少，而土地大多都拿來種糧食，糧食關乎著一家人是否能填飽肚子的關鍵，是放在首位的。
基本上乾菜，都是家家戶戶專門種愛國菜，從嘴上省下來的。
經過周主任的多方協調，附近四合院的大媽們，也來幫忙，有的幫忙切瓜，有的幫忙曬，有的負責翻。乾菜晾曬途中，每天要翻2-3遍。
林志剛正忙著切瓜，閻大爺來了。
「志剛，剛才我們商量了一下，我們每家留3-4個嘗嘗味道就行，多餘的全部曬成菜乾吧，畢竟現在前線很需要。」
剛才在院裡一起幹活，閻大爺聽周主任講，現在志願軍戰士很需要蔬菜，他們的生活條件很艱苦，閻埠貴找到院裡的當家人商量後，做出這個決定。
林志剛很驚訝，「好，閻大爺。」
林志剛想了想，對閻大爺：「現在院裡每天都會有佛手瓜成熟，那時候大家想吃在藤上直接摘就行。」
「好，我會告訴他們的。」
5點，所有的佛手瓜切完了，林志剛長噓一口氣，活動一下手腳，捶了捶背。
「感謝各位同志的貢獻，對我們前線戰士的支持，對國家的支持。」周主任對忙完的眾人開口道。
多一些菜乾，戰士們，就會減少一絲患夜盲症的機會。
隔壁院的大媽們，回去做飯了，臨走時，林志剛給每個大媽塞了2個佛手瓜，嘗嘗味道。
7點，收菜乾，夜裡有露水，不能曬，粗紗布還是搭上面防蟲。
晾曬4天後，全部菜乾收攏來，林志剛在檢查是否合格，不達標容易發生霉變，惹到其他的菜乾。
「系統，你幫我掃描這些菜乾合格沒，20金幣。」
「好的，宿主。」
林志剛隨著系統的提示，拿合格的菜乾裝入麻袋裡，放少量的草木灰，便於儲存。林志剛挑出來兩簸箕的菜乾，還需要再曬曬。
對於挑出來的這兩簸箕菜乾，還有點不敢相信有這麼多，一上手感受，確實還差點火候。
別看有900多斤瓜，曬乾後只有90多斤菜乾，已經很多了。事不宜遲，扛上打包好的菜乾，林父急匆匆地趕往居委會辦公室，一會兒要下班了。
居委會辦公室里，周主任，正在等他們，他估算著時間，就這一兩天，聽到匆匆忙忙的腳步聲，終於來了。
周主任，打開麻袋，分幾次倒在稱上，合計96斤。用手捏了捏，批乾菜的質量很好，不枉，我專門在辦公室等他。
「林同志，你這佛手瓜，後續還能收穫多少？」
「周主任，志剛說了，大批量收貨一般十天到15天一次，少數零星的每天都會，能收到10月底。」
「好，好，看不出來這一個小小的瓜，居然有這麼大的產量。」
「林同志，這佛手瓜菜乾，我希望後續收穫了，你們能再送些來。」
「周主任，這不用您說，這本來就是專門種的愛國菜，只要曬好了，我就送過來。」
「好，我等你。」